食戟，我的料理不止会发光 第508节

　　“绘里奈大人！”

　　门口，新户绯沙子听到她的话，脸上不由露出了感动的神色，若非对方正和薙切爱丽丝对峙，她肯定会扑进她的怀里，在她的怀中亲密贴贴。

　　“出乎意料的正派呢，绘里奈。”

　　听到两人的交谈，白渊大抵明白了她们现在的情况。不知何时，借着今晚的套餐，两人定下食戟的约定。

　　不过薙切绘里奈刚才说出的那番话，真的让他有些惊讶。

　　很难想象，这样的话居然可以从这个大小姐的口中说出来。

　　这样看来，绘里奈也成长了呢。

　　“你居然会说出这种话，真是不可思议。”

　　同样惊讶的还有薙切爱丽丝。

　　只见她看着薙切绘里奈的脸上不可思议，显然没想到对方居然会说出这样的话。

　　“怎么就不可思议了！”

　　看到薙切爱丽丝脸上的惊讶，薙切绘里奈脸色微红，似乎也有些不好意思，但这确实是他所想的。

　　“只是觉得这不像你能说出的话。”

　　薙切爱丽丝说出了她的想法，声音中充满了吐槽意味。

　　“什么啊！”

　　听到她的话，薙切绘里奈忍不住跺了跺脚，显然有些气恼。

　　“夸奖你的意思，这件事是我不对，赌约就按照原来的进行吧，我还要发面，就先一步进厨房了。”

　　说话间，薙切爱丽丝在桌子上找到了自己购买的食材，拎起袋子走向厨房。

　　“别想偷跑！”

　　见此情况，薙切绘里奈不想落后也跟了上去，接着又从厨房跑了出来，将自己买的食材带了进去。

　　“咚咚咚”

　　“谁啊？不要敲了，马上来。”

　　而就在这时，屋子的门被敲响，站在门口的新户绯沙子上前开门，随即发现来者是两名壮汉，当下露出疑惑的表情：“你们两个找谁？”

　　“我们找首领，按照约定把树桩带过来了，请问要我们抬进去吗。”

　　即便出现的是一位稚嫩的少女，壮汉的脸上依旧带着小心。

　　说话间他偷偷看向了屋子内部，少女身后站着的那个男人应该就是黑暗料理界的首领，看上去好年轻！

　　壮汉心里震惊，脸上却是古井无波，这也是他作为黑暗料理界成员的修养，泰山崩于前而不改神色。

　　“放门口就好了，我待会用的时候会去拿的，你们两个先回去吧。”

　　听到壮汉的声音，白渊也将注意力投到了门口，随后便看到了两人身后的树桩，上面还有绳子，看样子应该是他们轮流背过来的。

　　而眼前这个树桩，也是他今晚制作瑞典火炬烤牛排的关键所在。

　　“好的，那我们就不多打扰了。”

　　看出白渊有驱赶的意思，两名壮汉互相对视一眼，随后朝着楼梯的方向匆匆离去。

　　“白渊老师，你要这么大一个树桩干什么？”

　　见到两人的身影消失，新户绯沙子从屋内走出，忍不住围着树桩转了起来，声音中充满了好奇。

　　难不成是准备搬到厨房当菜板？

第353章瑞典火炬牛排，失策的薙切绘里奈

　　“还得简单处理下，这是今晚制作牛排用到的厨具。”

　　说话间白渊抬手拔出了身后的巨门刀，看着树桩眼中闪过一抹凌厉，下一刻刀芒闪过，树桩变成了八瓣。

　　“砰——”

　　八瓣木桩应声倒地，切口平滑，分割均衡，仿佛一件精巧的艺术品。

　　“制作牛排...用到的厨具吗？”

　　听到白渊的话语，新户绯沙子更加的疑惑。

　　她怎么都不能把眼前这个变成八瓣的木桩，跟料理所用的厨具联系起来，说话间她又看了看桌上的牛排，一副你没有在开玩笑吧的表情。

　　“没错，是制作牛排用到的厨具没错，可能你现在有些不理解，但只要看下去，你很快就会知道了。”

　　解释起来需要不少时间，白渊决定用行动来说明情况。

　　菜刀砍开的木桩用绳子绑起，在边缘处打一个死结，接着在中间凿出一个大洞，用于待会牛排的烤制。

　　这也是火炬烤牛排的精髓所在，故而白渊凿的格外认真。

　　不多时，木桩上出现一个巨大的洞，白渊从袋子里拿出战斧牛排略微比划，觉得差不多方才点了点头。

　　“橄榄油，黑胡椒，海盐，迷迭香，花椒，欧芹碎，洋葱碎和蒜末...”

