美食定制商 第364节

　　苏辰跟韩诚握了握手，“行了，一家人不说两家话。家里准备的怎么样了？”

　　刘胜男抹了抹眼睛，打起精神来，“我让人帮忙砌了五个土灶，还有一个操作台，食材都安排人去购买了，预计明天早上就能拉回来！调味品也安排好了，应该是跟食材一起回来的。”

　　苏辰想了想。

　　基本上也就这些事儿。

　　“不过.”刘胜男摸着后脑勺，“我感觉家猪肉就挺好的，韩诚家里有两头大黑毛猪，想着要不明天给杀了？”

　　苏辰：？？？

　　猪肉不是直接去买就可以了吗？

　　但转念一想，“那感情好啊，现杀猪肉最好了，只要时间来得及就行。别傻站了，你俩该干啥干啥去，我回屋休息，明早咱们一块儿回去开始准备了。”

　　婚前两天，新郎和新娘是不能总腻歪着的。

　　最终只好韩诚先回家，刘胜男就住在镇子上的宾馆里头。

　　回去路上韩诚还寻思，怎么总觉得哪儿不太对劲呢

　　苏辰这一晚上睡的断断续续，主要还是对土灶的使用不太放心，干脆就火力全开，整宿都在练习室里制作菜品。

　　主要还是针对筵席中出现的部分需要用到火候的菜，还有就是一些凉菜，也得提前安排好了。

　　次日一早，韩诚就开着表哥的五菱宏光来接人。

　　“胜男，明天就办婚礼，你今天要不就别回去了？”

　　刘胜男给了韩诚一个脑瓜崩，“伱这么年轻跟我搞封建迷信？我一天不在，谁知道你们家的人能把现场弄成啥样？我必须得回去盯着去。”

　　苏辰也帮着说了句话，“的确没必要搞封建，日子过的好坏不在这个上面。抓紧时间吧。”

　　韩诚只要应了下来，“早上六点的时候他们就把食材给全弄回来了，都是最新鲜的蔬菜！还有冻货也都送过来了。”

　　刘胜男满意的点点头。

　　这个效率还是可以的。

　　之前是掌勺师傅出事儿了，现在有苏辰坐镇，只要食材齐全，她很放心。

　　绕着山路摇摇晃晃，不多时面包车停在了一个农家小院门口。

　　朝外面看一眼，各种装扮和喜字该贴的都贴上了，有了这些玩意儿喜庆的氛围就上来了，这会儿也就早上七点多，院子里里外外人都不少。

　　男人们忙着收拾东西什么的，还有几个人在大门口打钉子，也不知道是要往上挂什么东西。

　　还有几个男人帮着从一辆骡车上卸东西，女人们则是忙活着把食材搬到院子里，已经有人接上水开始洗菜摘菜了。

　　苏辰下了车。

　　一身黑色西服的他，站在人群中显得有些格格不入，也很快就引起了大家的注意。

　　“这谁啊？穿的这么板正，新娘的朋友？”

　　“看上去跟个明星似的，估计是提前来参加婚礼的吧，肯定是娘家人啊，赶紧招待招待。”

　　刘胜男丝毫不管大家的眼神，挽着苏辰的胳膊往里走，“来辰哥，看看这几个土灶能行吗？不行的话现在还有时间改造。”

　　苏辰走进院子里，在西南的角落那边砌好了一排土灶，从外表看去，抹上的黄泥都已经干巴了，应该是有人连夜盯着拿火烘干的。

　　这些土灶个头很大，苏辰处处都很满意，唯一有些不太舒服的是，“这锅也直接砌到灶上边儿了？”

　　“嗯呗，我们这边都这样式儿的。”韩诚对于家里人的成就颇为满意。

　　“怎么了辰哥，是不是砌到灶上不太好用？”刘胜男问道。

　　苏辰没说话。

　　如果没有砌死的话，还能把锅提起来控制火候洗洗锅什么的，这直接给砌死了，虽然影响不是很大，但操作起来确实有点麻烦。

　　“算了还是，这样也行。”

　　口径起码有一米多的大铁锅，不夸张的说把张莉放进去都能直接炖了。

　　这倒是很符合农村大席的印象。

　　“男男，这位是？”韩诚妈妈在门口看了半天，这会儿端着两杯热茶水走了过来。

　　一直都看到刘胜男挽着这个西装男的胳膊，这个当婆婆的心里属实是有点不太舒服。

　　“阿姨，这个就是我老板，这次专程跑过来帮忙做席的！”

　　韩诚妈哎呦了两声，“招待不周，招待不周！您先喝杯水，路上累了吧？要不上炕头躺会儿去，我给找水果，肘！”

　　苏辰接来热水，“不用了，现在就得开始忙活了。”

　　韩诚妈招呼了声，一位阿姨拿过来件衣服，“干活儿穿这个，别给你衣服弄脏了。”

