火红年代，从宣传科干事开始！ 第112节

　　本以为前门商户多，机会也多，找工作应该很容易。

　　没想到正值年关，居然没店铺招聘。

　　两人在前门大街溜达了两圈，徐慧珍原本满怀期望的神情也变得失落起来。

　　眼瞅着到了午饭时间，张沈飞便提议要不先休息一会儿：“先吃饭，天大的事情，也得等吃饱了再说。”

　　说完，不等徐慧珍拒绝便拉着她进了一家小面馆儿。

　　面馆是个小面馆，一共才四张桌子，夫妻店，但收拾的干干净净。

　　是一看，就让人放心食材的卫生程度。

　　穿着花棉袄，系着蓝围裙，脑袋后面挽着个大髻的老板娘见有人上门，立刻提着一壶面汤过来的：“能做的都在黑板上，二位看看吃点儿什么？”

　　说着话不耽误干活，摆出两个小碗，倒上面汤。还专门强调这是二锅面汤。

　　张沈飞看着黑板，发现这家店主打的是打卤面。

　　四九城人爱吃面，一周七天午饭，得有五天都在吃面。

　　什么炸酱面，麻酱面、热汤面、烂肉面、炝锅面

　　但其中最为讲究的，其实要数打卤面。

　　打卤子要想做的好吃，一得面做得好，第二就得是卤子打的好。

　　面必须得手擀，什么切面，挂面都不配让人专门打卤子。

　　面条得用纯白面，最好能加入一个鸡蛋，没有鸡蛋的话，加点盐也可以。

　　揉面的时候讲究三省三揉，还得三光，面光，盆光，手光。

　　擀面的时候，得先用尖头小擀杖推成大厚饼，再用大擀面杖发力，干成薄而均匀的大片。

　　切的时候要切成兰州牛肉面二细的宽度，长不能超过四指。

　　面条下锅用大火顶开后，加入凉水，再次顶开就算熟。

　　撒上一把当季的小青菜，捞在碗里，盖上现做的卤子。

　　你就吃去吧，一吃一个不吱声。

　　打卤面面条有讲究，卤子更得被四九城人玩出了花。

　　就拿这家面馆来说，店不大，但不仅有素卤，猪牛，羊，鸡，豆腐各种常规卤。

　　甚至还有木樨卤，三鲜卤，蟹黄等少见的卤子供人选择。

　　张沈飞看着黑板琢磨了一阵子，说道：“一份乾隆白菜，一份芥末墩。面条我要猪肉卤子的锅挑儿，徐慧珍，你呢？？”

　　徐慧珍想了一会儿：“我要木樨卤，过水面。”

　　老板娘朝厨房吆喝一声报了饭，又朝着张沈飞两人笑了笑：“您二位先歇会儿，面马上就成。”

　　等面的功夫，张沈飞闲着没事儿，就开始跟徐慧珍讲前门大街哪家的饭菜好吃，哪家的酒不掺水，又有哪家的老板做生意最厚道。

　　说完了又开始讲述自己从听陈雪茹那里听说的那些个八卦。

　　徐慧珍一边听张沈飞说话，一边“嗯”，“啊，说的没错儿”，“可不嘛”，“嚯，还有这事儿呢！！”的捧哏。

　　一边手里还在剥蒜，剥好的蒜都放在张沈飞面前的小碟子里。

　　吃面不吃蒜，香味少一半。四九城人吃面就没有不就蒜的。

　　很快，

　　饭菜全都上了桌。

　　张沈飞打眼一看，嘿，这小面馆店算小但卤子做的还真讲究。

　　猪肉卤里边有五花肉片，香菇，口蘑，木耳，虾仁，玉兰片，还有必不可少的黄花菜。

　　这样一碗面，只要一毛五，吃不饱加面不要钱，真不错！！

　　张沈飞一口大蒜一口面，吃的唇齿留香。

　　这时候也到了饭点儿，小面馆很快就又来了两桌客人。

　　第一桌也是一对男女，第二桌儿是一个膀大腰圆，提笼架鸟的中年男人。

　　此人走着八字步，没提笼子的手里抓着俩核桃。

　　进门之后，梗着脖子用鼻孔看人。

　　一瞅，就是个地道的老四九城八旗子弟。而且家境不错，不像片儿爷那样落寞。

　　老板娘见男人过来，立刻满脸堆笑迎上去：“牛爷来了？今儿还是卤牛肉，醋泡花生，羊肉卤面条老三样？”

　　牛爷摆摆手：“不用！最近大鱼大肉吃多了，腻得慌。你给我来一碗素卤面条就行。”

