四合院：从绝版邮票开始到大收藏家 第19节

“算是天赋吧，这下水，我可要了？”

“一头牛，一个下水，或者换一斤牛肉，要么两斤猪肉，或者一只鸡！”

“好嘞！”

何雨豪没想到，这主任，居然如此的大方。

“主任，您这不能偏袒他啊，什么就给奖励啊，我们这一天忙活下来，才半斤牛肉！”

一旁几个其他分解牛肉的屠夫，纷纷喊了起来，要知道，他们分解一头牛，可得两个多小时，这算下来，一天也就只能分解个四五头牛而已，关键是，这样的技术，在现代还很少见。

因为肉牛少啊，国家拢共才养了多少啊，加上成长周期漫长，一头牛从牛犊子到能出栏，得好些年呢！

所以，肉牛少！

每天产量也少，因为这屠宰的师傅少。

“你们自己看吧！”

主任看着已经去弄第二头牛的何雨豪，然后招招手，让所有人都凑了过来，然后就看主任，轻轻的在那牛身上，一拍！

“这……”

……

……

ps：月底啦，爸爸们还没有用掉的月票能给一张吗？.

第15章：第一天就升技术工人！（3更求收藏鲜花）

就看见，那肉，居然直接慢慢的裂开了。

所有的肉，就和那藕一样，裂开之后，还连着血丝，可是仔细看，发现粘着的，只是血水，那所有的肉啊，都已经完全分离了。

“这，掉下来了！”

忽然，一个员工大喊一声，大家纷纷看着那和骨头接触的部分，那肉啊，居然就和骨头轻轻松松的分离出来，然后直接掉了下来。

众所周知，牛肉很是粘骨，尤其是生肉的时候，和骨头的黏着是非常强的，这就得熟练工啊，用刀一点点的剃下来。

后来聪明的人呢，就把牛肉给挂起来，然后慢慢的切开肉和骨头相连的那一层筋膜，再利用牛肉自身的重量啊，慢慢的往下翻，从上往下，这样切肉的效率要高很多。

所以，这切的地方，就变成了关键，切的好，那自然肉下去的就快，但是切不好，切到了肉，那肉留在骨头上了，然后整个肉就会慢慢的撕裂开，这会影响肉的口感，以及保存，这要立刻吃，无所谓，可要冷冻，就会坏事儿。

这切到骨头呢，那肉上就连了骨头，你要说排骨之类的，人家本来就要的骨头，无所谓，但是这年头，谁舍得用肉票买排骨啊，都恨不得多要二两带油膘的。

骨头？

你敢带骨头，人家就敢骂你！

然后，大家就眼睁睁的看着，眼前的整头牛，在面前慢慢的裂开，大家纷纷上手，就看见，骨头，肉，已经完全分离出来了。

“这……好快的刀！”

所有人都是看的目瞪口呆，因为短短五分钟，何雨豪，居然真的就把一头牛，给彻底的分解出来了！

注意，是所有肉！

而且更可怕的是，咱们国家吃牛肉，可比老外要细致的多了，人家就什么西冷菲力t骨，但是咱们国家，就直接用潮汕火锅的说法，那就多了！

脖仁、吊龙、匙仁、吊菱膀、正五花、肥拼、嫩肉、胸口油等等！

真要说，有足足23个位置！

还没算上骨头。

所有人都惊叹的看着何雨豪，可就在大家看第一头牛的时候，何雨豪已经直接搞定了第二头牛。

牛肉这东西啊，寻常老百姓是吃不起的，因为这年头是缺的油，猪油要比牛油多。

吃肉肯定是吃肥肉啊，这年头吃瘦肉的人，是傻子！

一头牛的出肉率大概是37%，算上碎肉，也就45%左右，何雨豪的刀法那叫一个伶俐，也叫一个惊人，和猪肉不同，猪肉你得保留许多的骨头，因为排骨好吃，但是牛肉不需要，什么骨头，只要你能去掉，那都给去掉就好了。

加上牛肉量大，又重，所以工作量很大。

“很好，我等下就去找厂长，给你换工作！”

太快了！

何雨豪的庖丁解牛速度，真的太快了，五六分钟就能轻松解决一头牛，那牛骨头上，就好像是被老虎舔过的一样，连肉末都没有。

“谢谢主任！”

何雨豪笑着赶集，一旁主任指着旁边的肉和下水说道：“我说的都有效，一头牛，一斤肉，或者一个下水，你自己选！”

“谢谢主任，这不会有事儿吧？”

“不会，效率就是一切，以前我们一个车间，一天下来才能杀个30头牛，现在有你啊，一天翻倍都不成问题，你一个人做了我们一个车间的活儿，拿点肉，应该的，吃饱了才有力气干活，我们可是肉联厂，最不缺的，就是这些！”

实际上，也就今年可以这样，到了明年啊，大家都得小心翼翼了，任何稍微有点逾越的事儿，都不敢做。

很快，主任就出去，不到半个小时，美滋滋的拿回来一张调岗说明，递给何雨豪说道：“从今儿起，你就是技术工人了，工资按照技术工种算，5级技术人员，工资给你涨到了61快7毛！”

“嘶！”

四周一片倒吸冷气，这工资涨得也太快了！

虽然会有闲话，但是大家都服气，你要和何雨豪一样，五分钟一头牛，你也能拿这么高的工资，这年头就是这样，只要你有本事，你工资就高，而且何雨豪的工作岗位是技术工人，也是工人，实际上这样的工资，的确是高，因为这年头是干部吃苦在前的。