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年代:我有一个小世界 第196节

  只怪某人跑的太快,剩下的两人大眼瞪小眼后,又互相转过头去。

  

  不知过了多久,姜雪莹才主动道:“程小瑜,你跟杨峻认识多久了?”

  ……

  足足一天,杨峻都感觉不太对,两个女孩怎么又变好了?

  他百思不得其解,然后只能带着程小瑜回家。

  路上问了,小丫头居然第一次没有告诉他实情。

  “小山哥,这是女孩子之间的秘密啦,不能透露的呢。”

  杨峻无奈点头,他又不是非要打破砂锅问到底。

  晚上,有鉴于白天油水不足,杨峻准备来波大的。

  看着已经长得壮实肥美的野猪一家,他默默拿出了自己的杀猪套件。

  “是你们奉献自己的时候了。”

  他专门挑选了一下,找到一头长得膘肥体重的,让小四直接拖了过来。

  杀猪别的不需要,一把杀猪刀,一张凳子足矣。

  但是一个人想要把猪按在凳子上不动弹,那就太困难了,特别是野猪和家猪不同,挣扎的幅度更大。

  有几只养殖吃肉专用的小野猪,是被杨峻阉割过的,这样才不怕它们的膻味太重。

  小四也是听话,说拉猪就拉猪,就是放不倒下对方,急得它都要直接咬破猪的脖子了。

  “好了小四,让我来吧。”

  杨峻靠近这头大野猪,将近三百斤的体重,差不多是野猪的超级体重范畴了。

  他随手向下一按,野猪顿时好似被千钧重担落下压住一样,动也动不了。

  经过灵水加强,杨峻现在对小世界中的力量控制更加得心应手了,压制一头猪还是轻松。

  “抱歉。”

  随着他提着杀猪刀一捅,这头野猪的生命到此结束。

  凳子下放着的盆中不断有鲜血涌入,又和里面的凉水和一点点盐混合,形成了特有的猪血红。

  猪血的味道有些类似于豆腐和果冻,现在可是挺难得的,需要每年杀猪的时候才有一些。

  等野猪没了动静后,杨峻就开始烧热水了,接下来是除毛的工作,做完这个才能开膛破肚,更进一步割肉那还早着。

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第246章 做菜

  猪毛刮干净,又用稻草灼烧一遍,剔除看不见的绒毛后,这一步骤才算完成。

  在西南地区,有的人就挺喜欢在这个过程中,将略微有点熟的猪皮切下吃掉,别有一番滋味。

  杨峻则是没有这般爱好,直接拎着切肉的那把刀从猪身的背后割下去,从尾部到颈部。

  “差不多四指的肥肉厚度,这些家伙在空间中也没少吃啊。”他伸出指头测了测,得出结论。

  杨峻目测这头野猪的体重大概是三百五十斤,在野猪中已经算是超级体重了,毕竟很多野猪大都只能长到一两百斤的样子。

  背后打开后,再绕到腹部,再次从上而下刨开。

  一肚的内脏差点洒了出来,被他及时用盆给装住了。

  换做别人肯定不会留下野猪的内脏,因为这腥味实在是做不了菜,可是杨峻养殖的野猪不同,里面的内脏竟然不算太腥,甚至有股子野草的清香。

  在小世界中的野猪们都变成了吃这里面长出来的野菜野草,混合着灵水吃下,味道自然是不同的。

  将内脏美滋滋地收好,他将肉放在一块比较平整的木墩子上。

  平日里捡柴,杨峻都会顺手把一些能用到或者不能用到的东西给放进小世界中,比如一些大木墩子,看似没用,实则好生切割一番的话,用来当桌子凳子也是极好的。

  一丝丝猩红的血水从里面渗出,又被他随手召来的水流冲洗干净。

  杨峻眼睛一凛,下一刻手中的刀好似化作了一杆长枪,直直地切入肉缝之间。

  他这是借着机会使用八步十三刀,刀用枪势,势大力沉的同时,又讲究技巧。

  大巧不工,这不,切出来的痕迹若隐若现,并没有重刀那样的创口,代表了他的刀法已经入门。

  若是连入门都没有达到,这时候一整块肉都要被破坏了。

  而刀法再精进一些的话,又会雁过无声,雪落无痕,连猪身上的伤口都很难看出来,那需要他用更多的时间去练习。

  凭借一手精湛的刀法,不一会儿后,猪肉就被分割成为一块块大小适中的块状。

  为了方便拿出来,每一块的重量几乎都只有两斤左右的样子。

  再用麻绳将每块吊起来,都堆放在石台下方即可。

  在这儿储存,过去多少时间都是新鲜的样子。

  “还有内脏需要好好处理一下。”

