四合院：娶秦淮茹，改剧情就变强 第168节

　　秦淮茹此刻坐在黄老太太的左边，黄老太太则是拍了拍她右边的凳子，对陈雪茹示意道。

　　陈雪茹原本的紧张在这一刻才算是消散的七七八八了，走过来：“奶奶，初次见您，这是给您备的薄礼。”

　　只见陈雪茹从她拎着的包中拿出来一个小盒子，盒子里不是别的，而是一个青玉镯子。

　　“乖孩子，有心了！快坐！小军儿，你去点菜吧！”

　　见黄老太太收下，陈雪茹更松了一口气，要是黄老太太不收，她今儿怕是要一直处于紧张中了。

　　“唉！”

　　黄建军应了一声就出去了。

　　实际上，他在包厢内也能点菜，只不过他是给三人空出来一个互相了解的时间，这也是黄老太太喊他点菜的用意。

　　“来个一头一尾，中间儿来个白蹦鱼丁，芫爆散丹来一个，脆皮鸡一个！”

　　黄建军点了菜，就扭头回了包厢。

　　包厢内，陈雪茹和秦淮茹两女正在跟黄老太太聊着大前门的过往趣事儿，三人依然是有说有笑的模样。

　　“奶奶，淮茹，雪茹，不若我来给你们讲讲这鸿宾楼的趣事儿？”

　　“成啊！军哥，淮茹刚才还跟我和奶奶说呢！说你既然带我们来这儿了，八成是已经深入了解过鸿宾楼了！”

　　“是吗？”

　　“可不是嘛！淮茹和雪茹啊！对你了解着呢！我老太太也凑凑热闹，听听。”

　　“得嘞！您三位听着！”

　　黄建军微微一笑，坐在了陈雪茹身侧，继续道：“这鸿宾楼啊！可是咱们四九城第一家清真饭馆……主要做的是鲁菜……招牌菜有一头一尾、扒肉条、宫廷酸奶、芫爆散丹、白蹦鱼丁……”

　　“我呢，刚才就点了几道招牌菜，有芫爆散丹、白蹦鱼丁，其中还有两道一头、一尾，奶奶、淮茹、雪茹，你们才这一头一尾都是什么菜？”

　　秦淮茹很干脆，直接摇头。陈雪茹还想了想，然后也摇了摇头。

　　随即，三人一块儿看向黄老太太。

　　黄老太太手中烟枪放下，缓缓吐出烟雾：“一头一尾，又是清真餐厅，你还点了鱼，老太太我猜测，这一头，指定是羊头做出来的菜，这一尾，大概只能是牛尾巴了！”

　　“啧！奶奶，要不说你厉害呢！”

　　秦淮茹和陈雪茹两女也顺势开始夸黄老太太，老人家就喜欢听晚辈说些好话，黄老太太自然也是一样，脸上的笑容都更多了。

　　“这鸿宾楼啊！还有三宝……”

　　“军哥，你还是甭问了，问这一次我们是真不知道了！”

　　秦淮茹直接开口，陈雪茹也是点点头，黄老太太只是抽了一口烟，也在等着黄建军继续。

　　黄建军也不再卖关子，继续道：“这第一个，是用近一斤黄金打造的金匾，第二个是象牙筷子，第三宝是一个硕大的黄唇鱼肚，差不多有两斤重。”

　　“不过，除了第三宝，其它两宝应该都被鸿宾楼东家收起来了，只留下第三宝现在在楼下大堂摆着。”

　　“不是？这象牙筷子有什么能当宝？”陈雪茹有些不明所以，她对象牙筷子还有些不以为意。

　　黄建军正要回应，包厢被敲响，五道菜先后也没差多少时间就被端了上来。

　　“这两道菜，就分别是一头一尾了，砂锅羊头汤，红烧牛尾，奶奶，来我给您盛一碗砂锅羊头，很适合您喝的。”

　　“嗯！这道汤浓香细腻，好喝！”

　　“军哥，这道汤这么浓稠，它是勾芡儿了吗？”

　　“没有，它是纯汤熬制出来的，一点点耗，把水都耗出去。”

　　“这样啊……”

　　秦淮茹话落，黄建军正要开口继续给三人介绍剩下几道菜，却听一道怒喝从包厢外传来。

　　“你们这是什么鱼丁？把你们掌柜的喊过来，白蹦鱼丁做成这样，也好意思叫鱼丁？”

