美食定制商 第278节

　　苏辰坐在了椅子上，“谁也别吵我啊.昨天为了你这事儿一宿没睡。”

　　说完，便闭上了双眼。

　　霎时，又出现在了练习室中！

　　“这个世界大赛充分暴露了华夏美食目前最大的问题！”

　　“派系和传承之别的问题太严重了，各家菜系各自为营，谁也看不得谁好，谁也想自己独树一帜，最终的结果就是谁也就那样。”

　　方才苏辰想到了一样东西，非常的匹配这次的主题。

　　但那玩意儿是一道面点，当然不是荷花酥。

　　因为不管是荷花酥还是面果，本身的确足够惊艳，但又很吃摆盘，现场提供的盘子就是非常普通的白玉圆盘，或者纯黑圆盘。

　　在自己没有准备的情况下，只能使用组委会给的盘子。

　　荷花这玩意儿不管是放在白盘子还是黑盘子上，那意思差的可不是一点半点儿了。

　　“这道面点应该让那位京城大工匠来做.他来做的话，不敢说稳稳地拿到比赛名次，起码不会丢人才对。”

　　这就是夏国美食目前存在的问题所在。

　　其他国家，是把国内大部分知名的厨师聚集在一起，然后各个领域的厨师都派过来一些参加比赛。

　　到时候根据主题，用得上谁，就由谁来组成决赛队伍。

　　夏国这边

　　从预选赛的时候就是你死我活。

　　要不就让我们川菜厨子上，我们川菜就是要走向世界，我们就是要去世界的舞台上展现川菜！

　　要么就得我们鲁菜厨子上，谁说我们咸鲜口不能走出国门了？

　　结果就是一地鸡毛，被刘阿宝这个没啥名头的鄂菜厨子给摘了果子。

　　“在面点的制作中，除了荷花酥最为惊艳之外，还有一道面点也很惊艳。”

　　苏辰从空间里召唤出来面粉，鸡蛋，猪油。

　　中式面点的制作材料很简单，没有乱七八糟的东西，只要有了最基础的面粉和猪油，其他的东西都只是一个辅佐的作用。

　　这鸡蛋就可有可无。

　　但是为了贴合比赛主题，也就加入了其中。

　　“荷花酥的难点在于花瓣的渐变色，还有花蕊的绽放，拉的刀越多，绽放的就越灿烂。”

　　“这道搞点嘛”

　　苏辰现在脑海中大概模拟了一遍流程，感觉最难的地方不是工艺方面，反而是和面和油温的控制最难！

　　控温对苏辰来说，轻而易举。

　　但和面这块儿即便是在先前跟陈老八学习的时候苏辰进步了不少，但距离大师级还差得远。

　　“只能先试一试了！”

　　苏辰开始按照脑海中的流程准备和一个油芯。

　　依旧是使用低筋粉和猪油，比例控制在2:1，使用低筋粉的原因很清楚了。

　　为了好擀！

　　高筋粉很难去劲，擀下去面团会自己恢复一些原先的状态，用来制作面点实在是不好用。

　　油芯的制作就比较简单，按照比例把洁白的猪油跟面粉使劲儿和在一起就可以。

　　苏辰把和好的油芯存档，放置在一边备用。

　　接着就是和皮面。

　　这次使用的是中筋粉，少量的猪油和水反复的和，直接和成一个面团之后，再把这个面团反复的在面板上摔！

　　摔几次，使劲的搓揉几次！

　　再摔几次，再反复的搓揉几次，这么做的目的是为了让面团更加滋润。

　　制作好的面团放在一旁醒个五六分钟。

　　“最难的地方来了”

　　荷花酥的制作，是花瓣皮包裹着花蕊，在炸至的过程中，荷花瓣绽放之后，内部的花蕊在肆意绽放，花蕊呈圆球形。

　　可这个玉兰花没错，苏辰现在要做的面点，就是玉兰花！！！

　　玉兰花在夏国是很常见的一种花，有些城市的马路边上就种着，每逢二三月开花，街道上一片清香。

　　这种花的花蕊是黄色的，这也是苏辰选择制作玉兰花的原因，可以用得到蛋黄。

　　花蕊的形状就是苏辰头疼的地方。

　　圆柱形！

　　“可以先做一朵花出来，然后把花蕊嫁接到花朵内部.”