  看着一边盆里的内脏,他又开始忙碌。

  猪腰,猪肝,猪头,猪大肠,猪肺,猪胃,猪心等等,都被各自分开。

  其中猪大肠和猪肺比较难处理。

  一个是猪储存消化后食物的地方,一个是里面气泡颇多,清洗麻烦。

  幸亏杨峻也不是普通人。

  只是用小世界的力量一转化,不多时两样东西就被清洗得差不多了,就是清洗的原材料还是他出的,比如面粉。

  一般人家可不会奢侈到用面粉去处理猪大肠,所以这年头也没有什么大肠美食,实在可惜。

  “小四,今天幸苦你了,这个是奖励给你的。”

  杨峻给小四丢了两大根排骨过去,它自然而然地把其中一根先叼给了自个儿老婆小白,然后才啃起了另外一根。

  “小白,好好养着,等过几天多生几个大胖狗子。”

  “汪汪……”小白似乎也有了点灵性,对杨峻汪汪两声以表同意。

  “呵呵,好孩子。”

  喂了狼和狗,接下来他也该做一顿杀猪菜尝尝了。

  “今晚试一下川菜和东北菜的结合吧。”

  他有些突发奇想。

  其实两个地方的菜区别在于香料的加入,其他的区别不算特别大。

  比如北方白肉就喜欢和酸菜粉丝血肠一起炖着吃,而川菜中就会变成蒜泥白肉。

  杨峻自个儿在小世界中尝试过腌制酸菜,一开始做成的是川省那边的,后来又学着北方做了一些,属于是各种酸菜都有了。

  还有就是,北方做酸菜是用白菜,南方做酸菜多用青涩的芥菜,所以也是本源上的不同。

  至于鲁省,各种腌制菜真是层出不穷,几乎是结合了南北的差异。

  无论是北方的做法还是西南的腌法,都能在鲁省找到,另外还有辣白菜的腌制算是比较特色,甚至某国绝大部分的辣白菜以后都将会在鲁省采购。

  可惜杨峻对此没有任何兴趣,那玩意儿属于生腌,白菜的腥味和生辣椒的辣味结合,有点儿塑料味儿的感觉,吃不来的人是真咽不下去。

  取了几块五花肉,又弄了两个肘子,新鲜的猪血,大肠,猪肝等,他就开始做起了杀猪菜。

  五花肉他打算弄成蒜泥白肉,然后再弄一个东北版本的酸菜粉丝炖五花肉血肠。

  肘子做成东坡肘子,算是淮扬菜的做法。

  大肠比较简单,用来红烧。

  猪血和豆腐一起混合白菜煮,然后弄个蘸料吃,这道菜是西南杀猪菜不可缺乏的。

  再炒个新鲜的猪肝,齐活儿。

  每个菜的量都相当不少,加上烹饪的时间不短,导致这顿饭足足用了三个小时。

  

  等他做完后,已经到了天亮时分。

  哪怕一夜未睡,杨峻却没有任何困意,灵水可以暂时帮他延长自己的活力时间。

  今天是周末,所以不必去学校。

  一大早,杨峻就嘱咐了家里的晚饭不要做,需要等他回来再说,李小花当即答应了下来。

  “你姐今天回来呢,娃你早点回来。”

  老娘已经习惯了他周末经常出门。

  “知道了娘。”

  说完杨峻便出门了。

  他依旧是直奔县城而去,然后找到了又准备去帮人正骨的胡八爷。

  “师父,您这是要出门?”

  胡八爷背着一个简单的布袋,里面装着针灸用的银针和一些工具。

  老爷子手持一根黄木烟杆子,看见他也不意外。

  “不出门帮人治病,你师父我吃什么喝什么?”

  “嘿嘿,我以前一直以为您这样的高人都是有人奉上银钱的呢。”

  “你小子不就是嘛。”胡八爷也不反驳,而是打趣起了他来。

  杨峻经常上门给他送东西了,可不就是给高人奉银钱嘛。

  “我怎么能混为一谈?咱们明明是师徒情深,这是徒儿孝敬您老人家的。”

  杨峻乐呵呵笑道。

  说着,把自己分好的杀猪菜提了出来。

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