美食定制商 第409节

　　苏辰把长条餐桌就当操作台来使用，巨大的面盆放上来，里边直接倒入小半盆牛奶，大桶玉米油咕咚咕咚不心疼的往里倒。

　　“苏老板，那是我要拿来烤”方长正跟张莉她们穿肉串儿，隔老远看到苏辰的动作，人都傻了。

　　“没事，不还有别的油吗？”苏辰随口说道。

　　牛奶与玉米油混合，再给加点精盐。

　　苏辰趴在方长的车斗上翻东西，方老板跑过来，“您想找啥？”

　　“想要个打蛋器。”

　　“我怎么会带那玩意儿？”方长扒拉了一下车斗，这里头剩下的东西也没啥了，倒是有个工具箱，那是刚才打帐篷时用来打膨胀螺丝的工具。

　　“有这个也行。”苏辰打开箱子，从里边拿出来电钻。

　　旋即又挑了瓶矿泉水，把瓶里的水咕咚咕咚倒入空碗里。

　　剪刀把空瓶子底部剪刀，再竖向把瓶身剪成一条一条的塑料条，留下瓶口的位置不动。

　　苏辰拿瓶口对着电钻接口试了试，掏出来一团卫生纸包裹在瓶口，再往电钻上套的时候就刚刚好。

　　“这不就有打蛋器了吗？”

　　方长看的满眼震惊，这玩意儿还能这么干？

　　他立马小跑过去，只看苏辰把剪成细条的矿泉水瓶伸到盆中，电钻刺啦一转。

　　还真像那么回事儿！

　　“您可真是个天才！”

　　苏辰笑道，“人和动物的根本区别就在于工具的使用。”

　　方长被噎的话也说不出来，憋了半天才说道，“不跟你玩儿了！”

　　苏辰嘿嘿笑着，这电钻真好用，长条的塑料片噼里啪啦的就把牛奶和植物油的混合物给打到乳化了，表面已经完全看不到一点油花儿，提起来后可以看到这白色的液体顺滑丝柔，非常的细腻。

　　“小王老师帮个忙。”

　　苏辰拿来细筛，丢给王小艺一个面盆，“满慢慢的把面粉给我往这里边儿舀，我筛下去点儿伱再接着舀。”

　　“喔！”

　　两人这么配合着，苏辰双手撑着筛子慢慢抖动，大概是王小艺站在这里的缘故。

　　刚才那些露怯的孩童们，有几个胆子大的经不住好奇心慢慢的挪了过来。

　　不多时，大批的孩子基本上都围了过来，他们眼神中有好奇，但更多的是对苏辰的敬畏。

　　面粉经过筛子落入盆里，苏辰捡来鸡蛋桶，啪啪把鸡蛋打碎，左手倒右手，蛋黄便留在了蛋壳里，蛋清则是流入了底下的碗里，动作之熟练让王小艺不禁张大了嘴。

　　“我要是有您这手艺就好了，就可以自己下厨了。”

　　虽然王小艺的特殊毛病被苏辰给治好了，但较常人而言味觉嗅觉还是敏感一些，正是这种特质，让她对美食眷恋无比。

　　每个月那点工资全都拿来吃了。

　　也难怪只能存下一千块钱了估计这点儿钱，也是因为被派到了五原，所以还没来得及花。

　　“手艺是慢慢练的，要是真感兴趣，回家慢慢学习，总有一天会好起来的。”

　　苏辰说这话还真不是安慰王老师，这是事实。

　　为什么苏辰很少吃别人做的菜和饭，大多数时候都是吃自己做的。

　　当然了，自己做的确实好吃这是一方面，再者就是，只有自己最清楚自己喜欢吃什么，爱吃什么样的口味，自己做自己吃，那对本身而言就是一种美食定制。

　　“然后呢？”

　　苏辰把蛋黄倒入面盆里，然后就是继续用电钻。

　　哒哒哒.

　　电钻一顿搅拌，面粉和之前乳化的牛奶也混合起来，在蛋黄的作用下变成了淡黄色的液体。

　　另一边碗里的蛋清，挤入点柠檬汁，再一次性加入糖，也用电钻打发。

　　苏辰反复做着工作，看的王小艺咯咯直笑，“您真是太有趣了，电钻也能玩儿出花儿来。”

　　苏辰心想我这算啥啊，电钻打发还算是正常操作，你要是看了那些女主播怎么玩儿电钻那才叫玩出花儿来。

　　蛋清打发成蛋白霜，再将蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀后，再全部混合起来。

　　“哦了！我这蛋糕坯子算是成了。”

　　苏辰也没模具，就用那个超级巨大的铝盆，端着塞进了大烤箱里。

　　这玩意儿原本是计划烤肉的，看得出来方长是想好好吃顿肉，现在被苏辰拿来烤蛋糕了。

　　上火一百三，下火一百五。

　　这么巨大的蛋糕，起码得奔着两小时去了.

