食戟，我的料理不止会发光 第452节

　　不是特地过来，只是刚好视察到，所以出手解决了吗？

　　看来她有些自作多情了...

　　想到自己最开始的幻想，水户郁魅不由有些脸红。

　　“这次的实地研修，按理来说应当是两个人一组，彼此商量着解决可能出现的问题，你一个人努力到现在，确实也是辛苦你了。”

　　见水户郁魅的情况有些不对，白渊主动的伸出手在她的脑袋揉了起来，声音温和的像是在哄小孩。

　　“其实也不会特别辛苦，毕竟前几天的客人少，除了心里特别焦虑外其他都还好。”

　　感受着脑袋上传来的淡淡暖意，水户郁魅露出了享受的表情。

　　“心理上的焦虑有时比身体上的劳累更难受，如果让我选的话，我宁愿身体累些也不愿意心理焦虑，这次确实是学校那里没有考虑好，将这样的店铺分给了你。”

　　放下手，白渊的声音响起，帮水户郁魅数落起了学校。

　　“其实也不能怪学校，越是困难的挑战越是可以让人进步。

　　这次算积累经验了，下次再遇到相同情况我就有办法解决了。”

　　水户郁魅说着对白渊露出了一个灿烂的笑容。

　　多亏了远月的安排，让她有机会和他独处。

　　仅凭这个，她便觉得自己赚大了！

　　“对了，晚上你还没吃饭吧，我去给你做些吃的。”

　　像是想到什么，白渊从沙发上起身。

　　水户郁魅从中午忙碌到现在，除了喝了些水外什么都没吃。

　　“你这么一说我好像确实有些饿了，我来打下手吧！”

　　听到白渊要在她家料理，水户郁魅急忙起身，挽起袖子准备帮其打下手。

　　这不仅是薙切爱丽丝的目标，更是白渊所有学生的目标。

　　希望自己到最后也能站在白渊的身边！

第317章即兴料理：牡丹虾黄金米饼佐溏心蛋

　　“准备做什么呢？”

　　跟着白渊一起进入厨房，水户郁魅的眼中透着几分好奇的神色。

　　“那得先看一下冰箱里都有什么了。”

　　说话间，白渊已经打开了冰箱。

　　或许是因为不怎么在家吃晚饭的原因，厨房内冰箱里的食材并不多。

　　昨晚的剩米饭，用来制作黄金炒饭的鸡蛋和小葱。

　　七八只没有剥壳的牡丹虾，灶台旁油盐酱醋什么的倒是不缺，除此之外还剩下些玉米淀粉和土豆淀粉。

　　“家里的东西可能有些少，不然我下楼去买吧。

　　我记得楼下就有家二十四小时营业的便利店，你需要什么跟我说声就好了，我下去再回来挺快的。”

　　见白渊看着冰箱中的食材皱起眉头的模样，水户郁魅快步上前站在他的身侧，声音莫名的有些发虚。

　　这段时间，她除了个别时候回家练黄金炒饭会买些食材外。

　　其他时候大多是在店里吃份炒饭，填饱肚子就好了。

　　毕竟她过来是参加实地研修而非享受生活...

　　“不需要，这些食材绰绰有余了。”

　　听到水户郁魅的话，白渊却是摆了摆手表示不需要，接着将冰箱里剩的米饭拿了出来，一起拿出来的还有蛋、牡丹虾和小葱。

　　“你接下来准备做炒饭吗？我来帮你剥虾吧。”

　　像是想到了什么，水户郁魅站在了白渊身边，主动的将灶台上装有虾的盘子拿到面前，非常有眼力的拿起剪刀开始处理虾。

　　“一直做炒饭未免也太无趣了。

　　虽然这些食材适合制作炒饭，但做成别的料理也不孬。

　　现在的话可以将米饭和少许的淀粉、盐混合均匀，捏成小饼煎至两面金黄，然后中心处压凹打入一颗鸡蛋，用锅内残留的余温将其焖成溏心蛋。”

　　白渊一边说一边操作起来。

　　眼前这个虾是牡丹虾，而鸡蛋也是食品级的无菌蛋，正好适合他的创意料理。

　　这也是一个优秀的厨师必备的技能，可以有效的统筹厨房内的食材，将它们构建成一道色香味俱全的完美料理！

　　“听上去挺简单的，就是不知道这样做出来的味道如何...”

