美食：这个老板怎么啥都会？ 第66节

　　从食堂后门走出来，他才算真正松了一口气。

　　这一早上，压迫感实在太强了。

　　每次摊完一张煎饼，抬头望去就是一大群饥饿的学生在排队等候，从来没有间断过。

　　他在校园里走了会儿，放松了一下紧张的神经。

　　这才从学校离开。

　　就在李瑞开车经过江海大学校门口的时候，

　　他还目睹到一名学生正在与一名校外人士做着交易。

　　男生将一个纸袋从栅栏中间递了过去：

　　“这个煎饼是真的很难买，我排了很长时间才买到的。”

　　“谢谢你同学，我再给你加个鸡腿。”

　　下午五点半。

　　江海大学的导员们开始在负责的班级群中，转发起这样的一则消息：

　　“各院、系：

　　为促使学生尽快适应开学生活，养成良好作息习惯。

　　经研究决定，我校将在明日起，于6:30-7:00时段，提供半价早餐。

　　限期21天。

　　注：早餐开放时间仍为6:30-9:00，维持不变。”

　　这条消息后面，自然少不了导员们的附和——

　　“21天，养成良好的生活习惯，早睡早起，同学们加油~”

　　“同学们，蒋校长十分重视大家在校长信箱里反应的问题，半价早餐来了！给蒋校长点赞【大拇指】”

　　校长关爱学生，推行半价早餐。

　　这本应该是一条好消息。

　　可各个班级群中却反响平平。

　　只有少数如乔文帅这样，真正在早起的同学在点赞附和。

　　另一部分人则表示无所谓，他们就是免费早餐都起不来。

　　而更多的人，

　　尤其是参与到“联名上书”行动的同学，则纷纷表示自己已经裂开。

　　“我其实只是想让食堂早餐多卖一会儿，好吃上一口煎饼。”

　　“这样一来，早上的人岂不是更多了？”

　　“好消息，我们的意见校长真的很重视；坏消息，校长完全没有采纳我们的意见。”

　　同学们本来是想通过校长信箱的方式，让食堂早餐的营业时间变长。如此一来，即使起得晚一点，也能到煎饼。

　　没想到，最后竟然演变成了这样的结果。大家被半价早餐吸引，那么煎饼窗口的队伍将会排得更长！

　　“校长他真的，我哭死。”

　　“我提一嘴，这是谁出的馊主意啊？给校长信箱写联名信，真他娘是个天才。”

　　与此同时，第八食堂的厨房里。

　　李瑞正在为明天的油条和面。

　　他今天早上解锁的菜品是炸油条。

　　炸油条所用的面需要提前醒发，所以他下午又专程过来一趟。

　　顺带再卤上一些茶叶蛋。

　　本来他做煎饼所用的油条和薄脆都是食堂提供的，现在自己炸的话，虽然费点功夫，但味道应该更好。

　　李瑞把和完的面放进了冰箱中冷藏，以备第二天早上使用。

　　接着又煮了一锅鸡蛋。

　　昨天他准备的鸡蛋不多，二十来个，全部卖光了。

　　但明天早上可以把油条、豆浆、鸡蛋一起卖，再配上一小碟凉菜。

　　这样一来也是一顿不错的早餐了。

　　不过唯一的问题就是，如果明天再自己炸油条，那至少还得再提前30分钟来食堂。

　　李瑞掏出手机。

　　默默把闹铃的时间调成了4:30。

第65章 新的早餐搭配

　　早上四点半，李瑞准时被闹钟叫醒。

　　他还是先查看了一下系统：

　　这次新达成了一个隐藏成就。

　　【关爱学生】

　　成就的奖励则是一张消费券——

　　江海大学食堂半价券：

　　在江海大学任意食堂消费，均可以享受半价折扣，使用后次日刷新。

　　（剩余刷新次数，21次）

　　很好，这下子可以狠狠地薅江海大学的羊毛了。

　　李瑞笑着将半价券收好。

　　系统并没有解锁新的菜品，而是推荐了之前的小凉菜【拍黄瓜】。

　　正合李瑞的心意。

　　今天起床比前几天都早。

　　李瑞路过楼梯的时候，尽管他走路很轻，但警醒的胖橘还是醒了过来。

　　它这几天已和李瑞形成了同样的生物钟。

　　五点左右都会跟着铲屎官一起醒，只不过等李瑞走后，它还会睡个回笼觉。

　　但今天李瑞再一次打乱了它的作息。

　　不过自从受到噶蛋警告之后，胖橘对自己的蛋蛋十分珍惜。

　　所以看到李瑞过来，还是主动从猫窝里爬起来。

　　用头蹭了蹭他的裤腿。

　　“喵~”

　　李瑞默默猫头，“回去睡吧，胖橘。”

　　到了食堂之后。

　　李瑞先是准备好摊煎饼的面糊和豆浆，拌上一小盆拍黄瓜，做好西红柿鸡蛋面的汤底。

　　随后便开始用剩下的时间炸油条。

　　炸油条的面团被保鲜膜覆盖好，已经在冰箱里醒了一晚上了。

　　醒面的目的是让淀粉里面的面筋蛋白与水分充分融合，使面筋蛋白舒展开；

　　同时，揣面过程中进入面团的氧气，也需要时间发生氧化作用，让面筋蛋白的结构更加紧密。

　　如此一来，面团醒过之后会更加筋道柔软，口感也会更好。

　　李瑞揭开表面的保鲜膜，因为之前已经在面团上抹了一层油，所以很容易就可以揭下来。

　　他在面板上掸上一层面粉，然后把面团放了上去。

　　胳膊粗细的柱状面团，不需要再揉。

　　用两手将面团抻长，再用擀面杖直接擀开。

　　擀成半个手指肚厚度的面片。

　　然后用刀切成两指宽的长条。

　　这切好的一个个的面片，就是油条的一半了。

　　接下来需要用沾水的筷子，在面片上划上水线，这道水线可以保证下油锅后两个面片还能紧紧贴在一起。

　　李瑞把有水线的面片与没有水线的面片迭在一起，用刀背把两个面片压实。

　　这就是油条的雏形。

　　李瑞将油条依次迭放好，最后又把左右两端的面片挑了出来。

　　别的小面片都是规规矩矩的长方形，只有左右这两个，还带着不规则的圆边。

　　李瑞瞧着它们很不顺眼。

　　长相怪异，炸出来肯定也不好看。

　　这两片形状不规则，李瑞不打算卖的。

　　一会儿炸出来，正好可以用来留样。

　　起锅加油，等待锅中油温升到六、七成。

　　李瑞拿出一根长筷子，放了进去。

　　这时候筷子周围迅速泛起密集的气泡，还有“噼啪”的声音，这个温度190度左右，最适合炸油条。

　　李瑞将小面片拉长，下进了油锅。

　　他用力均匀，让油条的外形尽量美观。