食戟，我的料理不止会发光 第312节

　料理台上的食材快速减少，中易拿到了胡萝卜和西芹，这些都是烩饭的基础配料，但制作别的料理也很美味，可谓是进可攻退可守！

　薙切爱丽丝则选择了迷迭香、百里香和黑胡椒，这些香料的组合让中易更确信她要做的是一道西式料理。

　而随着一样样食材被两人挑选，面前的料理台很快就只剩下最后十几样食材时，中易的手突然停住了。

　桌子上静静的躺着一小盒藏红花，金黄的色泽在灯光下格外耀眼。这是做西班牙海鲜饭的关键调料。

　刚才薙切爱丽丝所选择的食材，很可能就是想做这个，把它拿走了或许可以打乱她的计划！

　眼中闪过一丝精明，虽然刚才唇枪舌战了一番，但不得不承认，能够站在这里的，都是经过重重选拔筛选出来的精英中的精英！

　若是谁敢小瞧对手，那离输掉比赛也不远了！

　不过中易也有些犹豫。

　毕竟每个人可选择的食材都是有限的，他选了这个就不能再选其他，而藏红花对他的料理作用不大。

　然而，就在这时，薙切爱丽丝突然抬头看了中易一眼。

　她的眼神中带着几分嘲弄，仿佛看穿了他的犹豫。而他也在这样的目光下咬了咬牙，伸手拿起了藏红花。

　薙切爱丽丝见状的嘴角微微上扬，仿佛奸计得逞的小狐狸，拿起了她所要的最后一样食材——柠檬。

　中易看到这样的表现心中一慌，当下有了在接下来互选食材的时候拿走对面柠檬的想法。

　这笑容实在太让人心慌了。

　“双方选手都已经选择完毕。

　中易选手拿到了基围虾、青口贝、圆粒米、大蒜、橄榄油、胡萝卜、西芹、黑面包、白兰地酒和藏红花。

　代号：爱选手则选择了大明虾、花生油、奶油、芝士、西班牙圆粒米、葱段、海盐、米酒、鸡蛋和柠檬。

　请双方选手各自锚定三种食材，然后进入互选环节。”

　“我选择大明虾、花生油和鸡蛋。”

　薙切爱丽丝先一步开口，这三样食材构成她料理的一切，如果连虾都被对面选走，那这一把就不用玩了。

　“我选基围虾、橄榄油和白兰地酒！”

　中易的声音也在此刻传来，不管怎么样前两样是绝对不能丢的，否则料理将会迎来全面崩盘！

　“双方都已选择了锚定的食材，现在可以选择对手的三样食材，不可选择对方选择的食材。”

　主持人的声音再一次响起，现场的观众聚精会神，所有人的视线都集中在下面的两人身上，他们都在猜测双方会选择对方怎样的食材。

　“胡萝卜、西芹、黑面包。”

　没有任何的犹豫，好似一切早有预谋，薙切爱丽丝指着中易面前的诸多食材开口道。

　中易听到她的话后心中一震，脸色也变得难看起来，因为他的海鲜烩饭需要这些，强压下心中的火气，他指向薙切爱丽丝面前。

　“我要奶油、芝士和柠檬！”

　中易最终还是选择了柠檬，在薙切爱丽丝将他的蔬菜和作为配菜的黑面包夺走后，他只能选择换种料理。

　先前想的海鲜烩饭现在肯定是做不成了，蔬菜被夺走，只有海鲜的烩饭味道会变得非常不协调，那样会给对手留下可乘之机。

　“给你吧。”

　将自己料理台上的食材丢给薙切爱丽丝，本想看对方手忙脚乱的样子出糗，结果对方根本不按套路出牌，直接抬刀攻向胡萝卜和西芹。

　在观众们目瞪口呆的注视下，原本还完好无损的胡萝卜和西芹，银光一闪后，便成了大小均等的小丁。

　“别以为我跟在白渊师傅身边是吃闲饭的！这种程度的挑衅，对我而言不过家常便饭而已！”

　当初还在北欧的时候，白渊为了锻炼她的反应力，干过不少类似的事，最过分的一次甚至将豆腐用力丢过来，让她切成一厘米见方的小块。

　结果自然是她被豆腐糊了一脸，那黏腻的触感和腥味，给她留下了深刻的印象，从此苦练刀法。

　如今的她，即便面对从身后飞来的食材，也可以最快速度做出反应，将食材处理妥当。

　而今，当初的努力有了效果。

　“真是高超的技术！”

　“太惊人了，不愧是青年厨师大赛！”

　观众席有人发出惊呼，此刻薙切爱丽丝一手托盘，托盘上是被切成小丁的胡萝卜和西芹，满脸的轻松。

　“哗众取宠！”

　“就这就这？我家哥哥是最棒的！”

　“料理关键是美味，不过就是刀工稍微好点，我家哥哥也能做到！”

　突兀的声音在观众席响起，众人循声望去，发现是应援旗正中间的几个身材偏胖，画者精致妆容的迷妹。

　此刻她们正用粗犷的声音喊着，让她们身边的几人都忍不住皱起了眉头，却碍于这些家伙人多势众，最终还是没有开口。

　而这些胖女孩，见中易投来赞赏目光，立刻爆发出了兴奋的尖叫。

　“嗯，很符合我的刻板印象。”

　听到声音，白渊也看向她们，手捏着下巴认真的点了点头，脸上则露出一抹嘲讽的表情。

　“越是自身能力差的家伙，对待自己追的人才越是狂热。如果是有能力的人，看待事物应该是全面的。”

