关于我成为少女的这件事 第402节

那里，有让她想要归去的原因。

片刻后，沢村真理葵继续低下头，在黄昏的余晖下，继续扫着落叶，仿佛是在扫拭着她曾经蒙尘的内心。

随着扫帚的每次挥动，在落叶消失的同时，也会让她的内心的灰尘渐去，更加纯粹。

她会很快回去的，因为还有着很多事情，要等着她去做。

她的内心清晰明确，而等她回去后，将是真正的沢村真理葵。

465.新菜式

视角回到东京的方向，北岛鸦此时正在享用着北岛玖所研究的新菜式。

虽然被冠以新菜式的名称，但也自然不是什么黑暗料理，毕竟要是没有把握的话，那北岛玖也不会做出来让北岛鸦品尝。

在北岛鸦品尝之前，她已经试验改善过很多次了，有着足够的信心好吃了之后，才通知北岛鸦的。

毕竟，她可不想破坏自己在女儿心中厨艺高超的形象！

最近因为不用上班，有着充足的闲暇时间后，北岛玖就将大部分的精力，都用在了研究新料理上面。

她近端时间的研究方向，是天朝菜。

虽然大部分日本料理和天朝菜认真来说都并没有什么太过剧烈的不同，也没有什么本质上的变化，但最近认真研究了之后，北岛玖才发现，天朝菜的花样，是真的多。

日本料理比起它，虽然精致，但总归都显得太过单一了，不够有充足的变化。

就比如，日本其实有着很多料理，其实在诞生之前，就已经存在的“样品菜”了，然后这些“样品菜”再经过改善，就又会推出所谓的新料理，大概就是精修版，和之前的“样品菜”形变质不变。

但这也不是说全部都是这样，日本料理一样有着让人感到惊艳且叹为观止的菜式，一样有着独特存在的意义。

只是日本料理的核心思想中绝大部分都逃不开一个理念，那就是鲜，和视觉冲击。

不像其他很多国家，对于菜品追求的是味觉上极致的体验，日本料理，其实更多追求的是视觉观感，一道菜有着足够精致的外观后，才能让他们打出高分，至于味道，也不喜欢太过复杂，也不讲究味蕾的爆炸，而是侧重于口腔的舒适，也大概就是之前所说的“鲜”。

绝大部分日本人的口味，都是这样统一的。

虽然这确实造就了日本料理高质量和精致的名声，但其实，这也限制了其他料理分支的发展。

简单点来说，就是不够复杂，日本料理并没有什么特殊的派别，就直接是一个菜系，尽管还有着所谓的关西风味或者什么关东风味，但也只是综合大势后延伸的发展。

就用一件事来形容日本人的口味，到底有统一吧。

青椒肉丝。

天朝传到日本，然后再有日本本地加以改善的菜式，一经推出，就收获到了惊人的好评。

十个人中有九个人喜欢，这还可以解释人没挑好，但一百个人里面九十个人都喜欢，这就很不正常了。

毕竟人各有爱，一道菜在某种意义上能得到绝大多数人喜爱的时候，就已经有些奇怪了。

这只能说，经过日本本地改良后的青椒肉丝，刚好戳到了口味基本统一的绝大多数日本人的点上。

而作为日本人的北岛玖，沉浸厨道十几年后，不说将日本料理钻研到了顶尖，但也算精通了。

所以尽管竭尽所能的在小鸦菜谱上时常变换菜式，不想让小鸦吃腻自己的料理，但到了现在，北岛玖也感觉有些苦手了。

毕竟普通的，北岛玖基本都做了变，甚至自己都可以改良玩出花来，而像那种大菜式，又太过麻烦，一个人做要花的时间太过，而且也不太适合搬上家常的餐桌上来。

所以，她开始研究起其他国家的菜式。

在生出这个想法之后，北岛玖第一个想起的国家，也自然就是天朝，毕竟出之同源，无论是风俗还是习惯，都很贴近，就像现在，日本都还在使用着汉字。

曾经，北岛玖对于天朝菜的了解，无非就是青椒肉丝，麻婆豆腐，还有几个名字很好听的菜。

而真正打算认真了解之后，北岛玖才发现复杂的让她头皮发麻。

还没入门，摆在她面前的就出现了一个问题。

选择菜系。

在刚从教学菜谱中看到这个的时候，第一时间浮现在北岛玖脑海中的，以为这所谓的菜系也就像是日本料理中本膳料理，怀石料理，会席料理，或者什么海鲜和陆产的分别。

但然后，她就有点懵了。

八大菜系...而且必须选一个，毕竟每种菜系之间都有着截然不同的理念和分别，而且对于初入门者来说，最好只选择一个然后精心研究，贪多而嚼不烂，光想掌握一种菜系，都需要很久的时间了。

