美食定制商 第473节

　　“不困啊。就是习惯了，做菜之前先眯会儿，这样可以保证自己的精力绝对集中。”

　　这.刘国初感觉自己从业四十年的经验，受到了极大地侮辱。

　　难道我做菜不如苏老板，原因就是做菜前没有好好睡一觉？

　　不等刘国初多做思考，只看苏辰已经来到了他的办公桌前，埋头拿着纸笔嘎嘎就是写。

　　刘国初和蔡思蓉赶紧跟过去，隔着办公桌二人使劲儿瞅着那张纸。

　　“菜品定了？”

　　苏辰嗯了声。

　　刘国初眼睛眯着看那些字，每看一行眼角的肌肉都不由自主的颤抖一下。

　　“苏老板，您对湘菜研究够深的啊！”

　　苏辰笑了，“不至于，随便想的几道菜品，别让刘会长看了笑话就好。”

　　刘国初无语了。

　　心想这要是都能看笑话的话，那我们协会里真就全都是笑话了。

　　比起刘国初每日研究的那些菜品，苏辰这八样菜可以说是平平无奇，但刘国初研究的方向是国宴。

　　只不过最近几年湘菜一直登不上国宴的场合。

　　反观苏辰这几样菜，当然了也是上不来国宴场合的菜品，但每样菜都选择很有意思，所有的菜集中到一起，反应了一个共同的特点：极度考验厨师手上功夫。

　　‘苏老板这是给我滴眼药水呢啊！’

　　刘国初没有想更多，只看到苏辰写好清单之后，又在各个菜品后边备注了所需要的食材。

　　旋即用手机拍了张照片发送出去，之后居然

　　“不是苏老板，你怎么又睡觉啊？”

　　苏辰钻进毯子里，“不然呢？你们冷不，我屋里还有毯子。”

　　蔡思蓉：“不冷。”

　　刘国初：我特么.

　　苏辰面无表情的哦了声，侧过身子继续开始闭目。

　　这番行为属实是让刘国初感到郁闷。

　　我承认现在食材还没有回来，但是咱厨房不是有调味品吗，难道现在不是应该去做一些提前的准备吗？

　　您搁这儿睡觉？

　　刘国初按捺着蛋疼。

　　只能静静地等着苏辰睡醒，同时他也很想知道，苏老板这么干，待会儿他还怎么准备？

　　那几样菜别的不说，起码前期准备还是需要费点心思的，而且八道菜大都比较考验手上功夫和火候，还有些费时间的菜，要是安排不好的话，怕是要手忙脚乱半天了。

　　但他们根本不知道。

　　闭眼之后，苏辰直接出现在了练习室中。

　　“红烧鱼皮这道菜是有点意思，先试试这道菜。”

　　苏辰直接从虚空中召唤出来这次需要用到的主要食材，水发鱼皮！

　　“这食谱不是很对劲啊”

　　苏辰在研究了八道食谱之后发现一个很大的问题。

　　这些湘菜的制作，所需要用到的调味品大多都不是现有的，而是需要提前调配的。

　　比如红汤，这是跟清汤奶汤完全不同的高汤，除了提鲜之外还有上色和增香的作用，这就是一味需要提前熬制的高汤。

　　再比如这道菜需要用到的鱼皮，可不是什么直接从鱼身上撕扯下来的新鲜鱼皮，而是要使用水发鱼皮。

　　并且是带着腐肉的鱼皮。

　　这种鱼皮处理起来有个很麻烦的事情，必须得用专门的锅，不能用以前炒菜用过的锅。

　　涨发带海味的东西专锅专用，这是长做水发类食材厨师的基本认知。

　　至于肉清汤就没什么好说的了，直接用鲁菜中的清汤效果必然会更好。

　　“是有够麻烦的。”

