食戟，我的料理不止会发光 第641节

　　另一边，薙切绘里奈也没闲着，只见她娴熟的将海参切成丁。

　　接着拿出在食材库找到的致胜法宝，来自马家沟的芹菜，颜色翠绿，像翡翠一样，看着就格外的有食欲。

　　还有海肠，正常来说应该要晒干，但眼下条件有限，也没有那么多时间等待自然晾晒。

　　于是她们选择直接拿海肠干，放到石臼里研磨成粉末。

　　这可以为料理提供鲜味。

　　同时，海肠粉也被广泛的用在鲁菜中。

　　这也是鲁菜可以自成一派的原因之一，且只要往料理中加上些，味道就会变得无比鲜美。

　　“原来如此，她们这是准备复刻在海边吃到的那碗粥吗。”

　　看着薙切绘里奈的动作，以及搬石磨回来的新户绯沙子，白渊突然便明白她们要做什么了。

　　“应该是，那天粥的味道，我到现在可都还记忆犹新，用来作为本场考核的料理可以说再合适不过了。”

　　旁边，薙切爱丽丝开口道。

　　想到那天在海边喝到的海鲜粥，少女嘴角挂上了一抹晶莹的口水，脸上更是露出渴望的神色。

　　“倒是不错的想法，只要把我那道粥复刻出来，中间不出现失误，这场比赛基本上不会有悬念。”

　　“那个粥看起来简单，但做起来可没那么容易，稍不小心就会做成糊糊，那样可就跟主题无关了。”

　　听到白渊的话，想到那道粥的难度，薙切爱丽丝眼中浮现出担心神色。

　　那道料理白渊老师只是做出来，她们吃了，并没有被其教导具体的步骤，只是在吃饭时顺口提了一嘴。

　　在这种情况下，薙切绘里奈和新户绯沙子能不能做出与白渊相同的味道，需要画上一个大大的问号。

　　“爱丽丝，我觉得你应该相信绘里奈她们，她们虽然不如你，但也是一等一的强者，不会在这种小事犯错的。”

　　察觉到薙切爱丽丝的目光有些不对，白渊立刻反应过来，随后转头看向她的脸，表情认真的开口道。

　　“倒不是怀疑她们的实力，而是具体的比例都需要揣摩，不是短时间就可以调配出来的。

　　如果比赛时间有一天，那我相信她们可以复刻，但比赛时间只有短短的一个小时，只要失败一次就没机会了。”

　　薙切爱丽丝说出了自己的担心。

　　她并不怀疑薙切绘里奈可以复刻出那道粥，她担心的是对方能不能在规定时间内复刻出来。

　　比赛时间毕竟只有一个小时，时间紧任务重，按理来说应该制作擅长的。

　　“这个时候就需要绘里奈的神之舌发威了不是吗？”

　　白渊的声音轻快，提到了薙切绘里奈的神之舌。神之舌品尝过的味道，便会像数据一样记录在脑中。

　　如此，在复刻料理时，将会获得难以想象的便利。

　　薙切爱丽丝没有超感能力，对此认知空白是正常的事，但白渊拥有这个能力，觉得自己有必要提醒下。

第434章蜗牛肉粥VS黄米海鲜粥

　　“你说的也不是完全没有道理...”

　　听到白渊的话，薙切爱丽丝答应一声，表情突然有些沉默，显然无法释怀。

　　出生没有自带超感能力可以说是她一生的痛。

　　“不要想太多，古往今来也有很多天赋普通的厨师登顶巅峰。

　　更何况你的天赋并不普通，否则也不可能在这个年纪成长到三星特厨的地步，只是相对于绘里奈而言没有那么强罢了，但这跟平庸可没有半毛钱关系。”

　　看着沮丧的少女，白渊抬手轻轻拍了拍她的脑袋，用温柔的话语安慰起来。

　　“可是，没有天赋的路注定要比拥有天赋者的路更难走，并且缺少的天赋还无法靠努力弥补，缺少了就是缺少了...

　　现在虽然没差，但将来肯定会出现问题的！”

　　听到白渊的安慰，薙切爱丽丝却低下了脑袋，声音中带着几分低沉。

　　她并没有因为他的话就重拾元气，反而陷入了更深的思考。

　　“你说的也没错，缺少的东西就是缺少了，命里没有也无可奈何，但我可从来没说过，努力无法获得超感天赋。”

　　看着少女这副落寞的模样，白渊突然明白她好像误会了什么。

　　于是在斟酌一番后，他说出了这个惊人的事实。

　　天赋是可以后天养成的。

　　比如说超味觉，只需要不断品尝高级料理，对料理的味道进行分析解剖，在经验值达到一定程度时便可以觉醒该天赋。

　　其他超感能力也是如此，只要经过足够的训练，都可以觉醒。

　　这也是很多高星特厨明明出生的时候没有自带天赋，到后面却又觉醒超感能力的原因。

　　超感能力拥有者不一定是高星特厨，但高星特厨一定是超感能力拥有者。

　　毕竟厨艺到达那份上，要说自己的味觉不灵，嗅觉一般，无论是谁都不可能相信，只会认为他是在谦虚玩笑。

　　“你说的都是真的吗？！”