　　设定好时间后，苏辰把一个纸箱丢给王小艺，“你把这里边的奶油拿出来，让孩子们选择自己喜欢的颜色，然后每人一个注射器，待会儿让他们在蛋糕上写上自己的名字。”

　　毕竟，苏辰从来没有过孩子，也没有教育孩子的经验。

　　能想到的活动，也就只有这样了。

　　“好哇！他们一定会很开心的，我来这里第一件事就是教大家写自己的名字，嘿嘿，等会儿给你看他们写的好不好。”

　　苏辰张了张嘴，不知道该说点什么。

　　对于城市里寻常孩子而言再普通不过的内容，对于这些孩子却是如此的遥不可及，还要靠人施舍。

　　“嗯，箱子里有奶油，还有注射器，你先教教他们怎么用。”

　　搞定蛋糕之后，苏辰来到方长这边。

　　人多力量就是大！

　　两扇猪肉卢永亮处理好之后，切成了一厘米见方的肉块，姑娘们肥瘦相隔用铁签穿肉，现在已经摆了满满的两盆子。

　　看上去起码有个七八百串儿了。

　　好不好吃另说，视觉效果就很有冲击力。

　　肉串儿之外，方长还赞助了许多蔬菜。

　　像什么烧烤店常见的韭菜，豆角，茄子，金针菇之类的应有尽有。

　　最扯淡的是，这方长不知道怎么想的，竟然还弄了好几大袋子冻着的龙虾尾。

　　这种东西苏辰一般是不吃的，如果真要吃小龙虾肯定是去市场买活的比较好。

　　“苏老板，都说了出来野炊的嘛，哪来那么多计较。您不吃您给咱做啊，做了我们吃！”

　　“就是就是。”张莉手上忙着，嘴里也不闲着，“我吃小龙虾可快呢。”

　　这货脑回路绝对新奇的很，苏辰看她拿着那种圆圆的铁签，正对着一颗鸡蛋慢慢的钻。

　　“所以你是觉得鸡蛋也能烤的是吗？”苏辰都要傻了。

　　“是啊，万物皆可烤！就看烧烤师傅给不给力了！”张莉手里的签字biu的一下扎了进去，蛋壳居然真的不裂。

　　接着就是继续钻，再从里而外钻出去，这鸡蛋还真就让她给串成功了。

　　“你这是给我上眼药水儿呢？行，今天我就给你烤个鸡蛋吃吃。”苏辰没好气的说道。

　　不多时，串儿也基本上都搞定了。

　　接下来，可就是展现真正技术的时候啦！

　　崔玉分与卢永亮，二人各执一口大铁锅，下边儿是连接着煤气罐的灶。

　　这种灶比不上厨房的猛火灶，但综合火力还是好用。

　　崔玉分率先动起手来。

　　方才从两扇猪肉上拿下来的里脊肉，可是没有拿去烧烤的，现在就在崔玉分的手里。

　　“滑溜里脊，算是一道鲁菜中比较难做的，也比较适合今天的。”

　　在来之前苏辰就把崔玉分和卢永亮叫到一块儿商量了一下，因为这次的定制实在是特殊，做小炒肯定不行。

　　五十个孩子呢，有句话怎么说来着，半大小子，吃死老子。

　　这帮孩子别看个头小，正是能吃饭的时候，都这样了就不弄小炒了，最好是弄点量大管饱的好菜！

　　于是崔玉分就决定做这个滑溜立即，一锅成菜，量大管饱，关键是还好吃。

　　菜刀抹上点水，崔玉分把长条的里脊肉横放在菜板上，很是小心的将上边儿的筋膜全都处理干净。

　　之前聚餐的时候苏辰见过一次崔玉分做饭，当时就对崔玉分的火候掌握非常惊讶。

　　那个火候掌握的能力，丝毫不亚于自己同时开启白玉手和魔力贴的状态，这纯纯的经验啊！

　　而这次，苏辰又对崔玉分的刀工有了新的认识。

　　处理好的里脊肉，沾了水的菜刀。

　　每一刀下去都不急不缓，动作四平八稳，苏辰捏了一块儿落在菜板上的里脊肉片儿。

　　“可真薄啊！”

　　红色的肉片放在眼前，仿佛是半透明的一般。

　　估摸着最多也就不到一毫米的厚度，几乎每一片儿都是这样。

　　“别看这道菜好像只是家常菜，实际上这滑溜里脊非常考验厨师的综合能力。”

　　“像什么刀工，刀法，火候，上浆，油温，芡汁。但凡哪个环节有点瑕疵，成菜都会出问题的。”

　　很快，苏辰便知道崔玉分说的这些话是什么意思了。

　　没切个十几片儿里脊肉，她便把薄肉片放到清水里先泡着，原本呈现半透明鲜红色的肉片这么一泡，多余的血水也都溶于水中，肉片看着略微有些泛白。

　　全部都切好之后，把泡好水的里脊肉片而放到笊篱上控水。

　　崔玉分开始在盆里打了几个蛋清，还捏了些许的精盐和味精，最后洒了点儿胡椒粉。

　　因为要给这么多孩子吃嘛，所以制作的时候基本上都是用盆的，有点大锅饭内味儿了。

　　‘烹调前调味，这道菜看来是不那么简单。’

　　苏辰在心里有了初步的预估。

　　正如崔玉分所言，这道菜从观感来说，的确是一道非常家常的菜。