食戟，我的料理不止会发光 第661节

　　“到了，这里就是我的王国！”

　　穿过一条长长的走廊，罗伯·肖恩将白渊领到了热火朝天的厨房。

　　“主厨好！”

　　“不要看我了，专心自己的料理！”

　　刚一进门，立刻便有人热情的招呼起来，而罗伯·肖恩对此都是淡漠点头，将高冷范拿捏的死死的，如果不是目光始终追随着白渊的话，还真有几分精英厨师的味道。

　　不过说起来，眼前这位拥有五星特厨的实力，各方各面应该也算精英，称呼为精英厨师大概率没有问题。

　　“主厨旁边跟着的那位是谁？看上去好年轻！”

　　“不会是新来的厨师吧？说起来我们这里好久没来新人了，人手确实有些不够用。”

　　“不过这么年轻能是什么可靠的家伙？莫名感觉有些不靠谱是怎么回事...”

　　“说起来这家伙真是没大没小，居然跟主厨并排走在一起，主厨最近的脾气也挺好，这居然都不生气。”

　　看着白渊和罗伯·肖恩并排走在一起，周围忍不住议论纷纷起来，都在猜测这个新来的家伙的身份。

　　“好了，都别叽叽喳喳了，待会谁的料理要是出现了问题，十倍罚金。”

　　诸多的声音吵的罗伯·肖恩耳朵有点疼，关键是白渊还在身边，这般吵闹平白被人看去笑话，实在不该。

　　果然，在他十倍罚金的威慑下，周围瞬间噤声一片，厨师们全都专注于自己面前的料理去了。

　　“抱歉让你看笑话了，这边请。”

　　说话间罗伯·肖恩将白渊带到了自己平时工作的地方。

　　尽管成为这家餐厅的主厨后，他很少亲自料理，但这家店的老板还是给了他一个很大的料理区域。

　　“我左边你右边怎么样？我平时都在左边料理，更习惯在这里操作。”

　　见白渊在打量他的料理台，罗伯·肖恩的声音响起，一边说一边打开了他的私人冰柜，从中拿出了两块牛排。

　　“这是2.5厘米厚的纽约客牛排，我在这家牛排店干了快十年了，对于牛排的火候掌握到了极致。

　　如果你能用同样的食材打败我，我就承认你的实力。”

　　没有过多的要求，罗伯·肖恩说出了自己的条件，只要能用相同食材制作的牛排，在火候上打败他，他就认输。

　　“好。”

　　对此，白渊只是看了一眼两块牛排，随后自然而然的挑走了其中更好的那块，看的罗伯·肖恩一愣一愣的。

　　一方面是没想到对方的眼光这么好，只看一眼便挑中了更好的，明明两块的品质看起来差不多。

　　“那就开始吧。”

　　“嗯。”

　　开始的步骤两人都相差不多，都是拿起犹太盐撒向牛排，接着拿来研磨器现磨黑胡椒，这样黑胡椒的香味会更加充足，撒上后再用手掌按一按。

　　对于拥有超触觉的白渊而言，只需要轻微触碰，便可以将调味料的比例拿捏到极致，甚至连调料的落点都可以操控，彼此来保证每一部分的味道均势。

　　想要做出流光级料理，不将每个地方都打磨完美是不行的。

　　罗伯·肖恩也注意到了这点，明明都是同样的操作，但他就是觉得白渊撒的料比他更加均匀。

　　“不对，错觉只是错觉，哪有人比煎牛排，在第一步调味上就输的。”

　　罗伯·肖恩不敢相信的摇摇头，随后锅内下入芥花油，将调味后的牛排下入油锅，熟练的对牛排封边。

　　白渊也是同样的操作，只是相较于罗伯·肖恩，他的动作明显更多，而且很快，快速的处理锅中的牛排。

　　“相较于老派煎牛排，新派煎牛排的方法确实会更嫩，但是美拉德反应也会更弱，损失了不少风味。”

　　“煎自己牛排的时候就专心些，更何况谁跟你说新式煎牛排法会散失美拉德反应的！我两个都要！”

　　白渊的声音中带着几分轻佻，随后再一次加快了翻牛排的速度，只是每次翻牛排都会用夹子给其一个向下的力，利用这份压力来产生美拉德反应。

　　这种方法烹饪的牛排，产生美拉德反应的速度会慢不少，但现在持续稳定以及均匀，其效果和老式煎牛排相当，甚至在某种意义上更好。

　　“居然还可以这样！？”

　　一边往锅里加入黄油一边观察白渊的动作，罗伯·肖恩忍不住在心中称奇，心里决定下次自己也这么干。

　　以前他不是没试过新派牛排的煎法，不过因为他是老派传承人，所以打从心底不认可，自然也没有深度钻研。

　　但从白渊制作的牛排的状态来看，以前的他说话确实有些大声了，就这个品相的牛排，他用这种老方法，煎一百次都煎不出一次这样的。

　　究其原因还是太难把控时间，每一面煎的时间不一样，最后的口感就会有细微的差别。

　　“你这肉买的不错，香味正好。”

　　“那必须的，好歹也是高级餐厅，每一道牛排的价格都不便宜，自然要给客人吃最好的牛排。”

