食戟，我的料理不止会发光 第316节

　“你们不是本地人吗？”

　听到白渊的询问，男子有些意外地看了他一眼，显然没想到真有人不知道这件事。

　这可是福建青年厨师大赛，延续了三十年的传统！

　“嗯，我们刚从外地过来。”

　白渊神色平静，但内心的惊讶却愈发强烈。住在他身边的其他人也被勾起了好奇心，纷纷将目光投向男子。

　“三十多年的传统……”

　薙切绘里奈低声呢喃，目光落在擂台上略显迷茫的田所惠身上，一时不知该说什么好。

　这运气，真不知是该说好还是坏。

　“恭喜惠选手抽到了甜品主题！上一次抽到这个主题还是在三年前的第二场半决赛上。”

　主持人的声音充满激昂，同样带着难以掩饰的兴奋。他随即为白渊和其他不明所以的观众解释道：

　“按照传统，抽到甜品主题的选手需要制作能够满足全场观众的料理，并由观众们投票选出胜者。”

　能够来到青年厨师大赛现场并成为观众的，无一不是美食界的知名人物，他们对美食的要求极为苛刻。要让这些挑剔的味蕾满意，绝非易事。

　“全场观众都是评委……”

　榊凉子眉头紧锁，目光在现场扫视了一圈。场馆内的观众，少说也有一千人。

　换句话说，选手需要在短短两个小时内，制作出一千份甜品！

　这无疑是一个巨大的挑战。

　“这怎么可能做得到嘛！只有两个小时，要满足一千个客人，就算是神仙来了也没办法！”

　吉野悠姬忍不住吐槽道。

　难怪这被称为隐藏的传统，如果每一道料理都这么难，那选手们根本就不用比了。

　“如果是炒菜，确实有些难度，但甜品不一样。甜品只需要把握口感、味道、外观和创意这五个要素。

　即便只做出一份蛋糕，也可以将它分解成一千份小甜品，虽然分量较少，但这也不失为一种解法。

　不过，既然是比赛，应该不会允许这种取巧的方式。也就是说，每一份甜品对克数都有严格的要求。”

　白渊的声音平静而沉稳。随着他的话音落下，天空中的大屏幕立刻显示出本轮比赛的详细规则：

　1.每份甜品的克数不得低于20

　克。

　2.每份甜品必须是完整的甜品，且甜品之间不能存在明显差异。

　3.料理时间为2小时，请选手珍惜时间，在规定时间内完成料理。

　“你还真是抽到了一个折磨人的主题啊。上一个完成这个主题的选手，回去后可是连手都抬不起来了。”

　看着大屏幕上的内容，朱颜忍不住吐槽，脸上写满了无奈。

　早知道这样，还不如让她上去抽，说不定还能抽到一个轻松些的主题。

　“两个小时完成一千人份的料理，首先要避免复杂的工序，然后优化制作流程……”

　田所惠咬着手指，目光紧盯着大屏幕，大脑飞速运转，思索着应对这个主题的最佳方案。

　一旁，朱颜的神色恢复了平静。

　“这个主题最难的，并不是选择一种甜品来制作，而是在主办方提供的几十类食材中，仅能选择十类，还要防止对手抢走你所需的食材。

　在种种限制下，研发出一道既能快速完成，又能满足现场观众的甜品料理，这才是真正的挑战。”

　白渊的声音响起，说出了这场比赛真正的难点。

　由于料理规则过于严苛，许多人下意识忽略了一个前提——这场比赛并不能随意选用食材，而是必须在限定的食材范围内进行烹饪。这让难度再次升级。

　很快，在主办方的安排下，工作人员推着一车车与甜品相关的食材，来到了比赛现场。

　面粉、土豆淀粉、白糖、红糖、鸡蛋、黄油、牛奶、巧克力……

　各式各样制作甜品的基础食材被整齐地摆放在桌上，供双方选手挑选。

　朱颜在看到食材的瞬间，眼疾手快地伸手将鸡蛋拿了过来，作为自己的第一样食材。田所惠的动作稍慢一拍，但也迅速将牛奶抢到手中。朱颜见状，立刻夺取了面粉，而黄块糖也在同一时间被田所惠收入囊中。

　仅仅几分钟后，田所惠和朱颜的面前各自摆放了十种甜品所需的食材，食材挑选环节就此结束。

　“食材挑选结束。

　朱颜选手选择了鸡蛋、面粉、土豆淀粉、白糖、蜂蜜、红豆、芝麻、花生、绿豆、麦芽糖。

　田所惠选手拿到了牛奶、白糖、番薯、黄块糖、姜、芋头、陈皮、糯米粉、木薯淀粉、桂花。

　请两位选手各自选择三样锚定食材，并选择对手的三样食材进行夺取。”

　主持人简单地宣读了朱颜和田所惠所选的食材，比赛很快进入了下一个环节——锚定食材与夺取食材。

　“小惠选择这些食材，究竟打算做什么呢？”

　由于食材之间缺乏明显的关联性，吉野悠姬思索良久也没能得出结论，眉头不由得微微皱起。

　“牛奶、糖、淀粉……同时拿到这几样食材，说不定她是想制作炸鲜奶。这类料理可以一次性制作大量成品，最关键的是味道也不错，只需要集中炸熟炸透即可，非常适合这个主题！”

