食戟，我的料理不止会发光 第136节

　　除此之外，本次期中考核，积分榜前五名的选手可以挑战远月十杰，赢了即可继承他的十杰席位，成为十杰评议会中光荣的一员。”

　　说到十杰评议会时，女生脸上露出了狂热的表情，因为那是远月所有学生梦寐以求的身份！

　　“前五名的奖励是挑战十杰？！十杰愿意接受这种对他们完全不利的条件吗？那可是十杰诶！”

　　男生满脸的震惊，心情很是微妙。

　　“既然拿出这个作为条件，学校肯定用某些代价说服了十杰，所以你没必要过度担心。

　　不过真是羡慕啊，只要打赢了就可以成为十杰，初等部的十杰，远月历史上都没出几个吧！”

　　另一女生羡慕的说道，此刻的她已经幻想起自己成为了十杰成员，在学园受人追捧的景象了。

　　光想想便让人兴奋的浑身颤抖！

　　“别羡慕了，十杰是远月在校期间最强的十名学生，即便被人挑战，他们也不惧，更不可能被轻易取代。”

　　说出这个消息的女生有些无语，十杰是何许人也？要是这么轻易就被取代，那成为十杰的也不会是他们。

　　“说的也是，不过难怪，我说积分榜第一和积分榜第二怎么打起来了，原来输了的惩罚只是换下排名，甚至挑战者输了没有惩罚。”

　　站在一间厨房门口，三人停下了脚步，看着内部正在进行的料理对决的两人，脸上写满了羡慕。

　　“主题是猪肉，这么宽泛的主题，这两人究竟准备做怎样的料理？”

　　看着悬挂在天空中的大屏幕，周围人议论纷纷。

　　此刻厨房内、多余的料理台已经被挪到了周围，彼此首尾相连，成为了最天然的隔段。

　　而在隔断中间，则相对而立的摆放两处料理台。

　　料理台的两边，分别站着蓄势待发薙切绘里奈和薙切爱丽丝，中间则坐着白渊，面前放着一张小桌子，由他来担任两人的裁判。

　　虽然一般的正式比赛都要三人担任裁判，但因为对白渊有着足够的信任，两人都没有再请其他人。

　　“爱丽丝，这一场比试是我的雪耻之战！我会拼尽全力战胜你的，你给我做好输的准备！”

　　穿着极度凸显身材的厨师服，薙切绘里奈双臂环胸的看着薙切爱丽丝，眼中燃烧着汹涌的战意。

　　“叫我一声姐姐对你而言居然是耻辱吗？呵呵，放马过来吧！”

　　听到薙切绘里奈的话，薙切爱丽丝不由有些生气，继而冷笑起来。

　　本来她还准备留手，让薙切绘里奈在大家面前不会输的那么难看，但现在看来不需要了。

　　“？？”

　　看着薙切爱丽丝的模样，薙切绘里奈不由的有些懵，这家伙是不是误会了什么？

　　两人可从来没有上演过姐妹情深过，她又在生哪门子气呀！

　　“哼。”

　　看着薙切绘里奈的发懵的表情，薙切爱丽丝轻哼一声，随后偏过脸，将目光看向了白渊。

　　“白渊老师，主题是猪肉，烹饪时间和料理的限制条件由你来定。”

　　“主题是猪肉，限定是梅花肉，烹饪时间为两个小时，其他方面不做任何限制，开始比赛吧。”

　　听到薙切爱丽丝的话，白渊点了点头，随后说出了本场考核的限制条件。

　　因为只是普通的比试，故而他只限制了肉的种类。

　　“梅花肉吗？真是熟悉的食材，既然如此，那就做那道菜吧！”

　　听到白渊的话，薙切爱丽丝闭目思考了片刻，脑海中浮现一道料理，那道吃过一次就难以忘怀的料理。

　　今天就用她的方式进行改良吧！

　　想到这里，薙切爱丽丝行动了起来，小跑的来到两侧的食材区，从中挑出一块品质不错的梅花肉。

　　薙切绘里奈站在她身边，选择梅花肉的同时，又从旁边挑选了两个苹果，葱头还有胡萝卜。

　　“看来你准备做西餐。”

　　葱头和胡萝卜，在西餐中的地位跟中餐中的葱姜蒜差不多，故而看到薙切绘里奈的选材时，薙切爱丽丝立刻猜出了她所想烹饪的料理。

　　这是一道非常经典的西餐，苹果烩猪排。

　　不过外国人做这道菜，通常都是用猪里脊、通脊的部位，用梅花肉的话，她还从来没试过。

　　“回头多做一份给我尝尝，我也会多做一份留给你的。”

　　思及此，薙切爱丽丝对薙切绘里奈道，声音中透露着几分轻快，显然没怎么把她放在眼里。

　　“知道了，快去做你的料理吧！”

　　看着薙切爱丽丝离去的背影，薙切绘里奈眼中闪过精光，接着快速从食材区拿了几样食材，藏在了食材篮里的最底端，作为她的底牌。

　　这一次，她一定会赢的！

　　用传统的苹果烩猪排来对付薙切爱丽丝？她还没这么愚蠢！同时她也不觉得这家伙会这么容易对付。

　　“哼哼哼”

　　另一边，薙切爱丽丝没发现薙切绘里奈的异样，轻哼着小曲，将选择的食材摆在料理台上。

　　与此同时，车轮磨地的声音传来，薙切爱丽丝也抬头将目光望去，接着便看到酒店的工作人员，将她的分子料理机用大号推车推了上来。

　　最后停在料理台旁边，手脚麻利的将分子料理机卸下，接着通上电源，推着推车离开了现场。

　　“果然还是分子料理吗？”