　薙切绘里奈也看了一眼，在瞧见她们狂热的表情后，脸上全是看待小丑的表情。

　她即便崇拜白渊，那也是很克制的喜欢，知进退，绝对不会像中易的迷妹一样，干这种丢脸的事。

　对手厉害，就应该称赞。

　而不是通过贬低对手，来证明自家偶像的厉害，那样子会让自己，以及她们的偶像变成跳梁小丑。

　大家虽然不说话，但眼神是骗不了人的。

　估计在心中把她们的祖宗十八代都问候一遍了吧！

　“那么，比赛时间为一个小时，料理开始！”

　随着双方选手都将食材拿到自己的料理台前，主持人将手上的话筒拿起，宣布了比赛开始。

　同一时间。

　薙切爱丽丝和中易都行动起来，开始处理面前的活虾。

　薙切爱丽丝瞧着面前的虾，先是用流水冲洗了一会，以确保其身上没有杂质，接着用剪刀剪去虾须和虾脚，然后在虾背部的壳上划开一道长长的口子，刀尖挑出虾线。

　同时，剪刀一转，虾头与虾身的连接处被剪断，刀刃直接破开虾壳，留下虾尾，接着放进水中清洗。

　“挺常规的处理方法，不过处理的很熟练，

　想来平时没少做虾。”

　评委席上，三位评委看着薙切爱丽丝的处理方式点了点头。虽然方法普通，但胜在熟练，颇具观赏性。

　“活虾冰镇麻醉法，没想到居然还有人用这种方法。”

　突然，金山睁开了眼睛，看着中易的方向惊讶出声，其他两位评委将目光看去，便见中易将活的基围虾一股脑的倒进了冰块里。

　“什么是活虾冰镇麻醉法？”

　坐在白渊身旁的薙切绘里奈疑惑的问道，在厨师界这么久，她还是第一次听到这个名词。

　“活虾冰镇麻醉法，就是厨师将鲜活虾放入冰中浸泡几分钟，可以快速的让虾进入“休眠”状态。

　这种方法不仅能让虾安静下来，方便处理，还能锁住虾的鲜味，避免虾在挣扎时释放过多的腥味物质。”

　白渊的声音在她耳边响起，脸上多了些兴致，爱丽丝这次对手对虾很了解啊，看来并不是草包。

　不过这样也好，比赛赢的太容易也没意思，一点看头都没有。

　“哼，这样才有意思。”

　将手头的虾全部处理完毕，薙切爱丽丝也有时间抬起头，将目光看向了不远处的中易。

　看来这家伙并不像表面那样，多少还是有些实力的。

　想到这里，薙切爱丽丝又认真了几分。她可不想因为一时大意，导致自己落败，那样就太丢人了。

　处理好的大明虾用剪刀在虾尾两侧剪出细密的刀花，这样在烹饪时虾尾会自然卷曲成漂亮的“开花”形状，不仅美观，还能让虾尾更易入味。

　完成这一步，将大明虾倒入碗中，加入海盐葱段，再放一点米酒抓拌均匀腌制五分钟入味。

　“面包...”

　一边念叨一边看向不远处的黑面包，刚才觉得这个对中易有用就拿过来了，现在反倒有些不好处理。

　“炸，会不会有些过于油腻。”

　脑海中浮现一个处理方法，但又担心会太油腻，就在她犹豫不决之际，脑海中突然灵光一现。

　“我需要风力强劲的电风扇。”

　除了食材，现场可以提供任何援助，毕竟炒菜不能没有锅，烤东西不能没有烤箱，那样就太为难人了。

　很快，工作人员便将风力强劲的电风扇搬了上来，薙切爱丽丝将黑面包用细绳子穿起，置于风扇前，将风力开到最大快速风干。

　“利用强力电风扇吹出来的风，起到快速风干的效果，这是要做什么。”

　薙切绘里奈看出了薙切爱丽丝的意思，但一时想不到她要怎么利用，于是面露疑惑的看向白渊。

　“面包风干会影响口感，风干后的面包不容易吸油，如果是我没有猜错的话，下一步应该是油炸！”

　白渊的声音响起，光看这一步他也没法猜测，不过对方毕竟是他带出的徒弟，想法应该跟他差不多。

　故而，他心里隐隐有了答案。

　“没错了，她准备做虾托，从对手那边获得的食材，非常适合用来制作这道料理，原来这一切都在你的预料之中吗？不愧是爱丽丝！”

　将黑面包片风干的同时，薙切爱丽丝将鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分开，接着用麒麟臂快速的将蛋清打发至蛋白霜，蛋黄也打至均匀。

　处理完蛋白霜和蛋黄液，剩下的便简单了许多。

　首先将风干的面包片取下，在上面浇上一层蛋黄液，接着将处理好的大明虾放至其上，再来一层蛋白霜，在上面放上胡萝卜粒和西芹粒。

　不过在这个过程中，薙切爱丽丝又发现了一个问题，那就是这道菜并不需要将虾尾炸开，那样反而会影响造型的美观，她有些先入为主了，于是急忙用锡纸裹住虾尾补救。

　油温三成热，一百五十度，将漏勺垫底，依次下入虾托，沁炸定型后翻过来炸另一面。

　炸制的过程中，薙切爱丽丝始终注意着油温，避免温度过高导致上面的蔬菜变黑、发苦。

　那样就过火了！

　而基于虾的特性，不需要炸太长时间，也不需要复炸，当面包的香气飘散于空气中时，便可以捞出了。