北岛玖意识到情况不对，下意识皱起了可爱的眉头，思考着现在转学其他国家的料理，还来不来得及。

毕竟，她自认她不大的小脑瓜，学习这种看着很麻烦，也很复杂的天朝菜，应该会很苦手。

但她还是决定先试试吧。

随即，她选择了川菜。

倒也不是什么提前有过了解，或者钟情川菜，只是因为她耳熟能详的青椒肉丝，就是川菜。

所以，她就直接选择了有过耳闻的川菜了。

然后，就是潜心的研究，越研究，越发现天朝菜的花样，是真滴多，一个食材，能做出几十道形不变但质却变的料理...

而且，她也发现天朝菜有一个很符合她喜好的特点。

那就是大多天朝菜，都不像日本料理那般，每一道工序都有着严格的要求，不能出什么差错，就仿佛是为了做出绝对统一的口味一般。

而天朝菜，基本没有什么固定的思路，就算是教学视频中，也只会告诉你需要什么食材，和工序的前后，其他的东西，就包括火候，调味料剂量，都没有什么特别的要求，全靠你自己掌握。

就大概是你可以按照你喜欢的口味，在这道菜上添加其他工序，无论是你重口，还是淡口，你可以用你满意的方式，来加工这道菜。

意思就是并不单一，就比如同一道菜的教学视频，北岛玖已经看到了好多种不同版本了，不说大相径庭，但也绝不一样。

就比如很多教学视频中都有的，让北岛玖匪夷所思了很久的一句话。

感觉差不多...就可以了。

无论是火候，亦或者食材份量，又或者调味品剂量，还是什么时候出锅，无论是那一道工序，视频中的那些不同的，看起来也都很有高级厨师风范的天朝人，都可以用这句话来说明...感觉差不多，就可以了。

倒也不是说北岛玖不会做菜，让她自己来把握，她自然肯定能够做到，毕竟她沉浸了十几年的料理，又不是在玩。

只是她长久以来的经验让她觉得，料理的每一道工序要是出错的话，最后成品的料理都会不同，最后也很可能做出失败品。

像什么靠自己的经验和口味去改善某一道料理什么的，那都是要熟练的掌握那一道料理之后的事情了，在还没去掌握之前就去尝试，那就是自大。

而北岛玖才刚刚接触天朝菜，她也认为自己自然没那个本事和资格在原有的菜式上去改善，自己先要去学会，才是最重要的事情，之后才是考虑综合自己口味，尝试改善。

她是抱着一个谦虚的心去学习天朝菜的，在还没有熟练掌握之前，就去擅自妄为的修改某道菜的工序的话，那也是对研究出这道菜的前辈的不尊敬，这也是前人的心血，相信前辈也不会想看到自己这种初学者，就对他的心血结晶肆意妄为的改动吧。

北岛玖的厨道精神！可是不比任何差的！

可...那些教学视频中的前辈...是不是太过随便了...

