食戟，我的料理不止会发光 第516节

　　将锡纸制作成碗。这一招是他在黑暗料理界跟一位烧烤大师学的，对方的技术相当老练，可以通过各种容器制作各种各样的锡纸碗。

　　那时候国内没有制作蛋挞锡纸盘的机器，他便找匠人打了一个差不多大小的铁碗，并以此为模具制作出了一个又一个精巧的蛋挞锡纸盘。

　　后来白渊觉得这项技术厉害，于是便带上好酒好肉上去求学。

　　对方在收了好处后也没有藏私，将自己会的东西倾囊相授。

　　当然，这么做的原因主要是这项技术很难、枯燥且用处不大，正常人不会在上面花太多时间。

　　在他原来的设想中，白渊最多学一两天就腻了。

　　然而令他没有想到的事，白渊半天就学会了他所有的技术，然后一脸轻松的离开了。

　　好消息是对方只在他这里待了半天，半天换一顿好酒好菜很值。

　　坏消息是才半天时间他连底裤都不剩了。好在他的绝活不止这个，只是在打定主意再也不教白渊。

　　不然他这黑暗料理界就真的混不下去了。

　　“好厉害！锡纸居然还可以通过这种方法制作成锡纸碗！”

　　如今白渊将这项技术展现在新户绯沙子面前，瞬间收获了她的惊呼，少女的脸上写满了崇拜，目光更是紧紧盯着他的手不愿移开片刻。

　　有了这项技术。

　　在进行料理创新时有多方便她都不敢想！

　　别人料理需要购买耗材，而他直接用更低一级的原材料手搓出来，还可以根据自己的心意变换，质量比外面的还要好，这未免也太方便了吧！

　　内心的震撼无以复加，到嘴上便只剩下“厉害”二字。

　　几分钟时间，一卷锡纸变成了一个又一个的锡纸碗，白渊将其放在案板依次排开，与虾的数量对应。

　　而制作完锡纸碗后，他还不忘处理薙切爱丽丝想要的皮蛋瘦肉粥。

　　好在皮蛋瘦肉粥的制作非常的简单，放到砂锅里慢慢煮制就好，不需要费太多的心思。

　　“火腿丁打底，打一个鸡蛋，接着再放入少许的蒜末，葱花和小米辣，淋上生抽和香油。

　　在保证蛋黄不散的情况下搅拌均匀，接着将黑虎虾放进去。”

　　白渊一边说一边操作起来。

　　这道料理的制作很简单，无非就是食材堆砌，唯一需要拿捏的点就是调味，不过对于料理大师白渊而言，这也是非常简单的事情。

　　“接下里送进蒸箱中吗？”

　　锡纸类料理除了蒸就是烤，但作为早餐而言，相较于烤、蒸很明显更适合一些。

　　“没错，这部分就交给你了，我做下一道虾扯蛋。”

　　见新户绯沙子这么懂行，白渊索性将完成的锡纸虾扯蛋递给了她，让她来掌握温度和时间。

　　“交给我吗？！”

　　听到白渊的话，新户绯沙子愣了一瞬，有些不敢相信的指了指自己的鼻子，这活怎么突然到她身上了。

　　“当然，你不想干吗？”

　　白渊微微歪头表示疑惑，这应该不是是难事吧。

　　“干！我想干！”

　　听到白渊的问句，新户绯沙子先是摇头，接着用力点头，带着一抹被信任的愉悦笑容。

　　说完这句话，她将桌子上的虾扯蛋抬起，朝着蒸箱的方向前进，口中哼起了不知名的调调。

　　看得出来她的心情真的不错。

　　没办法，被白渊信任，可以在厨房帮他的忙，这对于他手下的弟子而言，称的上是莫大的认可！

　　而作为远月学生所用的厨房，这里可能没有那么多食材，但厨具绝对是齐全的。

　　烤箱、蒸箱、蒸笼等与料理相关的厨具，甭管是热门还是冷门的，在这里应有尽有。

　　看着端着虾扯蛋前往蒸箱的新户绯沙子，白渊从冰箱中拿出了伊势龙虾，将其放在了案板上。

　　不需要过多处理，从头给一刀，接着将贴签插入腹部放血，保证其煮出来时不会弯曲而是保持笔直姿态。

　　处理完毕后，白渊将旁边的小锅装满水，待到水温后直接下锅。

　　煮伊势龙虾不需要滚水，温水是最好的，盖上盖子煮十分钟，可以让温度将虾肉的鲜美全部锁在内部。

　　而在这个过程中，白渊又起一口锅，将冰箱里剩下几个食品级的无菌蛋来煮温泉蛋。

　　这也是薙切绘里奈为实验新料理所买，如今都成了白渊制作早餐所用到的食材。

　　“白渊老师，你准备做溏心蛋吗？”

　　看着正在料理的白渊，已经将虾扯蛋放入蒸箱的新户绯沙子好奇的上前，脸上透露着几分探究的神色。

　　“不是溏心蛋是温泉蛋，这是龙虾版本的虾扯蛋。

　　因为龙虾太大的缘故，再用先前的那一套方法来料理就有些过时了，所以我准备换一种方式料理。”

