舌尖上的斗罗大陆 第89节

那是大盘细碎的冰沙，堆成山峰的模样，一片片深褐色表面有些粗糙的食材整齐的旋转码放在山峰的侧面，在冰沙组成的山峰最顶端，还雕刻着一个可爱的冰雕小牛。

这是...

郁怜心翻了翻菜单，很快找到了对应的食材介绍和食用指南。

牛百叶：源自百年魂兽苍月牛，取值苍月牛的胃部，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，口感脆而弹牙适合涮煮。

食用方法：夹起一片牛百叶放入沸腾的锅底之中，在锅底中用筷子上下移动牛百叶十五次，即可食用。

咦？

好奇怪的吃法。

一定要动十五次吗？

多一次或者少一次可不可以？

这一刻郁怜心小小的脑袋里有着大大的问号。

不过第一次吃，她还是选择按照菜单上的说法来进行。

夹起一块牛百叶放入锅中之后，按照菜单上的介绍，郁怜心在心中默数了十五次，然后将微微蜷曲的牛百叶放入蘸碟之中。

斗罗大陆的原住民是很少吃内脏的，郁怜心之前也从未吃过，但在祁寒的小店吃过一次爆浆肥肠之后，她现在一点都不觉得吃牛百叶有什么问题了，因此很没有心理负担的在蘸碟之中蘸了蘸，郁怜心熟练的用筷子将一片牛百叶卷起，送入嘴里。

略一咀嚼，郁怜心的眼睛便亮了起来。

牛百叶本身其实没啥味道，唯一让她觉得惊艳的便是那脆爽而有弹性的独特口感，入口满是蘸碟之中酱料和麻辣锅底融合的味道，光是这两者就足以早就绝佳的味道了。

一块牛百叶下肚，郁怜心抿了抿嘴，筷子接着夹起第二块，送入火锅之中。

脆脆的牛百叶真的太好吃啦！

牛百叶的分量很足，那一盘足足有几十片，在郁怜心的极力安利之下，云若和芙雅也尝试着吃着这种独特的食物。

云若也在祁寒小店之中吃到过爆浆肥肠，芙雅更不用说，两人对于牛胃并没有太大的排斥，在感受到那种脆爽的独特口感之后，很快两女也成了牛百叶的俘虏。

“大师姐，你尝尝这个。”

不光郁怜心在尝试各种食材，其他两女同样在尝试，在郁怜心开了头之后，三女纷纷选出自己心怡的食材，给其他两人分享，一时之间小桌上的气氛更加融洽了起来。

这同样是寻常美食很难做到的，因为之前在祁寒小店之中大家都是各吃各的，很少有这样分享的行为出现。

第一百二十七章 雪花牛肉

“哇！这是什么！”