　　说完，在最后的两张空桌子上打量了一番，坐在了和张沈飞他们对过儿的那张桌子。

　　老板娘没因为牛爷点的最便宜的卤子就摆脸色，一边走过来给他倒面汤，一边询问他后面的院子收拾的怎么样了。

　　牛爷放下笼子和核桃，叹了口气：“收拾的差不多了，把我累得够呛。

　　你说也是稀奇，我房子价格定的也不高啊，怎么就租不出去呢？”

　　不仅租不出去，连问一句的都没有。

　　老板娘盈盈笑道：“牛爷，这您就有所不知了。

　　咱们前门这一带虽然是顶好的地段儿，做生意的也多。但现在大家都传言”

　　后面的话，她是凑到牛爷耳边说的，张沈飞听不清楚，但能猜到。

　　最后，又听到老板娘说道：“所以现在大家做生意也好，住也好，都更愿意租房子。”

　　“要我说，您那个倒座房也是改过的，直接就能做买卖。

　　您就还跟以前似的把它租出去呗，实在不行，分租也行。

　　十几间屋子呢，怎么一个月也能租个二三十。犯不着卖。”

　　老板娘也很是疑惑，好端端的，怎么牛爷就非得卖房不可了呢？？

　　牛爷嘴唇翕动几次，似乎想说什么，却还是咽了下去。

　　再次开口的时候，显然要说的话已经变了：“算了，您这店里来往的人多，要是有人要买房，记得跟我说。”

　　老板娘看出牛爷不想再谈，也就知趣的点点头，起身去厨房端饭了。

　　她一走，

　　张沈飞端着自己吃了半碗的猪肉卤面条，一屁股坐在了牛爷对面。

　　“牛爷您好，鄙姓张，张沈飞。”

　　说着，把手在衣服上擦了擦，而后郑重其事从桌上把手伸到牛爷面前。

　　这是要握手？？

　　牛爷一脸懵逼的伸手跟他握：“您好，您好，我姓牛，街坊们抬举我，都叫我一声牛爷。”

　　客套完，才问道：“张小爷，您找我是有什么事儿吗？”

第136章 两个请求！！

　　看着眼前帅气无比，高大威猛，却突然出现的小伙子，牛爷表示很懵逼。

　　怎么好好吃着饭，还带过来拼桌搭讪的？？

　　但他到底是见过世面的人，虽然心里觉得疑惑，但面儿上却不露分毫，只是上下打量了一番张沈飞后，问道：

　　“这位小爷，您找我有事儿？”

　　张沈飞吸溜一口面条，说出来的话不仔细听有点儿听不清楚:

　　“刚听您和面馆儿老板娘说话，您是有套四合院要卖？？”

　　牛爷眼神一亮，立刻盯着张沈飞的双眼：“怎么说？？听这意思，这位小爷您有路子？？？”

　　张沈飞笑了：“只要房子合适，路子可以有。不过，您得先把房子的情况跟我介绍一下。”

　　他想买房纯粹是临时起意。

　　这段日子跟胖子他们一起做生意，加上稿费，还有当初在夜狼手里弄的，他也攒下了不少钱。

　　这年代，明面儿上不让买卖黄金，私底下他目前又没有门路。

　　古董又不是大热的时候，钱放在手里没意思。

　　他就琢磨着，那么多钱放着也是放着，又碰上了徐慧珍这个做生意的一把好手，倒不如买套房子。

　　当然，买房的前提是房间不能太多，一定不能超过十五间。

　　因为到了1958年的时候，国家为了安置越来越多的进城人员。

　　规定不论原房主是否同意，只要房子超过十五间，一律经租。

　　经租其实就是国家把四九城的私房都集中起来，而后从他们手里，把房子租给工人和干部。

　　每个月再从房租中，抽出来大概2-3成补贴给原房主。

　　说是补贴，但因为房租本来就很低廉，大部分时候一间房的租金只有两块钱，所以到原房主手里的钱就更加寥寥无几。

　　也是因此，

　　很多房主为了不被经租，会把房子改造，甚至不惜拆除一部分房间。

　　为了断绝这个现象，国家也出台了不少政策。

　　当然，这是后话。

　　牛爷听到张沈飞对房子有意思，连忙告诉他房子的基本情况。

　　他的房子是套最基本的一进，也就是单进四合院。

　　倒座房原本是四间，为了租给商户打通成了一间。

　　正房一般是三正两耳，也就是正房有三间屋子，而两侧耳房各有一间屋子，合计五间。

　　东西厢房规模也是一样，各有三个房间。后罩房也是三间。

　　“为啥只有三间后罩房？”张沈飞觉得很奇怪。