美食定制商 第95节

　　“希望他们团建能很快回来吧。”

　　“怎么了？”

　　方长哥翘着二郎腿，“再有一个礼拜，我丈母娘一家人就来了。这次要谈好了，估计就能直接订婚了。”

　　“恭喜啊！”詹阳拍着方长哥的肩膀，“这么多年了可算是要修成正果了！”

　　方长哥笑的比哭的还难看，“要是搞不定，订婚之日又遥遥无期了。我那个岳父你又不是不知道.”

　　【美食小分队搜罗群】里，詹阳跟张毅算是现实中的好哥们，跟方长哥是网上认识的比较投机的哥们儿。

　　这事儿先前就聊过天，詹阳也确实略知一二。

　　方长哥的老丈人在扬州经营着一家老店，算是很有钱的那种。

　　他家闺女从小就好吃好喝养大的，再加上人家还是独生女，突然要嫁到这么个地方，老丈人心里多少是不太愉快。

　　“行了，现在讲个自由恋爱，只要闺女愿意父母不会不同意的，你对人家好点儿，什么毛病都没了。”

　　方长哥吐了口气，“我肯定对她好啊。哎，这次接待老丈人就看苏老板的了，真要成了，到时候就在他家办订婚宴！”

　　“记得叫哥们啊，红包给你备着呢！”

　　两人又随意聊了会儿天，看情况今天这饭是吃不着了，索性也就离开了美味来。

　　员工们回家收拾衣物洗漱用品什么的，苏辰则是在办公室里低头开始做计划。

　　这次去京城，不是漫无目的的去。

　　他很想联系一个人

　　手机上打开了一个对话框，上面的名字是：尚明科。

　　以前苏辰做美食主播的时候，也做过关于京城的特辑，但那个跟这次去可不一样。

　　做特辑的时候，专门挑着外地游客爱去的地方吃，这样做才有流量。

　　这次就不同了。

　　根据苏辰解读名菜食谱里关于京城的内容来看，全聚德便宜坊的烤鸭是位列前茅的，但是美味来目前还不具备做烤鸭的条件，所以这两地方首先就得排除。

　　再就是东来顺的涮羊肉。

　　这玩意儿不管顾客怎么订制，给人做一个涮羊肉就不太靠谱，所以也得排除。

　　砂锅居的烧、燎、白煮，也不在苏辰的考虑范围之内，关于这种做法，跟景州人的口味背道而驰，毕竟是本土餐厅，暂时做不到面向全国，多少还是得有个侧重点。

　　包括仿膳的清宫风味也不去。

　　最终苏辰敲定的几个优先品尝的百年美味有：炒疙瘩，窝丝清油饼，焦圈儿。

　　这几样美味跟景州人爱吃面食有点异曲同工之处，而且算的上是地地道道京味十足的百年老字号。

　　再往后就得尝几样菜品去，食谱中给出的名酒楼太多了！

　　苏辰压根尝不过来，所以要想取其精华的话，还得有个引路人。

　　“尚总，可忙？”

　　另苏辰有些意外的是，对方居然秒回。

　　“不忙。”

　　就喜欢这股子干脆劲儿！

　　“近日可能会到京城去溜达一圈，不知道尚总有没有时间，想请您吃个饭。”

　　苏辰表达的很隐晦，只说请客吃饭，到了之后再说呗！

　　难不成尚明科还真能让自己请客？

　　“苏老板要来京城？请客吃饭可以啊，如果是您亲手做的话。”

　　京城，城建集团。

　　尚明科刚刚开完一个会议在办公室里喝茶，此刻看着手机摇头轻笑。

　　这位苏老板，有什么话不能直接说吗？

　　还请客吃饭。

　　真要来的话，自己肯定要尽一下地主之谊，而且卢叔叔还特别交代过，以后要找找机会跟苏老板亲近亲近，鄂菜的发展要是能有苏老板的参加，那肯定会快马加鞭的。

　　这倒是个好机会。

　　苏辰的回复也非常迅速。

　　【苏老板：我做可以啊但这次去京城有点其他事，时间充裕的话，可以的。】

　　尚明科略微想了想，也不跟苏辰绕圈子了。

　　【尚明科：苏老板何时到？我派人去接你一下，既然来了京城，我自当尽一尽地主之谊。】

　　【苏老板：今天下午。】

　　【尚明科：好。酒店没订好的话，我这边公司招待所还空着，只要苏老板不嫌弃就行。您有什么想品鉴的？我好提前订餐。】

　　尚明科的用词很有趣。

　　品鉴。

　　在他心里，苏辰这种有着顶级技艺的人，来到京城吃饭必然不是随便吃吃，肯定是要品鉴一下当地名吃的。

　　美味来，苏辰看着尚明科发来的消息哈哈大笑。

　　懂我者，尚兄也！

　　【苏老板：好，咱们见面再聊！】

　　大家加加群啊

　　(本章完)

