食戟，我的料理不止会发光 第251节

　　当然，更重要的原因是它的产地在中国，运到日本来价格非常高昂，这也是他得以捡漏的真正原因。

　　普通人很少买这种名贵食材。

　　至于其中的虾，他选择的虾种是牡丹虾。其肉质细嫩，口感肥硕，弹性十足，入口后能够感受到鲜爽甘甜的味道，余味悠长。

　　当然，最重要的是，现在的时间正是牡丹虾最多的季节，不管是质量还是品质比其他时候要更加好。

　　在占尽食材优势的情况下，黑木场凉不知道自己该怎么输。

　　无论怎样，田所惠都没有一丝一毫的胜算！

　　次日。

　　月天之间。

　　黑木场凉推着推车来到评委席，随后将料理分发到每位评委手上，脸上带着些许张狂。

　　“快点吃吧！历届的前辈们！”

　　此刻的黑木场凉戴着红色头巾，处于火力全开的状态，目光瞪着面前的几位评委，脸上挂着夸张的笑容，态度甚至能称得上嚣张。

　　“头巾才是本体吗。”

　　角崎泷嘀咕了一句，戴上头巾前，黑木场凉表现的都很正常，可戴上头巾后，这小子却嚣张的不行。

　　“牡丹虾刺身吗？这确实算种凉菜，不管怎么样，先尝尝看吧。”

　　堂岛银轻声开口，随后将目光看向了面前的料理。

　　此刻的料理正散发着森森寒气，被切成薄片的牡丹虾安安静静的躺在了冰块上，无人机飞到了评委席前，将堂岛银面前的料理展现了出来。

第199章借力打力，黑木场凉顿悟

　　“切得如此纤薄，晶莹剔透，光是视觉上就已令人垂涎欲滴。

　　难怪先前他执意推送那一缸鲜活的牡丹虾过来，原来是为了确保这份食材的绝对新鲜。

　　“你这话说得不是显而易见吗？瞧瞧旁边那金黄璀璨的酱汁，断然不是普通的蛋黄酱可比！

　　虽然隔了一个屏幕，但还是能感受到碗中酱汁的轻盈质感，绝对与牡丹虾刺身很搭！

　　“哎，你们刚才注意到他处理黄油蟹的手法吗？若我猜的没错，这份酱汁极有可能是用那黄油蟹的蟹黄精心熬制而成。

　　观众席上，众人议论纷纷，对黑木场凉即将呈上的酱汁充满了好奇与期待。

　　毕竟，刺身之精髓，很大程度上便体现在那酱汁之中，酱汁的美味与否，直接关系到刺身的整体风味。

　　“呼……”

　　伸手轻握虾尾，将那片薄如蝉翼的虾身缓缓浸入蟹黄酱中，随后缓缓送入口中，紧闭双眼，细细咀嚼，沉醉于那美妙的滋味之中。

　　“这……！”

　　堂岛银猛地瞪大了双眼。

　　此刻，他的脑海中仿佛有无数的气泡在翻腾，随着他上下颚的轻轻碰撞，这些气泡逐一爆裂开来。

　　咸、鲜、腥，这三种味道交织在一起，构成了最为直观而强烈的感受。

　　“这黄油蟹的蟹黄经过精心炒制，散发出浓郁的蟹香，与蟹肉本身的鲜美完美融合，形成了一种令人陶醉的风味。”

　　水原冬美细细品味着，她推测道：“你在酱汁中加入了姜末、蒜末以及酱油、盐和胡椒粉等调味料，作为基础的调味。然而，我很好奇，为何这酱汁的味道会如此醇厚，仿佛蕴含着无尽的深意……”

　　她的语气中带着一丝疑惑，显然对酱汁的醇厚口感感到不解。

　　“确实，这一点也让我感到十分好奇。”

　　堂岛银抬起头，目光直视着黑木场凉。

　　黑木场凉并未隐瞒，面对评委们的好奇，他坦然揭晓了这份蟹黄酱汁的奥秘所在：“我在酱汁中加入了猪油，它不仅能显著提升酱汁的香气，还能增加口感的醇厚度，提高酱汁的稳定性，更能促进食材之间的完美融合。”

　　猪油，这便是他酱汁的核心秘密。

　　“仅仅加入一勺猪油，就能产生如此多的效果吗？”

　　角崎泷微微蹙眉，脸上浮现出一抹淡淡的疑惑。

　　这份酱汁的风味实在超乎她的预料，难道仅仅添加一勺猪油就能达到这样的效果？

　　“是的，只需要一勺猪油。”

　　黑木场凉的声音坚定而自信，这是他的杀手锏。

　　“真是个聪慧的年轻人。

　　猪油在高温下展现出极高的稳定性，能够出色地保留食材的原始风味，将蟹黄的醇厚香气完美释放。

　　此外，猪油的润滑性和强大的渗透力，使其能够轻易地渗透进食材内部，从而极大地促进了食材间的相互融合。”

　　观众席上，周泰的声音响起，其中不乏赞赏的意思。

　　不愧是年轻厨师，新脑子就个是好用。

　　而在他身旁，薙切爱丽丝却露出了微妙的表情。

　　因为这种方法，正是三年前他们在对决中，由她率先研究出来，后经白渊进一步完善的技巧。

　　没想到，黑木场凉竟然将这一技巧吸收并巧妙地运用到了自己的料理之中。

　　“难怪说强者随意泄露的一点心得，都能让小辈们受益匪浅。”

