美食：这个老板怎么啥都会？ 第36节

　　不对不对。

　　他又摇了摇头，闺女才多大啊，现在女孩子30结婚都不晚。

　　招待完最后的父女俩。

　　李瑞今天的盒饭也卖光了。

　　今天的销售量达到了120份，超额完成。

　　他没想到这样的路边盒饭意外地卖的很好。

　　看着来往的顾客们将盒饭吃得一干二净，李瑞很有成就感。

　　李瑞收拾着餐车，菜都打给父女两个了，还剩下几个馒头便送给了蔡大妈。他自己吃不完，省得浪费粮食。

　　合上轻卡餐车侧边的遮阳板，李瑞也坐上餐车的驾驶位。

　　开了一中午的空调，电量用去百分之二十左右。

　　不虚标的电量比起电三轮来说，让人觉得踏实不少。

　　李瑞挂上倒挡，准备调头后驶入港航路。

　　倒车的提示音也随之响起：

　　“倒车请注意”

　　“倒车请注意”

　　“倒车请注意”

　　电三轮的灵魂被完美的继承下来。

　　这是最让人满意的地方。

第36章 自欺欺人秤

　　卖盒饭比起卖烤串轻松不少，收摊的时间也提前了。

　　这样一来，李瑞每天下午的生活就可以过的更悠闲一点。

　　他很享受这样的生活。

　　在外面卖饭，每天可以接触到不同的人，遇到很多新鲜的事情，经历很多有趣的故事。

　　看这些食客对自己做出来的饭菜赞不绝口，同样很有成就感。

　　第二天一早，李瑞仍然是早早起床。

　　如果不是晚上卖烧烤，他也没有熬夜太晚的习惯，

　　他先查看了一下凌晨系统的结算。

　　新的菜品：酱爆洋白菜。

　　还有达成的隐藏成就【双份快乐】。

　　这份成就的奖励是一个叫做“自欺欺人秤”的电子秤。

　　李瑞一下子就想起来昨天要了两份盒饭，并且当场吃完的江海彭于晏。

　　他记得这个兄弟还在减肥的。

　　看来昨天吃得相当满意，让李瑞触发了这个成就。

　　李瑞把秤放在地上，脱了鞋，站了上去。

　　想看看这个自欺欺人是个什么欺骗法儿。

　　电子秤的语音报出了李瑞的体重——

　　“您的体重是74.8kg，标准体重。”

　　？

　　“我本来也是这个体重啊。”

　　自欺欺人秤，李瑞疑惑的看着秤的名字。

　　他忽然明白过来。

　　74.8kg处于180cm身高的标准体重范围内。

　　并不需要骗人。

　　他把秤拿到外面，又将胖橘抱了起来。李瑞经常在市场上买菜，这么一抱也大概知道它的体重得有十几斤。

　　胖橘是一只典型的中华田园猫，标准体重也就是十斤左右。

　　李瑞把胖橘放上电子秤。

　　语音播报：

　　“系统修正中，您的体重是4.7kg，标准体重。”

　　果然，胖橘的体重被修正到4.7公斤。

　　“你也该减减肥了。”

　　胖橘本来配合地端坐在秤上，尾巴放在前爪上，这时候听到李瑞的话，它抬起头“喵”了一声。

　　似乎并不认同眼前人类的说法。

　　李瑞笑着，摸了摸猫头。

　　希望以后自己不会用到这玩意。

　　随后他将电子秤收好，放到了二楼的柜子里。

　　柜子里还放着一个大烤炉，和两根钎子，金灿灿的十分晃眼，不过应该不会有人相信这些东西是金子做的。

　　买完新鲜的肉菜回来。

　　李瑞又开始准备今天的盒饭。

　　依旧是两大锅米饭焖上，小炖肉和红烧鸡腿在锅里炖上。

　　接下来就是炒菜了。

　　新解锁的酱爆洋白菜，也是一道可口的家常菜。

　　煎五花肉熬出来的猪油，正好可以用来炒这道菜。

　　这些年媒体上舆论变化很快。

　　猪油这样的动物油，作为高饱和脂肪酸食用油的代表。

　　曾经是华夏大地传统饮食中的一部分，后来却一度成为心脑血管疾病的元凶。

　　现如今又重新登上人们餐桌。

　　这其中经历了很多科学研究与利益集团的博弈。

　　不过对于一个厨子来讲，

　　猪油炒菜是真的比植物油香。

　　而且猪油粘锅的盘子比植物油更好清洗。

　　其实对于日常饮食上来说，就如同荤素搭配酱爆洋白菜配小炖肉这样，

　　猪油和植物油可以搭配调换着来吃。

　　没有哪种油是绝对健康的，都得控制相对的量才好。

　　起锅下猪油。

　　随后将撕好的洋白菜下入锅中煸炒。

　　手撕的洋白菜更加入味。

　　撕洋白菜的时候，李瑞还把洋白菜白色的长筋去掉了。

　　洋白菜的菜帮子不仅影响口感，而且和绿色菜叶部分熟制时间不一样，炒出来经常会有土味。

　　热锅热油煸炒，可以让洋白菜的水分快速锁住。

　　炒完的酱爆洋白菜这样就不会沙汤了。

　　洋白菜炒至七八分熟，表面有发黄微焦的小点，盛出来备用。

　　这时候的洋白菜细闻还有一点焦香味道，之前干过烧烤的李瑞对这种味道再熟悉不过了。

　　接下来制作酱爆洋白菜的酱汁。

　　这道菜的酱味主要是面酱和酱油组成，调制酱汁是1：1的甜面酱和酱油，为了保证炒酱的时候不糊锅，还要加一点黄酒。

　　锅里继续倒油。

　　下入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，调制小火，下入甜面酱和生抽调好的酱汁，炒出香味。

　　面酱和酱油的咸味已经够了，不需要再加食盐。

　　要想让酱爆洋白菜的酱汁挂在菜叶上，还需要向锅中加入白糖。

　　把酱汁炒的粘稠一点。

　　酱汁炒上几下，再把刚才的洋白菜下入锅中。

　　之前大火已经把洋白菜炒到七八成熟，简单翻炒几下让酱汁都挂在洋白菜上面，即可出锅。

　　酱爆洋白菜，酱香味浓，翠绿爽口。

　　也是一道下饭菜。

　　配上一条大鸡腿或是几块小炖肉一起吃，荤素搭配，营养均衡，作为路边盒饭再合适不过。

　　今天的饭菜准备完毕，李瑞出门将轻卡餐车开到了门口，把饭菜装到车上。

　　门口现在挂着一个牌子，“盒饭暂不对外出售，感兴趣请移步江海大道与港航路交口。”

　　没办法，这两天总有人闻着味来敲门询问。

　　一次两次，李瑞还能提前卖几份。

　　可人多起来，就太麻烦了。