我的纪录片真的不想要高收视！ 第492节

　　“人类对香料的追逐。”

　　“在地球上开辟出一条条路径。”

　　“香气四溢，色彩纷呈。”

　　“香味流转，气息交融。”

　　“每一次相逢都开启了人与食物之间的一场艳遇。”

　　画面开始于山间一株绿色的植物。

　　这种生长出的果实细小且红色的植物。

　　明明不可生食，但是却依旧受人追捧。

　　本集的主题是各种色彩斑斓的植物。

　　食材本身成了配角。

　　以往的各种辅料站在了镜头前。

　　绿色的枝叶，白色的根茎，红色的果实以及棕色的细粉。

　　轮番出现在镜头面前。

　　就像是登台亮相前最后的一丝保障。

　　为美食的味道添上一层特殊的风味。

　　从火锅红色的底料到卤味棕色的汤底切换只在一瞬间。

　　也正是因为这一代代的发掘。

　　才有了现在花样繁多的美食。

　　旁白最后。

　　本集的标题出现。

　　【香料岐路】。

　　对于香料。

　　段雅躺在酒店床上。

　　脑中不自觉的想到了自己回酒店路上。

　　在街边小店买到的那一家卤味。

　　香料的味道盖过了食材本身的味道。

　　但是当你下嘴的时候，却又能够品尝到食材本身与香料融合出来的特殊美味。

　　可惜那一家卤味的东西，段雅还没来得及吃。

　　就被自己的孩子给吃完了。

　　就在段雅心中这些念头闪过的时候。

　　镜头已经来到了肆川雅安。

　　在一片起伏的山脉之中。

　　绿色并不是唯一的主题。

　　在晃筹交错的绿色中，红色偶尔也是点缀。

　　“刚刚入秋，河谷里飘来带有柳橙气味的清爽甜香。”

　　“花椒，果皮上凸起一粒粒保障的油馕。”

　　“芳香精油充盈其中。”

　　“复合的萜烯类化合物，正是清新香气的来源。”

　　花椒？

　　段雅一愣。

　　对于这种食物，华国人都是不陌生的。

　　川菜系中的黄金配角。

　　提起香料，花椒肯定是必不可少的。

　　原本段雅以为自己会对这种十分熟悉的东西。

　　不感兴趣。

　　但是《舌尖2》的镜头下。

　　显然能够让你发现花椒不一样的一面。

　　在微观摄像机下的花椒。

　　浑身圆滚，表面带有一颗颗的凸起物。

　　乍一看像是宇宙里面，某颗奇形怪状的星球。

　　随着深入内部，在一片红色囊中又有着些许黑紫色的物质。

　　通过旁白，段雅明白这就是所谓的萜烯类化合物。

　　“青藏高原东原，自南向北。”

　　“花椒渐次成熟。”

　　“半个月后，岷江峡谷地带，花椒也进入了摘采期。”

　　在漫山遍野之中，一批批椒农们带着工具踏入了这片位于岷江峡谷一带的花椒林中。

　　对于安三娃来说，这500颗花椒树就是他们一年的生计所在。

　　安三娃带领着椒农们，在一颗颗花椒树下摘菜果实。

　　枝丫折断的声音此起彼伏。

　　......

　　段雅有些惊讶。

　　她原以为在现代社会，摘采作物已经不需要靠人工了。

　　没想到还是有些格外倔强的作物，需要人工来操作。

　　就在这时，镜头下原本阴沉的天气下。

　　突如其来的雷声轰鸣。

　　紧接着便是倾盆大雨突然而至。

　　看着为数不多的花椒树。

　　段雅想着，若是赶紧些，这么多椒农应该很快便可以摘菜完。

　　但是没想到的是。

　　画面中所有的椒农就像是约定好了一般。

　　集体躲到了一处早就搭建好的雨棚里面。

　　用身上的衣物护住篓子里面的花椒。

　　不让它沾到一丝雨水。

　　“雷雨天气，打断了椒农们的动作。”

　　“成熟的花椒果实，一旦被雨水打湿。”

　　“摘采下来就会发黑发霉。”

　　“这是椒农们最担心的事情。”

　　听到旁白的解释，段雅顿时有些了然。

　　没想到还学到了一个冷知识啊。

　　花椒倒是蛮傲娇的嘛。

　　因为雨水打湿了花椒。

　　安三娃无奈只等带着椒农们下山。

　　不过好在第二天的时候，天气放晴。

　　椒农这才得以继续采摘。

　　采摘下来的花椒接下来就交到了安三娃的父亲，安登杰手中。

　　安登杰把所有的花椒全部放入一个特制的灶台之上。

　　密密麻麻的红色花椒布满了整个灶台。

　　让整个房间内都弥漫着一股清香。

　　但是安登杰却是心事重重的。

　　粗糙的手指仔细的在花椒表面抚摸而过。

　　手指皮肤传来的湿润触感让他有些担心。

　　突然遭遇雨水，不知道今天这些花椒能不能顺利的在十几个小时内顺利爆壳。

　　显得尤为关键。

　　画面一转，面容粗糙的安登杰。

　　搬着小板凳坐在灶台下，手中添置着柴火。

　　开始将灶台烧热。

　　在长达几十个小时的烘烤中。

　　花椒表面的水汽开始蒸发。

　　紧接着，细碎的响声开始噼里啪啦的响起。

　　坐在电视机面前的段雅一愣。