舌尖上的斗罗大陆 第284节

咕噜坐在隔断上歪了歪脑袋，脸上带着一丝人性化的疑惑神情。

本喵想了解什么？

第三百九十九章 我此刻却只想亲吻你倔强的嘴

咕噜的疑惑注定得不到解答，而用餐区之中，郁怜心美美地享用了半条秋刀鱼之后，手中的筷子忽然一顿。

似乎…忘了点什么？

她的目光转向一旁伴随着轻微的“滋滋”声不断冒着小泡的黑麦纯啤，哑然一笑。

差点忘了，这黑麦纯啤配着烧烤会更美味的。

此刻的黑麦纯啤泡沫已经消退了一些，从最初的比杯口略高，变成刚刚好和杯口对齐的高度，透过纯净的玻璃杯可以清晰地看到，泡沫占据了杯内大约三分之一的高度，剩下的则是深棕色的酒液。

啤酒之中的气泡，和可乐的原理接近，前者在密封发酵过程之中产生大量二氧化碳融入啤酒之中，后者则是靠小苏打调配出二氧化碳大量融入的碳酸饮料。

但相对于可乐的气泡，啤酒的气泡却要绵密很多，细小的白色泡沫格外密集，而且可以保持长时间不散。

两者的气泡之所以有差别，和两者本身所含的成分有关。

啤酒是一种用小麦芽和大麦芽为主要原料，加上啤酒花，经过液态糊化和糖化，然后再经过液态发酵酿制而成的酒，它的酒精含量比较低，并且富含多种营养成分，例如多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，有“液体面包”之称。

气泡的绵密，与其中并未彻底分解为氨基酸的多肽链和蛋白质有关，它们的存在降低了啤酒酒液的表面张力，从而让气泡可以留存更长时间。

不少人喝啤酒的时候并不喜欢泡沫，他们觉得泡沫的味道并不好喝，所以酒液倒入杯中之后，看到表面冒出的泡沫他们会下意识等待，一直等到高高的一层泡沫消失殆尽再去饮用啤酒。

实际上这样的做法是完全错误的，啤酒表面的泡沫一旦消失，直接接触到空气的酒液就会开始氧化，从而导致风味的改变。

正确的做法，应当是在啤酒上的泡沫彻底消失之前，将啤酒喝完，而且需要尽量避免直接喝泡沫。

想要不直接喝到泡沫，就需要倾倒啤酒的角度更大，直到嘴完全触碰到酒液层才能停止倾泻，而不是一碰到泡沫层就停下。

这些注意事项在菜单的黑麦纯啤介绍之中都有提及，此刻的郁怜心端起大大的啤酒杯，没有太多犹豫就开始对着嘴喝了起来。

一口冰凉的啤酒入口，郁怜心这才慢慢放下酒杯，开始品味。

啤酒入口的一瞬间，一股浓郁醇厚的麦香味从酒液之中慢慢溢散而出，在口鼻间满溢，啤酒的口感颇为绵密，小小的气泡在酒液与唇齿触碰的区域产生，带来柔和而舒爽的体验，酒液本身的味道略苦，但那种苦却并不会让人产生反感，反而显得清新爽口。

更绝的是，之前吃下烤秋刀鱼之后，残留在唇齿间的那一丝丝味道此刻慢慢汇入啤酒之中，在酒液的裹挟之下被带走，再无半分油腻的感觉，反而格外清爽。

不像烈酒那样浓郁上头，这啤酒仿佛饮料一般的奇妙味道格外戳中郁怜心的喜好。

一口啤酒下肚，郁怜心这才感觉到自己的上嘴唇有些异样，那是之前喝啤酒的时候沾在唇上的绵密泡沫，此刻慢慢消散的同时，给上唇带来黏黏的触感。

下意识伸出舌头在上唇微微舔舐，将泡沫全部带走，郁怜心这才后知后觉地意识到这样的动作有些不雅，偷偷看了看四周，确定无人察觉到刚才这一幕，她才红着脸继续开吃。

…

祁寒做贼一般收回目光，确认郁怜心没有发觉自己刚才正在看她，心中猛地松了一口气。

谷脑海中回想起刚才绝美的少女轻舔嘴唇的画面，他忽然感觉心漏跳了半拍。

“老师，你怎么了？”一旁的叶凌卿发现老师的动作停顿了一下，眨了眨眼询问起来。

“没事。”祁寒轻咳一声，微笑着摇摇头，“接着准备各种小串吧。”

