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美食:这个老板怎么啥都会? 第188节

  鸭子下巴,鸭皮底下一大块肉。

  鸭子用来夹取食物的地方,肉质紧实,香辣的调味让人吃起来十分过瘾。

  在吃完鸭头的三个主要部位之后,食客们继续着自我发挥,连着骨头一起放到嘴里,细细咂摸鸭头的每一处。

  最后,为了吃的干净,还要嗦一嗦手指。

  “滋滋滋~”

  “过瘾啊,再来一个。”

  鸭头部位不推荐食用的地方是鸭头连接脖子处的腺体,以及鼻腔中的杂物。

  提前清理干净,才能让顾客们吃起来没有顾虑。

  最后一点卤货卖完。

  李瑞也在顾客们的依依不舍中,收了小摊。

  卤货小车主打一个,

  今日食,今日毕。

  不过没能把同一只鸭子的鸭头、鸭脖、鸭翅放到一起售卖,是李瑞今天小小的遗憾。

  好在顾客们,并不在意这一点。

  之前说过,卤货热度降临江海市,很多卤货店、卤货摊跟风出现。

  卤肉在这个季节很合适。

  而且什么东西一火,无论本地人还是外地游客,也都会想尝尝。

  买不到最火最好吃的,那就只能就近看看。

  所以趁着热度在,真的是开店就能赚钱。

  不过李瑞火爆的生意,

  还是让同行们十分羡慕。

  “都是卤货,我这怎么没人家卖的那么好呢?”

  “教会徒弟饿死师傅?哪有的事,徒弟也得等师傅收摊。”

  收了摊,回到方达广场小店。

  李瑞先是去了一趟快递柜,

  这里面是之前某国货品牌发来的试用化妆品。

  对于用卤货来做化妆品推广这个事情,李瑞一直都觉得是很离谱的。

  但江海本地的国货化妆品厂家,再三邀请,实在是有点盛情难却。

  李瑞也答应先试试看。

  不过考虑到很多翻车的例子。

  他对于这件事,还是很谨慎的。

  李瑞向厂家表示,一定要先自己试用一下效果,然后再考虑合作的事。

  厂家理解李老板的立场。

  答应发过来产品让李老板看看效果。

  而且厂家很实在,

  直接发来了整整一大箱。

  不过看着一箱化妆品,李瑞犯了难。

  要说带货、推广,

  他最有发言权的领域,应该是各种调味品。

  哪个炒菜好吃,哪个配料安全,他还是能讲一讲的。

  化妆品,可有点不太在行了。

  涂在脸上,什么样的效果才算好呢?

  李瑞只能在网上找一些评价,虽然好评很多。但这些评价是不是和自己一样被厂家充值过,也不好判断。

  于是他第一时间就想到了自己的粉丝朋友。

  李瑞在视频账号上发帖:

  “接到了某品牌的推广邀请,但是不太了解产品效果,大家有什么好建议可以说一下。”

  -

  “化妆品?我以为是卤肉调料包呢【大笑】”

  -

  “都一个意思,需要腌制入味。”

  -

  “我在中药店上班,这家我一直在用的,感觉不错,成分简单,主要是价格经济实惠,我认为可接。”

  最后,粉丝朋友们一致建议,让李老板把样品抽奖给大家。

  集体测评一下。

  李瑞觉得,这倒是一个不错的想法。

  一方面,评论区对这款化妆品的评价很不错。

  而且正经厂家销售多年,质量是能放心交给粉丝尝试的。

  另一方面,也可以借此机会,给粉丝一点小福利。

  抽奖规则,以自愿为主,

  李瑞认为最好是女性朋友,她们有发言权,当然男粉丝也可以送给家人朋友。

  二十份化妆品,用之前某位热心网友提供的小程序,在半夜十二点的时候,公布了最终的幸运粉丝。

  小冻从网友私信中,智能提取了几位粉丝的邮寄地址和联系方式,联系了快递公司。

  不过大多数人都表示,

  不用麻烦李老板,

  明天可以在买卤肉的时候,顺道拿了。

  等粉丝们试用一下,汇报汇报效果,再和厂家商谈合作的事情好了。

  解决完与美食无关的一点小事,李瑞也查看了一下系统的结算:

  新的隐藏成就【鸭鸭那么可爱】

  奖励是一身实用的羽绒服。

  而新的菜谱则是烧鸡。

  羽绒服很合身,穿上之后没有奇怪的BGM响起,马上就是冬天了,很贴心。

  有关烧鸡,

  考虑到现在的卤货已经十分丰富,李瑞给老金发了消息,只订购了十只。

  已经是半夜了,明天还要继续卤肉。

  得抓紧时间睡觉。

  不过睡之前,还得再看一眼小猫。

  第二天,

  方达广场小店。

  老金送货上门之后,李瑞和帮忙阿姨也忙碌起来。

  整鸡的处理,并不陌生。

  之前经营炸鸡店的时候,李瑞已经有了丰富的经验。

  不过烧鸡就不需要将鸡头、鸡爪摘下来了。

  新鲜的整鸡不需要焯水,用淡盐水将鸡清洗干净。

  这样可以保留肉质的鲜嫩。

  给鸡正骨的时候,把鸡头扭到翅膀下面,稍稍定型。

  随后是简单的上色。

  与虎皮凤爪选用的上色调料一样,将麦芽糖混入水中,让整鸡在里面过一遍。

  这个时候上色的效果还不明显。

  整鸡仍然白嫩,表面的黄色很淡。

  所以还需要放到油锅里炸一下。

  六成油温,

  时间不用很长。

  等到表面炸出来诱人的焦糖色,即可捞出锅备用。

  先前准备的几款卤味,品类很丰富了。

  红白黄,还有单独的辣卤。

  所以烧鸡也不用再起一锅。

  炸过的鸡放到之前用来黄卤鸡爪的锅中。

  与鸡爪一起卤制即可。

  仍然是小火卤,然后等待浸泡入味。

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