舌尖上的斗罗大陆 第363节

但实际上，明庭阙那三位主厨之中，实力最强的正是最后那位金主厨。

这一下，原本已经放松的心，顿时又悬了起来。

…

走出厨房之后，祁寒很快察觉到明庭阙的那位主厨和自己走出的时间几乎是差不多的。

短暂的错愕之后，他很快反应了过来。

两个人碰巧同时完成么？

也罢，刚好看看他烹饪的菜肴是什么吧。

“你们要不要尝尝我的第三道菜？”祁寒客气地笑了笑，开口向从看台上走上来和金主厨汇合的明庭阙其他几人开口。

“那就多谢了。”赵扬帆已经看到了金主厨自信的神情，心神大定的同时心情瞬间好了起来，闻言笑呵呵地开口，而站在他身后的三位主厨也点点头，表示自己想要尝尝看。

文思豆腐入手，金主厨瞬间朝一旁的宋主厨投去询问的目光，而宋主厨的表情略显茫然，低头看了看手中的文思豆腐，微不可查地摇了摇头。

这不是诗礼银杏。

不是？

金主厨眉头一挑，旋即似乎明白了什么。

祁寒轻敌了？

难道是上一局的压倒性胜利让他放松了警惕？

倒也不是不可能，毕竟是年轻人嘛，而且听说寒食是新开业的，说不定对方都不认识自己…

谷呵，白紧张了那么久。

金主厨心中哂笑，旋即拿起餐勺，漫不经心地舀起一勺文思豆腐送入口中。

这汤看着倒是挺好看，就不知道吃起来…嗯？

嗯？！

金主厨的眼睛猛地瞪大。

一口下肚他毫不犹豫地舀起第二勺送入口中，脸上满是不可思议的错愕。

这是…豆腐？

那一抿就化开，如同发丝一般纤细的白丝，你告诉我这是豆腐？！

强烈而浓郁的鸡汤鲜美和醇厚的豆香味几乎一瞬间在他的口齿间满溢，那种几乎要让灵魂震颤的鲜美味道让金主厨的手微微颤抖了起来。

输了。

只两口下肚，金主厨心中就有了答案。

不仅输了，还是碾压。

是那种任何场外因素都无法影响到的，差距极大的碾压。

正常情况下，肉菜的鲜美味道更加浓郁，就会自然而然地掩盖住蔬菜本身的清鲜味道，在蔬菜的烹饪之中加入肉类，固然可以大幅度提升菜肴的美味，但这种味道却是肉的鲜味，而不是蔬菜本身的味道。

既然如此，为什么不直接吃肉呢？

蔬菜的烹饪，应该回归最初的形态，用烹饪的技巧激发出本属于蔬菜本身的清鲜味道，造就让人流连忘返的味道。

这就是金主厨始终秉持的烹饪理念。

而此刻祁寒的这份文思豆腐之中，鸡汤的鲜美固然在，醇厚的豆香却能够做到和荤菜的鲜美味道完美交融，甚至掩盖荤菜的光芒。

这是他从来没有设想过的方向和思路。

明庭阙的其他几人，在品尝过寒食的文思豆腐之后，脸色也慢慢变得难看了起来。

对比太过明显了，这根本不是碧玉露能够超过的菜肴。

这一次明庭阙输了，而且是惨败。

宋主厨脸色低沉，心中却默默松了一口气。

祁寒没用诗礼银杏，那么自己打探寒食之后没有及时汇报诗礼银杏情况的责任…应该就不用担了吧？

而宋主厨身前的赵扬帆，此刻脸色变得无比苍白。

他无法接受这样的结果，自己辛苦经营的明庭阙就这样要成为寒食的嫁衣？

为期一周在自家推荐寒食，足以让明庭阙成为笑柄，声望一落千丈。

事后想办法报复寒食？

不，赵扬帆从未想过要去报复寒食，因为他清楚地记得，当初让自己找寒食进行餐食竞逐，是陛下的意思。

所以…陛下一开始就知道寒食的实力远在明庭阙之上对么？

他就是想让明庭阙输给寒食？

振兴明克街的旨意忽然在他的脑海之中闪过，赵扬帆的双眼猛地瞪大。

明白了，我都明白了！

陛下…只是为了吸引更多人去明克街，就为了这样一个小小的目的，就这样将明庭阙数代人的心血、积攒的声誉碾进尘埃之中。

我赵家数代人为皇家效力，明庭阙的大半收入都进了皇室的口袋里，最后却落得如此下场？

忽然之间，赵扬帆的心中浮现出对皇室的怨恨之心。

他不恨寒食光明正大地赢了明庭阙，只恨昨日一道旨意让他撞上枪口的皇帝。

赵扬帆藏在袖中的手死死攥紧，在掌心掐出一道血痕。

…

“这道菜，叫什么？”良久的沉默之后，金主厨忽然出声。

“这个啊。”祁寒脸色古怪起来，沉吟两秒之后开口，“低配版文思豆腐？”

