美食情报王 第153节

　　陈舟不禁微笑：“有什么事不好办的，再跟我一块商量。”

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　　“好！”

　　“找别人问问也行。”

　　小师妹微微脸红，“诶呀，我知道啦。”

　　王队在社区食堂开业之初，也帮忙提出了有效的意见，而且这家伙的人脉也广，现在肯定更乐意帮忙了。

　　小师妹走后，陈舟因为和郑阿姨是阳光城小区的邻居。两人一块闭店锁门。

　　路上，大姨跟陈舟聊了聊。

　　提起以前汴梁的那家包子店。

　　“老东家败家之前，那时候包子馆光我们后厨就八、九个人，生意特别红火。

　　老板，我觉得你肯定也行。

　　我现在都比以前更有干劲了，有什么安排你就说话。”

　　“大姨你现在这劲头，我都赶不上你了。”陈舟点点头：“感谢大姨认可啊。”

　　郑阿姨觉得老板又在捧人。

　　于是认真地说道：“我就是说实话，老板，你肯定行。”

　　“行，大姨，那明天新的小伙子来了，你也帮忙老带新。”

　　“中。”

　　两人各自上楼，陈舟则继续思考着大姨刚才说的事情。

　　人数跟营业额是相关的。

　　经营技巧中也提到有“人力资源效能”这个词。

　　简单来算，就是营业额除以员工数量。

　　考虑到品类不同，餐饮店的人效大概是每天每人800到1500。

　　如果郑阿姨那家包子店放到现在的话，一天下来保守估计也得一万多。

　　十一之前那段时间，社区食堂每天营业额基本都能做到四千往上了。

　　光是单店来说，还有很大成长空间。

　　虽然面积不大，后厨塞不进去八、九个人，但营业时间上可以合理安排。

　　现在只有早午两餐，陈舟打算逐渐把晚餐，也纳入进来。

　　反正用多长时间，都是一样的房租。

　　各种品类也可以充分利用上了。

　　早餐有包子粥的搭配，中午可以丰富些

　　当然，“人效”也遵循边际递减。

　　如果工作太忙，又不增加人手，那服务质量肯定也会有所下降。

　　所以还得稳扎稳打，慢慢发展。

　　陈舟给自己当前阶段小店，也做出一个初步发展规划。

　　等后续收入上来之后，或者情报给出合适时机，再考虑更大规模的事情。

　　推门进家，

　　林女士准备好了饭菜，和陈桃桃一块，等着陈舟吃晚饭。

　　“爸爸你干什么去了？今天一天都没看到你。”

　　小丫头先跑过来闹着玩。

　　陈舟揉了揉女儿的小脑袋。“爸爸招聘去了。”

　　林女士则关切地问道：“这小伙子怎么样？事情谈妥了吗？”

　　让老婆也过来撒娇有点难为她。

　　陈舟回道：

　　“面食技能很熟练，身体壮实，还挺喜欢体育锻炼的。明天就来店里了。”

　　“那挺好的。”林女士淡淡笑着。

　　陈舟趁机会跟老婆提出个小小的要求：“明天早上的早餐拌菜多准备一点，我拿店里去。”

　　林女士很乐意。

　　拌三人份也是拌，多拌一点，也是拌。简单快捷方便。

　　吃饭，然后好好陪陪老婆孩子。

　　陈桃桃已经过了刚上大班、当大朋友的新鲜劲。

　　又犯了开学综合征。

　　不太想去幼儿园，所以在沙发上缠着老父亲不放。

　　陈舟给她了一个选择题，是上班还是上学。

　　陈桃桃表示：“我喜欢在家呆着。”

　　不过总在家呆着也不好。

　　全国各地大好河山，那么多特色美食，应该多去转转。

　　陈舟看了看老婆，随后对小丫头说道：“有机会也去外面转转吧，咱三口子一起。”

　　“出去玩可以！”陈桃桃兴奋起来。

　　林女士嗯了一声。

　　这次十一假期，家里招待了桃桃姨，然后又去了趟老陈那。虽然没出远门，但过得也很充实。

　　陈桃桃现在年纪还是小点。

　　去远点的地方，不太方便。

　　上次她跟林女士回关中，虽然路上老老实实，没什么差错，但也挺累人的。

　　怎么也得俩人带着她。

　　开店多雇一些人手的意义也在于此。

　　晚上，夫妻之间好好交流了一下感情。

　　第二天，十一假期正式结束，社会恢复正常运转。

　　该上班的上班，该上学的上学。

　　社区食堂也在今天，迎来了新的员工。

　　小伙子早早就到店了。

　　陈舟兑现承诺，员工餐管饱。

　　当然除了包子，还有老板娘的一些心意。今天，是咸口的大拌菜。

　　小侯还挺喜欢。

　　所以在对包子的赞不绝口之后，他还对陈舟说道：

　　“老板，这个拌菜不错啊，特别健康，我每个礼拜都要吃一次补充维生素和膳食纤维。”

　　每个礼拜都吃一次.陈舟听着小侯的回答，点头微笑。

　　也没有多说什么。

　　接下来新员工就是逐渐熟悉业务，上手工作的事情了。

　　因为小侯的到来，店里早高峰的紧张也缓解不少。

　　他也是带着手艺来的，包子的制作，上手很快。体格子结实，只要吃饱了，干活也有力气。

　　小侯说道：“老板，咱店里一个姐姐，一个大姨，有什么力气活你就招呼我。咱都没问题的。”

　　“行，有事儿我就叫你。”

　　“诶。”

　　店里的几款馅料的包子，正在逐渐实现标准化。

　　制作流程，食材配比，乃至于供应渠道，都固定了下来。

　　而说到力气活，今天还真有。

　　店里今天会有麦香记的师傅来送货，几袋面粉得搬进厨房，而表叔，也会来再送一部分栗子过来。

　　两人挺巧，都约在了今天。

第153章 给社区食堂送货的赶在一起了

　　中午的时候，社区食堂门前，碰巧赶上两辆小箱货开过来。

　　一辆是麦香记送面粉的。

　　一辆是表叔过来送栗子。

　　两辆车并排停到一块。下车后，麦师傅跟表叔还打了个招呼。

　　“你也是来这送货的啊？”麦师傅问道。

　　“对。”表叔点点头，他认识麦香记，知道这还是个不错的牌子呢。

　　但麦师傅还是跟他解释了一下：

　　“我给这里送面粉。”

　　表叔将尼龙袋子摇了摇，里面哗哗响。“我送栗子。”

　　陌生人的对话，通常都是这样展开的。