美食：这个老板怎么啥都会？ 第216节

　　除此之外，李瑞还有点事情要做。

　　那就是趁着初冬，赶紧把腌酸菜的事情搞好。

　　小冻新解锁了当季美食腌酸菜。

　　考虑到亚硝酸盐的含量问题，除了热漂烫、低温储藏的方法，至少要腌制足够的时间。

　　才能在达到食用标准的同时，吃起来更放心。

　　在江海市更东北方向的地区，因为气候更寒冷，通常会在秋末就进行腌酸菜的准备。

　　即使是现在冬季不缺少新鲜蔬菜，

　　很多家庭仍然保持着自己腌制酸菜的习惯。

　　酸菜在腌制之前，需风干晾晒几日，稍减水分。

　　今天要把一车白菜晒上才行。

　　不过晾晒白菜，得在户外。

　　自己家里不太合适，小店也不大行。

　　李瑞想起来之前的一次任务奖励，小青山附近的农家小院，倒是一个非常合适的地方。

　　于是便给店员马金戈同志，打了一个电话：

　　“小马，今天有没有时间？带你去吃好吃的。”

　　“有！”

　　“所以老板，你说的好吃的，是猫还是白菜？”

　　马金戈拉开车门，看了看一座子的猫咪，又看了看后面满车的白菜，感觉受到了老板的欺骗。

　　但两只大猫，一只小猫实在太过可爱。

　　小马还是笑着坐了上来。

　　“哦，咪咪~”

　　李瑞跟她解释着今天的行程：

　　“我们先到小青山，把这一车白菜晾好，然后回来找个有名气的饭店吃饭。”

　　餐车驾驶舱的座椅是三个座位。

　　中间的小一些，李瑞加了点安全措施，让猫咪也可以跟在车上。

　　马金戈坐在最右边，

　　虽然听了李瑞讲的话，但并不关心去哪吃、吃什么。

　　注意力全在三只猫的身上。

　　“我们去吃饭的话，猫怎么办？”她问道。

　　“送回去咯。猫是不能进饭店的。”

　　“那好吧，它们咬人吗？”

　　小青山的农家院子，行政区划上属于青山村。

　　距离小店的位置，并不算远，开车几十分钟便到。

　　小青山平时是江海市民休闲度假的地方，春天踏青，夏秋采摘，冬天滑雪，娱乐项目很丰富。

　　今天是周五，过来的人不多。

　　李瑞按照导航的位置，很快便找到了山脚下的小院。

　　这座小院在外面看去，已经与附近改装成民宿的房子融为一体。

　　装修简洁大方，少许的现代气息与周围的自然环境并不冲突。

　　“到了，下车吧。”李瑞对着猫和人一起说道。

　　马金戈同志，在暗访李瑞炸鸡店的时候。

　　已经了解到方达广场的小店，产权归这位个人老板所有。

　　结合平时李瑞经常到处跑的习惯，以为李老板一直是个不差钱的人。

　　但住的地方多少有点偏僻了。

　　她一边撸着猫，一边问道：

　　“这是你的房子吗，老板，平时住这里？”

　　李瑞摇了摇头。

　　农家小院自打领取了奖励以来，他根本就没来过。

　　“这是我的酸菜缸。”

第192章 腌制酸菜的准备工作，李老板泰禾楼

　　探店

　　城市里饲养的猫咪，见到户外是很难得的事情。

　　李瑞直接把车开进院子，随后便关上院门，打开了车门。

　　让几只猫随便在院子里撒欢。

　　自己和店员小马，则是将车上的白菜，一捧一捧的，抱下了车。

　　秋冬季节的白菜产量高，而且人们经常用白菜价来作为便宜的形容词，价格也可想而知。

　　再加上其营养价值丰富，

　　物美价廉的评价，白菜当之无愧。

　　在北方寒冷的冬季，白菜这种蔬菜，可以说是大自然的馈赠了。

　　腌制成酸菜之后，更是别具风味。

　　只不过用时间做出来的美食，不能着急，

　　需要静静等待。

　　李瑞计划着十一月末腌制，十二月末开缸，

　　吃的时候，用来炒菜、涮火锅、包饺子、炖肉，都非常合适。

　　“老板，大缸放哪里？”马金戈同志已经帮忙卸完了白菜，自顾自地举起了一口大缸。

　　“放屋里吧。”李瑞指了指院子另一端的房门。

　　他来之后简单看过，江海的农村冬天没有集中供暖，小院平房是用天然气取暖的，不烧气当然跟外面的温度没什么区别。

　　温度低，致腐的微生物不活跃，用来腌菜更合适。

　　六个大缸，

　　腌制几百颗酸菜没什么问题。

　　小冻提示着最近几天的天气情况，基本都是晴天，风也不太大。

　　晒个三四天就可以了。

　　晾晒白菜时，如果放在地面上，

　　需要在这几天里经常将白菜翻面。

　　李瑞准备了几个架子，中间镂空的，晾晒好之前，就省得过来了。

　　有马金戈帮忙，工作完成得很快，

　　不到十二点，就把白菜都晾好了。

　　“小马，收猫，收工。”李瑞招呼着员工。

　　“好嘞老板。”

　　胖橘和三花稍微叫一下便坐上了车。

　　李瑞摸了摸猫头。

　　一个多月前，两只猫，也是这样上来的。

　　小奶糖因为抓在小马的裤腿上，不用喊，也跟着小马一块上了车。

　　“老板，中午吃什么？”马金戈问道。

　　李瑞想和别的饭店学习学习，“江海有什么名气大一点的饭店吗，中午吃点好的。”

　　“平平无奇的美食爱好者？”小马歪着头。

　　“其他的饭店餐厅。”

　　“泰禾楼怎么样？”

　　听马金戈说起泰禾楼，李瑞还真有点印象，他记得在自己的评论区，出现过这家饭店的名字。

　　李瑞当时还查过一下。

　　饭店有些年头了，在江海市的口碑不错。

　　“那就泰禾楼了。”

　　两人送完猫，来到泰禾楼的时候，已经接近一点。

　　昨天粉丝、网友们票选的结果已经出来了。

　　早点排在第一位。

　　李瑞略微琢磨了一下，早餐可以准备的美食确实很多，煎饼果子、油条豆浆、几种面食、大饼夹卤肉

　　会的多了，一个人还真做不过来。

　　不像系统那样推荐任务菜品，自己只需要按部就班的准备。

　　自主经营，得好好考虑一下。

　　两人一前一后，朝着饭店走去。