　　这是苏辰目前想到的解决方案一。

　　但是这么做的缺点很明显，有点像是魔术师把底牌给观众看了的感觉。

　　“方案二的话，就得多试几次了。”

　　那就是一次成型，通过技艺做好，面果在入锅炸制的时候一次成型。

　　当苏辰在练习室中连续学习了十六个小时之后，方案二依然没有成功，但无所谓，还有时间。

　　回到现实中，大量耗费精力的苏辰，立刻就进入了小睡状态。

　　看到苏辰纹丝不动，甚至上一句话才刚说完，然后就立马睡着了的样子。

　　阿宝傻了，张佳怡傻了，张老二傻了。

　　观众席美味来的众人，都傻了！

　　“老板怎么上去睡觉去了？是不是昨晚没睡好？就算没睡好，也不能在这个地方睡觉啊！”

　　“晕！阿宝哥都急出来一头冷汗，老板竟然还能睡得着，不愧是老板，就是厉害！”

　　别说他们不理解了，比赛的现场，有几个选手注意到苏辰的情况也很不理解，但是太忙了，没有时间去考虑这个事情。

　　现场的六个评委也在交头接耳。

　　“来自夏国赛区的选手为什么站在那里不动？”

　　“甚至有一位选手还在睡觉这是什么意思？”

　　“难道他是在抗议我们吗？”

　　别说，一干二净的操作台，三个懵逼的人，外加一个坐着睡觉的人。

　　这么看上去，还真有点摆烂抗议的意思。

　　观众席上，更是嘘声连连。

　　“我还以为能看到东方的神奇美食呢，没想到这位选手上来就要了一张椅子，滑稽啊！”

　　“他好像真的睡着了！上帝他居然在全球的直播中睡着了？”

　　“该不会直接煮一颗鸡蛋吧？那就好玩儿了.”

　　“这位来自夏国的选手一定是因为太过紧张，所以想先睡会儿缓解一下吧。”

　　好在除了苏辰的行为比较怪异之外，现场其他选手的举动还算正常。

　　尤其是来自澳洲的选手，四个人正在给一个鸡蛋模具喷洒一层液态牛奶巧克力。

　　而真正让观众们觉得离谱的是，在喷洒之后，这四位选手居然使用温度计放在上面，也不知道达到了一个怎样的温度之后。

　　四人突然大惊小怪的叫唤了起来，旋即又涂上了一层液态白巧克力！

　　几番操作下来，他们得到了一层非常轻薄的弧形巧克力皮，也不知道有什么用，反正给观众的感觉还是很刺激的样子！

　　而那边来自珐国的选手，则是将鸡蛋壳用很细致的工具切割出来一个锯齿状。

　　随后将里面的蛋液倒出搅拌均匀，之后使用滤网反复过滤，不少人似乎已经猜到了他们想做什么。

　　看到多数的选手都进行的大差不差的样子，反观夏国队这边，三个选手站在椅子后忐忑难安。

　　而坐在椅子上那位选手依旧是稳如死狗，好像外界的一切跟他没关系似得，睡的那叫一个踏实！

　　“老板行不行啊我记得他以前就说过不喜欢这种比赛，难道是不想参加比赛所以直接摆烂了？”刘胜男都有点看不下去了。

　　何舒婷拧眉抿嘴，“都怪阿宝搞得太突然，他要是提前打电话说明情况，老板起码还有个准备时间！估计是没什么准备，又不好丢了卢大师的面子，所以才会这样的吧。”

　　其他人也只能是叹息。

　　这时，凌舒屿看着台上的苏辰，轻声道，“你们都错了。”

　　感受到大家的目光聚集在了自己的身上，凌舒屿嘴角微微扬起，“你们不了解老板。”

　　“难道你了解？”白小波顺势就说出了口。

　　凌舒屿似笑非笑的表情看的人挺难受的，只听她轻飘飘的说道。

　　“老板特别喜欢一种生活方式，就是欲扬先抑。”

　　“每次遇到什么事情，他总是先让自己处于下风，甚至处于一种被很多人都看不起的情况之下！”

　　“然后等大家都对他不抱任何希望的时候，突然发力，扭转乾坤。”

　　小白嘶了两声，“那老板是图啥呢？”

　　凌舒屿的表情逐渐变得复杂起来，“因为这样，装起来会更爽。”

　　听到这个解释，其他人都是阵阵的无语。

　　但转念一想，好像特么的还真是这么回事儿！

　　殊不知。

　　这是凌舒屿把她亲眼所见的苏辰装逼名场面都收集起来之后，经过日日夜夜的分析得到的结论！

　　也就是得到这个结论之后，凌舒屿才彻底放弃了学习苏辰，因为这玩意儿根本就特娘的学不来！

　　估计是生下来会的就会了，不会的这辈子也学不会了。

　　“你的意思是说，等到别人很牛逼的时候，咱老板会直接睁开眼，然后反手就是一个牛逼轰轰的作品，直接镇压所有人？”张莉歪过头问道。