舌尖上的斗罗大陆 第221节

好家伙，这些香料可都不便宜。

随着咀嚼的过程，表面微硬，内里却软嫩多汁的牦牛肉在祁寒的口中不断迸溅出肉汁来。

这鲜美的肉汁和本就在表面流溢的油花慢慢交融在一起，更加浓郁的香味慢慢激发出来，属于牛肉本身的香味在祁寒的唇齿间和调味料的浓郁香味分庭抗礼，各执一端。

一口牦牛肉入腹，祁寒点了点头，表示对这牛肉串的赞赏，但脸上还是出现了几分遗憾的神色。

如今的祁寒对烹饪早已有了自己的理解和体悟，因此品尝别人的美食也能更加全面的评价。

这耗牛肉串确实很不错，但在祁寒眼中还是有缺陷的。

过多地采用香料，就是这份牦牛肉串最大的败笔。

适量的香料可以在炙烤的过程中更大程度地激活肉中的风味，给肉串增色，因此是需要的，但过多地依赖香料，却并非祁寒所认可的厨艺方向。

烤肉，说到底肉才是主角，像眼前这份肉串这般，即便到了口中，香料味道依旧可以和牛肉本身的味道分庭抗礼，你很难说美味的到底是肉还是各种调料。

前世祁寒就吃过不少烧烤，那些烤串之所以下重料，酱汁、孜然和辣椒粉全放很多，主要是为了掩饰食材的缺陷，这份牦牛肉的新鲜程度毋庸置疑，用的是刚宰杀不久的牦牛肉，完全不必如此。