第五百二十章 我赶时间呢（求月票，求推荐票！）

“低配版？”虽然没有听过类似的概念，但从祁寒的话中金主厨不难推测出意思。

于是他越发沉默了，呼吸似乎都粗重了几分。

默默放下已经空了的文思豆腐汤盏，金主厨忍不住捏了捏拳头。

总感觉眼前这个年轻人，很欠揍！

祁寒倒没有即将挨揍的自觉，此刻的他正在仔细打量着金主厨做的这道碧玉露。

餐盘之中，只有一颗简简单单的白菜，这颗白菜看上去和刚采摘下来的没有太多区别，菜叶舒张不软，菜茎紧密贴合在一起，白菜叶上粘连着一颗颗晶莹剔透的露珠，这露珠在灯光的照射下晶莹剔透，泛着明艳的嫩绿色给人一种生机勃勃的感觉。

端详好一阵之后，祁寒这才用餐叉叉起一片白菜叶，送入口中咀嚼起来。

青白色的菜茎肥厚而嫩脆，其中没有一丝一毫属于蔬菜的生气存在，却有着焯水断生所不具有的弹性和充盈口感，光是这一点，就让祁寒颇为惊叹了。

大部分蔬菜新鲜采摘的时候都有一股菜腥味，这股味道被称为生气，需要经过一定时间的水煮才能够彻底释放消散，这个过程就是断生。

断生的做法固然可以去除其中生气，但缺陷是断生之后的蔬菜就没有新鲜时那么脆嫩了，毕竟经过了水煮一段时间，蔬菜的口感自然会发生变化。

而这道碧玉露去除了生气，却完全没有口感上的变化，想要做到这一点，蔬菜新鲜采摘时的菜腥味必须极少，必定是以某种特殊的培养方式进行培育生长然后精心挑选的结果。

一颗没有菜腥味，口感却和新鲜采摘的蔬菜那般脆嫩的白菜是什么滋味？

祁寒现在知道了。

每咬一口，那肥厚菜茎之中的汁水就轻易地飙射出来，一股奇异而独特的清鲜味道瞬间盈满他的唇齿间。

这种味道并不浓郁油腻，而是清甜鲜美。

与此同时，菜叶上粘着的露珠也在此刻慢慢融入唇齿间，那是一股极致的清鲜味道，和鼎湖上素的素上汤有些相似，却又有着更加丰富的味道。

而那种略显粘稠的口感，更是让祁寒心中微微一惊。

勾芡？

这还是他第一次在这个世界上发现类似勾芡的技艺。

薄薄的芡汁改变了汤汁的粘稠度，也让汤汁完全粘连在了菜叶上，如同露珠一般，不论从形态还是味觉上，这道菜都因此变得更加完美圆融。

这道菜…完全不逊色于蟹酿橙。

一口菜叶下肚，祁寒忍不住暗呼好险。

若是他这一轮用上麻婆豆腐，怕是要直接输了。

…

评审席之中，无数评审因为这两道菜的出现，忍不住发出惊叹。

坐在最前面的吴鹤年，此刻脸色颇为复杂。

万万没想到，最后的结局会是这样。

两道菜肴之中，他先品尝的是明庭阙的碧玉露，那一道形似新鲜采摘的白菜的菜肴，给了他无比惊艳的感觉。

金主厨名不虚传，不愧是三十多年坚持只做蔬菜的御厨，他在蔬菜一道已臻化境，这一道碧玉露，吴鹤年自认做出的菜肴很难超越它。

这道菜和刚才寒食的那道蟹酿橙，几乎是平分秋色的，想要战胜这道菜肴，可一点都不容易。

偏偏在这个节骨眼上，祁寒却轻敌大意，没有拿出诗礼银杏，反而拿出了一道看上去普普通通的汤来。

这怎么能让吴鹤年不着急呢？

谷柛然而，在漱口完毕，品尝了一口低配版文思豆腐之后，吴鹤年原本的懊恼荡然无存。

原来祁寒并不是轻敌，而是拿出了菜单上没有的新菜？

这文思豆腐的味道是他此生从未品尝过的，那美妙的滋味简直让人欲罢不能，更令人惊叹的是祁寒的刀工。

能够将豆腐这样柔软易碎的食材切成细如发丝的豆腐丝，这得是何等绝妙的刀工？

光是想想，吴鹤年就自叹不如。

而能够拥有这样的刀工，这样的厨艺，祁寒却如同凭空冒出来一般，细细思索，吴鹤年越发感觉寒食不简单起来。

“鹤年老弟，这寒食究竟是什么来路？”美滋滋地抿了一口文思豆腐，叶安生忍不住开口询问起来，“我倒是看走眼了，没想到他还真能击败明庭阙。”

“我也不知。”吴鹤年苦笑一声，“这年轻人仿佛突然冒出来的一般，厨师是讲究师承的，但他做出的这些菜我这么多年来却从未听说过。”