　　薙切爱丽丝心中暗自感慨。

　　看来，即便白渊没有主动传授，这些年里，黑木场凉也通过自己的努力，学到了不少东西。

　　“除此之外，你还在里面加了鱼子酱吧，看口感和味道应该是鲟鱼籽酱吧，整体的味道是鲜、香、咸交织。

　　海鲜的鲜美、蟹香的浓郁、酱料的咸香，以及鱼籽酱那独特的腥味与咸鲜，在口腔中交缠。”

　　评委席上，堂岛银的声音清晰而富有洞察力，他一语道破了那口腔中迸裂的气泡之谜——正是鲟鱼籽酱的杰作！

　　“没错，鲟鱼籽酱的颗粒状口感可以与酱料的醇厚质地形成对比，以此来增加料理的层次感。”

　　黑木场凉点头，除此之外，鲟鱼籽酱的腥味和咸味与黄油蟹的蟹香、蟹肉的鲜美可以完美契合。

　　“刺身的肉质细腻如丝，滑嫩至极，仿佛轻轻一抿便能在舌尖融化。

　　搭配上用黄油蟹蟹肉和蟹黄制作的酱后，两者在口感上相得益彰，形成了一种完美的平衡。”

　　乾日向子满脸陶醉，双眼紧闭，仿佛整个身心都已沉浸在那蟹黄的滔滔大海之中。

　　蟹黄如同温柔的海浪，轻轻环绕、紧紧拥抱着她，带来一种既束缚又释放的美妙感觉，令人沉醉不已。

　　“真是不错啊，这道菜将牡丹虾的鲜美，蟹黄的醇厚表现的淋漓尽致，并且留下了深厚的余味。”

　　木久知园果将最后一只牡丹虾吃掉，脸上的红晕难消，这份料理不管是口感还是味道都堪称完美无瑕！

　　食材是最好的，厨师的技术也过关，那么他的对手究竟要端出怎么样的料理，才能赢得胜利呢...

　　正当木久知园果陷入沉思之际，她猛然抬头，视线穿透了黑木场凉的背影，定格在了田所惠的身影上。

　　此刻的田所惠正缓缓走来，手中托举着一盘色彩斑斓的蔬菜拼盘。

　　蔬菜沙拉？

　　木久知园果心中不禁泛起涟漪，疑惑如潮水般涌来。

　　面对黑木场凉那堪称顶级的海鲜料理，田所惠竟打算以一盘蔬菜沙拉作为回应？！

　　不仅是木久知园果，其他的几个评委在注意到田所惠制作的是蔬菜沙拉后，也变得兴趣缺缺起来。

　　毕竟，黑木场凉的料理已然是顶级海鲜凉菜的盛宴，食材精挑细选，蟹黄酱更是匠心独运。

　　整体而言，几乎已触及特级料理的门槛。

　　“请品尝，枫糖柠檬蔬菜沙拉。”

　　看了眼退到一旁的黑木场凉，田所惠将料理分到评委们的面前，同时瞟了眼对方的料理，脸上带着浅笑。

　　“枫糖柠檬？”

　　角崎泷看着面前的料理，拉长了声音，眼里充满了好奇。

　　“还真的是蔬菜沙拉啊！”

　　木久知园果小声吐槽，她刚才还以为是自己看错了，直到料理到她面前，悬着的心终于死了。

　　“蔬菜沙拉确实是凉菜的一种，不过对比前面吃的牡丹虾刺身，规格感觉低了不止一个档次。

　　不过更重要的还是味道如何...”

　　看着面前的蔬菜沙拉，乾日向子也没抱太大希望，将信将疑的将蔬菜沙拉送进嘴里品尝起来。

　　如果以凉菜来作为评判标准，田所惠的料理没有任何问题，但因为黑木场凉先上了，所以标准就高了。

　　“不管怎么样先尝尝看吧。”

　　堂岛银的话语落下，周围的讨论声戛然而止，所有人的目光不约而同地聚焦于眼前的蔬菜沙拉之上。

　　不得不说，这份蔬菜沙拉外观特别好看。

　　红椒的鲜艳红色、黄椒的明媚黄色、紫甘蓝的深邃紫色、小黄瓜的鲜绿以及胡萝卜的橙黄。

　　除此之外，花生、杏仁、核桃、腰果以及夏威夷果等坚果碎如星星般点缀其中，散发着醇厚的香气。

　　“这里面的坚果都被烘焙过吧，所散发的香味格外浓郁，那是一种融合了浓郁焦糖、烘烤香与奶香的独特韵味。”

　　木久知园果轻轻耸动鼻尖，目光紧锁在那些星星点点的坚果碎上，随后，她轻轻用筷子搅拌起来。

　　随着搅拌，坚果碎的香味逐渐与蔬菜的清新、枫糖浆的甘甜交织在一起，彼此交融，又各自独立，构成了一幅更加复杂而迷人的味觉图谱。

　　“好清爽的感觉。”

　　另一边，乾日向子将蔬菜沙拉送入口中，眼前一亮。

　　她的面前仿佛出现了一条金黄色的河流，那是柠檬和枫糖浆，散发着清新的酸甜香气。

　　“啊好舒服！”

　　“如果说方才那番景象犹如壮丽的瀑布，那么此刻，那此刻便是置身于潺潺溪流之中。

　　温柔细腻的水流轻拂着肌肤，这种难以言喻的美妙触感，让人无法自拔的沉溺其中！”

　　此刻，她正伫立于金黄色的溪流中央，那河水宛如液态的黄金，静静地流淌，缓缓地渗透进她的每一寸肌肤。

　　这份独特的体验，让她不由自主地发出了一阵愉悦的轻吟。

　　“最厉害的是它仿佛知道我们刚才经受了瀑布，所以选择了溪流，恰似一场酣战之后所渴盼的恬静小憩。”