食戟，我的料理不止会发光 第493节

　　对此，干瘦老者很是上道。

　　他们那个年代想学一门手艺很不容易，所以他格外珍惜这个机会，想从白渊手上学到些真东西。

　　“嗯...”

　　微微点头应了一句，白渊来到了处理好的土猪面前，此刻正有无数人在围观，交谈震惊的讨论不绝于耳。

　　“倒是脑子变得有些不灵光了，一只猪身上拢共就那么点里脊，即便能做干炸里脊也做不了多少。”

　　听着周围人的谈论，看着面前的土猪。

　　下一刻，白渊发现自己忽略了一个很重要的东西，眼前的猪肉并不全是里脊肉，不能全都做成干炸里脊。

　　一只猪的里脊肉大概有十斤的样子，前两天在他的特别要求下，肉摊老板到处凑肉最后凑够了两百斤猪里脊肉，思维的惯性让他忽略了猪身上的肉其实有挺多类型这件事。

　　“这样的话，十个摊位都卖干炸里脊是不可能实现的了，得开发些别的猪肉料理，而且必须是小吃类型。”

　　了解到这些目前的情况，白渊的大脑迅速运转了起来。

　　“前腿肉可以用来做干炸丸子，梅花肉就做蜜汁叉烧，松板肉做成铁板烤肉也是不错的选择...”

　　一道道料理名字在白渊的脑海中浮现，这里面有些被肯定下来，有些被否决刷掉。

　　小吃的特性是即做即食，形态种类相对单一，做法简单，即便普通人在家也可以快速的上手制作。

　　而普通人都能快速上手的东西，到了白渊这里更不在话下，只见他弯腰一托便将地上的猪肉给拿了起来。

　　“砰——”

　　猪肉被抛向天空，后四平八稳的落在案板上，每个区域只落下一块，每一个部分泾渭分明、互不相扰。

　　“老人家，帮我去市场买些食材，需要的种类和数量写在清单上了，等今天生意结束再给你打钱。”

　　说是帮忙，实际也是一项考验。

　　如果对方办事不尽心，那白渊自然也不会用心教他，毕竟教导学生是一件相当累人的事情。

　　“我知道了，这件事交给老汉我办你就放心吧！”

　　接过白渊递来的清单，老者藤野将干瘦的胸膛拍的“砰砰”作响，随后朝菜市场的方向大步前进。

　　作为这里的原住民，他自然很清楚哪里可以买到便宜又新鲜的蔬菜，更清楚这是白渊给予他的考验。

　　不管出于何种目的，他都要把这件事给办好，让白渊认可他的价值，这样教学的时候才会倾囊相授。

　　“目前开设干炸里脊，干炸肉丸，糖醋排骨，虎皮肘子等四个摊位，等材料备齐后，将会补齐剩下的摊位。”

　　看着面前等待许久的客人，说话间白渊站在排队人数最多的队伍前，简单的说明了一下现在的情况。

　　“明白，总之什么时候开始售卖。”

　　靠前的顾客声音激动，他已经站在这里十几分钟了，就为了这一口，好在白渊终于要开始料理了！

　　“现在。”

　　话落，白渊抬手一拍案板。

　　下一刻，放置料理台前的里脊肉高高飞向天空，银光闪过，原本成条状的里脊顿时变成了大小均等的片。

　　葱姜打水简单腌制里脊肉，一排放十碗，十排百碗，一颗颗鸡蛋被白渊抛向天空，随后蛋清蛋黄分离。

　　蛋清集中落入桶中，蛋黄分开进入一个又一个碗内。

　　在里脊肉和蛋黄抓拌均匀后，挂上一层调的恰到好处的玉米淀粉糊，便是最适合油炸的状态。

　　一片片里脊肉落入滚烫的油锅，发出细密的油泡，随后里脊肉迅速的膨胀上升，散发出诱人的肉香。

　　“好棒的香味，这队伍没排错！”

　　随着里脊肉下入油锅，后面排队的人深深的吸了口气，脸上露出了享受陶醉的表情。

　　“确实，仅仅这股香味，便让人感到欲罢不能，想上去一亲芳泽，也不知道料理本身的味道如何？！”

　　旁边的人咽了口唾沫，心中涌现出强烈的期待情绪，仿佛隔着老远便已经感受到了料理深刻的美味。

　　“确实，这股味道还真是让人欲罢不能，根本无法拒绝！”

　　其他人也纷纷表示，白渊却没有理会他们的欢呼，而是将目光集中在另外一个摊位前面。

　　银筷挑起猪肉，利刃快速切割。

　　其中一半是纯粹的肥肉，另一半白渊选用了梅花肉，快刀将两者在空中切成带有颗粒感的肉馅。

　　葱姜花椒水加入肉馅中，三勺盐，两勺味精，再来一点黄酱增加其中的酱香味，最后加大量的淀粉。

　　加淀粉的过程分少量多次，每一次等搅拌均匀后，再下入新的淀粉，直到表面微微发白后下香油。

　　“这样看起来就差不多了，不过为什么感觉还差点意思...”

