食戟，我的料理不止会发光 第488节

　　听到白渊的话，幸平创真的脸上顿时露出了兴奋的神色。

　　特别是谈论到美味的根源时，他的话变得格外的多。

　　“外皮酥脆，内馅柔软湿润，油脂渗入饼皮内层，让靠着馅料的部分略带韧劲。梅干菜的颗粒感和猪肉的油脂在咀嚼中交融，后味回甘，偶尔咬到葱花或芝麻时又蹦出清新的香气。”

　　说话间白渊拿起烧饼进一步品鉴起来。

　　浓郁的香味在唇舌荡开，形成了一道道共鸣，让人无比的满足。

　　“继续努力下去吧，你的烧饼还有相当大的改良空间，不过方向是对的，这种以量和性价取胜的料理，无论放在哪里都是王炸！”

　　看着正在揉面的幸平创真，白渊目光深邃的对他开口道。

　　对方的思路很正确。

　　梅干菜瘦肉烧饼的主要原材料是面团，梅干菜和猪肉。

　　其成本分散到每一个不过50日元，售价300日元，换句话来说他每卖出一个便可积1500积分。

　　而平均一炉五分钟，三十个烧饼的产量，让幸平创真达到惊人的每分钟7000积分，不可谓不恐怖。

　　“具体是哪方面不足。”

　　听到白渊的话，幸平创真先是一愣，接着虚心求教起来。

　　“面团发酵的时间有些不太够，导致吃到最后可以明显感觉到烧饼口感偏硬，不够酥松。可以在揉面时加一小勺小苏打，其次擀皮时尽量薄而均匀，边缘稍薄避免死面疙瘩，那样也会影响口感。”

　　看着幸平创真那真挚的眼神，白渊也没藏着掖着，直接说出了他料理中最大的不足之处。

　　“制作烧饼时加入小苏打确实会更加松软，而没加入小苏打的饼皮本就偏硬，再加上饼皮边缘不均匀，口感相较于其他更硬...”

　　幸平创真的眉头微微皱起。

　　种种小的不足叠加起来，最终便形成了一个大的不足。

　　想到这里，幸平创真立刻将正在揉的面团推向旁边，按照白渊所给的方子、往面粉里加入小苏打再次尝试了起来。

　　“除此之外，料理的味道虽然合格，但其中的调味还是没达到完美的比例。

　　当然这个对现在的你而言有些太难了，所以你可以多多尝试，挑战一下自我，不行的话维持现状也行。”

　　像是想到了什么，白渊补充说明的开口道。

　　如果是饼皮过硬是粗心大意的问题，那调味不够就是单纯的技术原因了，对于一个实力在特级上下徘徊的男人，想让他做出特级高星级的料理就有些为难人。

　　所以白渊给幸平创真的要求就是尽力而为。

　　“既然你都把不足之处告诉我了，接下来要是不朝那个方向前进就太难看了，等过几天您再来一趟我这里吧，到时候我绝对会给你一个天大的惊喜的！”

　　听到白渊的话，幸平创真却是微微摇头，以此来表达自己攻坚的决心。

　　白渊都已经将料理的改进方法告诉他了，他要是还不努力而选择故步自封，就实在说不过去了！

　　“我期待你的表现。”

　　看着一脸热血的幸平创真，白渊并没有泼凉水，而是微微点头拍他肩膀以示鼓励，随后离开了他的摊位。

　　幸平创真目送白渊离开，眼中是期望得到认可的坚毅，随后深吸了一口气，让自己打起精神，加快了揉面的速度。

　　周围其他的学生见白渊过来视察，纷纷打起了十二分精神，料理的同时不忘偷看他，希望他可以停下脚步指点一二。

　　可惜，对于这些普通学生，白渊连看都没看一眼，就这么从他们身边经过，只在在遇到感兴趣的料理时，才停下脚步多看两眼。

　　“来份驴肉火烧。”

　　“好...好的！”

　　白渊的突然到访让摆摊的男生表情格外惊讶，随后手法娴熟的从卤锅中将驴肉从中捞出来，从中挑了一块肥瘦相间带有劲道的肉块，放到案板上“哒哒哒”的剁了起来。

　　“这驴肉的香味不错，卤的到火候了。”

　　轻嗅着从驴肉表面散发出来的卤香味，白渊的脸上露出享受的表情，接着又将目光看向旁边的火烧，眉头在不经意间皱了起来。

　　“你这个火烧不太行，应该是采用烫面的方式制作的吧。”

　　尽可能的让自己的声音听起来平静，避免吓到对方，白渊问出了这个至关重要的问题。

　　“啊？没错，我用开水烫面，这样制作出来的面团柔软...”

　　“蠢货！难道课上老师没教吗？烫面适合用来制作点心一类的料理，像烧饼、烙饼这一类起酥的要用半烫面来做。

　　何为半烫面？半烫面是用一半开水烫面，再加冷水揉匀，醒发三十分钟吗。这样的面团才适合制作火烧，你做出来的这些火烧全部都没有达标，给我重做！”

　　听到男生小声的嘀咕，白渊的眉头皱的更厉害了。

　　没有客气，他直接言辞激烈的喊了起来。

　　“抱歉，白渊老师，是我错了。”

　　“你不应该跟我道歉，你应该跟你的顾客们道歉，毕竟他们才是消费者。明天要是还是这个质量的料理，你就不用来了。”

　　看着低头认错的男生，白渊声音无喜无悲。

　　相较于他，对方明显更应该像那些买到他劣等料理的人道歉。

　　“是，我明白了。”