　　听到解释，水户郁魅颇有触动。

　　随后她开始处理牡丹虾，因为虾本身体型较小的缘故，她处理起来很是费劲。

　　“待会你尝过后就知道了，保证你吃了一个还想吃第二个！”

　　白渊一边说一边处理起了昨晚的剩米饭。

　　这一步需要做的很简单，就是将米饭分成一个个大小均等的米饭团子。

　　这是为了保证待会制作出来的料理外形一致。

　　色、香、味。

　　三者不管缺了哪种，对于一道料理而言都是毁灭性的打击。

　　作为一个合格的特级厨师，白渊自然不会犯低级错误。

　　旁边，水户郁魅也找到了诀窍，处理牡丹虾的速度明显快了起来，只见她利索的将其的外壳和身体分离，同时挑去隐藏在背部的虾线。

　　不过几分钟功夫，面前的牡丹虾便被她给收拾妥当了。

　　而水户郁魅也邀功式的、将剥好的牡丹虾一股脑的摆在了白渊面前。

　　“你这处理的倒是挺干净的，就连细节处也把握的很好。虾头虾壳的部分暂且留着，处理好的牡丹虾用柠檬汁和盐腌制五分钟，剩下的全部交给我就好！”

　　看着水户郁魅邀功献上的牡丹虾肉，白渊阻止了其倒掉虾壳和虾头的动作，将两者用盘子装好放到了案板上备用。

　　“好。”

　　对此，水户郁魅虽然疑惑，但并没有多言。

　　她只是站在一旁按照白渊的吩咐将牡丹虾肉用柠檬汁和盐进行腌制，幸亏她昨天想试试水果炒饭买了些水果回来，否则现在真就巧妇难为无米之炊！

　　快速的将虾腌好，水户郁魅定定的看着白渊的操作，一时竟有些痴了。

　　虽然不是第一次看。

　　但每一次她都会被白渊那大道至简般的技巧折服。

　　明明是再寻常不过的操作。

　　同样的步骤，同样的火候，为什么他就是能做出流光级别的料理？

　　而她们，却怎么都模仿不出来？！

　　平底锅内加入黄油，中火将虾的两面煎至半透明，取出。

　　锅中留有底油，加入虾头和虾壳，小火煎出虾油后倒入碗中过滤备用。

　　“这虾油好香啊！颜色红澄澄的，看上去让人好有食欲！”

　　将虾油盛出放到碗中静置沉淀，呈现出诱人的橘红色，水户郁魅也凑了上去，俯下身子观察，此刻她已经有些明白白渊的想法了。

　　因为食材不足的缘故，他准备将现有每样食材的特点都发挥出来。

　　虾头和虾壳中的虾青素和氨基酸在加热后会迅速释放，其鲜味强度远超味精，能赋予菜肴类似海鲜高汤的深度！

　　相较于植物油，运用虾油的菜品，鲜味可以直接提升三个档次！

　　“不愧是白渊老师，轻易便让这边角料完成了华丽变身！”

　　想到这，水户郁魅看着白渊的眼神中充满崇拜。

　　尽管只是普通的操作，但在她眼里，白渊无论做什么都是厉害的。

　　“米饭混合面粉、盐、一小勺虾油，捏成直径五厘米左右的厚饼。”

　　白渊一边往盆子里加入食材，一边对水户郁魅进行解说。

　　平底锅用虾油煎米饼，待到两面金黄后将中心压凹，接着往里面打入无菌鸡蛋，盖上盖子，直到将其焖至蛋白凝固、蛋黄半流心的状态时出锅。

　　等待的过程中，白渊又将酱油、味淋和鸡蛋清打成的蛋白霜混合一起。

　　“欧拉欧拉欧拉欧拉！！！”

　　迎着水户郁魅有些疑惑的目光，白渊提起一口气，麒麟臂快速发力，直接用筷子手动打发至泡沫状。

　　到此刻，料理的本体已经完成，剩下的便是将各部分组合摆盘。

　　对于专业的西餐厨师而言，这毫无疑问是一门必修课。

　　米饼置于盘中央，溏心蛋朝上。

　　几只牡丹虾弯曲摆放在米饼旁架着，尾壳微微翘起。

　　接着朝两者淋上一层细腻无比的酱油泡沫，将小葱切丝后用虾油煎的焦香酥脆，筷子夹起后轻轻置于其上。

　　最后滴两滴虾油在盘子边沿，用勺子抹开。

　　“看起来还不错，但还差了些意思...”

　　看着面前的料理白渊陷入了沉思，随后他来到了窗台，看着前房主种植的各种花卉脑海中快速的闪过它们的特性。

　　下一刻，她将窗台处的三色堇踩在洗净，扯下几片完整的花瓣点缀在虾油旁边。

　　“完成，牡丹虾黄金米饼佐溏心蛋。”

　　看着面前精致的料理，白渊长长吐出一口浊气。

　　而面前牡丹虾黄金米饼佐溏心蛋也像有所感应般，在白渊话音落下的那一刻，其表面划过了一层极淡的流光。

　　“如此简单的食材搭配，居然也能做出流光级别的料理？！”

　　看到面前料理浮现的淡淡流光，水户郁魅暗暗咽了口唾沫，脸上更是露出了不敢相信的表情。

　　“高级食材对制作流光料理确实有所加成，但这并不是绝对的，更为主要的还是厨师的技术，厨师的技术才是料理产生蜕变的关键所在。”