美食情报王 第171节

　　对方是妈妈陪同，陈舟当然也没去凑热闹。让林女士陪着过去一趟。

　　至于他自己，下午还有余大爷带着铁锅来找自己呢。

　　秋日午后，

　　今天的太阳正好，朝南开门的社区食堂里，洒满了阳光。

　　陈舟懒洋洋地坐在最靠外的椅子上，晒着太阳。

　　微眯着眼睛，因为阳光强烈的缘故，眼底的世界也是赤红色的。

　　他今天一个人在家，好好休息了一下。

　　中午娘俩在外面吃，陈舟就找到隔壁烟酒店的老孟、理发的托尼老师，几人在店里简单做了点。

　　吃过饭之后，陈舟也没上楼。

　　在自己店里等起了余大爷。

　　这时候，店门吱呀一声被推开。

　　余少春拎着一口黢黑的铁锅走了进来。

　　他那墨镜歇着架在花衬衫领子上，袖口还沾着点浮尘。

　　“来了啊，余大爷！”

　　陈舟打招呼道。

　　“小陈，给你开开眼！”余少春将铁锅递了过来：

　　“小王那孩子欠债的事儿我给摆平了，我估计你惦记这玩意，正好顺道给你瞅瞅。”

　　陈舟端起铁锅，笑了笑，“麻烦您了，还特意跑一趟。”

　　“嗐，不叫事。”余少春摆摆手，“你这有喝的吗，渴了。”

　　陈舟本来预备了茶叶，但余大爷看着是真渴了，小茶盏肯定不管事。

　　陈舟赶紧又拿了瓶饮品柜里的茶饮料。

　　余大爷咕噔咕噔喝了起来。

　　陈舟则查看起这口铁锅。

　　眼前的炒勺，乌漆麻黑，使用痕迹明显，可以看出当年是陪伴了王燊前辈很久。

　　锅体后面，接着一根枣木的长把儿。已经被岁月磨得发黑了。

　　但握着还能感受到一点光滑。

　　估计那位小王虽然不太珍视二爷爷的遗物，但能卖钱的东西，他也没有过于怠慢。

　　余大爷那边解决了口渴问题。

　　给陈舟先讲起为什么王燊用的是一口这样的铁锅：

　　“建国以前，那时候没工业基础，菜刀也好，锅也好，都是手凿出来的。”

　　“后来，赶上国营工厂发展起来，铁锅也统一生产了。你现在看到的，就是那个年代的东西。”

　　陈舟笑道：“一口锅用三十年，说的应该就是这时候的事。”

　　他还有把旺德福菜刀。确实经久耐用。

　　余大爷点点头，

　　“其实王燊后来，大概八九十年代吧，他还用过一阵铝锅，那时候，铝锅可是稀罕玩意，更轻、导热更快。

　　以前特别时兴。”

　　余大爷说起铝锅的事，陈舟还真有些印象。

　　陈舟说道：“以前还用铝饭盒呢。我记得小时候家里头都有。”

　　余大爷咧嘴一笑。

　　他总算跟年轻人的回忆接轨了。

　　他继续说：“但你也知道，铝锅、铝饭盒这些玩意，人们慢慢发现它有健康隐患，王燊就改回原来的炒勺了，也就是现在这个。”

　　陈舟前一阵研究了一下餐具问题。

　　余大爷说的铝锅、铝饭盒，涉及到九十年代国际卫生组织研究和国家标准的更新。属于年代问题。

　　陈舟则说起当下的事情：

　　“铝饭盒铝锅之后，都换不锈钢了，到现在还有什么仿陶瓷的密胺，五花八门。”

　　“不过，老东西，有老东西的可靠啊。”余大爷在评价眼前的这口黑锅，同时也是在说他自己。

　　陈舟对其表示了充分的认可，“这话没毛病。”

　　出于礼貌，陈舟就没说老东西几个字了。

　　两人相视一笑。

　　从一个厨师厨具的使用上，也能看到时代的缩影。

　　陈舟确实没经历过三十年前的事情。

　　但他忽然能理解，余大爷为什么喜欢收集这些东西了。

　　但放在眼前的，王燊前辈的锅，真的就是一口普通的铁锅。

　　没有什么特别之处。

　　余大爷喝着小茶水。

　　陈舟则继续研究上面的文字。

　　侧着看上去，锅身被油污灰尘裹得乌黑，勉强能分辨出凹凸的刻字痕迹。

　　他没敢用钢丝球使劲刷。

　　陈舟怕把字儿刷没了。

　　只是小心翼翼地用纸巾擦拭起来。

　　逐渐能看清上面的文字——

　　“火候一词，源自道家的炼丹术。火是能量源，侯是程度和时间。文火、武火也在厨艺和炼丹中通用，共享一套哲学理论.通过心神意念配合呼吸节奏。”

　　余大爷看着陈舟的动作，随后也瞄了一眼上面的内容。

　　他提醒道：“那个年代，还有个问题，气功热，多了我就不说了啊。”

　　“我就简单看看。”陈舟笑着点了点头。

　　手指抚过刻痕时，粗粝的触感却瞬间触发了系统感应。

　　【厨道真解·下篇共鸣激活】

　　【你获得大师级锅气技艺的加持】

　　跟上篇不同，这下篇真有点玄妙的感受了。

　　是一种超越五感，独属于厨道的“气感”

　　有些微妙而难以形容，如果说上篇是常年练习能够达到的水平，那这下篇的东西，就是王燊前辈关于锅气的大师感悟。

　　陈舟隐隐约约有种感觉：

　　他好像成了.

　　另一边，余大爷瞅见锅上面写了点气功的东西，就没多看。

　　他一直在那喝茶。

　　饮料解渴之后，又自己倒了魏老师送陈舟的茶叶。

　　茶水这玩意吧，喝多了，会饿。

　　余大爷再次爽快地说道：

　　“小陈，我还有点饿了，店里有吃的吗？”

　　陈舟放下铁锅：“今天没开业，只能给您现做一点，您想吃啥，在我店里等等？”

　　余大爷摆手说道：“甭那么费事，你店里有啥，我对付一口得了。”

　　陈舟回答：“腌黄瓜有，还有点中午吃剩的米饭。”

　　他一边说着，一边自己就笑了：“咱这也忒对付了，去隔壁走一趟吧，那菜馆子也不错。”

　　有剩米饭余大爷想了想，“那给我炒个酱油炒饭吧。就米饭烹点酱油。我就爱吃酱油。”

　　“没问题。”

　　余大爷一直很好招待。陈舟起身就去了厨房。

　　酱油炒饭，跟余大爷说的差不多，做起来很简单。

　　现在陈舟有了锅气技艺的加成，想炒出来一份上佳的酱油炒饭，更不在话下。

　　第一步，起锅烧油。

第168章 我们家孩子有点挑食，给你们添麻烦了

　　做酱油炒饭之前，陈舟还是咨询了一下食客的意见。

　　“大爷，不用给你打俩鸡蛋啊？”

　　“不用，”余少春摆摆手，“只放酱油就行，你店里有猪油没有？要是用猪油来炒才好呢。”

　　陈舟笑道：“有的，您稍等啊。”

　　“好嘞。”店里没有别的客人，余大爷也凑到了厨房附近。

　　陈舟则开始了定制版酱油炒饭的制作。

　　再次握住锅把儿的时候，陈舟感觉掌心接触到的，并不是一截冰冷的木头，仿佛成了自己手臂的延伸。

　　就是顺手。

　　热锅凉油。