乡间轻曲 第203节

正日子就是五月一号，也赶上国家放大假，不光是村里外面的孩子们回来了，还有七猫家的各位亲戚们也都到了，什么舅舅、姨，大表弟二表叔的，连上村里满满当当的四百多号人，任谁家的院子也装不下那么多人，只得在村里的晒场支起了喜棚，办流水席的师傅直接就在晒场边上支起了锅台。

四百多号人搁在城里那肯定要住酒店，但是在边家村就不用了，每家安排上五六个人，实在不行的活，直接在堂屋铺上干稻草，上面铺上被子直接就打地铺，大家都没什么讲究，也就没有谁因为这事挑理。

边瑞家里到没有分配什么人住，因为很多亲戚觉得拘束，这么好的房子让他们觉得不自在，主事的四伯也知道大家的心思，所以边瑞家里并没有安排人住，到是父母家那边安排了一家六口人住，好在边瑞的房间和小丫头的房间还空着，住六口人没有问题，因此至少边瑞父母家没有人打地铺。

早上五点多钟，边瑞就从床上起来了，今儿也没时间练拳，更没有时间闲逛，四十多桌的熏鸭与熏鱼，足够边瑞忙活一个上午的。

起床在院子里活动了一下，边瑞便听到外面有动静，走到了院子门口，发现两位十七八岁的本家堂侄一个扶着三轮车把手，另外一个在后面推，车子上摆着两竹筐的鸭子和鱼。

两孩子都在县城上高中，现在放假七哥给婚，他们也得捋起袖子帮忙。

边瑞见了急忙走上前去搭了一把手，叔侄仨人直接把筐给运到了厨房。

“十九叔，我们回去了，那边还有很多事情等着我们呢”堂侄抹了一把脸上的汗。

边瑞嗯了一声：“去吧！十一点钟的时候过来取东西”。

“您能做的完？厨子说您这最少得干到十二点”另外一个堂侄有点好奇。

“哪那么多废话，让你们十一点钟来就十一点钟来”边瑞笑骂道。

两堂侄笑嘻嘻的走到了院子门口，正好遇到了骑着小电动车过来的荆鹿，两人和荆鹿打了个招呼之后，便离开了。

“来啦？”

“嗯，师傅我来了”荆鹿说道。

“去厨房里检查一下，那些鸭子和鱼有没有打理干净，你知道的！”边瑞把事情给吩咐了下去。

荆鹿没有说话，嗯了一声便进屋开始干活，至于为什么只有她过来，莫笙这小子去哪里了？这小子不是偷懒，而是被七猫家请去帮忙去了，这个没脸没皮的小子在村里混的比荆鹿好多了，到哪里都有人留吃饭，还不是假客气的那种。

鸭子和鱼打理的是挺干净的，不过那是乡下厨子的眼光，放到边瑞这里就差了一点意思，于是荆鹿搬了个板凳拿着镊子慢慢的挑着鸭子上残存的鸭毛，相对来说鱼到了更好打理一些，去掉残存的鱼鳞就可以了。

送来的鱼每一条都是两斤左右，最多也就是一两左右的差距，鱼自然也不是外面买的，是问附近养鱼人家里定的，包括边家村包出去的塘子，很容易就凑够了二百来尾差不多大小的鱼。

鱼最先好，边瑞这边正好把用到了料子给配好了，戴上一次性的手套，边瑞把每一条鱼都在料子里过了一遍，把鱼身还有鱼肚全都给抹了一遍腌料，然后整整齐齐的码在旁边的橡木桶里。

所有的鱼都腌了起来，边瑞拿起了镊子和荆鹿一起干活夹鸭毛，一边夹一边和荆鹿说干活的技巧。

“哟，都忙活起来了？”

颜岚风风火火的进了院子，胳膊下面还夹着头盔，一边说一边把头盔随意摆在了门口的架子上，然后开始洗手准备帮忙。

边瑞好奇的问道：“你爸妈不是今天过来看你么？你不去接？”

颜岚说道：“巫叔他们正好在明珠，说好了下午一起过来，估计得到晚上。还有，谢谢你啦，让出一个小院子”。

后面一句话是冲着荆鹿说的。

荆鹿闻言笑道：“反正我们也住不了一个小院，现在一人住一小院有点太奢侈了”。

边瑞听了笑而不语，他知道莫笙这小子并不想和两个老人同一个屋檐下，一是怕老人家啰嗦，第二是不是和陌生人住在一起，于是搬到了荆鹿的小院，一个住东厢一个住西厢，到也是相安无事。