　　综合考虑，白渊决定将无菌蛋蛋制作成温泉蛋的形态。

　　蛋入锅，六十七度煮二十分钟。

　　原因无他，经验使然。

　　作为料理的老手，温泉蛋的最佳成熟温度和时间早就已经被白渊铭记于心，属于刻在骨子里的记忆。

　　若非薙切爱丽丝的低温慢煮机被带到摊位，他估计会直接征用，因为恒定温度才是温泉蛋美味的关键。

　　“温泉蛋搭配煮龙虾吗？不知道会是什么味道？！”

　　听到白渊的讲述，新户绯沙子的脸上也浮现出一抹期待神色。

　　“绝对是让你耳目一新的味道。”

　　对此，白渊神秘的说了起来。

　　这道菜他不是第一次做，对味道有足够的信心，主要依靠食材的新鲜，越新鲜的食材做出来的越美味。

　　“这边的话，龙虾应该差不多了。”

　　谈话间，白渊注意到煮制的龙虾已经完全变了颜色，随即上前将其捞出，在简单看了眼状态后，直接投入冰水中以达到快速降温的目的。

　　“唰——”

　　一道耀眼的银光在眼前划过，紧接着龙虾肉落到了盘中。

　　虾壳堆砌成一座小山，看上去格外的壮观。

　　“这虾膏看上去真不错，现在应该是龙虾成熟的季节吧，挺肥美的，待会正好当成酱汁！”

　　将虾肉和虾膏分别拆分出来，看着两边盘中的食材，白渊脸上露出了满意的神色。

　　“今天再教你一例虾高汤的制作方法。”

　　说话间，白渊将堆成小山的虾壳拾起，接着又拿来了先前处理黑虎虾剩下的虾壳，来到了灶台前。

　　“好！”

　　新户绯沙子满脸的兴奋。

　　她准备替绘里奈大人先学下来，回头再教给绘里奈大人，届时对方一定会夸她厉害的！

　　白渊看着她的表情瞬间明白其所想，却他没说什么，只是默默的起锅烧油，同时弯腰下沉，在灶台下面拿出一头蒜和一个洋葱放到案板上。

　　剥皮切蒜末、洋葱末。

　　油热后将切好的蒜末下入其中，热油爆香，随后再下入洋葱末和黑虎虾头和虾壳，少许花雕酒去腥增香。

　　“黑虎虾壳变红后加入伊势龙虾壳和其渗出来的汤汁，接着再加入月桂叶，迷迭香和番茄丁，以及刚刚煮虾吊出来的高汤，熬煮二十分钟最佳。”

　　一边说一边将食材投入锅中，白渊盖上了盖子，深深的吸了口空气中的香味，脸上露出满足的神色。

　　“温泉蛋的火候应该差不多了。”

　　在心里计算时间，白渊加快脚步来到小锅前，看着在65-70度浮动的水温，忍不住叹息。

　　明火灶台到底是没有低温慢煮机好用，对温度的控制只能在一个范围，不能精确的控制在某一度。

　　这对于一些需要精确控温的料理而言，着实有着不小的影响。

　　说话间，漏勺已然伸入锅中，将温泉蛋捞了出来，接着一个又一个的被放进了竹编篮子里。

　　取来一个圆形小碟。

　　虾肉切成大小均等的块，整齐的码在碟中，占据其内的半壁江山，另外半边则留给温泉蛋。

　　低温慢煮的温泉蛋蛋白微微凝固，打入碟子时表面还会颤抖，白渊见状满意的点了点头。

　　他要的就是这样的效果！

　　虽然温度不是特别的理想，但状态还是非常不错的。

　　“唔哇，真是完美的温泉蛋！”

　　看着面前的温泉蛋，白渊只是勉强满意，但旁边的新户绯沙子却露出了哇塞好厉害的表情。

　　“这个也就一般吧，下次做个更好的，接下来等虾高汤完成就好了，你帮我看一下，我去喊绘里奈起床吃饭。”

　　听到新户绯沙子的夸奖，白渊因为温泉蛋制作失败而有些不爽的心情变好了不少。

　　说话间将虾高汤的看护交给了她，自己则去喊薙切绘里奈起床。

　　那家伙也不知道怎么回事，明明睡的比所有人都早，结果却起的比所有人都晚，一直到现在都还在赖床。

　　“好，交给我吧！”

　　听到白渊交代的事情，新户绯沙子没有过多言语，只是拍了拍胸脯表示交给我就行。

　　“嗯，交给你了。”

　　白渊说着离开了厨房，很快来到薙切绘里奈所在的房间。

　　此刻的薙切绘里奈因为疲惫的缘故，白渊一开门便看到她在床上四仰八叉的睡着，中门大开，一点淑女的形象都没有。

　　白渊走到她身边坐下，看着少女抱着枕头流口水的模样，他忍不住轻笑起来。

　　“不过这家伙睡觉时间还真是有够长的啊。”

　　相较于最后作战的新户绯沙子，薙切绘里奈昨晚是第一个累趴下的，捆绑加姐妹抱在一起的折腾弄得她格外疲惫。

　　如果单纯计算时间的话，她绝对已经超过了十小时，难不成是半夜吵到她让她没休息好？亦或者是单纯的赖床...