美食定制商 第491节

　　卢永亮坐在餐桌上，表情波澜不惊，甚至还笑的很温和。

　　“王老板，我们既不是来砸场子的，也不是来找茬的，只是单纯觉得您这道清蒸鲈鱼不好吃，又恰好看到了您门外的招聘启事，想着去后厨给您试个菜，您要觉得我这道鲈鱼做的入得了法眼，您收我在这儿工作一段时间。您要觉得我做的不行，我按照这道菜的价格十倍赔偿给您。”

　　王老二撕着嘴唇上的干皮，手里的核桃盘的更快了一些。

　　半个小时前。

　　他正在自己六楼的办公室里眺望秦州市，看着外边不断有人走入饭店，那都是自己的财富，这种感觉只有他这个级别的人才能真切的感受到吧？

　　就在这个时候，大堂经理敲门进来，说是来了五个人，好像是找茬儿的。

　　王老二当时就惊了。

　　自己的御景园开业以来，上上下下关系都打点的非常到位，往远了走不敢说，起码在秦州这地界上，谁来了御景园都会给他王老二几分薄面。

　　居然有人来这里找茬？

　　大堂经理告诉王老二，说是有这么五个人，来了之后就点了一道菜。

　　是他们御景园的头牌菜：清蒸鲈鱼。

　　这道菜在御景园的售价是99元，因为食材是每天从鄂省直接空运过来，顾客到店点菜之后，都是直接现杀现蒸。

　　蒸好的鲈鱼鲜嫩无比，在秦州这种不擅长做鱼的城市里推出这么道菜，立马收到了不少顾客的喜爱。

　　‘御景园的鱼做的不错’，这样的评价几乎在短短几个月内便成了秦州人近乎公认的事情。

　　也就是这么一道头牌菜。

　　这五个人来了之后，鲈鱼上桌他们每人只吃了一口，有位老大爷说这鱼做的不行，还说他要去后厨给露一手，并且说什么要是自己做的比他们大厨做的好，就让御景园给他一份工作。

　　到这里的时候，大堂经理也没当回事。

　　每天来御景园应聘的厨师很多，但不是每个人都有资格获得这份工作的，无非就是让他去后厨试个菜而已，不是多大问题。

　　但是

　　这老爷子居然说，他来这里上班可以，但是还得带着另一个大厨，还得带个服务员！

　　听到这话，大堂经理人都傻了。

　　您是来应聘找工作的，还是来找茬的？

　　我看是来应聘当老板的吧？

　　奔着顾客是上帝的原则，大厅经理绝对不会主动的去看不起或者是得罪这些客人，她立刻将这件事告诉了老板，王老二。

　　于是便有了眼前这一幕。

　　王老二被卢永亮说的话都给气乐了。

　　他朝着四周看了眼，这个点儿已经开始上人了，如果再争执不下的话这边的动静恐怕会影响其他顾客就餐。

　　王老二搓了搓核桃，“老爷子，咱后厨就有一个灶专门给应聘者用来试菜的，您刚才说的话可是当真？”

　　他现在只想赶紧把这几个人处理掉，不想因为这件事影响到其他顾客。

　　卢永亮点点头，“老头子我说话算话。要不这样，我看你这儿生意也不错，咱就让顾客来点评。”

　　卢永亮指着不远处的几个桌子，“待会儿要有人点鱼，我做一道，您的大厨做一道，我那道就当是免费送给顾客的。如果顾客说喜欢吃您大厨的那道鱼，我十倍赔偿！如果顾客说喜欢我做的这道鱼，你就得给我份工作，至于工资的话.到时候再谈也不迟。”

　　王老二笑了。

　　他真的是被气笑的。

　　十倍赔偿？

　　行啊，一条鱼99，十倍的话就是小一千。

　　老子的大厨是从鄂省的大酒店里高薪挖回来的，有人上赶着给自己送钱，不要白不要！

　　王老二指着一个门，“那儿就是厨房，我跟您一块儿进去。”

　　卢永亮，刘国初，蔡思蓉，还有另外两名负责偷拍的工作人员在王老二的带领下，一同走入后厨。

　　卢永亮第一个走进来。

　　一眼望去，齐刷刷的操作台上，起码有十几个人正在同步进行杀鱼，另一边还有四位师傅正忙活着蒸鱼。

　　看得出来，这家饭店的清蒸鲈鱼是真的很受欢迎。

　　同样，王老二看到自家后厨这令人震撼的一幕，心里无比的舒畅。

　　输？

　　我王老二从来都不知道输字是怎么写的！

　　不多废话。

　　王老二指着角落里的一个操作台，“这里就是专门给应聘者留着的，每天来我们饭店应聘的厨师，没有十个也有八个。御景园是全秦州待遇最好的饭店，呵呵，老先生，您可以开始了。”