第85章 列车上的小插曲

　　一说公费旅游，员工们嘎嘎有劲。

　　离开公司不到三个小时的时间就全都回来了，个个提着行李箱，当然了，白小波是个例外。

　　他只拿着一个书包，里面装着充电器和一瓶水，还有换洗的贴身衣服洗漱用品。

　　手上则是提着一本书，苏辰还很好奇的看了眼，“霍乱时期的爱情？”

　　小白煞有介事的点点头，“旅途的意义就是读书。”

　　苏辰想了想，觉得这个行为不太对劲，“说人话。”

　　“嘿嘿。”小白挠着头，“路上看书容易吸引姑娘嘛，景州到京城这趟车上大学生挺多的。”

　　在一众女生鄙夷的眼神中，苏辰拍了拍小白的肩膀，“你这伤好的真快。”

　　苏辰自己倒是没什么好收拾的东西，简单的带了几件衣服就可以出发。

　　高铁是下午两点钟的，临行之前苏辰煮了一锅茶叶蛋，约莫有二十几个。

　　“我记得小时候跟着父母坐火车，父母总爱带着鸡蛋吃，呵呵。”

　　“老板，我小时候我妈老爱带馒头和榨菜！”刘胜男也有类似的回忆。

　　何舒婷则是说道，“我小时候压根没坐过火车。”

　　这趟路程也没多远，拢共就三个小时。

　　带太多也吃不完。

　　一行人等打包上鸡蛋，叫了一辆商务车便朝着高铁站出发。

　　上车时苏辰还有些尴尬，这刘胜男怎么给自己一个人订了商务座，其他人都是二等座啊？搞得自己一点都不亲民！

　　不过员工们似乎对此也没什么意见，苏辰估摸了下时间。

　　3小时的旅途完全可以去美食练习室先学习八个小时，然后出来睡个觉，这样就很舒服了。

　　来到美食练习室。

　　苏辰从名菜谱中选了一道菜，这是他此行必去的，也是唯一会去的一家老字号——萃华楼。

　　鲁菜跟景州菜的口味比较贴合，以后美味来的发展方向肯定是以爆炒蒸炸烩的烹调方式为主，所以鲁菜是必不可少的一个环节。

　　在名菜谱中对萃华楼还有一些简单的介绍。

　　据说40年开业的时候主要就是制办各种宴席，菜品以精致美观，味道鲜醇著称，当年萃华楼的厨师曲友功还在53年访问过苏连，主持了夏国农业展览会夏国餐厅的烹调。

　　所以要说到传承，这家店是绝对有的。

　　但时间已经过去了八十多年，现在这家店做的如何那就不清楚了。

　　因为食谱中，仅仅是记载了50年代萃华楼里的十大名菜。

　　简单看一遍，苏辰从十道菜中选择了一道颇为简单的菜品——酱爆鸡丁。

　　这绝对是一道考验厨师基本功的菜品，它能被后来改制为宫保鸡丁并且进入京城宫廷菜，就足以说明这菜要是做好了，那得多好吃了。

　　废话不多说。

　　苏辰在练习室中直接召唤了鸡脯肉五两，鸡蛋两颗。

　　制作这道菜只需要用到这两种原材料，其他的都是调味了。

　　按照食谱里的说明，苏辰手上的动作也有些慢，毕竟这是第一次制作。

　　“是有那么点东西在里头的。”苏辰先是用刀背拍了拍鸡脯肉，这才开始去筋和膜。

　　拍这个动作是食谱里特别强调的。

　　鸡脯肉切成二分五见方的鸡丁，与鸡蛋清和用水调匀的湿团粉搅拌均匀便放着备用。

　　炒锅里加上猪油，大火烧至刚冒白泡时立马将鸡丁放入其中，稍稍定型后再用筷子把鸡丁块搅开。

　　“这是很常见的一种做法了。”

　　在制作过程中苏辰也在不断地思考。

　　这只是一次尝试，做的如何倒无所谓。

　　食材油炸六成熟后，再用炒好的酱汁调味，把【爆】这个技法使用好的话，这种菜一般都不会难吃到哪儿去。