美食定制商 第295节

172.第168章 老板，你最近不是养生吗？

　　第168章 老板，你最近不是养生吗？

　　按常理说，八两勺整整一勺子米浆，铺洒均匀放在蒸屉里正正好可以做一份肠粉。

　　阿武只看到苏辰拿出来的这个蒸屉足足是寻常蒸屉的两倍，这玩意儿甚至市场上都不卖！

　　绝逼是定做的！

　　“我倒要看看，这个苏老板耍的什么把戏！难不成他还想一次性做两份？”

　　这是阿武唯一能想得到的答案。

　　只看苏辰，同样也是用着八两勺，从那份什么都没有添加的米浆中舀起来一勺子，那个分量甚至还要比平时阿武自己做的时候要少上一些。

　　随后，那柄勺子高高举起！

　　勺中的米浆如流水一般倾斜而下，划出的线条似发丝般细密！

　　‘这一步要心细，手稳，如果没有魔力贴的话就必须要开启白玉手才能做到！’

　　‘如发丝般的米浆呈线条状均匀的流在蒸屉中，再轻轻一抖即可铺平。’

　　魔力贴贴在了苏辰右手手腕处，再加上【精准打击】的徽章效果，勺中的米浆按照‘一条龙’的路线洒在蒸屉中。

　　一勺洒完，刚好走完路线。

　　旋即苏辰那么一提一抖！

　　因为没有添加木薯粉或者澄粉的米浆本身流动性就极强，只看那些发丝般的小细线立刻左右晃动，铺满了整个笼屉。

　　阿武此刻心里大惊。

　　从他这个角度，这个距离去观看的话，那笼屉里仿佛空无一物！

　　硬是往前走了几步才能隐约看到，不锈钢色的蒸屉上面，隐隐铺着一层薄膜。

　　“所以苏老板这样做是为了让肠粉更加轻薄？问题是.”

　　更加轻薄这没毛病，不夸张的说这也是很多肠粉制作者的追求。

　　如果摊的过于厚了，那做出来就跟陕西面皮没多大区别了。

　　但这么轻薄的肠粉，又因为没有添加木薯粉的缘故，导致米浆中水分过多。

　　如果就这么放到里面去蒸的话.

　　阿武默不作声，他倒想看看这位苏老板究竟会怎么处理这个问题！

　　但是苏辰的工作，似乎并没有结束。

　　只见苏辰将蒸屉迅速的推入蒸笼中，此刻蒸笼边早已冒着巨大的水蒸雾气，一看就知道是下边儿的水沸腾的很猛。

　　那蒸屉进去不过看看三二十秒的功夫，立马又被苏辰给拽了出来！

　　“好家伙！肠粉还不是一次成形的？”阿武这会儿别说震撼了，他开始迷糊了。

　　因为苏老板做肠粉这个过程，跟他所见过的，跟他大脑里的认知，完全就是两码事！

　　蒸屉拉出来，苏辰戴了一双厨房手套，随后从旁边的盆中捏了一把肉粒出来。

　　阿武定睛一看。

　　“牛肉粒？那个颜色.生的不像生的，熟的也不像啊.”

　　将一把牛肉粒非常均匀的铺洒在米浆糊上，这才又把蒸屉送回蒸笼中。

　　全程最让阿武难以接受的是。

　　为毛苏老板不放鸡蛋？

　　但是看着苏老板松了口气的模样，显然这个肠粉做到这里就算是结束了。

　　“二位，估计还得等个四五分钟。”

　　“不急。心急吃不了热豆腐，也吃不了热肠粉。苏老板刚才制作时的手法真是”冯耀阳想了半天，不知该如何形容。

　　“神乎其技！！！”

　　二人扭头一看，不知道什么时候他们身边来了一个脸蛋子胖乎乎的男子。

　　再细细一想。

　　这不是那位世界冠军吗！

　　“神乎其技！简直是神乎其技啊！老板，能把肠粉做成这样薄如蝉翼，恐怕这个世界上也就您这独一份了。所以.待会儿能给我蹭一份儿吗？”刘阿宝舔着个逼脸谄媚道。

　　“滚蛋！”

　　“哎！好嘞！”

