都二十一世纪了，才捡到传国玉玺 第60节

　　比如刚才最后来的三个女大学生，其中一人笑道：“老板，你这次换了配方，味道比以前好吃多了，早上我就来买了。”

　　“买了五十多块钱的，回去被我室友分走一大半，一个个都说好吃，现在我把她们都带来了。”

　　顿了一下，她又有些遗憾道：“就是你这里的堂食面积太小了，我中午饭都还没吃，原本还想吃一碗火锅粉，喝一碗冰冰凉凉的冰粉，结果没位置。”

　　听到这话，其他客人也都跟着说道：“老板，你家店太小了，想坐下吃都没位置。你现在生意这么好，干脆换个大一点的铺面。”

　　苏宇笑道：“这里的铺面全都是这么大的，四十平米左右。不过你们既然提了意见，那我想想办法。”

　　“这才对嘛，顾客是上帝。”

　　刚才的女大学生笑道：“我现在才读大二，以后还会在芙蓉城工作，你们家的钵钵鸡，只要一直保持这个味道，我每周至少来一次。”

　　陪着客人们聊天，一波走了，另一波又来，源源不断，络绎不绝。

　　旁边的猪肝面老板刘韬睡了午觉起来，看到他在门口，也是笑着过来凑热闹，“你这次换了配方，味道真不错，你这是要发啊！”

　　苏宇笑着摆摆手，“今天第一天，很多人都好奇，想要尝个新鲜，过几天生意就恢复正常了。”

　　刘韬羡慕道：“你这生意，这人流，一天卖个四五万，一个月就挣几十万。”

　　苏宇摇摇头，“我这次换了配方，里面加了好几味很贵重的配料，成本提高了，利润也降低了。”

　　刘韬笑着拍了拍肩膀，“苏总，苟富贵，勿相忘啊！”

　　“刘哥，瞧你说的。”

　　苏宇笑着递了一根烟过去，“我们几年的邻居，说的我好像哪次少了你烟抽一样？”

　　从下午五点开始，钵钵鸡再次迎来高峰期，门口排队的人就没有少于二十个。

　　后勤备餐每隔一个小时就会开着车送准备好的钵钵鸡过来。

　　知道今天生意不会差，所以他提前准备了很多食材。

　　一直忙到晚上十点半，客人走完了，所有员工也都累得坐在椅子上一动都不想动。

　　苏宇从下午开始就一直都守在这里，他帮不上忙，就陪着等待的客人们聊天，缓解他们有些急躁的情绪。

　　毕竟有些人性子急，看到人多排队，直接就走了。

　　可他这个老板亲自安抚挽留，倒也有不少人选择留下来。

　　哪怕是因为人多走了的，也说等下次人少再来。

　　见大家如此疲惫，苏宇决定给大家提一提精神，拿出一沓红包来。

　　看到在外面乘凉的老板突然拿着一沓红包进来，一个个员工都不觉精神一震，眼巴巴的将他望着。

　　“今天上新，大家都辛苦了。”

　　苏宇笑道：“今天大家的表现我都看在眼里，没一个偷懒的。”

　　“为了感谢大家的辛苦付出，我这个老板也不是吝啬的人，一人一个红包。”

　　“接下来的几天，我们再接再厉，等这几天过去，生意应该就差了，到时候我带大家去团建，好好放松一下。”

　　雷小英笑着带头大声道：“老板万岁！”

　　其余人也都跟着喊道：“老板大气。”

　　苏宇笑着一个个将红包发下去，一个红包两百块钱。

　　今天的营业额他已经看了，从上午十点开始，十二个小时，卖了将近八百单，六万四千多元。

　　百分之四十的毛利，两万五千多一点。

　　扣除房租和人工这些大头，他挣两万左右，都快赶上他以前一个月的收入了。

　　这只是第一天而已，按照今天爆火的程度，以后一天卖五万应该问题不大。

　　这是他五年时间的人气积累，好几千私域客户。

　　他们都是钵钵鸡爱好者，能够第一时间知道店里有活动，知道上新换了味道，然后又从其他人那里知道上新后味道超级棒。

　　这才成就了他今天的生意直接火爆的场面。

　　一句话——起飞！

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第70章 双赢

　　发了红包，苏宇笑道：“小英留下我跟你说点事，其他人就早点回去休息吧，明天早上十点准时上班。”

　　其他人都喜滋滋的拿着红包摆了摆手。

　　“老板再见！”

　　“老板明天见！”

