美食定制商 第292节

　　“张和平转到三楼，给老十七分担点工作。”

　　其他人继续保持原来的工作内容不变。

　　“三楼给我空出来一个窗口，那个港商的订单就在三楼完成。小吃嘛，没必要去19楼。刘胜男待会儿来我的办公室，制作小吃需要添置不少新的厨具，白小波带人把三楼收拾一个厨房出来给我用。”

　　把最近一个礼拜的工作内容安排好之后，苏辰也便回到了十九楼。

　　每天三种小吃的话，对拥有了《中华名小吃》的苏辰而言，几乎没有难度。

　　只不过是有些小吃的调料需要提前制作，那就得稍微往后排一排，而冯耀阳的就餐时间都是在晚上，所以在今晚之前就得准备好至少三样小吃才行。

　　“何谓小吃？”

　　在计划方案之前，苏辰首先把这份奖励的介绍重新看了一遍。

　　“小吃在口味上具有特定风格特色，是宴席间的点缀，更是早点、夜宵的主要食品。”

　　从这个介绍就能看的出来，系统奖励的小吃食谱，并不指的是什么街边的烤面筋一类的东西。

　　而是中华千百年来传承下来的真正的小吃。

　　“小吃往往是一个地区重要的特色，也是游子思念家乡的主要对象。”

　　对于这一点苏辰无比的赞同。

　　一个人离开自己家乡时间久了，除了想念老母亲做的那口饭，最想念的就是自己老家的某样小吃了。

　　那个东西，往往是其他地方所没有的。

　　也许就藏在老家县城里的某个犄角旮旯，外出的游子逢人就恨不得安利一下这个小吃，甚至带着同学朋友回家也是第一时间带他们分享这样的人间美食。

　　因为小吃地域性极强，加上这又是位港商，恐怕对内地的大多数小吃都是闻所未闻的。

　　既然如此的话，苏辰决定还是先来点轻口味的吧。

　　像什么血肠之类的往后放放。

　　距离香江最近的粤省肠粉，得有。

　　这是给港商体现美味来小吃的第一仗，只有拿出肠粉来才能打的漂漂亮亮的！

　　然后便是比较有国际范儿的金陵菜，鸭血粉丝汤！

　　不敢说是最具有代表性的小吃，但绝对是外地人听上去很有地域特征的小吃！

　　第三道，苏辰本来对浙省的东阳尿蛋挺感兴趣，但考虑到机关幼儿园还没开业，想要收集那么多的童子尿也不是一件容易的事情，最终只能放弃！

　　不过等机关幼儿园开学之后，这玩意儿肯定得做一做的。

　　苏辰巨他妈的好奇，这东西到底是好吃还是有什么特殊功效？

　　到时候就先让白小波尝尝再说！

　　既然浙省暂时找不到合适的小吃，转而苏辰选择了相邻的沪市。

　　这是一道最近在网络上都很火的美食小吃——排骨年糕。

　　但是与电视里的不同，此菜在名小吃中介绍为：油汆排骨年糕。

　　据说此小吃原为沪市很出名的“小常州”排骨面店招牌，后来经过合营后重组，现在变成了曙光饮食店。

　　在寸土寸金的沪市，这道油汆排骨年糕本该有的味道，也早已消失在了纸醉金迷中。

　　小吃敲定。

　　苏辰召唤来刘胜男，立马准备各类食材，同时还需要购买一些特别的厨具。

　　距离晚餐还有整个白天的时间。

　　练习室，开干！

　　(本章完)

171.第167章 肠粉当然要现吃现做

　　第167章 肠粉当然要现吃现做

　　粤省肠粉！

　　在最早起的时候，粤省肠粉都是提前做好，有顾客点了之后用火蒸热即可食用。

　　但随着时代的发展，肠粉内开始逐渐加入了各种肉类，这也深深受到了食客们的喜爱。

　　所以肠粉的制作也就跟着进行了改变，都是现点现做，根据食客的不同爱好来制作不同类型的肠粉。

　　苏辰并不想搞那么复杂，他只准备三种：猪肉肠粉、牛肉肠粉，还有鱼片肠粉。

　　“肠粉的上限没那么高了。这次的小吃全部以A级为标准吧。”

　　毕竟在粤省做肠粉的店铺那么多，而且一做就是好几十年的店到处都是。

　　可以说这东西已经被大家研究透了，受食材和制法的限制，要想提升到S级，难度很大。

　　小吃千百种，没必要死磕一种。

　　肠粉选用的是早稻米。

　　这种米收割的时间比较早，米质疏松粘性低，这样的米粒做出来的肠粉口感会更加劲道。

　　苏辰在国外获得的奖励《中华名小吃》与《中华名菜谱》是类似的的奖励，是属于直接奖励食谱的存在！

　　按照以往的经验，只要照着菜谱的法子去做，出来的成品大都不会差多少。

　　但要想继续提升的话，多半就得加上自己的理解和思考了。

　　“先按谱子做一遍！”