　榊凉子说出了自己的猜测。她的身旁，北条美代子也点了点头，似乎对此表示赞同。

　比赛场上。

　“我锚定鸡蛋、面粉和土豆淀粉。”

　朱颜的声音铿锵有力，这三样食材是她料理的核心所在。其他食材可以调整，唯独这三样绝不能变动。

　“我锚定黄块糖、陈皮和桂花。”

　在朱颜话音落下的瞬间，田所惠眼中闪过一丝惊喜，随即更改了原本计划锚定的食材，选择了这三样。

　“请双方选手在对方剩余的七种食材中，各自选择三样进行夺取。”

　“我选择牛奶、糯米粉和木薯淀粉。”

　朱颜毫不客气，在看到田所惠选择的食材后，便猜到了她的料理方向，于是果断将牛奶和两种淀粉全部夺走。

　“我选择红豆、蜂蜜和绿豆。”

　发现自己的淀粉被夺走，而对方的淀粉已经锚定，田所惠心里一沉，但很快调整策略，将红豆和绿豆夺了过来。

　“双方食材选择完毕，比赛进入倒计时。请选手合理利用时间，制作出能够满足现场观众的料理。”

　朱颜的眉头微微蹙起，但表面上依旧保持着镇定。

　虽然田所惠夺走了她原本计划使用的食材，但现场并非没有替代品，应该说她早就料到了这件事。

　“来自黑暗料理界的惠……”

　尽管口头上对田所惠颇为轻视，但昨天见识过薙切爱丽丝的料理后，朱颜对这个所谓的黑暗料理界还是心存警惕。

　她可不想在阴沟里翻船。

　作为料理豪门朱家的独女，朱颜对各种肉类料理的烹饪极为擅长，甜品只能算是精通。

　不过，在看到食材的那一刻，她便知道自己这把赢定了。

　原本她计划制作雪绵豆沙，但如今身为馅料的核心，红豆和绿豆都被田所惠夺走，只剩下芝麻和花生。

　眼下之计，只有对料理进行改良。

　蛋、面粉和土豆淀粉是制作雪绵豆沙外层的关键，至于核心的馅料，她还有多种选择。

　这也是朱颜并不担心田所惠夺走她食材的原因。

　因为无论田所惠如何选择，她都可以用剩下的食材完成这道料理！

　“小惠这下情况不妙了。”

　白渊的声音响起，他自然一眼就看穿了朱颜的意图，但也无法上前提醒。更何况，这本就是一个阳谋。

　无论你选择夺走什么食材，我依然可以完成我想做的料理。如此高超的料理掌控力，足以证明这个小姑娘的实力非同一般。

　“小惠一定没问题的！她可是我们之中最努力的那个！”

　吉野悠姬满脸紧张地盯着比赛场，双手攥得发白，仿佛此刻站在场上比赛的人是她自己。

　“对方这是要做雪绵豆沙吗？就是你上次做给我们吃的那个。但那道料理制作起来不是很麻烦吗？麻烦到很多餐馆都不愿意做。这样真的能满足现场这么多观众吗……”

　薙切绘里奈也开口说道，眼中带着几分疑虑。

　此刻，朱颜正在制作馅料，同时还不忘用打蛋器搅打蛋白霜。她的意图已经再明显不过了。

　“雪绵豆沙和酥黄菜在东北，即便厨师会做，也很少出现在菜单上，因为工序繁琐、制作麻烦。”

　薙切绘里奈的旁边，一直沉默的刘雨也在此刻开口。

　她曾在东北生活过一段时间，深知除了少数老店，几乎很少有餐馆愿意做雪绵豆沙。

　“一次只做几个，当然麻烦。

　但如果形成规模，演变成流水线作业，再加上有机器辅助，这道菜就简单多了。

　更何况，规则上并没有明确规定一定要做够一千人份的甜品。”

　白渊的声音再次响起，其中夹杂着无奈，道出了甜品主题中最大的陷阱。

　“没有规定一定要做够一千人份的甜品？！”

　水户郁魅有些惊讶的声音传来，她一直在偷听白渊和薙切绘里奈的对话，听到这个结论后，不由得感到疑惑。

　这不是福建青年厨师大赛的传统吗？让现场所有观众作为评委，来评判谁的料理更美味。

　“原来如此！从表面上看，确实是将所有观众视为评委，但实际上，只需要满足一半以上的客人就足够了。”

　薙切绘里奈并不笨，稍加思索便明白了白渊的意思，随即感叹自己的思维被禁锢，居然到现在才想明白。

　“没错，只要有一半以上的人认为一方选手的料理更美味，即便剩下的观众选择另一方，也是输。”

　薙切爱丽丝的声音响起，点出了甜品主题最大的陷阱。

　人的固有思维会认为，想要获胜就必须制作出一千份料理供评委比较。但实际上，如果对自己的料理有足够自信，只需要做五百零一份就够了。

　“不知道小惠能不能想到这一点。”

　听完绘里奈和爱丽丝的分析，吉野悠姬和榊凉子也都反应了过来，脸上不由得露出了担忧的神色。

　“小惠用这个方法行不通的。