颜岚坐下来之后，开始干活，一边干活一边说道：“我刚才去晒场那边看了一下，哇，好热闹啊，我以前也参加过婚礼，虽然有些金壁辉煌胜过这里，但是就热闹来说，这是我见过最热闹的，好像你们整个村子都开始忙活了起来，所有的大人都能在这婚礼中找到活干，太有意思了”。

边瑞听了笑道：“有意思吧，那你干脆就在我们村找个小伙子嫁了，到时候亲自上阵享受一下这种热闹劲头岂不是更美？”

“一边去！说婚礼的事情呢，对了荆鹿，你的化妆品用完了没有，用完的话我再给你一瓶”颜岚说道。

荆鹿一听立刻摆手说道：“还有大半瓶子呢，等用完了我再问您要”。

“别客气啊，我那边还有不少呢，这个牌子的东西不错的，尤其是保湿方面，你看我的脸……”颜岚道。

边瑞一听化妆品，立刻一脑门子黑线，于是站起来扔下一句：“我去把鱼拖到外面去！”

两个谈起了化妆品的女人也没有在意，凭由边瑞把装鱼的桶给拖到了外面。

到了外面边瑞把鱼连桶放进了空间里，一两秒钟之后又把桶给弄了出来，四十来条鱼这时候其实就已经腌制好了。

洗掉了腌料之后，边瑞开始生火，然后在锅里放入了烧鱼的料，就是一些简单的花椒大料什么的，稍微加了一点醋与糖，汤水不用太浓，等着水烧开了之后，把鱼一条条的放到沸汤中去，每一条鱼放到汤汁中的时候开始要三提三放，这是保护鱼皮完整，等着鱼皮定了型之后再用竹爪漏子盛鱼放到沸汤汁里煮上一分钟左右，这里不能煮时间长，也不是为了把鱼煮熟。

把鱼这么一条条过了沸汤，凉干水份之后，起新起锅，开始炒米，把大米、干红椒一起放到锅里炒，等着米变黄的时候，在锅里架上竹蒸屉，下面不放任何水，把鱼肚子冲下，码满整个蒸屉，不能撂就只能摆一层。

摆好了之后把锅盖给盖上，然后用半湿的纱布在锅一边围一下，不让米烤出来的烟气跑掉，一但烟气跑掉，这熏出来的鱼味道就差了，没有那种米的焦香味。

边瑞这边的鱼熏起来，那边颜岚和荆鹿两人已经把鸭毛给拨了一遍，同时把四十来只鸭子又洗干净了，晾干了鸭子身上的水份。

“师傅？”

“你最好去屋里把电子秤拿过来，别拿小的，拿最大的，四十来只鸭子料得按斤算”边瑞开始教荆鹿配料。

“我要不要走开？”颜岚问道。

边瑞道：“你蹭吃蹭喝的时候还少么？呆着就呆着吧，这也不是什么秘密，这东要其实是我网上学来了，不过改了其中的几味料，加了一些中草药进里面，就你光看是看不明白的”。

很快荆鹿就把秤给拿来了，边瑞开始指着地上的袋子，大多数都是昨晚送来的，市面上买来的料，有两三味是边瑞自己种的，空间里摆弄一下每样种出了好几斤，自然风干之后，早就捣成粉了，别说是颜岚就是一般的中药师也不一定分的出来。

中餐这东西同一道菜每一个厨师做出来都不同，不像是西餐，先什么样的牛肉，切成多厚的，腌几分钟，烤几分钟，就像有个标准的操作手册一样。中餐呢，一百个人有一百个口味，一百个厨子也有一百道菜。有人喜欢辣一点，有人喜欢清淡一点，任何一个厨子都没有勇气说我做出来的菜全国人民都爱吃，这肯定是吹牛的，就算是国宴也有觉得不好吃，更何况普通厨子。

像是边瑞专心做出来的，也就适合老先生，像是周政等人吃起来就觉得没味。

边瑞熏制的料也是调的大众口味，微辣咸鲜，喜棚供的菜你要是做成清淡党，再求一个原味，估计大家背地里就要骂主家请不起好厨子了。

就算是锅被塞住了，但是那种米焦香气还是透了出来，看了一下表，发现离熏好还有一半的时间，边瑞就觉得这时间过的有点漫长了。

“爸爸？”

边瑞扭头看到自家的闺女穿着睡衣睡裤，一边揉着眼睛站在了门口。