食戟，我的料理不止会发光 第499节

　　“现在时间也不早了，差不多就出发吧，今天的摆摊计入分数，要是太晚过去，可就落后他人太多了。”

　　看着表情坚毅的水户郁魅，白渊理了理坐的凌乱的衣服，从位子上站了起来。

　　“好，我马上来。”

　　说话间水户郁魅小跑回了房间，再次出来时她的肩膀上已经多了一件有着纽约风格的外套。

　　在看到在门口等着她的白渊时，立刻亲密的上去抱住了他的胳膊，脸在上面轻轻的蹭了起来。

　　这是交往后，她最喜欢的动作。

　　“正式开始计算积分后，大家的斗志都变得高昂起来了呢。”

　　看着一大清早便过来摆摊，只为了多获得些积分，好让自己不被淘汰的少男少女，白渊止不住的在心里点头，随即决定再给他们增加些压力。

　　不过。

　　在那之前...

　　看着一大清早便在【兴乡广场】等着的藤野，白渊迈步向前，来到他的面前打起了招呼。

　　“早啊，藤野。”

　　“老师，您来了。”

　　听到声音，藤野恭敬的低下头，表现的十分谦卑，将学生的姿态做的放的很低，可以说给足了白渊面子。

　　这也是老一辈人的为人处世。

　　“嗯，接下来我需要一批猪肉，带我去养殖场那边吧。”

　　“这边请，我们坐车过去。”

　　听到白渊的话，藤野终于抬起了头，随后到马路边一辆停着的车前，打开车门对他做了个请的手势。

　　“好。”

　　白渊见此情况也不客气，拉开车门直接就上了车。

　　很快，车辆启动朝着养殖场的方向前进。

　　“开养殖场的人是我的外甥，平时我早上会过去帮忙，一天杀一头猪，基本供应我们这片区域的居民...”

　　坐上车后，看着身边的白渊，藤野滔滔不绝的说了起来。

　　像这样的日子他经历了不知道多少个日月，对于杀猪藤野早就已经形成肌肉记忆。

　　若非遇到白渊这样的顶级天才，他绝对不会承认自己不如任何人，可惜这个世界上就是有天才，做出来的事，他连想象都很难想象的到。

　　“这里就是养殖场吗，还真是充满了生命的气息。”

　　交谈的过程中，汽车依旧在前进，很快在一家养殖场前停了下来，通过车窗，白渊闻到了一股很浓的牲口特有的腥臊热气从中飘散出来。

　　这是生物聚集地特有的气息。

　　“没错，这里就是东京第三大的养殖场，主要养殖猪一类的生物。其中有普通的肉猪，还有口感相对较好的黑猪，以及山上自由自在奔跑的野山猪，依据需求卖给不同的客人。”

　　看着打开车门下车的白渊，藤野急忙跟了上去，一边走一边同他介绍了起来，这也是他们的家族企业。

　　否则像他这种一天杀完一头猪便下班的杀猪匠，早就已经被养殖场辞退了，怎么可能一干就干二十几年。

　　“可以感觉到，你们的养殖场依山而建，后面有一大片山林可供野猪奔跑，给它们提供运动量，致使它们的肉质变得更加的紧实。”

　　听到藤野的话，白渊微微点头表示赞同，从这养殖场的布局不难看出，这里的猪肉供应着三个阶级。

　　普通的猪肉运往市场，中等的猪肉送到餐厅，上等的野山猪则进了一些有钱人的厨房。

　　“没错，这也是我们的一套培育手册，只有产品丰富多样，才可以吸引到不同类别的客人。”

　　见白渊懂行，藤野的表情点得更加兴奋起来，一边说一边拉白渊朝里面进去，准备为他好好介绍一番。

　　对此，白渊自然耐心听着，偶尔点头，以此表示自己听进去了，实际上目光早就被里面的猪给吸引了。

第346章养殖场，白渊的过往

　　“白大厨莅临此处，在下真是不胜荣幸，有失远迎还请见谅。”

　　白渊和藤野老者交谈中，一道浑厚的声音从不远处传来，抬头望去赫然发现是一个长相憨厚的中年男人。

　　对方看到他出现在门口时，立刻激动的上前握住了他的手。

　　“幸会。”

　　瞧着男人这副热情的模样，白渊只是冷淡的回了一句，随后微不可察的将手抽了出来。

　　“请跟我往这里走，听说您对我们的养殖场感兴趣，正好今天有时间，就作为向导给您介绍下这里情况。”

　　对此，养殖场老板只是拍了拍手，表情毫不在意，随后微笑的领着白渊和藤野朝养殖场内走去。

　　昨天听舅舅说有一个厉害的大厨要过来参观，他便连夜开始准备，吩咐员工从头到尾大扫除了一番。

　　自己也一大早起来迎接，希望可以给对方留下个好印象。

　　至于他一个养殖场老板为什么要亲自过来迎接白渊。

　　主要还是藤野老者把白渊吹的过度离谱了，其次是厨师的社会地位很高，需要得到他人的尊敬。

　　特别是他这种开设养殖场的，如果能请到一位特级厨师代言，那好处绝对是数之不尽的。

　　“这便是我们养殖猪的地方，主要面向的客户是周遭的居民，价格相对来说很亲民。”

　　说话间，养殖场老板伸手指向了面前的猪舍，一只只猪“吭哧吭哧”的在进食，对食物表现出了强烈的欲望。

　　“这边的猪一般采用粗粮喂食，像农民收玉米剩下的玉米棒棒，还有豆渣土豆等一系列杂食。

　　这些都是它们的心头好，基本上来者不惧，长肉比率也相当不错。”