　　锅内下入两块黄油，百里香四克和三瓣蒜。因为黄油里面有水分，锅中的温度肉眼可见的降低，此刻便可以用勺子将黄油舀起浇在牛肉上方。

　　这是一个入味和煎牛排内部的过程，也是最考验厨师对火候把控的时候，时间稍微过头肉质的口感便会差。

　　“牛排的香味来源于脂肪，真正会吃牛排的人熟度都是控制在三分和五分，原因是因为三分熟、五分熟的牛排内部的温度在54度。

　　这个时候的脂肪处于刚刚被溶化的状态，同时这个状态肌肉流失的水分较少，吃起来口感柔软多汁，有非常浓厚的牛肉香味，如果内部温度再升高，牛肉的脂肪和水分就会被挤出来。

　　至于一些新手，亦或者强行想吃全熟牛排的人，他们吃的不是牛排，而是一块普通到极点的牛肉，根本对不起花钱买它的价格。”

　　白渊的声音中带着几分调侃，普通的牛排倒是无所谓，毕竟价格摆在那里，不吃全熟还担心不卫生。

　　但是昂贵的牛排再吃全熟，那完全就是在糟蹋食材。

　　“没想到你不仅技术高超，理论知识还很充沛，如果不是亲眼所见，谁会相信这样的人才20岁出头。”

　　闻着空气中散发的香味，双方几乎同时将牛排出锅，不过罗伯·肖恩没有着急品尝，而是低下了脑袋。

　　“这一场不用别了，我认输。”

　　这场比赛根本不需要别的裁判，通过刚才的料理过程，以及白渊对牛排的理解，罗伯·肖恩毫不犹豫的认输了。

　　不愧是向龙厨师的位置发起挑战的家伙，实力果然可怕。

　　“那你的我就不客气了，我到现在都还没吃午饭，说实话肚子还挺饿。”

　　白渊说着将罗伯·肖恩刚刚出锅的牛排端起，也懒得用刀叉，直接将筷子刺入其中大口咀嚼起来。

　　“你这吃法...还真是豪迈。”

　　看着白渊豪迈到极点的吃法，一块牛排瞬间便进了他的肚子，罗伯·肖恩忍不住感慨出声。

　　“烹饪的时候需要注意细节，吃饭就没必要那么讲究了，怎么开心怎么来就好，难道不是吗？”

　　“你说的没错，烹饪时需要注意细节，吃饭时大胆豪迈。

　　虽然从认识到现在才不过半个小时，但我清楚感觉到，您是一个非常厉害的人，在这先预祝您证道成功。”

　　白渊的话像一道惊雷，直接在罗伯·肖恩的脑海中炸响，随后他认真的点了点头，脸上也露出了笑容。

　　“会的，也祝你生意兴隆。

　　既然现在比赛结束，我也没有留在这里的理由，那我就先告辞了。”

　　说话间白渊从罗伯·肖恩的手上接过食戟谱，最新一页上已经签上了他的大名，于是他拎起了厨具箱。

　　“慢走。”

　　虽然有留白渊下来吃饭的想法，但他也知道对方有更重要的事要做，于是话到嘴边只吐出这两个字。

　　“嗯，不用送了。”

　　对此，白渊只是对他笑了笑，随后转身挥挥手，头也不回的朝着街道深处去了，那里同样有一家店是他的目标。

　　“真是个雷厉风行的家伙。”

　　看着白渊的背影，罗伯·肖恩忍不住感慨一句。

　　或许正是因为有这种性格，他才可以成长的这么迅速，在这般年纪便有了如此恐怖的实力。

　　而白渊呢，此刻他掏出了手机，开始了地图导航。

　　他必须在傍晚之前抵达那家店，并挑战成功，因为他已经买了晚上的火车票，准备在车上睡一个晚上接着战斗。

　　此时此刻，他的精神高度亢奋。

　　另一边。

　　经过培训后，薙切爱丽丝等人踏上了野外求生的道路。

　　黑暗料理界给她们的，只有一些厨房用具，十个帐篷，以及前三天生活的食物水源，剩下都要靠她们自己获得。

　　值得一提的是，最开始的特训，是不给予厨房用具、帐篷和三天所用的食物水源的。

　　故而莉娅说黑暗料理界以前的特训比现在难十倍，并不是无的放矢。

　　正是因为那种难度下的考核太难通过，所以现在才开启简单模式，让加入者有一个适应的过程。

　　“阿秋，野外的晚上怎么这么冷啊！”

　　感受着寒风吹拂，薙切爱丽丝打了个喷嚏，手在胳膊两侧搓着，脸上露出了无奈的表情。

　　“深秋的天气都这样，劝你还是进帐篷吧，要是感冒了就不好了。”

　　薙切绘里奈的身影不知何时站在了她的身边，虽然语气冷厉，但却充斥着关心，让少女的心头一暖。

　　“知道了，回去好好睡一觉，明天起来看看能不能钓点鱼，做点熏鱼可以保存很长时间！”

　　想到这里，薙切爱丽丝一拍手掌，眼中燃烧出兴奋的神采。

　　“嗯，到时候我跟你一起去，现在的话还是先休息吧。”

　　看了眼高挂天空的月亮，薙切绘里奈不由想到了已经离开这座城市，朝北方进军的白渊。

　　不知道白渊老师现在过得怎样...

　　“呼...”

　　“呼”

　　火车卧铺中，白渊的呼吸均匀而绵长，显然已经陷入了深度睡眠。

　　铁柜和列车接触的声音，乘务员来回走动的脚步，尽管有些吵闹，但却让人有一种别样的安心感。

　　时间一天一天的过去。

　　白渊从厦门出发，一直到吉安、长沙、武汉、重庆、西安、兰州、西宁、银川和乌鲁木齐。

　　在将国内强者挑战一圈后，他没有过多的停留，直接办理出国手续，按照墨本所提供的信息，以及众人给他的便利，以惊人的速度挑战各国强者。