　　如果这位老先生只是自己来应聘一下，那试个菜也就算结束了。

　　但是他居然屁事儿那么多，很难不让人怀疑，这就是来找茬的！

　　王老二盘着手里的核桃，侧身站在一边看着这位出口霸气的老先生，倒想看看这是哪家饭店派来想砸自己场子的吧？

　　只看卢永亮先是朝着四周环顾了一圈儿。

　　他简单的熟悉一下这里的环境，起码要把手边有什么调味品，有什么厨具之类的事情都大概熟悉一下。

　　随后，老卢看到那一群杀鱼的人都是从角落里一个巨大的鱼缸里自己捞鱼出来宰杀，当即自己也走过去，看了一眼，选了一条约莫小二斤的鲈鱼捞出来。

　　回到自己的操作台后。

　　老卢深深吸了口气，他的脑海里不禁出现了一个人影。

　　‘小苏杀鱼的手法’

　　‘或许我也可以试试。’

　　在第一次见苏辰的时候，当时苏辰杀鱼的手法就给卢永亮留下了难以磨灭的印象。

　　堪堪十五秒的时间就处理好了一条鱼，这放在大润发也是极其炸裂的存在！

　　而之后，卢永亮还见过苏辰杀鱼，现在那小子的技术又进步了很多，几乎十秒钟就能处理好一条鱼。

　　卢永亮在脑海中把苏辰的动作演示了一遍。

　　砰砰！

　　刀背拍在鱼头上，两下便把活蹦乱跳的鲈鱼给拍晕了，躺在操作台上的鲈鱼一动不动，任人宰割。

　　老卢操起尖刀正反两下，利索的刮掉了两侧的鱼鳞，旋即将鱼腹的位置切开小口，手指伸进去挖掉内脏。

　　刀尖再刺入鱼肉的侧面，两下便把这个位置的东西也处理掉。

　　整条鱼丢进水池里，冷水冲洗的同时，用水在还留有脏东西的位置简单搓洗一下。

　　二十秒！

　　当卢永亮把处理好的鲈鱼丢在菜板上的时候，他心里默默数着数，一共二十秒。

　　‘看来跟小苏比起来还是有点差距的。’

　　老卢心里这么想，但王老二，可不这么想！

　　他得意的脸色霎那间消失不见，手中的核桃也停了下来，懵逼的看着卢永亮的动作。

　　这一眨眼的功夫，鱼就弄好了？

　　再抬头看一眼，刚才跟这老爷子一同去捞鱼的那几个伙计，这会儿正在吭哧吭哧刮鱼鳞呢！

　　王老二突然就严肃了起来。

　　他微微侧头，对站在身边的大堂经理说道，“跟刘师傅说一声，下一条鱼做的认真点，这边有个跟他比赛的。”

　　大堂经理微微点头，朝着主厨刘师傅走去。

　　这一切都被蔡思蓉等人看在眼里，蔡小姐想开口提醒一下卢老师，却看到卢永亮跟她微微摇头，示意不要说话。

　　嗯.开什么玩笑呢。

　　如果是别的菜，卢永亮也许会研究一下对手是谁。

　　就清蒸鲈鱼这道菜

　　即便是苏老板，也不敢在我卢永亮面前托大吧？

　　呵呵。

　　(本章完)

255.第250章 老卢：模仿苏辰，成为苏辰

　　第250章 老卢：模仿苏辰，成为苏辰

　　卢永亮处理好一条鱼之后，便将香菇、熟火腿、冬笋摆在鱼身上，再倒上绍酒和葱姜丝便直接上了蒸锅。

　　本来被唬住的王老二突然就放松了警惕。

　　心想这清蒸鲈鱼是店里的招牌菜，自己没看过几千次也看过几百次了。

　　如果按照这位老爷子的做法的话，这鱼的确没什么好说的，就是一条普普通通的蒸鱼罢了。

　　而且为了保证每条鱼的口味都一致，饭店的后厨早就采用了可控温的蒸锅，至于温度是多少，中间又要怎么转化，这都是自家大厨的不传之秘。

　　老爷子这么做，多半是要输给自家的大厨了。

　　‘一千块钱是没多少，但是踢馆失败了就很爽啊！’

　　王老二默默想着，手里的核桃也重新盘了起来，方才脸上的担忧稍稍缓和了几分。

　　就在这时，卢永亮把锅盖盖上之后，迅速的又跑到鱼缸旁边捞出来一条鱼。

　　王老二突然收起了笑容，“不是说只做一条鱼的吗？我饭店里的鱼每天都不够卖，你这是什么意思？”

　　卢永亮拿着鱼回来，咧嘴笑道，“好吃的鱼，就得这么做，一条的十倍是一千，两条的十倍是两千，如果我输了，照价赔偿就是了。”

　　这番话把王老二怼的哑口无言。

　　老卢又是迅速的表演了一遍杀鱼，旋即拿来一把刀。

　　心里默默想着，第一次看苏辰做鱼的时候，他就是一次性蒸了两条鱼。

　　其中一条鱼的汤汁用来炒料汁，另一条鱼则是在盘中凌空而起。