　　看着面前的肉馅，白渊陷入了短暂的沉默，随后从大碗中捞起少许，放到鼻子间轻轻的嗅了起来。

　　“肉香味很浓郁，但只有肉香味的话为民有些单调。既如此就加些芝麻吧，熟香芝麻应该很适合这道菜。”

　　像是想到了什么，白渊抬手撒下一把熟香芝麻，拌进肉馅中迅速的搅拌均匀，接着再次抓起放到鼻尖。

　　“坚果自带的油脂可以激发肉本身的香味，这样就齐活了！”

　　将手伸进装有肉馅的盆子中，虎口微微用力，一颗又一颗体态溜圆的肉丸被从中被挤了出来。

　　“滋啦”

　　肉丸子与油锅碰撞，逐渐转变为金色，而白渊也在此刻调小油温，将其从高温速炸转变为小火浸炸，浓浓的香味朝着四面八方逸散。

　　“好香的味道，比起干炸里脊有过之而无不及，甚至某些方面还要更加诱人，不行了，我去看看怎么个事！”

　　“你一个人看不明白，等等我，带我一起吧！”

　　看着在油锅中色泽金黄的肉丸，闻着空气中浓郁到极点的香气，排在干炸里脊队伍后面的客人心态有些动摇起来，最后不少人选择背叛。

　　这里面不乏一些吃过干炸里脊的人，也包括昨天那个一口进来了十份干炸里脊的魁梧汉子。

　　“你居然也来这里了。”

　　看着面前这个浓眉大眼的家伙，白渊忍不出吐槽起来。

　　“老板你出了新料理，我自然得过来支持一番，否则怎么能体现我忠实拥护者的身份呢。”

　　对此，魁梧汉子哈哈笑了起来。

　　昨天一口气吃完干炸里脊，他已经得到满足，今天过来只想看下白渊情况，没想到对方研究出了新料理。

　　这下不得不品尝一番了。

　　看着不断将丸子捞出后下入新丸子的白渊，魁梧汉子显得有些焦躁。

　　他想要伸手拿一个尝尝，但又有些不好意思，而在他终于下决心准备开口时，白渊拿起了前面炸的丸子。

　　中火复炸。

　　可以让干炸丸子的表面变得更加的酥脆。

第342章银箸十锅返，料理的狂舞！

　　“你听这个咔嚓咔嚓的声音多么好听，别的不说，光是听觉、视觉和嗅觉的三重奏，便让人食欲大开！”

　　在丸子复炸后，白渊用滤网将其从油锅捞出，不断抛向天空落下，听着那清脆爽快的“咔嚓”，满眼的陶醉。

　　他已经沉醉在自己料理的艺术之中了！

　　“是这样的，光是这声音便让人食欲大开！更何况还有味道，以及诱人的外观作为辅助。”

　　听到白渊的话，魁梧汉子豪爽的大笑起来，说话时一动不动的盯着油锅，眼中渴望的神色更甚。

　　若非尚存一丝理智，他非得将手伸进去，从中捞出几颗肉丸不可。

　　不过，他这边尚有余力可以勉强自控，他后面一个体态宽胖的年轻人却没有这样的控制力了。

　　只见他眼神痴迷，手情不自禁的伸向油锅，眼看就要和滚烫的热油碰到一起，发生“滋滋”的碰撞声时。

　　“滚！”

　　瞧见这一幕，白渊神色严肃的呵了声，带上了一丝真气。

　　而就是这么一声，直接让男人眼神恢复清明，下意识向后退了一步，脸上闪过了一抹不好意思。

　　“抱歉，我...我实在没抵挡住诱惑。”

　　“虽然是人之常情，但如果下次还出现这样的情况，不管是谁，我请你们离开这里，这不欢迎没规矩的人。”

　　白渊冷淡的说了起来。

　　料理的时候被人干扰，没有一个厨师会觉得高兴，他可以忍到现在才发火，已经是非常好的修养了。

　　“绝对不会再犯的！我保证！”

　　如果是一般的客人和主厨，这样的对话根本不会发生，甚至客人还会因为主厨态度恶劣而离开甚至投诉。

　　不过。

　　此时此刻白渊说这些，现场的顾客没有一个感到意外。

　　究其原因，还是因为他的料理达到水准，可以支撑起他的所有言论。

　　就白渊刚才展现的那一手杀猪技术，现场众人已经默认他是无比厉害的厨师，料理若是出现在高级餐厅，绝对是他们消费不起的存在。

　　情况如此加上队伍冗长，自然也让白渊拥有了嚣张的资本，只要不骑在他们的头上拉屎，一般情况的脾气差，这些顾客都可以忍受。

　　“干炸肉丸出锅，价格与干炸里脊一样，都是1000日元。”

　　因为懒得通过食材重新计算价格，不管价格高低白渊都卖1000日元，唯一受影响的便是料理分量。

　　“来一份。”

　　“陪一份，让我尝尝怎么个事！”

　　欢快的声音响起，大家的脸上都浮现出淡淡渴望，不过白渊刚才才发话，故而没人敢轻举妄动触他霉头。

　　而白渊看着现场的秩序也露出了认可的表情，这才是他理想中的厨师与顾客的关系。

　　这些家伙，老老实实的站在原地等待，完成的料理自然会送到手上。

　　很快，干炸肉丸的售卖开始，每一份六颗肉丸，撒上一层薄薄的椒盐，接着递给了最前方的魁梧汉子。

　　随即白渊前往下一个摊位，开始糖醋排骨和虎皮肘子的制作。

　　在这个制作过程中，他还不忘将干炸里脊和干炸丸子同时做上，一时间整个人忙的像陀螺，来回的行动。

　　随着时间流逝。