首页 > 都市言情 > 美食:这个老板怎么啥都会?

美食:这个老板怎么啥都会? 第201节

  李瑞便没有在家里面查看。

  第二天一早,

  买了新鲜食材之后,李瑞便来到了店里。

  他将竹竿领取出来。

  竹竿长约两米五,直径约15厘米。

  很长,很新鲜。

  经过了简单的打磨、清洗、消毒处理。

  可以直接用来压面。

  但是标志着使用年份的包浆,还需要用时间和大腿,一起来磨。

  竹竿放到一旁,李瑞开始准备竹升面的面团。

  与前两天炸酱面、板面看似换汤不换药的和面方式不同。

  竹升面的面团颇为特别。

  几乎全程不加一滴水。

  因为用来和面的,鸡蛋鸭蛋的蛋清中,已经有足够的水分。

  更是凭借鸡蛋,丰富了面团的口味;

  鸭蛋,给面团增添了更多韧性。

  少许的水分,其实是来自于一小勺的碱水。

  这也是为了让面团的骨骼结构,更加强健。

  用蛋液和面,面团难揉。

  勉强成团之后,是不同于白面的,淡淡的金黄。味道上,则有着属于蛋液的一点点腥气。

  面团揉好之后,竹竿也派上了用场。

  在机器取代人工的今天,

  手工制作,非常难得。

  小店的厨房还算宽敞,李瑞将竹竿固定好位置。

  试着跨坐了上去。

  面条专精技艺,帮他快速熟悉着竹升面的制作流程。

  压面,不成问题。

  但几下之后,李瑞还是停了下来。

  一是想到了胖橘后面挂着的小铃铛,有着感同身受的危险察觉。

  另外一方面,

  这种力气活,可能更适合店里唯一的店员,马金戈同志。

  所以虽然还没到约定的工作时间,

  李瑞还是给小马打了一个电话过去。

  “_喂?_老_板_”

  电话那头的声音,还处在一片朦胧当中。

  “睡懒觉是个坏习惯,小马。”李瑞提醒道。

  “好-习-惯。”马金戈渐渐苏醒,“美容养颜。”

  “睡懒觉,可能会错过小店第一碗竹升面。”

  “给我十五分钟。”

  电话可能是忘了挂断,

  李瑞听到先是“嗖”的一声,随后是“啪”,接着就“噔、噔、噔”渐行渐远,

  以及最后的“啊,我手.”

  不过很快,

  马金戈便出现在了小店。

  看起来她今天在形象管理方面,做的不是很到位。

  “老板,面呢?”小马一进店就这样问道,她改换了经常说的台词。

  “得你来压。”

  小马闻言,拍了拍自己的脑门,还想吐槽两句。

  “我以为你做好了叫我呢。”

  “天天想美事。”

  李瑞笑着掀开了锅盖,

  锅里面依稀可以看到大地鱼、猪骨和干虾米。

  最为浓郁的,还是底汤的味道。

  闻到这股香味后,马金戈也没有墨迹。

  换上衣服,来到了给大竹竿预留出来的位置。

  但她看着大竹竿,还是有些犯愁。

  “老板,这有点难啊。”

  “我教你一遍,你肯定会了,熟练功、力气活,是你的强项。”

  说完,李瑞便向她演示了一遍。

  只见李瑞一条腿跨坐在竹竿上,身体上上下下,利用自身重力,与竹竿协同作战,不断挤压起面团。

  “就像这样就行,3千下,很快的。”

  马金戈看完摇了摇头。

  李瑞很困惑,他以为小马的运动能力,可以轻松驾驭才对。

  或许,员工也需要激励一下:

  “呦呦呦~伱不是体育生吗,冠军同志,这点简单的事情都做不来吗?真拉跨!”

  李瑞的话,很奏效。

  “拉跨不了一点!”

  马金戈撸起袖子,双臂搭在竹竿上,轻轻一跃。

  便跨坐在了竹竿上面。

  体力活儿,一直是她的强项。

  李瑞展示了一遍,马金戈便学的有模有样。

  下压、移动,再下压。

  姿势标准不说,她甚至还知道不断腾挪,让面团受力更均匀。

  “很有天赋啊,小马。”李瑞称赞道。

  “那当然了。”

  只不过小短腿跨上竹竿后,

  双脚离地,

  很难发力。

  这一点,李瑞倒是没有考虑到,是他做老板的疏忽了。

  看来小马当初犯难的原因也在于此。

  于是他便提议:

  “我再给你搬个小凳子怎么样?”

  “用不着!”

  “那你需不需要先吃点东西?还没吃早点吧。”

  “忙完再说!”

  马金戈的两次回答,都十分硬气。

  似乎因为刚刚被老板小瞧了,

  她正极力展示着自己高超的身体素质和运动能力。

  不过李瑞看了看竹竿底下的面团之后,

  却微微皱眉:

  “照这个力度,可能得再来3千下才行了。”

  三千加三千,

  也就是整整六千下!

  小马的基础数学还是不错的。

  “那我要个长一点的凳子,店里有吗?”

  “有的,我去给你拿。”

第180章 竹升面当然少不了汤头 云吞,食客们

  的期待

  老板拿来了小长凳,

首节 上一节 201/228下一节 尾节 目录

上一篇:我真不是苦情天后的人渣前男友啊

下一篇:开局迎娶主角师尊,主角太急了!

推荐阅读