　　刘阿宝拍个了马屁，什么都没得到，然后又屁颠屁颠的跑到了张老二那边。

　　因为拿了世界冠军嘛，所以苏辰就给他涨了两千块钱的工资，这几天吃起饭来也是有点不太节制。

　　得知刘阿宝涨工资的事情，张莉跟何舒婷默默地也开始了学习，据说是要考个什么职称然后也想涨工资。

　　但是后来张莉跟她们说：一个世界冠军涨两千，你们自己看着办吧！

　　这些事儿也都是苏辰道听途说的，虽说方阿姨现在是保洁头子，但是19楼的卫生，一直都是方阿姨自己亲自打扫。

　　每次打扫到苏辰办公室的时候，难免会念叨几句。

　　冯耀阳摸着挺出来的肚子，“刚才那位兄弟说得对，苏老板这一手神乎其技！我就等着享受美食啦！”

　　恰好后边有一桌刚吃过饭的小年轻离开了，保洁阿姨立马便把桌子收拾了干净。

　　冯耀阳指了指桌子，“苏老板，我就先坐着等啦！”

　　“嗯。”

　　和他结伴而来的阿武并没有要坐下的意思，看来是想要将观摩进行到底了。

　　阿武望着那个蒸屉。

　　‘虽说苏老板的肠粉做的确实有一手，具体吃起来怎么样还不清楚。’

　　‘但是肠粉并不仅仅是吃粉，料汁的口感味道也很重要！’

　　‘我经过研究独门秘制的料汁深受冯老板的喜爱，就看苏老板这料汁调的如何了！’

　　四五分钟的时间一闪而过。

　　苏辰掐着时间，动作迅速的将蒸屉拉了出来，阿武眼神微微闪烁。

　　方才米浆上还有一层水，经过这大火猛蒸之后反而没水了？

　　这是什么原理？

　　按理说蒸制食材，水分是不会流失的才对啊！

　　只看苏辰左右手各一柄铲子，对着边缘的位置那么一拉！

　　然后就是蹭蹭铲了三下，动作十分麻利，那么大一个蒸屉里的东西，瞬间就被铲的卷了起来。

　　把蒸屉里的粉折三叠，再用刀切成两条，分成两段盛入盘中。

　　‘就看苏老板的料汁到底是怎么调制的了！’

　　阿武刚刚打起精神，就看见苏辰拿着一个油壶往上面滴了两滴植物油！然后又拿着酱油壶往上浇了少量的一点，旋即便把盘子送到窗口边上。

　　“您请。”

　　就这？

　　阿武甚至以为自己看错了，“苏老板，您刚才浇上去的是？”

　　“哦，那个啊。”苏辰晃了晃手边的两个瓶子，“一个是普通的花生油，一个是普通的酱油。”

　　“您没有专门调一个汁吗？”阿武还是难以置信。

　　“没有啊，为什么要调汁？”

　　阿武傻了。

　　按理说就算不用各味食材炒调料汁出来，起码也要用味极鲜什么调一个复合汁，这就是一点花生油外加一点酱油？

　　再看看盘子里的那个肠粉。

　　跟他以前见过的，吃过的，也完全不同。

　　寻常的肠粉是黄白相间的鸡蛋，夹杂着各种肉类食材，慢慢的调料汁浇在上面。

　　而苏辰所做的这个肠粉，就是薄薄的一层粉折叠起来，能够看到里面颗粒状的牛肉粒，外面只有一丢丢的酱油。

　　“这”

　　“愣着干嘛？”冯耀阳看阿武站在窗口边上呆了半天，“我先拿来尝尝！”

　　冯总自己端着盘子回到了他的位置。

　　“看着是跟寻常的肠粉有点儿不同，不管怎么说先尝尝！”冯耀阳对苏辰信心十足。

　　毕竟，那个蒜香黄金蛋炒饭，是连自己的私厨阿武都无法复刻的存在！

　　筷子从中间夹断，冯耀阳习惯性的端起来盘子放到嘴边准备往里扒拉。

　　因为以前他吃肠粉的时候，虽说口感上是有韧性的，但要想夹起来还是有点难度的。

　　往里扒拉的时候，冯耀阳突然愣了一下，因为他看到筷子夹着的那块肠粉似乎完全没有要断的意思！

　　“啊？”

　　冯耀阳把盘子放下，就那么用筷子直接往起夹。

　　“猴赛雷啊！”

　　能够轻易夹断，但是夹起来自己却不会断的肠粉？

　　直接往嘴里塞！

　　这一入口，不等去咀嚼，只是感受到了微微的酱油味道。

　　这股子酱油的味道很淡很淡，稍稍增了一点咸的口感，而当他开始咀嚼的时候。

　　“哇塞！”