　　看着正在进食的猪仔，养殖场长业务熟悉的介绍起来。

　　别看他是厂长，每次收购商过来参观的时候，他都会充当介绍者，尽可能的将自己的商品推销出去。

　　“猪本来就是杂食性动物，对食物的需求很低。

　　基本上它们只需要吃的就可以活下去，当然，根据吃的东西不同，最后产出的肉的味道也不同。”

　　听到养殖场老板的介绍，看着水泥隔断中活力四射，吃饱了到处撒泼打滚的小猪，白渊微微的点了点头。

　　“白大厨是行家啊。

　　居然对猪的生活这么了解，以前也有相关的养殖经验吗？”

　　见白渊看着养殖场的猪说的头头是道，养殖场老板忍不住感慨起来。

　　该说不说，厨师就是全能型的天才，只要是跟料理相关的东西，哪方面都可以会一点。

　　“以前有干过一段时间的饲养员，所以对猪、鸡、鸭这类的生物颇为了解，不管是生活情况，亦或者是它们喜欢吃的东西，都略有涉及。

　　毕竟，想要制作出美味的料理，了解食材的特性也至关重要，而了解食材特性的最佳方式，就是亲自养殖它，观看它的成长过程。”

　　面对询问，白渊神色如常的回答了起来，表现的十分得体。

　　当初他在黑暗料理界时，也不是一开始就是麟厨师。

　　前期的他照样如普通成员那般，需要做些杂活才可以有口饭吃，应该说生活才能变好。

　　黑暗料理界的势力呈金字塔结构。

　　最上层的便是五虎星，其次是麟厨师，再然后才是预备役厨师，最后则是最低等的黑暗奴隶。

　　这些奴隶在梁山泊做着最低贱的工作，被人拿着鞭子召之即来挥之即去，哪天不高兴甚至可以挥鞭打杀。

　　这部分人大多是没有料理天赋的废柴，以及黑暗料理界的决斗中，输掉比赛、在身上烙下难吃印的家伙。

　　也有一些在黑暗料理界犯了重大错误，但实力强大的厨师，需要经过一段时间的磋磨，确定他们可以再为黑暗料理界效力后才可以脱离奴籍。

　　至于逃出梁山泊？这几乎是不可能的事情，除非武力强大，料理技术过人，才有一线生机从中逃出。

　　白渊没有当过奴隶，他一进黑暗料理界便展现出了超强的天赋，成为预备役厨师。

　　黑暗料理界贴心的给他分配了一个伺候生活的奴隶，照顾他的日常情况，以及一个独栋的小院子。

　　为了保证让生活过得好些，他在院子里养了不少的鸡鸭，猪也养了几头，长成后送到黑暗料理界专门办理的集市中卖出。

　　在那里，可以买到外界的任何东西，只要你手上有足够的钱，而想要用了钱，首先需要有强大的实力。

　　“原来如此，这块区域养的都是谷饲猪，主要卖向超市，以及中档的餐馆，消费群体是白领一类的人群。”

　　谈笑间两人来到了距离普通养殖猪基地较远的谷饲肉猪区。

　　“谷物饲料可以促进猪体内脂肪的均匀沉积，形成细腻的大理石花纹，使肉质更柔嫩多汁，口感更佳。”

　　看着面前这些体态圆润、背部宽厚，腹部有着明显下垂的谷饲猪，白渊说出了它的特点。

　　相较于吃杂粮长起来的猪，吃谷物的猪肉会更加肥硕，不管是肉质口感还是肉本身的香味都更浓郁。

　　这是因为谷饲猪日常食用的都是高碳水化合物饲料，可以促进脂肪快速的沉积。

　　“您说的没错，这些都是谷饲猪所拥有的特点，这些是用谷饲猪制作的烤肉串，请务必尝尝。”

　　一边走一边聊天，不远处走来一位穿着灰色衣服、端着盘子的男人，养殖场老板亲密的招呼起了白渊，将盘子里的烤猪肉串送到了他的面前。

　　“谷物饲料中的碳水化合物在猪体内转化为糖原，使肉质的味道微甜。

　　用炭火高温烤制时，糖分与蛋白质发生美拉德反应，产生浓郁的焦香和鲜味，有类似于烤牛排的层次感。

　　脂肪的均匀分布让肉串在高温烤制时表面迅速焦化，而内里保持多汁柔嫩，咬下去形成强烈的爆汁感。”

　　接过养殖厂老板递来的烤肉串，白渊看了眼后咬了下去，感受着其中的味道，忍不住出言点评起来。

　　谷饲和杂粮饲最大的区别就是脂肪。

　　谷饲的脂肪含量比草饲的要高太多，吃起来不管是味道还是口感都很一流，即便只是简单烤制也很美味。

　　“还有一点就是，谷饲猪肌肉纤维相对来说较细，咀嚼不会有普通瘦肉串产生的粗硬感。

　　即使这次的烤串选用腿肉，甚至里脊部位，最后烤出来的口感也不会发柴，依旧会柔韧有嚼劲。”

　　将面前盘中尚未食用的烤串拿起，透过灯光甚至可以清楚看到其中的纹路，油脂与瘦肉交织，散发着浓郁的鲜香，让人忍不住吞咽口水。

　　“我最喜欢杀就是谷饲猪，因为肥肉部分相对较多，入刀时更加顺畅，相较之下，杂粮猪就更难杀了。”

　　随着白渊露出欣赏的表情，从刚才开始一直没说话的藤野也在这个时候开口了。

　　谷饲猪因为脂肪分布均匀的原因，宰杀起来相对轻松，不需要消耗太多的力气。

　　“那今天的教学，就以你喜欢的谷饲猪为教案吧，给我把杀猪刀。”

　　说话间，白渊将目光看向藤野，对他伸出了手开口道。