三女吃的正尽兴，云若忽然低声惊呼一声，郁怜心和芙雅下意识的看去，却见云若从一旁的架子上端起一盘冒出氤氲寒气的肉来。

那肉切得只比纸片略微厚一些，表面的嫩红之中，夹杂着如同雪花一般的脂肪，在盘中堆叠的冰沙上旋转的铺了整整一层，那氤氲的寒气更是给肉增添了一层高级感。

三女对视一眼，低下头翻看起菜单来，很快郁怜心就率先在菜单上找到了这一道食材的相关介绍。

雪花牛肉：牛肉来自百年魂兽炼狱蛮牛的下肋骨间肉质，由于其中密布着均匀的脂肪微小颗粒，切开之后形似雪花而得名。

食用方法：放入锅中五秒即可捞出食用，（推荐使用寿喜锅或麻辣火锅涮食，使用寿喜锅时食用时建议搭配打散的五彩锦鸡蛋作为蘸碟。）

雪花牛肉？

看到这食材的名字，三女只觉得格外的贴切，极薄的肉片上，点点密布的脂肪，可不正是和雪花一般美丽吗？

而且很巧的是，三人的面前刚好有一份麻辣火锅和一份寿喜锅，所以菜单上推荐的两种吃法她们都可以尝试一番。

和麻辣火锅不同，寿喜锅之中没有一丝的辣味，但那种略带甜味的鲜美的味道却极为独特，同样令人难以忘怀。

“我...我去帮你们拿五彩锦鸡蛋吧。”云若很快站起身来，朝着蘸碟台走去。

刚才调配蘸料的时候，她就注意到在蘸碟台的边缘有五彩锦鸡的蛋，但并没有想到那也会是蘸碟的一种。

用生的蛋液作为蘸碟么？

感觉有点奇怪啊。

很快，云若取来了三个五彩锦鸡的蛋和三个干净的蘸碟。

对于魂师而言想要将五彩锦鸡的蛋打散均匀并不困难，只需要将鸡蛋在桌上轻轻磕一下，然后打开两边蛋壳，将蛋黄和蛋清倒入蘸碟之中，最后魂力一震，蛋黄和蛋清就彻底混在一起不分彼此了。

郁怜心先是选择使用麻辣火锅尝试一番，虽然她并不知道百年的炼狱蛮牛肉也能吃，但寻常的牛肉她还是吃过的，一般情况牛肉的常见做法就是切成大块炖煮或者串成牛肉串烤制，像这样切成如此薄的薄片的做法倒是从未见过。

不过想来这样的目的应该是为了让雪花牛肉更容易熟透食用，郁怜心很快就释然了。

铺在冰沙之上的牛肉一片片紧密的堆叠在一起，几乎无法区分开每一片单独的雪花牛肉，但片与片之间却没有粘连在一起，反而片片分明，只需要轻轻一夹，就能将其中一片牛肉单独夹出。

夹出一片雪花牛肉之后，郁怜心欣赏了一眼那牛肉上美丽的雪花纹路，然后慢慢的放进麻辣锅之中。

谨记着菜单上介绍的最佳时间五秒钟，郁怜心松开筷子，在心中默默数了五秒，然后将落入锅中的牛肉夹起，那原本鲜红带着白色雪花纹路的雪花牛肉竟然在这短短的五秒钟时间里彻底变了一个模样。

若不是这锅中本来什么都没有，郁怜心几乎要以为自己夹出来的和放进去的不是同一个东西了。

夹出来的雪花牛肉微微蜷曲，表面不再平整，反而多了一个又一个小小而细密的疙瘩凸起，若是让密集恐惧症患者看了说不定会有一丝不适的感觉。

虽然郁怜心并不是，但不得不说这雪花牛肉烹煮完成之后比起之前颜值降低了许多，让她忍不住有些皱眉。

自己是不是哪一步出错了？

为什么煮出来的雪花牛肉看起来怪怪的？

算了，尝尝看吧，希望味道不要太差。

想到这，郁怜心将雪花牛肉放进调配的蘸碟之中，让蘸碟之中的酱料沾满牛肉的表面，然后送入口中，略一咀嚼忽然眼睛睁大了。

还是原来的蘸碟味道，还是原来的麻辣锅底味道，但这咀嚼之中分明多了一种鲜活而明快的鲜美味道，那是专属于雪花牛肉的鲜美，这雪花牛肉的味道一出现，甚至盖过了前两者，就连味道浓郁的蘸碟都成了绿叶一般的存在。

这样的肉，就算不用蘸碟，也会是极致的美味吧？

想到就做，郁怜心再一次涮了一块雪花牛肉，这一次她不再怀疑自己的步骤出了问题了。

雪花牛肉如此鲜美，能出什么问题呢？或许它本就是这样，煮过之后就变得不太好看了吧。

虽然...以前烹饪牛肉的时候，自己从未见到过这样的情况。

这一次郁怜心不再用蘸碟，而是直接将涮好的牛肉送入口中，微微咀嚼，少了蘸碟的干扰，那鲜美的味道愈加的明显，而起其中包裹中的汁水爆开，让郁怜心有了与刚才截然不同的体验。

这牛肉味道可真好啊！

郁怜心这么想着，一旁的芙雅忽然惊呼一声，“寿喜锅和雪花牛肉的组合也太完美了吧！”