　　看着面前摆放的各种食材，白渊快速调配起来，很快便制作成了一份适合用来腌制牛排的香料。

　　香料制作完成后，他没有过多的犹豫，将其抹在了战斧牛排上，直至其表面涂抹均匀，才放到一旁静置。

　　“半个小时可以到最佳状态。”

　　看了眼战斧牛排的大小情况，白渊简单的做了个判断，决定先腌制半个小时，让香料的味道全部进入牛排。

　　这个过程中，白渊又转身来到冰箱前，从里面掏出几颗鸭蛋，十分娴熟的敲到碗中，后用筷子将其打散放置一旁备用。

　　接着从厨房拿出小麦粉、玉米粉、香料和少量糖，以促进烤制过程中的美拉德反应，使牛排烤制后呈现出诱人的金黄色泽。

　　这还没完。

　　为了能让牛排的风味独特，白渊又在里面加入了少量的米粉，其耐高温的特性可以快速的让牛排形成酥脆的外壳。

　　“这样看的话，还缺一个支撑点...”

　　将与牛排相关的食材处理妥当后，白渊又看向凿好洞的木桩，其内部中空，不过想要让牛排悬浮在半空中还需要一个支撑点。

　　突然，白渊的眼前一亮，看到一个非常适合当支撑点的东西。

　　扫把。

　　想到就做，白渊三步并作两步的上前将扫把头拆下，拿着木棍在空中摆动一下，随后立在了木桩的旁边。

　　然而此刻他也发现了一个问题。

　　那就是眼前这根扫把棍笔直，没有弯曲的地方，无法形成7字形将牛排吊挂其上，通俗易懂的来讲就是无法实际运用到料理中。

　　不过，稍微看了几眼他便想到了办法。

　　只需要将木棍的顶端砍下，在其的顶端削出一个凸字，然后在砍下的木棍中间凿出一个洞眼呈凹字。

　　凹凸结合在一起，便是榫卯结构，可以牢牢的将两者固定。

　　“完美！绯沙子你去厨房做汤吧，不然可能赶不上料理。”

　　看了眼还在不远处忙前忙后的新户绯沙子，想到对方还有制作汤的任务，白渊上前拍了拍她的肩膀提醒道。

　　这要是等他牛排做好，新户绯沙子还没开始料理汤，那玩笑才是真的开大了，烛光晚餐的节奏也会被拖延。

　　“好的，我知道了。”

　　听到白渊的话，新户绯沙子微微点头。

　　按照她所计算的时间，如果再过一会开始料理，应该刚好可以完成番茄牛腩汤，形成完美的时间前后。

　　但。

　　既然白渊老师催了，那她也不愿再拖延讨嫌，于是大步的着厨房的方向走去。

　　“嗯，交给你了。”

　　看着新户绯沙子离去的背影，白渊弯腰将处理好的木桩搬到家门外，随后拿起黑暗料理界成员带来的煤炭开始生火。

　　刹那间，火焰熊熊燃烧起来，将内部呈现橙黄色的木桩染上一层磷灰白色，隐隐还能看到有火星在表面闪烁。

　　很快，火焰消散。

　　黑色的煤炭变成了灰色和红色的结合体。

　　看似平平无奇，实际上内部温度极高。

　　“这个温度差不多了。”

　　将手伸向木桩感受其中的温度，白渊满意的点了点头。

　　没有过多犹豫，他回到了客厅将腌制好的战斧牛排放进鸭蛋液中，随后裹上一层刚才调制的混合粉末，用铁丝穿过斧柄，将其悬挂吊着送入木桩烤炉之中。

　　随着战斧牛排进入火炬，首先见到的是鸭蛋液中的蛋白质与混合粉在遇火焰高温发生糊化反应，几乎在瞬间形成金棕色脆壳。

　　混合粉中的糖类在高温下焦糖化，释放出浓郁的焦香气息。

　　而牛排表面也在这个过程中发出“滋啦”爆裂声，这是水分蒸发与油脂熔解的声响，听上去格外的动人心弦，让人产生想要大快朵颐的想法。

　　“油脂滴落木桩引发短暂火苗，进而生成愈创木酚，这是产生烟熏味的主要物质，但因为脆壳的原因，阻挡过量附着，最终实现了轻量烟熏的独特效果。”

　　看着战斧牛排上的油脂滴落在木炭上，淡淡的烟雾升腾，萦绕在牛排的表面，形成独特的烟熏香气，白渊脸上的满意愈发明显了起来。

　　这是用油锅煎制无法达到的味道。

　　“白渊老师，你这是...”

　　就在白渊沉浸在自己的艺术中无法自拔的时候，薙切绘里奈从厨房中走了出来，随后便看到了在门口蹲着的他，当下面露好奇神色的走了过来。

　　“研修特供，瑞典火炬烤牛排！”

　　听到薙切绘里奈的声音，白渊抬起了头。

　　说话的同时他微微侧过身子，将火炬上的战斧牛排完美的展现了出来。

　　“直接用火焰烤制吗？看上去有些像美式烤肉的风格。”

　　看着白渊面前正在烤制的瑞典火炬烤牛排，薙切绘里奈微微蹲下身子注视起来，她的眼中闪烁着点点探究。

　　“还是有着不小差别的，美式烤肉的核心在于长时间低温熏烤，通过间接热源使肉质纤维缓慢分解，形成“一触即脱骨”的软嫩口感。

　　举个比较简单的例子，德州的牛胸肉需熏烤12小时以上，直至肉质如蟹肉般可层层撕开，入口即化，而我这个只需要十五分钟。”

　　“这个烤制的时间这么短吗。”