　　“我告诉你们，我可是黄建军！川菜大比武的头名，专精鲁菜和川菜，你们想必都听过我的名头……”

　　古柏包厢内，听到外面那人自报家门，黄建军原本盛汤的动作都停住了，对面黄老太太三人也正朝他看过来。

第246章 李鬼撞上李逵

　　包厢外。

　　“你看看你们家鱼丁，谁家鱼丁不是方方正正的，你们这鱼丁有丁儿的形吗？那么大一块儿，而且还有长的，你们鸿宾楼到底懂不懂鲁菜？”

　　“客人，我家鱼丁一直就长这样！我们在……”

　　“什么叫鱼丁就长这样？一直这样就对吗？啊！你个丫头片子你懂什么？我黄建军可是经常在咱们四九城大小饭馆走动，谁不认识我？我今儿可是来指点你们鸿宾楼来了！把你们掌柜的喊来的，今儿这顿饭，必须得给我黄建军一个说法！”

　　古柏包厢内。

　　听到屋外的人几次自称“黄建军”，秦淮茹错愕地看向黄建军：“军哥，这人也叫黄建军？也精通鲁菜和川菜，跟你一样！真巧！就是性子不怎么样！”

　　“说起来，我刚才还想问来着，这道白蹦鱼丁看着确实跟丁儿一点儿关系没有，一点儿都不方正，这么大块儿，怎么能叫丁儿呢？”

　　秦淮茹为人纯洁，她根本就没多想，还夹起来一块儿白蹦鱼丁放在嘴里慢慢咀嚼着。

　　但一旁黄老太太和陈雪茹两人就不一样了，黄老太太年龄在哪儿摆着，老人家一路逃难，路上见得多，第一时间就察觉到了不对劲。

　　陈雪茹虽然比秦淮茹还小两岁，但她经常跟着陈父在生意场走动，更知道生意场的险恶。

　　所以，此刻除了秦淮茹外，黄建军三人的眉头都皱了起来，一块儿看向了包厢门的位置。

　　“奶奶，我出去看看！”黄建军站了起来。

　　“小军儿，不若等等？”黄老太太摆了摆手示意黄建军坐下等会儿。

　　“军哥，我跟奶奶一个意思，咱们要不先看看外面这个黄建军想干什么，看他几个意思？”陈雪茹顺着黄老太太的话说道。

　　秦淮茹这才后知后觉：“奶奶，雪茹，军哥，这人、难道有问题？不会是冒充军哥吧？我还说呢！这么巧，叫黄建军，也在四九城大小饭馆转悠……”

　　“有没有问题我暂时不知道，是不是冒充我的也不确定，但从他所说的话来看，他的见识不多！至少是不精通鲁菜的！”

　　黄建军摇了摇头，声音不大，自然也不会传出包厢外，何况包厢外那个“黄建军”的吵闹还在继续。

　　“怎么说？”陈雪茹应了一句。

　　“我们鲁菜是菜系中一个大系，主要分为胶东鲁菜和济N鲁菜，细分下来又有很多的小的派别，像鸿宾楼，他主营的又是清真菜，有别于汉民菜。”

　　“像丁儿，在传统的中餐技术要求上，就是方的没错！它不单是方的，大小还有要求呢！0.8厘米到1.5厘米之间，大了就叫块儿了，小了叫粒儿。”

　　秦淮茹和陈雪茹两女看着认真讲解的黄建军，眼底异彩连连。

　　“你们俩啊，也甭这么看着我，干一行精一行不是？我要是连这最基础的都不懂，我也甭干这一行了！”

　　黄建军笑了笑，给黄老太太也夹了一块儿白蹦鱼丁：“奶奶，您尝尝。”

　　“嗯！味儿很鲜活！不错！”

　　“确实好吃！但是军哥，你还没说，这个鱼丁……”

　　“哈哈！”黄建军咽下鱼丁后，笑了笑，接过话茬说道：“这个白蹦鱼丁，按传统来说，确实不能叫丁儿，要叫块儿了！所以，外面这人说的也不算有错。”

　　“啊？”

　　黄老太太、秦淮茹和陈雪茹三人神色都是怔了怔，一副疑问脸的模样，陈雪茹更是直接来了一句：“合着你说的不废话吗？”