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　　现在有了中央厨房，他们也用不着再那么早过来。

　　十点钟上班，十点半开始正式迎接客人。

　　等所有人都离开，苏宇看向雷小英，“感觉怎么样？”

　　雷小英道：“今天太忙了。”

　　“我也没想到会这么忙。”

　　苏宇笑道：“不过辛苦也是值得的。”

　　说着，苏宇又从背着的包里拿出三个红包来，“这里还有三个红包，一个是给你的，另外两个是给张悦和潘小红的。”

　　“你的红包里是一千块，她俩的是四百，刚才人多，等你回宿舍，悄悄给她们，不要乱说。”

　　雷小英有些惊喜，没有客气，“谢谢老板。”

　　“主要怪我考虑不周到，等明天早上我会当着大家面提拔你做经理，提拔她俩做店长。”

　　苏宇笑道：“有了经理和店长的身份，你们红包拿多一点大家也服气。”

　　“但今天你是店长还好一点，张悦和潘小红还只是普通店员，大家都是做一样的活，一样的累。”

　　“她们俩要是拿多了，其他人难免不服气。”

　　雷小英笑着点头，“我知道。”

　　“你当经理，工资我给你一个月一万，然后还有加班和奖金。”

　　苏宇画着大饼，“你是我最信任的人，以后好好做，帮我把店看好。等过了暑假，大学生们开学，你要是一个月少了两万的工资，我给你补上。”

　　雷小英有些激动，“一个月两万？”

　　苏宇笑着点点头，“你信不信我？”

　　雷小英小鸡啄米般连连点头，眼神中带着希望的光芒，“相信。”

　　“啪——”

　　笑着一巴掌拍在对方肩膀上，苏宇道：“既然相信我，那就好好干，加油干，等以后我给你开年薪。”

　　雷小英激动的面红耳赤，呼吸都局促了起来，“老板，我一定好好干。”

　　“好了。”

　　苏宇挥了挥手，“今天就下班吧，后面几天我们不轻松，等下周六两家新店开起来，还会更累。”

　　雷小英道：“今天就是有些不适应，客人太多了，很多人都是瞎忙，等后面熟悉就好了，没这么累。”

　　“招人的事继续。”

　　苏宇道：“这个月我们开两家分店，后续每个月我们至少开两家分店，人员储备这一块一定要做好。”

　　雷小英道：“明天我让张悦来做我今天的工作，我抽出手来专门负责招人的事。”

　　“我负责开分店，你负责招人，等几天我再找一个财务，一个行政。”

　　苏宇点点头，“人越来越多了，全部要规范起来才行。”

　　顿了一下，他问道：“你消息灵通，隔壁的情况怎么样？金彩云什么时候出来？”

　　“还没出来。”

　　雷小英笑道：“听说请了律师，应该这两天就能保释出来。”

　　“金彩云就算出来也完了，钵钵鸡店她是开不下去了。”

　　苏宇道：“你帮我留意一下，如果她的店要转出去的话，要多少钱？”

　　“如果便宜，我们就把隔壁店一起租下来。”

　　“这里我们开了五年，有足够的客源基础，后续把堂食做起来，生意应该会更好。”

　　说起堂食，雷小英跟着道：“钵钵鸡好卖了，火锅粉和狼牙土豆也跟着卖了很多，还有其他品类也是一样。”

　　“没看到就算了。”

　　苏宇笑道：“可现在看到了，很多人都控制不住自己，想要尝一尝。”

　　如果把隔壁店租下来，再把客单价做上去，一天卖七八万都不是问题。

　　雷小英骑的是电瓶车，萧雨涵挥了挥手，“小英姐，路上注意安全。”

　　雷小英也笑着挥手回应，“我就几步路，你们开车也注意安全。”

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　　看着车缓缓启动，萧雨涵看着旁边的男友，“老公，你累不累啊？”

　　苏宇笑道：“今天说话有点多，嗓子有点不舒服。”

　　他今天跟很多客人聊天，听取了他们的意见，味道没问题，就是堂食的位置太少。

　　于是他就想，干脆一不做，二不休，将隔壁也租下来。

　　隔壁的装修还不错，也不能浪费不是？

　　而且金彩云的钵钵鸡店开不下去了，转让出去肯定是亏损的，自己接盘过来，还能多帮她挽回一点损失。

　　那样既增加了四十多平的面积，既能增加客人的用餐体验，也能卖更多的钱。

　　大家完美双赢！