寿喜锅？

郁怜心这才想起，似乎还有一种菜单上的推荐吃法。

试试？

这下她来了兴趣，重新夹起一片雪花牛肉，送入寿喜锅之中，五秒之中夹出，放入一旁已经打散的鸡蛋液里。

鸡蛋液有着明亮的黄色色泽，雪花牛肉在其中滚了一圈再次夹出，表面似乎多了一层半透明的蛋液，郁怜心有些好奇的将雪花牛肉送入口中，对于这从未有过的全新吃法有一丝疑惑。

且不说生的蛋液能否直接食用，这雪花牛肉和鸡蛋液，两者能组合在一起么？

不过很快，口中复杂而有层次感的味道告诉了她。

能！

不仅能，而且绝绝子！

那原始而醇厚的蛋香味和牛肉的鲜香、寿喜锅的清淡鲜美混合在一起，构成了一种极为诱人的味道。

不仅如此，蛋液的嫩滑给雪花牛肉凭空多了一种嫩滑的口感，使它在口感上甚至比之前的麻辣锅之中更上一层楼，甚至使得寿喜锅和牛肉本身的鲜美程度也有所提升，送入口中的略一咀嚼，郁怜心的眼睛就亮了起来。

同样是涮五秒钟，同样的食材只因为锅底和蘸碟的不同，而有了截然不同的味道，火锅当真是一种神奇的吃法呢！

第一百二十八章 帝国五司

“你们的黄喉来了，请慢用。”

在三女兴致勃勃的品尝美味的雪花牛肉的时候，祁寒淡然的声音传来。

他端上一盘堆叠成花瓣一般，形状极为好看的黄喉放在了三女旁边的架子上，然后转身离去。

这是三女的最后一盘食材了，祁寒终究还是在某种名为“忙昏了头”的buff之下，亲自将这盘菜端了上来。

芙雅的脸上多了几分古怪，云若因为经常在寒食小店吃饭，也听说了一些情况，此刻带着一些八卦的目光看向郁怜心。

郁怜心心中无奈，但面上却不露声色。

忽然，她似乎想到了什么，开口喊住祁寒，“祁老板，你等一下。”

祁寒的脚步瞬间停住，转身快速走上前来的速度比之前离开的时候快了好几倍，仿佛早就在等待着郁怜心的呼唤一般。

“什么事？”

祁寒的语气依旧平淡，只有听力极好的人，才能从他的声音之中听出一丝颤抖。

刚好，魂师的听力都不差。

因此芙雅和云若脸上的表情都更加古怪了几分。

郁怜心心中莫名想要吐槽，但还是让自己露出一副自然的表情，“我有点好奇，为什么这雪花牛肉放入锅中之后会出现一个个小疙瘩？”

是的，郁怜心正是因为对于这一点实在有些好奇，最终忍不住开口喊住了祁寒，希望他能解答自己的疑惑。

祁寒看了一眼桌上那已经被三女吃了一半的雪花牛肉，微微一笑，“是这样的，牛肉的瘦肉和脂肪在受热的时候收缩的程度是不一样的，脂肪在受热的时候收缩更快，雪花牛肉之中脂肪分部在肉质内各处，收缩之后就像一张收紧的网。”

“若是在一大块的牛肉，或者肥瘦分开的牛肉之中，这样的现象并不会造成什么问题，但在切得很薄的雪花牛肉之中，这个问题就会变得更加明显，雪花牛肉之中的瘦肉部分就好像被一张网紧紧箍住，因此表面会出现一个个的疙瘩。”

“不用担心，这种情况的出现，是牛肉品质极好的证明，属于正常情况。”

“原来如此！”郁怜心恍然，她从小耳濡目染父亲的厨艺，祁寒的解释她很快就能够理解了。

“若是没有其他事，那我就先下楼了。”说完这话，祁寒转过身躯，脸上不经意间多了一抹弧度。

心情莫名的愉悦了几分。

走到一楼，祁寒很快发现一楼之中除了秦家姐妹，多了两个客人。

其中一个是和秦家姐妹年纪相近的少女，有着一头蓝紫色的长发，模样姣好，正拉着秦瑶兴致勃勃的聊着天。

看上去，两人倒是熟识的。

站在少女身边的，则是一位身着长衫的中年男人，他的相貌颇为英俊，胡子被刮的很干净，看上去颇为儒雅随和。