但既然人家教学视频中，就是这样说的，那北岛玖也只有小心翼翼的去大胆实践了。

而且，其实这一点，也挺让北岛玖喜欢的，多变，并不单一。

然后，现在摆在北岛鸦面前的，就是北岛玖这段时间精心研究，不断修改，花了大功夫而大功告成的成品。

雪足海带结。

嗯...也就是海带炖猪蹄。

当然！虽然名字普通！但这可是北岛玖花了大心血，也查了许多相关资料！然后综合小鸦的喜好的身体素质，最终选出来去研究的第一道天朝菜。

网上不是经常有那种关于日本人到底吃不吃猪蹄的讨论帖子么，日本人是有吃猪蹄的，但很少很少，基本百分之九十的日本人，都不吃猪蹄，只有极少部分人，能接受这个饮食习惯。

那就是冲绳，全日本存在吃猪蹄现象的，基本也就只有在冲绳，或者冲绳人身上，能够看到。

毕竟冲绳以前又名琉球王国，受到天朝的影响很大，甚至比日本本土更大，那里的原住民也和天朝的风俗更加贴近。

至少北岛玖，之前从来都没来吃过猪蹄。

倒也不是说她认为猪蹄不能吃，她肯定是知道猪蹄是能吃的，只是确实没有这个饮食习惯。

每个国家，都有着特殊的饮食习惯，就像日本串烧店中常见的猪zi宫，就连对于食物百无禁忌的天朝，都很少有人吃这个，一样的道理，不同的饮食习惯罢了。

而北岛玖，也是第一次知道，猪蹄竟然有这么多好处！

具有大量的胶原蛋白，能改善人皮肤组织细包的储水功能，是皮肤不易皱缩..纳尼纳尼！这不就是美容养颜么！而且还营养丰富，具有改善血管疾病等一系列功效，真的假的，自己以前怎么没有发现？

北岛玖一开始确实有些怀疑，会不会有些夸大了，毕竟之前可没听说过这些，但经过查证之后，发现的确是真的，那北岛玖可来劲了。

毕竟不管从哪个方面来说，猪蹄，都很适合现阶段的北岛玖，无论是脂肪，还是营养，都是可以带来的，还可以美容！

而且最关键的，猪蹄的口感，抛开刻意嫌弃的心理去试吃后，会发现确实不错。

不像很多其他肉类无论怎么料理都会存在的肉脂感，猪蹄，更倾向与那种说不出来的软糯，真的不腻口，有种奇奇妙妙的感觉，胶原蛋白？北岛玖也说不清楚。

反正在她抱着尝试的心态买来一个猪蹄做好之后，试吃完的第一瞬间，就觉得小鸦应该会喜欢。

因为北岛玖其实也知道，小鸦吃肉的时候，会感觉很腻口，所以她平常，也刻意避免着那种容易腻的肉料，经历在做到高热量的前提下，也更加适口一些。

而像天朝菜中的卤猪蹄，她从未尝试过做这样的卤菜，所以就选择了更为简单的炖汤。

然后，雪足海带结，也就是海带炖猪蹄，就这样经过她不断的修饰味道后，诞生了！

此时，客厅餐桌上，北岛玖正双手托腮，一脸期待的等着北岛鸦的评价。

而北岛鸦看着此时桌上有些熟知的炖汤，心中虽然说不上复杂，但也有些感慨。

随即，她在北岛玖又紧张，又期待的目光下，拿起了汤勺。

片刻后，她点了点头。

“很好吃，或者说是尽管知道妈妈每次的新菜式都会给我带来惊喜，但这也是远远超我预期的惊喜了。”

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此时，饭已经吃完了，北岛鸦坐在沙发上，捧着北岛玖泡的花茶杯，一小口一小口的抿着。

而至于北岛玖，则是兴高采烈的，怎么也停不下笑容的在厨房中洗刷着碗筷。

对于新菜式能被小鸦承认的这一点，已经足够她高兴好几天了！

尽管她一开始就觉得北岛鸦或许会喜欢，但其实也不能百分百确定，所以在没有得到北岛鸦的反响前，她是一直都有些小慌的，毕竟真正意义上的天朝菜，可是北岛玖从未涉足过的领域，她现在也还是在摸索的阶段呢。

万一小鸦不喜欢那该怎么办，自己还这么郑重的说是新菜式，那以后小鸦岂不是要失去对于新菜式的期待了！这种事情才！不！要！

所以北岛玖才会如此高兴，这对她而言也是定心丸，至少证明研究其他国家的料理，不是个错误的方向。

果然，自己其实是厨道上的天才！

这样想着，北岛玖的心情格外愉悦，洗刷着碗筷的同时，小脚也克制不住的一踮一踮的。

而客厅中的北岛鸦，也在想着其他的事情。

既然想知道的事情，也知道了，那差不多，也可以开始下一步了。