　　薙切绘里奈看到分子料理机，脸上也露出了警惕的神色。

　　她上次就输给了分子料理，分子鱼冻小塔，那是非常玄妙的味道，真的很难想象现实居然会有这种味道。

　　分子料理，不容小觑！

　　“打起100分的精神吧，绘里奈，经过这一个月的训练，我的技术比当初与你对战时，至少增长了30%。”

　　手指在分子料理机上轻轻摸着，虽然这段时间都没接触分子料理，但她能明显的感觉到，自己在进步。

　　这是种悬之又悬的感觉，将基础进一步掌握后，反馈到分子料理上，从而使自己的技术进一步升华。

　　如果说先前的她只是刚刚达到特级。

　　那么现在的她，已经朝着特级一星厨师的方向迈出了坚定的一步，只需要再稍微打磨一下，便可以切切实实的迈入特级一星厨师的行列。

　　而薙切绘里奈最后看了一眼，便低下了头，浑身上下浮现出一股气势，将自己的精神力全部集中到了面前的料理。

　　拿起放在一旁的厨刀，将猪梅花肉片成大片，随后加入葱头、胡萝卜、白兰地酒和黑胡椒进行腌制。

　　办完这一步后，薙切绘里奈开始处理苹果，以及后面趁薙切爱丽丝不注意，偷偷拿的食材...

第124章薙切姐妹的二次交锋

　　“洋葱、干葱、蒜头、姜片、生葱、料酒、蚝油、老抽、白糖、葱结和香菜这些放在一起调成一碗酱汁...”

　　薙切爱丽丝一边碎碎念一边进行料汁的调配，用筷子搅拌均匀后放在一旁备用，接着将梅花肉横着切开。

　　切开后用刀将猪肉的筋膜全部斩断，同时用刀背将猪肉拍散，以此来获得自己想要的厚度。

　　处理完成后，便可以将梅花肉送进料碗中，让调配好的酱汁与它进行一个亲密接触。

　　这是她自己研究的方法，叉烧因为地区的不同，做法也各不相同。

　　港式叉烧需要腌制一天一夜，粤式叉烧也需要不少时间处理，而这次的比赛只给两个小时。

　　所以，她将几种叉烧的烹饪方法结合，最终形成爱丽丝版本的叉烧。

　　食无定法，好吃就行。

　　这是白渊一直以来教导她的。

　　而在将梅花肉腌制后，剩下的、同时也是最重要的便是叉烧酱了！

　　闻着空气中浓郁的香味，薙切爱丽丝将料汁和梅花肉装进袋子，抽至真空，随后丢进低温慢煮机。

　　这是分子料理的看家本领，这些年来也在西餐烹饪中普及，最大的优点便是稳定精准。

　　低温慢煮一个小时二十分钟，让酱汁的味道完美渗入梅花肉中，同时使其成熟，这样可以节约大量腌制的时间。

　　再接下来便是分子叉烧酱的制作，不过因为是第一次尝试，薙切爱丽丝的心里也有些没底。

　　“呼...”

　　抬眸看了眼端坐在裁判席等待的白渊，薙切爱丽丝长长吐出了一口浊气，眼神也变得坚定起来。

　　即便有失败的风险，她也要去尝试，为了能让白渊品尝到她料理时、露出满意的笑容！

　　打开旁边提前准备的叉烧酱，薙切爱丽丝舀了一勺品尝起来，复合型的香味在舌尖荡开，随后化为一道又一道的图像涌入了她的脑海。

　　白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，这是所有味道的基础。

　　盐渍大蒜，八角，桂皮，香叶，红曲米，蚝油，蜂蜜和海鲜酱...这是进阶后的复合型香味。

　　各种各样的味道在舌尖荡开，在薙切爱丽丝的脑海中呈现图像，虽然没有神之舌，但她的味觉在白渊的训练下，依旧非常的灵敏。

　　灵敏到...

　　只要接吻就能判断对方中午吃了什么，白渊老师为证，亲测有效。

　　“原来如此，如果是这样的话...”

　　睁开眼眸，其内有精芒闪过，薙切爱丽丝快速的操作起来，将酱油、老抽、蜂蜜、料酒全部混合在一起，搅拌均匀，作为基础酱料备用。

　　锅中加入少量油，将新鲜大蒜瓣、生姜、红葱头碎炒至金黄香浓，然后加入五香粉、八角粉、白胡椒粉、肉桂粉继续炒香，使食材和香料的香味充分释放。

　　炒香后将调料与烘干橙皮碎、熟芝麻这几种带有独特风味的食材混合，利用余温激发这些食材的香味，完事后将它们全加入基础酱料中，搅拌均匀。

　　做完这件事，薙切爱丽丝又往酱汁里加入了琼脂和葡萄糖酸。

　　琼脂可以作为稳定剂，使叉烧酱更加稠厚。葡萄糖酸则可以调节叉烧酱的PH值，改善其口感。

　　处理到这一步，薙切爱丽丝将料汁加入乳化机进行乳化，如此可以最大程度的提升叉烧酱的口感。

　　再接下来，便是等待了。

　　“好香的味道！”

　　白兰地酒倒入锅中，汹涌的火焰“腾的”冒了出来，同时激发了猪肉和蒜的香气，在空气中猛的爆发开来。

　　这也使得周围观看烹饪的学生表情享受，忍不住赞叹出声，同时目不转睛的看着薙切绘里奈的动作，以此来学习她的烹饪手法。

　　火焰渐渐消退，显露出其本身的面貌。

　　薙切绘里奈轻轻放下手上的白兰地酒，将肉取出放到盘子备用，蒜则完成使命被弃置一旁。