　　听完白渊的讲述，原本还低垂着脑袋的薙切爱丽丝猛的抬头，洁白柔嫩的脸上露出一抹震惊，其间夹杂着几分不敢相信。

　　“当然是真的，我开始的时候天赋也没有像现在这样明显，超感能力具备但远没不如现在，后面经过我的不断努力，才一步步走到如今这个地步。”

　　白渊的话语中透着几分感慨。

　　他的成长史其实也没有那么一帆风顺，大多时候都是磕磕绊绊前进的。

　　直到后来，他的料理水平提升，特训也起到了效果。

　　原本就突出的味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉都得到显著提升，后进化为超感能力，才逐渐在黑暗料理界展露头角。

　　薙切爱丽丝现在的积累已经足够，剩下的就是静心沉淀。

　　至于这次沉淀需要多长时间，白渊也不能做答。

　　每个人的情况都不一样，他唯一可以确定的，就是超感天赋后天可以拥有。

　　“如果是这样的话，那我确实没有什么好沮丧的了。

　　接下来我会继续努力训练，争取有一天也变成像白渊哥那样的强者！”

　　心中的大石头落地，薙切爱丽丝的话语铿锵，带着非同寻常的坚定。

　　她迷茫的原因是找不到前进的方向，而今白渊清楚的告诉她，只要努力就可以获得她想要的一切，那她又怎么可能不去努力呢？！

　　“我相信你可以做到的，不过现在，还是看绘里奈她们的比赛吧。”

　　说话间，白渊将目光投向比赛场。

　　此刻薙切绘里奈已经将海参等食材处理完毕，而新户绯沙子也将磨盘摆在了比赛场上，静静等待黄豆泡好。

　　另一边。

　　迪克和阿道夫从食材库回来，脸上的表情并不是很好。

　　因为这座楼的食材库里虽然有蜗牛这个食材，但已经冷藏两天了，相较于新鲜的的，口感会差不少。

　　不过这也是没办法的事。

　　毕竟中间没人使用蜗牛肉，而这种产自法国的光亮大蜗牛为了新鲜只能选择空运，每天都更换新的，那成本就有些太高了。

　　归根结底还是因为他们要用蜗牛。

　　如果不用光亮大蜗牛的话，其他常见的食材都是一天一换的。

　　但。

　　因为这个就选择放弃，并不是他们的性格。

　　真正的强者，无论遇到什么困难都该迎难而上，冷藏蜗牛肉不算冻货，口感流失没那么严重，依旧属于上等食材。用这样的食材烹饪，基本上不会落后多少。

　　只是在这种比赛，他们还是想要追求一下极致。

　　毕竟，对手的实力摆在那里，不追求极致的料理恐怕很难是她们的对手。

　　而现在食材不行，那他们料理的第一步就是处理它，至少让它处于一个相对好的状态，这样才有跟对手一较高下的资本。

　　想到这里，迪克将刚从冷藏室拿出，还带有微微凉意的蜗牛肉用冷水轻轻冲洗，并用少量盐和面粉抓洗片刻，然后彻底冲净。

　　这能有效去除杂质和异味，并使肉质变得更加紧实。

　　拿来一口小锅，在里面加入用鸡胸肉熬出的鸡高汤，以此来提供鲜味底韵。

　　半杯干白葡萄酒、几片香叶、几颗黑胡椒粒、一小根百里香、四瓣拍扁的蒜统统加入其中。

　　煮沸后，转小火慢煮十分钟，让香料的味道充分释放。

　　这个步骤由迪克完成，看着面前煮沸的芳香汤，阿道夫将清洗干净的蜗牛切成拇指小块丢了进去。

　　小火九十度，采用煨煮的方式煮二十分钟。

　　通过这种低温慢煮的方式，可以对内部风味进行双向交换。

　　汤中浓缩的鲜美滋味会缓慢地、深入地渗透到蜗牛肉的每一个纤维中，以此来弥补因冷冻而流失的风味。

　　煨煮完成后，迪克用漏勺将蜗牛捞出，暂时放入碗中。

　　接着将锅中的香料汤开大火收汁，煮至原本体积的三成，形成一种风味极其浓郁的精华露。

　　将汤汁倒回蜗牛碗中，搅拌均匀，让每一块蜗牛肉都裹上这层鲜亮的风味外衣。

　　此时，蜗牛肉已经变得无比美味。

　　换句话来说就是已经可以吃了。

　　“蜗牛肉已经处理好了，你那边的粥情况怎么样？”

　　处理完蜗牛肉后，迪克看向了一旁正在熬粥的阿道夫，对方用过滤后的浓缩香料汤汁来代替煮粥所用的一部分高汤。

　　这样的粥底从一开始就融入法式香草和蜗牛的精华，味道将会更加深邃！

　　“我这里处理的差不多了，把你的蜗牛肉拿过来，是时候将两者进行结合了。”

　　阿道夫的脸上带着平时所没有的认真，平底锅融化香草黄油，将处理好的、已经裹满香味的蜗牛肉放入快速翻炒，令其表面裹上黄油并加热。

　　这个过程一定要快，避免蜗牛肉因为火候过大或者时间过久而变老。

　　必须要在恰到好处时，将蜗牛肉加入沸腾的粥中。

　　令吸饱了鲜香味的蜗牛肉与香米粥完美的融合在一起。