　　苏辰把该用的食材全部都召唤出来，率先熬制起了‘红汤’。

　　这种汤的灵魂之处就在于酱油和冰糖的使用。

　　洗干净的母鸡，鸭子，还有猪肘分别放在沸水中汆一次，再放到垫有竹子的砂锅里头。

　　清水，酱油，冰糖放入其中后直接在旺火上将内部的水烧开，再转小火慢熬。

　　所以这道汤的制作还是比较简单无脑的，只需要在两小时后把里边儿的食材捞出来，留下剩下的红色汤汁即可。

　　水发鱼皮，则是先切成一尺见方的块状，放到冷水里下锅，烧开后立马就得离火。

　　之后便开始静置。

　　要足足两小时后，再将泡水的鱼皮捞入清水中，用布洗干净，再在锅里用铁箅子垫底，放上鱼皮。

　　加上冷水烧开之后离火，继续静置。

　　苏辰一步一步的慢慢处理着各种食材，尝试着各种菜品的不同制法。

　　每在练习室里学习16小时后，就回到现实中睡2小时。

　　于是，在蔡小姐和刘国初的眼中，苏辰就是一直保持着极为平缓的气息在睡觉！！！

　　二人面面相觑，又都不敢打扰苏辰，只好默默地把手机调成静音，一边无聊的摆弄着手机，一边时不时地看看苏辰有什么动静没有。

　　景州电视台。

　　王建国坐在办公室里，人都要傻了。

　　“都被拒绝了？你确定？三百万一集的价格不是业内标准吗，为什么还是要拒绝？”

　　业务部小张也急啊，“王台，您是不知道！刚开始那些经纪人还表示都有兴趣，但得知咱们只是一个小城市的电视台后立马就拒绝了，哪怕咱的报价已经很高了他们还是不行，说是他们的艺人选择综艺节目不仅要考虑报酬的问题，还要考虑影响的问题，咱们的节目在人家眼里就没什么前途，人家不想浪费这个时间！”

　　淦！

　　王建国头皮发麻。

　　以前也跟明星合作过啊，搞个什么晚会之类的邀请一些明星来唱首歌，这方面的价格他还是比较清楚的。

　　现在邀请一些三线小明星，拍一集综艺给三百万，这个价格绝对在业内算是高价了。

　　结果三线小明星都邀请不过来？

　　“王台，再不行的话，咱们的标准再往低降一降？”

　　“还怎么降？”王建国向后捋着本就不多的头发，感觉又掉了好几根。

　　“三线小明星已经是无奈之举了，再降低的话，那些十八线小明星的粉丝效应很低，搞不好还跟咱耍大牌。”

　　王建国双手捂着脸使劲揉着，深吸口气，“凌总那边怎么说？”

　　小张说道，“凌总那边倒是给出了个主意，但我感觉更不靠谱。”

　　“你说。”

　　小张的表情明显有些不满的意思，“凌总那边，直接把她们公司的这些人推荐给了咱们。王台，他们公司也就何舒婷账号粉丝最多，有个二十几万。还是那种只有发黑丝的时候才有点赞的博主，这叫什么啊”

　　王建国也摇了摇头。

　　的确，这是有点儿戏了，“再没有了吗？”

　　“凌总说，如果实在预算不足以请到明星的话，她建议修改方案，还给我发了份她修改好的方案。”

　　小张把改过的方案转发过去，王建国戴上老花镜拿着手机开始看了起来。

　　“国宴与民宴？”

　　只是看到标题，王建国的心头立马就微微一颤。

　　作为多年的老媒体人，这个标题可是比他们之前的方案标题好上很多，仅仅是一听名字，就给人眼前一亮的感觉，甚至有点想看看具体内容到底是什么的急切感！

　　“国宴与民宴的碰撞，谁将成为最后的胜者？”

　　“人选，卢永亮，崔玉分，刘国初，王志军，姜武生？”

　　嘶.王建国看了第一段话，拍着脑门下意识说道，“这是把美味来的家底子全给搬出来了啊！”

　　该说不说，如果是这些人的话，那还真的可以。

　　或许他们并没有很多粉丝，但是在宣传噱头这点来将，仅仅【国宴大厨】四个字就足以让节目的名声打出去了！

　　很明显，这五个人代表的就是【国宴】！

　　而【民宴】代表团的人选则是，“苏辰？苏老板竟然代表了民宴？”

　　王建国还觉得有些搞笑，但他继续往后看。

　　“何舒婷？这不是那天传菜的服务员吗？”

　　“张佳怡？这不是他们公司的司机吗？”

　　“卧槽，张莉是什么鬼？这不是二楼给小孩子喷消毒水那个姑娘吗？”

　　“不是.凌总怎么要亲自上阵了？”

　　“这特么是国宴与民宴，还是苏老板的恋爱游戏啊？”

　　小张也无语了呀，要不说他压根没考虑过这个方案。

　　都是素人也就算了，你民宴团队直接就是一男四女是什么意思？

　　你们四个女人会做菜吗就直接上电视了，这不是拿着我们的经费开国际玩笑呢吗？

　　王建国也无语了呀，哪有这么干的啊？

　　但当他继续往后看方案的时候，越看，脸上的表情越发的认真，严肃。

　　本以为凌舒屿是闹着玩儿的，结果这方案看上去好像

　　有点意思啊！

　　(本章完)