若是让祁寒来烹饪这份烤牛肉串，他不会放这么多种类的香料，量上也最多只会放一半。

这就足够了。

当然，虽然感到有些遗憾，但这样美味的烤肉串，吃完还是没有问题的。

很快吃完牦牛肉串之后，祁寒的目光看向了羊肉串。

羊肉串，实际上比牛肉串更难处理，一个不慎，那浓郁过头的膻味就会非常影响口感。

但要是完全没有，似乎又失去了羊肉串的灵魂。

手中的这一串羊肉串颜色并不是和牦牛肉串一般的深棕褐色，而是呈现出浅浅的褐色来，颜色上要鲜嫩得多。

羊肉串选用的肉，和牛肉是不一样的。

这与牛羊本身的区别有关，因为牛力量更大的缘故，肌肉中肌红蛋白更多，但肉质也会更加紧实。

羊则不同，这种温顺的生物哪怕是精瘦肉，同样带着几分细嫩的口感，直接吃也不会有半分柴的感觉。

羊肉之中，羊的后腿肉最为肥美，这一部分肉往往是一大块一大块的，又不会有其他牲畜那种干柴紧实，吃起来格外满足。

除此之外，当属羊蝎子为佳。

羊蝎子，就是羊的脊椎骨。

羊的脊椎骨后方实际上是有一节节凸起部分的，这凸起部分如同鱼鳍一般，每一节脊椎骨上都存在，

但拥有这样突出骨节的脊椎骨，羊的身体表面却未见任何的突兀，缘由便在于它的脊骨凸起部分两侧，有一条条肌肉分布。

这一条条肌肉格外细嫩，填充了骨节突出部分的两侧，让骨节不会影响羊的活动。

而这一条条肌肉，就是羊的脊骨肉，这也是羊全身除了后腿之外最美味的肉质。

其他部位的肉，优先级就要低得多了。

祁寒手中的羊肉串，选用的就是家羊的后腿肉，虽然并不规整，但吃起来口感却格外鲜嫩。

羊肉入口，祁寒很快发现了其中的秘密所在。

这羊肉并非和牛肉块一般直接现场宰杀用来烤制的，而是提前经过腌制的。

而且似乎腌制的时间还不短，以至于羊肉的膻味被几乎彻底祛除，配合上各种香料的味道，细嫩而美味的口感一下就凸显出来了。

不过祁寒脸上却依旧露出遗憾的神情来。

有些矫枉过正了。

羊肉的膻味被彻底祛除，本身的风味就差了一些。

吃羊肉若是完全没有膻味，和其他肉还有什么区别呢？

至少若让祁寒动手，绝不会腌制去味如此长时间的。

一口接着一口，羊肉串很快被祁寒吃完，将两根用来串肉串的树枝丢在路边的角落，祁寒摇了摇头。

哪怕是史莱克城这样的大陆第一城，也还没普及公共垃圾桶这样的设施，这可不太行。

下次齐破晓前辈来了，跟他提一提好了。

他可是海神阁阁主，史莱克城的建设找他肯定没问题。

嗯，就这么决定了。

我，祁寒，热心好市民！

不过…

回味了一下残留在唇齿间的烤肉味道，一个念头出现在祁寒的脑海中。

要不要…把夜宵烧烤提上日程呢？

算了算了。

祁寒晃了晃脑袋，赶紧否决。

正经人谁加班啊？

打死也不加！

第三百一十一章 家花不如野花香（求推荐票）

“来两个墨乌团！”等待墨乌团的队伍终于轮到周龙了，他双目放光，觉得自己有必要把昨天的份给吃回来。

终于可以尝尝这墨乌团究竟是何种味道了。

我，周龙，很期待！

“我就先来一个吧。”虽然闻了一阵子这魔性的臭味，唐孜已经有一定抗性了，但还是不敢吃太多，所以考虑了一下，决定先来一个尝尝鲜。

“两位稍等。”收下餐费后，叶凌卿又开始忙碌了起来。

…

“是这里吗？”芙雅站在巷口的位置，看了看巷子内依稀闪动的人影，扭头看向一旁的映双双。

“放心啦，我来美食街的次数比你多得多，你得信我。”映双双笑嘻嘻地开口，随后看了看四周，“他们几个好慢哦！”

“明明是你太着急，非要提前过来。”芙雅掐了掐映双双软乎乎的脸蛋，没好气地开口。

“人家这不是好奇嘛~”映双双抱着芙雅的手臂蹭蹭，用微嗲的语气撒娇，倒是让芙雅一个激灵，起了一身鸡皮疙瘩。

“好好说话！”

“哦…”

芙雅轻轻拍了拍映双双的脑袋，很快眼前一亮，“看！他们来了！”

诶？

映双双顺着芙雅手指的方向，很快看到了其他几个熟悉的人影。

今天下午一同来尝尝墨乌团，是小店内七位员工提前约好的事情。

对于祁寒推荐的菜肴，其他食客都格外好奇，更何况他们这些和祁寒朝夕相处的店员呢？

正因为熟悉祁寒的性格，他们才会觉得更加不可思议。

老板居然会推荐美食给食客？

原本昨天下午告示牌刚挂出来，他们几个就想要来尝尝的。

但即将营业，只能等待营业结束，而寒食昨天下午营业结束的时候，叶凌卿的墨乌团已经买完了。

今天上午的时候他也没有出摊，因此几人只好商议，在下午的时候一起来尝尝了。

刚好，七人之中没有不喜欢爆浆肥肠的，哪怕芙雅在最初的时候不断抗拒，但最终还是真香了。

所以对于这和爆浆肥肠有些相似的墨乌团，他们觉得自己应该是会喜欢的。

“人还挺多的。”

既然人来齐了，他们便一同进入巷口，巷子里排成长龙的队伍让他们七人脸上都露出了惊讶的表情来。

此刻排队的食客，还是以寒食的食客为主的，譬如此刻排在最末尾的，就是达恩。

经过昨天的真香现场之后，达恩今天还是忍不住吃货之魂，偷偷溜了过来。

很快，他察觉到自己身后的动静，扭过头来之后脸上露出了几分惊讶，“芙雅？你们都来了？”

以芙雅为首，寒食的七位员工排在了达恩的身后。

“达恩先生。”对达恩点了点头，芙雅有些好奇地朝巷子最深处张望着。

此刻他们还在巷口位置，笼罩整个巷子的墨乌团味道还未能传到此处。

但如此多人排队的盛况，还是让他们对这种叫墨乌团的食物格外期待。

队伍移动的速度并不慢，虽然叶凌卿的摊位前并没有准备太多的座椅，但可以选择打包带走，所以队伍往里挪动的速度并不慢。

而随着真正进入巷子里，属于墨乌团的特殊味道也被七位店员闻到了。

芙雅的脸色忽然一变，露出几分愕然。

这味道…似乎比爆浆肥肠还要古怪一些。

倒是映双双脸色如常，闻着空气中的特殊味道，反而露出了几分跃跃欲试。

这味道好特别啊，感觉一定会很好吃！

季云若和平心妍对视一眼，脸上都带着几分无奈。

这个味道…她们俩哪怕已经习惯了爆浆肥肠的特殊，还是有些难以接受。

“姐…你觉得怎么样？”排在最后的秦月吸了吸鼻子，脸色古怪地看向身旁的秦瑶。

“还…还行？”秦瑶努力维持着表情的淡定，但微微颤抖的手还是透露出她此刻心境的不稳定。

最后方的科科闻着这古怪的味道，更是脸上多了几分惊恐。

猫科动物的嗅觉不比犬科差，因为武魂的缘故，科科的嗅觉也颇为敏锐。

好恐怖的臭味。

科科忽然有了一种想要扭头就走的冲动，但看了看站在自己前方的秦月，双脚却没有动弹。