　　听到白渊的话，男生不断的点头鞠躬，嘴角露出一抹苦涩。

　　本想在对方面前装个大的，没想到拉了坨大的。

　　烫面和半烫面的区别，确实是他没搞清楚，本以为柔软的面团可以烤出酥脆的火烧，却没想到弄巧成拙，弄成了这副模样。

　　“别愣着了，快点做吧，我还的等着吃呢。”

　　见男生因为沮丧停下了手上的动作，白渊忍不住催促起来。

　　“啊，还需要继续做下去吗？”

　　“这不是废话，我可是付了钱的，再难吃都得先交给我！难道顾客指责你，你就可以撂挑子不干吗？那样未免也太卑劣了吧。”

　　看着面前表情犹豫中透着些许迷茫的男人，白渊有些恨铁不成钢的说了起来。

　　这家伙的驴肉卤的那么入味，他过来的时候就夸奖过了，只是火烧做的稍微差了些，倒也没必要那么的沮丧吧。

　　在哪里跌倒就在哪里站起来，有什么好沮丧的。

　　“我明白了，多谢白渊老师教导！”

　　见白渊似乎有些生气了，男生不再犹豫，用切驴肉的菜刀将火烧对半切开，只留下少许的粘连部分，接着将驴肉塞入其中。

　　“我火烧做的不好，这个就不要钱了。”

　　明白自己的料理出现了问题，再要钱就有些不要脸了，男生果断选择不收钱，说话间捧着料理送到了白渊面前。

　　“你这样的料理确实不应该收钱，但我作为老师白嫖不好，就给你200日元的成本价吧。”

　　听到男生的话，白渊并没有真的不给钱。

　　对方的料理虽然确实挺一般的，但也达到了平均线之上的水平，并没有他骂的那么不堪。

　　之所以那么说，一方面是为了让对方意识到问题的严重性。

　　另一方面则是愤怒，明明是很寻常的知识，对方却到现在都还搞不懂，这很不应该！

　　“好，这种低级错误我下次绝对不会犯了！”

　　对此男生没再拒绝，只是低垂着脑袋反思了起来。

第339章天才，只是见到我的门槛

　　“驴肉可是个好食材，比牛肉细腻，较羊肉清爽，毫无腥膻。

　　卤汁特有的香料味渗透进肉的每一丝纹理，咸鲜中夹杂着淡淡微甜，咀嚼时从齿缝间渗出醇厚的肉汁。”

　　接过男生递来的驴肉火烧，白渊没有客气，张大嘴巴狠狠咬了下去，感受着舌尖的风味，他缓缓道。

　　虽然这份驴肉火烧的瑕疵不少，但总体而言瑕不遮瑜，优点远胜于缺点，每一口咀嚼都是一次满足。

　　若非对方是远月的学生，得高要求对待，他高低夸上两句。

　　“我选择驴肉便是出于这样的考虑，驴肉的肌肉纤维比牛肉更细，口感类似于嫩牛肉，但比嫩牛肉还要容易炖烂。其脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，吃起来根本不会腻。

　　在我的家乡，人们喜食驴肉，红烧驴肉，驴肉砂锅...各种各样与驴肉相关的料理都是我们那的特色！”

　　听到白渊的评价，男生像是被触发了关键词一般，滔滔不绝的介绍起来，眼中充斥着浓浓的自豪。

　　驴肉不仅是他家乡人喜食吃的肉类，更是他家乡致富的秘诀。

　　他的家乡通过对外出口驴肉，可以说赚的盆满钵满，不少原本还是瓦房的人家，如今都盖起了二层小楼。

　　可以说如果没有驴肉，他连远月学园的门户都没资格进入，更别提成为里面的学生了。

　　“难怪你的卤驴肉做的这么好，原来是从小看大人做，并将其视为目标认真学，到现在有经验了啊。”

　　听到男生的解释，白渊露出了恍然的表情。

　　难怪卤驴肉和火烧的差距这么大，原来是家族企业，但这样不就从侧面说明，这家伙平时啥也没学吗...

　　想到这里，白渊看着他的眼神都变得有些微妙的起来，也不知道出言相助对他而言是好事还是坏事。

　　“嘿嘿。”

　　感受到白渊的眼神，男生不好意思的摸了摸脑袋，并没有否认。

　　因为从小到大都在吃驴肉的原因，他对驴这种生物的了解，说是远月最强也毫不为过。

　　“那你继续加油吧，驴肉火烧重要的可不止驴肉，火烧也至关重要。

　　火烧要是做不好，那可就真白瞎了你那驴肉了，回去好好打磨一下，别再拿这种火烧出来示人了。”

　　说话间，白渊特地将火烧部分掰开展示，其面团筋性被破坏，烙出的火烧内部绵软无嚼劲。

　　这种感觉有些类似薄饼和春饼的质地，但失去了传统火烧的韧性。

　　“我明白了，接下来我会着重研究火烧，一定会让它成为配的上这份卤驴肉的存在！”

　　看着白渊手上的火烧，明白对方想对他说的东西，男生郑重的点了点头，以此来表示自己理解了他的话。

　　驴肉因为从是他小研究的东西，水平超越了世上绝大多数人。不过相对的，其他方面就明显弱于旁人了。

　　这份半吊子的火烧便是最为鲜明的例子。

　　一节落下的课，到此刻化为穿透时间的子弹，重重击在了他的眉心。

　　“到时候我会回来的，希望那时你的料理不要让我失望。”

　　面对男生充满决心的保证，白渊表情冷淡的点了点头，在留下这句话后离开了摊位。