“好的。”叶凌卿点了点头，手中动作不断。

准备各种小串的工作被祁寒交给了叶凌卿，而经过简单的练习之后，如今的叶凌卿也很快就上手了，串出来的小串完全满足祁寒的要求。

祁寒晃了晃脑袋，努力将方才惊鸿一瞥的红润双唇忘记，随后开始继续一边哼歌一边烤制烧烤。

“我此刻却只想亲吻你倔强的嘴~”

怎么唱到这一句了？

祁寒翻动烤串的手一顿，刚压下的思绪再度纷飞。

…

晚上的营业时间对于寒食的食客们来说，注定是格外短暂的，排队到营业结束还没吃上的食客们一个个垂头丧气，暗自懊恼之下默默记住夜宵营业时间的接待人数，打算下一次更早过来排队吃上夜宵，而已经吃上夜宵的食客们，则一个个感叹不虚此行。

这些食客之中有不少同样吃上了今天早晨的早餐，而不论是早餐还是夜宵，还是午餐晚餐时间推出的火锅，都让他们大开眼界。

他们原本还以为两个全新的营业时间里不会推出太多的新菜，毕竟不少人知道寒食最开始营业的时候只有一种蛋炒饭的传奇经历，众人都以为早餐和夜宵估计也会这样，从一两种新菜品开始慢慢发展。

祁寒的准备如此充足，是所有人都始料不及的。

早餐一次性推出十一道新菜也就罢了，中午的火锅之前在星罗城已经推出过，大家也没有那么惊讶，但晚上的夜宵时间里一次性推出接近四百种美食的行为就彻底让食客们惊呆了。

美食街的小伙伴们都被卷哭了，那位在美食街口卖肉串的中年大叔今天特地告假跑来吃寒食的新菜，结果看到三百多种烤串的时候人都傻了。

他长这么多，见识过的烤串种类都不超过三十种。

而且今天推出的新菜不止是种类多，不论是早餐还是夜宵，亦或者是火锅，明眼人都能看出来，这一次祁寒推出来的美食同样美味的同时，已经有了自己独立的体系。

早餐虽然样式不一，但都是美味且可以单独食用的主食，夜宵虽然也各不相同，但都是不会让人有饱腹感的非主食，至于可以自己动手的火锅，更是和斗罗大陆的传统饮食截然不同却又如此精妙，光是那无数种搭配的可能性，就让人欲罢不能。

石头已经投入湖中，湖面的波纹却此起彼伏。

一天的营业结束，祁寒拉着叶凌卿一同回到三楼开始休息，为明天的营业养精蓄锐，而寒食一天之内推出数百种新菜引发的波澜，却注定不会就此停止。

第四百章 开饭！

在早餐和夜宵推出之后，一转眼便是五天过去。

若是说早餐和夜宵的第一次营业只是一个开始，不少食客抱着观望的态度并没有第一时间前往，那么随着第二天寒食各种新美食在品尝过的食客的津津乐道之下开始传播，观望的食客们也按捺不住了。

如此多的新美食，光是听到大家就忍不住想要前往尝试一番。

因此从寒食推出早餐和夜宵之后的第二天开始，这两个营业时间的食客数量激增，甚至比午餐晚餐时期还要多。

早餐和夜宵没有外卖，原本正餐期间习惯了不来排队选择外卖的食客，为了吃上各种听起来就十分美味的早餐以及据说足足有三百六十一种菜品类型的烧烤，只能重新回到寒食店内排队。

五天的时间里，早餐和夜宵之中的各种菜肴也差不多被食客们尝了个遍，新菜的影响这才开始更大程度的扩散和传播开来，而寒食之中平静安逸的营业还在继续。

墨冉作为小店的新店员，经过五天的锻炼已经彻底熟悉了二楼火锅服务员的一切工作，从最初的手忙脚乱，到现在已经能够做到井井有条了。

虽然和芙雅还有差距，但祁寒相信这只是时间问题。

另一边，叶凌卿的面案学习也有了长足进步，从拜师祁寒至今也有一个月的时间，他终于彻底掌握了祁寒教给他的第一道菜谱：小笼包。

祁寒欣慰之余，果断宣布以后早餐营业的小笼包，就全部交给叶凌卿来准备了。

嗯，终于可以小小地偷一下懒了。

除了叶凌卿掌握小笼包的制作方法之外，还有一件让祁寒颇为高兴的事情。

那就是绩溪一品锅经过这几天的练习，总算是完成了。

从训练空间之中走出，祁寒脸上带着喜色快步走到一楼，看了看在厨房内忙碌练习羊肉泡馍的叶凌卿，大手一挥：“凌卿，今晚咱们吃大餐！”

叶凌卿手中动作一停，有些惊喜地看着祁寒，“老师，今天是什么特殊的节日么？”

“特殊的节日？”祁寒摇了摇头，“并不是，不过我又掌握了一道新菜，今晚给大家尝尝。”