　　“哈哈哈！”黄建军爽朗的笑了，“我这当然不是废话！我说的是外面那人不精通，至少他对津地的清真名菜是不懂的！他只懂传统的丁儿。”

　　“鸿宾楼的白蹦鱼丁是津地有名的清真菜，这个丁儿叫骨牌丁儿，形似麻将牌，长方形，因为清真菜，有别于咱汉民的这些个菜，必须要产生一个差异化。”

　　“原来是这样！看来外面这个‘黄建军’果然是不懂！”

　　“他确实不懂！”

　　“那军哥，这个蹦是什么意思？你给我讲的煎炒烹炸等做菜工艺，我怎么没听过有蹦？”

　　“哈哈！淮茹，你还是好学哈！但这个蹦并不是做菜工艺的一种，奶奶刚才说了，鲜活，这个蹦它就是鲜活的意思，比如津地的那个罾蹦鲤鱼，还有鸡里蹦，蹦这个字儿代表鲜活。”

　　黄建军扫了一眼包厢门，继续道：“我为什么说这人不精通鲁菜呢！也是因为这一点！”

　　“像咱们吃的这个白蹦鱼丁，咱们刚才都吃了一口，它是鲜活的鳜鱼。若是鲜活的鱼把它切成小丁儿，一加热鱼肉会怎么样？会缩、会变形对不对？所以啊！才用的是骨牌丁，也有人叫它马牙丁儿。”

　　“原来如此！确实，鱼肉若是经过加热会缩并变形！”秦淮茹点点头，一副学到了的模样。

　　陈雪茹也在一旁点了点头，但她主要关注的是包厢外的声音。

　　“我看，外面这人八成是冒充我的！看来我这两年带着淮茹在大小饭馆走动……也不对啊！之前一直也没听说过有这种事儿发生！”

　　黄建军眉头皱了起来，不由跟黄老太太对视了一眼，黄老太太吃了一口白蹦鱼丁，道：“那八成就是在你川菜大比武后，你的名气在四九城厨师这个行业内传开后，才出现的。”

　　秦淮茹和陈雪茹都点了点头，黄建军也恍然道：“看来有人故意针对我？这是要毁我名声，还是想凭借我的名头蹭吃蹭喝？我倒要听听外面这人要干什么！”

　　黄建军刚刚话落，就听屋外的争吵声停住了，但随即有一道女人的声音传来：“军哥，你甭跟他们吵，直接找他们掌柜！”

　　“淮茹，你回屋，我黄建军还就不信了，你们鸿宾楼没有听说过我的名声吗？我可是咱四九城最年轻的大师傅，川菜大比武的头名！”

　　再次听到包厢外的声音，刚给黄老太太夹了一口脆皮鸡的秦淮茹也怔住了，一双大眼睛亮晶晶的看着包厢的门，她恨不得现在就打开看看屋外到底是谁跟她一个名。

　　这下，包厢内的黄建军几人已经很确定了，就是有人在冒充他。

　　“军哥，看来这不仅在冒充你，竟然还有冒充我的？”

　　“嘿！他们还真是，唱大戏都要唱全套，这两人不会还抱着一孩子吧？奶奶，您吃，甭受外面影响，既然今儿被我撞上了，他们这两个都跑不了！”

　　“嗯！淮茹，雪茹，你们也吃，让小军儿一人解决就成！”

　　“唉！奶奶！”

　　“奶奶，您吃！”

　　秦淮茹和陈雪茹两女一左一右给黄老太太夹着菜，神色间倒是也稳定了下来，包厢内四人吃着，就好似外面事儿跟他们无关似的，暂时没有走出去的意思，只是黄建军会时不时的纠正一些外面那个“黄建军”说的一些谬点。

　　包厢外。

　　“你就是这儿的经理？”

　　“唉！贵客，您可以喊我张经理，您有什么需求还请明讲！”

　　“你没听说过我黄建军的名头？”

　　“听是听说过，但没听说过黄大师傅不讲理儿！您吃的几道菜可是我们头灶大师傅做的，并且您若是黄建军大师傅，那您应该知道咱清真饭馆一些菜的做法是有别的。”

　　“你这个张经理，你是什么态度？”

　　“贵客，我们鸿宾楼可是涉外饭庄，我这个态度有我这个态度的底气！”

　　听到包厢外这位张经理说话的语气，古柏包厢内的黄建军三个年轻人都露出了笑意。