美食：这个老板怎么啥都会？ 第52节

　　来八食堂卖早餐，不需要自己购买食材，而是使用食堂统一采购的东西。

　　而且食堂提供相应的厨房用具。

　　然后江海大学食堂早餐的开放时间是：

　　早上6：30-9：00。

　　在南苑，也就是八食堂所在的地方，学生大概有七八千人。

　　这么多人，任务要求只是100份早餐。

　　听起来好像很容易。

　　但大学里面的学生党，吃早餐的学生可并不算多啊，能有三分之一就不错了。

　　李瑞记得自己上大学的时候，可并不怎么喜欢早上去食堂吃饭。

　　都是趁着第一批中午饭出锅的时候，吃一顿早午饭。

　　而且，最为关键的一点。

　　摊一张煎饼怎么也得一分钟。

　　光是做出来100张煎饼，都要一个多小时了。

　　嘿，感觉系统给的任务上强度了。

　　江海大学距离自己所在的地方，将近20公里，走快速路的话，开车也需要大概20分钟。

　　李瑞想了一想。

　　大学生们把早上八点钟的第一堂课称作早八。

　　而他卖早点的话，大概六点钟就要到食堂进行准备了。

　　现在李瑞无比希望大学的第一堂课，能够设置在十点钟开始。这样大学生朋友们，能够有充足的睡眠，他自己也不用起这么早来做早餐了。

　　到达江海大学，保安大叔负责地检查了李瑞的通行证，才将他放行。

　　他把车停在停车场，步行向第八食堂走去。

　　今天正好是周末，校园里到处洋溢着青春的气息。

　　李瑞不得不感叹，还是年轻好。

　　大学这几年，几乎是人生中最无忧无虑的几年了。

　　毕业之后就是买车买房、结婚生娃，以及无休止的上班上班上班。

　　压力直接拉满。

　　李瑞逛了逛学校，随后来到了食堂。

　　第八食堂的负责人段经理，给他进行了岗前培训，讲解了一些食品卫生安全的注意事项。

　　李瑞把需要用到的食材、工具，报给段经理。

　　随后又在八食堂吃了午饭。

　　与此同时，江海大道。

　　今天是周末，魏婷又拉着老爸来练习科目三了，虽然她真实目的是江海大道的盒饭，但为了这口盒饭，她的车技进步非常快。

　　从刚开始挂不上二档，到现在已经熟练掌握手动挡汽车上路的驾驶技巧了。

　　金牌教练员魏章对此也十分欣慰。

　　女儿一定是继承了自己的绝对车感。

　　来到熟悉的路边，魏婷下了车。

　　又来寻找那份等了一个星期的盒饭。

　　可是她突然发现，大妈还是那个大妈，甚至保温桶还是之前的保温桶。

　　但里面的饭菜却不是以前的饭菜了。

　　而且最为关键的一点。

　　原先那个帅气的老板也没来。

　　据卖盒饭的大妈所说，“以前的老板不干了。”

　　魏婷眼中的光熄灭了。

　　没精打采的吃完盒饭，她又坐上了车。

　　旁边的魏章教练问道：“女儿，你车开得不错了，要不约一下月底的考试吧。”

　　魏婷“哦”了一声。

　　今天也没心思练车了。

　　她开车上路，再没有开过来时的平顺，发动机轰鸣声不断。

　　“爸，”魏婷淡淡说道，“我又挂不上二档了。”

第51章 煎饼果子

　　五点半，李瑞早早来到了江海大学。

　　这时候天刚蒙蒙亮。

　　初秋早晨的校园里十分清静，微风拂面，有一丝凉意。

　　学校里没什么人。

　　来到第八食堂后，由于时间还很早，食堂里面也只有工作人员在忙碌。

　　李瑞换好衣服，先是把今天所用的食材领到了自己的窗口。

　　现在校园里面食品安全事件频发，经常闹上热搜，江海大学很重视这方面的问题。

　　所以李瑞所需要的食材都是由食堂所提供的，且他做出来的煎饼果子和豆浆，也都要留样。

　　李瑞先是把黄豆清洗干净，泡在水里。

　　又把绿豆面和小米磨成的面拿了过来。

　　这时候，他隔壁窗口的一个大哥也来到了食堂。

　　他看着李瑞在盆里泡的黄豆，好奇地问道：

　　“兄弟，你这是做啥呢？煮粥吗？”

　　“泡豆子，一会儿打豆浆啊。”李瑞回道。

　　旁边的窗口卖的早点中也有豆浆这个品类，不过这位师傅则是直接拿出来几袋包装好的豆浆粉。

　　他侧着头有些不解地说道：

　　“你来真的啊？兄弟。”

　　“现做的好喝嘛。”

　　李瑞又继续忙碌起来。

　　趁着泡豆子的时间，他开始制作摊煎饼所用到的面糊。

　　煎饼主要的原材料是绿豆面，但光放绿豆面的煎饼皮太过松散，没有韧性。

　　所以还要以大概5：1的比例，向里面加入少量小米磨成的粉。

　　绿豆是肉，小米是筋。

　　这绿豆面和小米面和在一起，做出来的煎饼才好吃。

　　在盆中加好两种粉，加入少量食盐和五香粉，入个底味，接着开始兑水调糊。

　　煎饼糊不能太稠，稠了的话摊不开；

　　也不能太稀，稀了会沿着锅边流下去。

　　只有等面糊达到粘稠，用筷子挑不起来，用勺子舀起来又能够轻松滑落的状态，才是最佳状态。

　　面糊调好，再开始炒制酱料。

　　煎饼果子的酱料主要就是甜面酱、酱豆腐汁和辣椒酱。

　　但是甜面酱是淀粉发酵做成的，还需要用锅加热一下，除去生味。

　　几种酱料准备完，那边的黄豆也泡得差不多了。

　　泡好的黄豆，需要放进高压锅焖几分钟，让黄豆充分熟透，再放入豆浆机里打豆浆。

　　这样的豆浆更香。

　　煎饼果子里面夹的油条（果子），和薄脆（果篦儿）

　　则是由食堂他提供的。

　　早上六点三十，食堂准时开门。

　　终于迎来了第一位学生顾客。

　　这位大学生上身格子衬衫，下身牛仔裤。

　　一副黑色镜框的眼镜，背着一个沉甸甸的双肩包，背包的侧兜还有一个保温杯。

　　标准的理工男打扮。

　　乔文帅站在食堂中央，简单扫了一眼各个窗口的早点。

　　手写的“煎饼果子、豆浆”吸引了他的目光。

　　他凑近看了一下。

　　淡绿色的面糊让他十分满意。

　　作为一个大四学生，他现在正面临着考编考研的选择。

　　而做题家乔文帅，并不认为这是一个需要做出选择的问题。

　　在他短暂的人生中，所有问题都尚能通过做题来解决。

　　如果一套题解决不了，就再来一套。