想到即将出现在这个世界的绩溪一品锅，他的脸上多了几分跃跃欲试，“这一次的新菜，分量很大！”

距离晚餐营业时间的开始也没剩多久了，刚好做完这道绩溪一品锅，五位员工也该来吃工作餐了。

若是只有祁寒和叶凌卿师徒二人，两个人根本吃不下一锅绩溪一品锅，加上员工们的话倒是刚好可以吃下。

分量很大的新菜？难怪老师说是大餐。

叶凌卿快速收拾好自己正在练习的食材，随后看了看正在准备各种厨具的祁寒，“老师，我能帮上什么忙么？”

“这道菜恐怕不行。”祁寒摇了摇头，“不过你可以在旁边看看，有什么问题都可以问我。”

“好的。”叶凌卿脸色越发激动起来。

如今的他虽然主要擅长面案，但各种厨师基本功也有跟着祁寒练习，若是店内寻常的菜肴，他多少都可以帮上一些忙的。

而祁寒却说这道菜自己恐怕帮不上忙，这就证明了一件事。

老师即将烹饪的这道菜肴，大概会是一道全新的紫牌菜肴！

也对，只有新的紫牌菜肴，才能让老师如此郑重其事。

各种三星菜肴的烹饪过程，祁寒并没有避开叶凌卿，虽然对于叶凌卿来说三星以上的菜肴这辈子可能都没办法做出来，但祁寒并不打算告诉他这件事。

一方面，这样会打消叶凌卿的学习积极性；另一方面，哪怕无法做到完美，学习模仿三星菜肴的各种复杂处理步骤对于厨艺的提升也是有着极大好处的。

而且，祁寒前世看到过一本，里面的主角拜入一个落魄宗门，以为宗内都是隐士高人，靠着脑补把大家吹出来的神通全都炼成了。

说不定凌卿也有这样的潜质，可以创造奇迹烹饪出完美级的三星菜肴呢？

很快准备好绩溪一品锅需要的各种食材和餐具之后，祁寒神秘一笑，在叶凌卿的目瞪口呆之下，搬出一口直径一米的生铁锅。

“老师…这新菜需要用到这么大的一口锅？”看着那自己两臂张开才能抱住的黑色大锅，叶凌卿一脸错愕。

这么大一口锅，搬起来都很费力吧？

“不错，这道新菜叫做绩溪一品锅，它就需要用到这么大的锅，而且不需要装盘，吃的时候直接搬着锅吃。”祁寒笑着点了点头，随后目光看向了面前已经准备好的各种食材。

绩溪一品锅，有着“料不自涮，一锅煮；菜不混杂，分层铺”的特点。

这道菜肴烹饪的时候使用的食材种类极多，各种菜肴分别处理之后层层堆码好，最后小火一锅炖煮之后食用，各种食材的味道在炖煮的过程之中彻底融为一体，菜肴的本味互相渗透，又绝妙地保持了食材的原汁原味。

这道系统优化之后的绩溪一品锅，其中用料更加珍贵和罕见，经过炖煮之后产生的绝妙滋味，就连祁寒都忍不住想要赶紧做出尝试一番。

不再迟疑，他伸手取来珍猪的下五花肉，快刀切成大块，开始了绩溪一品锅的烹饪。

…

“凌卿，你去开门吧。”看了一眼已经站在门外等待自己开门的五位店员，再看看已经完成了小火炖煮收汁，紧闭的锅盖都拦不住其中溢散而出诱人香味的绩溪一品锅，祁寒脸上多了一丝期待。

“好的老师。”叶凌卿脸上的期待同样强烈，他全程站在一旁看着老师烹饪这道菜肴，里面的每一种食材究竟是什么，也只有他和祁寒清楚了，因此他更加想要迫切地品尝一番，这么多食材一起炖煮，究竟可以烹饪出何种滋味的菜肴。

闻着那一缕缕锅盖都抑制不住的香味，叶凌卿快步走到店门前，将店门打开，让五人进来之后重新关上店门。

芙雅心中有些疑惑为何今天不是老板来开门，张口刚准备询问，余光忽然瞟见祁寒端着一口巨大的生铁锅从厨房之中走出来，顿时惊呼出声，“老板，这是什么？”

“你们帮忙把两张餐桌合起来。”祁寒微微一笑，小心地端着手中的大铁锅走来，“这是我们今晚的工作餐。”

众人不敢怠慢，急忙拉动两张四人桌合并成一张宽大的六人桌，随后眼睁睁看着祁寒将这口大锅直接放在了桌上。

随手掀起锅盖，祁寒迎着瞬间动荡汇聚的天地元气开口，“开饭！”