　　苏辰看了眼，是一件农村里头的普通衣服，还有件围裙。

　　“也不用了，我平时都这样。”

　　韩诚妈嘀咕了两声，看看苏辰身上这件感觉就价值不菲的西服。

　　这真是来干活儿的？

　　还是掌勺师傅？

　　我不信。

　　苏辰一口喝掉杯子里的热水，初秋的寒意被驱散了许多。

　　“这是我来时定好的菜单，你们先看看行不行，不行的话现在还有时间改。”

　　韩诚爹妈不识字，只能听着儿子念出来。

　　足足念了一分钟，韩诚爹突然问道，“又加菜了？我听着好像有24个？”

　　苏辰点点头，“在景州这是基本的标准。不过您放心，我来这里是帮忙的，不是赚钱的。食材大概够了，你们这边的花销就是食材的费用。”

　　见自己的想法被识破，韩诚爹老脸一红，“不是那意思，我是说这么多菜能做的过来吗？”

　　“叔，你就放心吧！这可是我的老板！”

　　刘胜男那嘚瑟样儿，不知道的还以为这是她新郎呢！

　　韩诚也是这感觉。

　　这院子里的人都普普通通，突然来了这么一个长得好看，穿的又特别正式的男人，乍一看真比他自己还像新郎。

　　难受

　　闲聊了这么久，苏辰也不废话了，“行，那就开始吧。冻货在哪儿？先把该卤的都弄上。”

　　按照菜单里的内容，光是卤的肉类就不少。

　　比如肘子，这东西不管怎么做，最好还是先卤一遍再进行二次加工。

　　还有猪蹄儿跟牛肉，这都得卤熟了，等凉了之后再切盘。

　　再就是猪头肉，现在猪还活着，暂时做不了，且先等着也问题不大。

　　“这儿捏！”二表哥带着几个人搬着纸箱走进来，“这都是刚送过来的冻货，六箱肘子，六箱猪蹄儿。”

　　这个数量差不多。

　　每桌一个肘子，两个猪蹄儿。

　　“香料？”

　　二叔提着巨大的尼龙袋过来，“这里头要啥有啥，八角香叶桂皮啥的，反正单子上开的都买上了，按双倍量买的！”

　　苏辰点点头，干的不错。

　　“给我点儿调料盆。”

　　“来了！”刘胜男跑着进屋拿出来一摞不锈钢盆，“咱昨天借了六百多个盆子，就这东西多，可劲儿用。”

　　“六百个？”苏辰疑惑的问道，“干嘛弄这么多？”

　　“就”刘胜男有点尴尬的摸摸后脑勺，“就盘子不太够用，只好都用这东西上菜了。”

　　淦！

　　苏辰只觉得自己犹如雷击一般，一股子凉气从头到脚窜了下去，“没盘子？”

　　“嗯啊。”刘胜男也看出来不对劲了，“怎么了？”

　　不是说不行。

　　别看饭店里的盘子造型五花八门，实际上这里头除了美观之外大有学问。

　　就好比浅盘子，看上去盘子大，实际上只要一勺菜就能盛满，类似于藕片什么的这种凉菜，大多数时候都没什么人吃，使用这种盘子不仅能减少成本，还能避免浪费。

　　这就是技巧。

　　现在全都用上不锈钢盆，而且刘胜男拿出来的这些不锈钢盆看着个头还特么挺大！

　　那种浅盘子，满满当当的倒进这里头来，估计也就铺了个底层，也太难看了。

　　“没怎么。”苏辰头皮发麻。

　　要是这样话，好像得稍微改变一些策略了，因为按照自己之前计划的食材数量，想要桌子上好看点儿，还真特么可能不太够用！

　　不顾大家奇怪的眼神。

　　苏辰挑出来几个个头比较小的盆子，从尼龙袋里拿出所有的香料。

　　开始分类往盆里放。

　　再就是调味品，生抽，酱油，蚝油，还有精盐和鸡精味精什么的，全部都拆开包装倒入盆中。

　　这样在做菜的时候使用起来就非常方便了。

　　瓶瓶罐罐盆盆碗碗的，足足在巨大的操作台上摆了有三十多个，看的院子里嗑瓜子干活儿的老娘们各个都停下了手上的动作，围在了这边。

　　“这咋这么多调料呢？吃饭还是吃调料儿啊？”

　　“你懂啥？要想菜好吃，调味就得放的足，这回知道你家菜为啥不好吃了吧？”

　　“嗬，这也太牛了！这么多东西能用的过来吗？”

　　“我看这样式就有点大厨的样子了，都别看了，赶紧干活儿了！”

　　摆好所有的调味品之后，苏辰在五口大铁锅里分别舀入了满满的凉水，然后再把搬回来的冻货全都丢入锅里开始解冻。

　　“哥，我给您生火！”韩诚感觉自己站在这里也不是那么回事儿，主动提出帮忙。