　　据苏辰所知，现在很多店铺都是使用早稻米提前一宿就泡到一捻就碎的状态，之后才做米浆。

　　“水分只能吸收七成，所以最多也就泡一个小时即可。”

　　练习室中，苏辰开始了肠粉的第一次尝试制作。

　　方氏肉业。

　　“你说说你这人.你都被苏老板拉黑了，还让我给伱求情？万一我也被苏老板拉黑了怎么办？”

　　方长回国之后休息了几天，把店里这几天的单子捋了一遍，开发区网店那边再创新高！

　　不得不说。

　　这东西其实就是连锁反应。

　　苏辰的直播给了方长一个机会，而方长也凭借着自家质量过硬的肉品，得到了消费者的认可。

　　现在网店那边已经培养了一批忠实的客户。

　　在快递如此发达的年代，周边省市的快递基本上都是隔日达，稍远一点的也可以做到三日内达到。

　　很多客户都是计划好这几天吃什么，然后提前在网上下订单。

　　方长的肉店，火了！

　　所以回国之后啊，方长也就琢磨着是不是应该缩减一些景州市的店铺，然后开几家规格比较大的旗舰店，把送货上门这个业务也承揽下来。

　　这边正在店里琢磨这事儿呢，老同学张毅找上门了。

　　“好兄弟，好同学，这回你真得帮帮我了。你要是不帮我的话，我今晚回去一准得被我老婆给揍死！”

　　方长皱着眉头，“你这婆娘也真是的。”随后拿出手机来给张毅转了五千块钱，“钱的事儿我能帮你，黑名单的事儿我帮不了你嗷。”

　　张毅郁闷的坐在凳子上，“我当时就想着苏老板不是摆摊儿嘛，我建个群给大家分享一下情报，哪能想到居然有人背后出卖我！把苏老板也给拉群里来了！让我抓着这人，肯定给他点颜色看看！”

　　方长眼神闪躲的摸了摸鼻子，“行了行了。自己做的就不靠谱的事儿，还赖别人。赶紧把这个窟窿堵上，黑名单的事儿我帮你想想办法吧。”

　　“嘿嘿，谢了嗷来日哥！等我跟把老婆一家子安排好了，好好感谢你！”

　　“没钱你还充大头，要我说，你趁早辞了那个工作自己搞点事情做算了。”方长没好气的吐槽了一句。

　　张毅的工资其实还行，一个月到手能有个八九千。

　　不过他老婆没工作，就是在家里看孩子，一家子开销就指着这点儿钱，这就有点不够了。

　　也难怪张毅一整个夏天，从头到尾就是穿着一件儿松垮垮的大裤衩跟一件黑色的半袖。

　　这个老同学人其实哪哪都不错，就是家里老婆管的太严了。

　　刚毕业的时候大家都没工作，老爸让去家里屠宰场帮忙，但是为了能娶姜媛，方长感觉去屠宰场上班有点不太体面，每天回家身上都是血腥味，臭烘烘的。

　　最后就拒绝了这个提议，拿着老爸给的一点儿钱开了第一家方氏肉业。

　　那时候事业才刚起步，为了保证肉类的质量方长每天开车去各地考察。

　　有一年冬天，方长大半夜的被堵车在了距离景州三十多公里的国道上，当时下着大雪啊，一天没吃饭的方长到了后半夜人都要冻傻了，关键是烟都抽没了！

　　就是张毅这个小胖子，提着一个暖瓶壶，还有一箱子泡面，外加一条白塔山。

　　骑着家里那个有蓬的电动车，愣是跑了四个多小时给方长送了过去。

　　当时就差点给方长感动哭了，不过这小子冻的脸红鼻子肿的，最后还要拎着暖壶跟泡面在国道上卖了好几百块钱，弄的方长刚出来的眼泪又生生的咽了回去。

　　这不前段时间张毅在郊区那边搞了个什么情报组织群，没等分享情报呢，这个组织就被苏老板给捣毁了。

　　张毅自己又提前把钱给花了，搞得赔钱的时候没办法只能从网上借了一笔钱。

　　现在找方长帮忙来了。

　　“嗐。你说的容易，我这工作是我的退路，要没找好下家，我绝对不可能轻易离职。”说起来这个，张毅从方长兜里掏了根华子点上，颇有些惆怅。

　　方长看了眼华子，“你们家的事儿我就不多说了。你丈母娘又不是外人，他们一家子来景州，你没必要充大头。”

　　“嗐。”张毅摆摆手，“反正我思来想去，也就苏老板那儿的家常菜味道好，价格还行。不论如何，这事儿交给你了嗷！到时候兄弟真让那几个小姑娘从三楼轰出来，你方老板脸上也没面子对吧？”

　　方长没好气的看了眼胖子，“行了，我看着办吧。”

　　“那我走咯？”

　　“滚蛋！”

　　张毅晃晃手里刚拆开的华子，“少抽点儿烟！我先替你把这包处理了。”

　　“赶紧滚蛋！”

　　张毅走了，方长靠在椅子上琢磨着这事儿该怎么办才好呢。

　　但不管怎么办，得先见了苏老板才行。