一口天价炒饭，老唐当场拜师 第607节

很快，他就把米饭全部拨散了，盆中也堆起了一座米山。

随后，他用手从猪油盆中挖出了一团猪油来，按进了米山里，然后翻拌了起来。

猪油很黏，很快就沾满了米粒，粘成了一团。

但李逸不急不忙，只是不停的翻拌着。

他手掌的温度逐渐让凝固的猪油融化了，包裹在了饭粒上。

等到将所有的猪油都拌进了饭里，不再有粘连后，李逸才停下了手来。

回到灶台旁，李逸把炒锅放在了灶眼上，开了火。

汹涌的旺火舔舐着锅底，将炒锅烧得滚烫。

看到这一幕，后方的刘艺菲嘴角微微上扬了起来。

直播间里，观众也在发着弹幕调侃。

“逸哥又要演示不粘锅效应咯！”

“水炒饭又来啦！”

“都别急，坐下，基本操作！”

“接下来请欣赏，世界顶级颠勺表演！”

很快，炒锅就已经烧热了，锅底甚至都微微发红了起来。

但李逸却没有下饭，而是用炒勺挖起了一小坨猪油，扣在了锅底中。

猪油遇热，迅速融化开来，滋啦啦的响着，一股浓郁的猪油香气也从锅中飘了出来。

这时候，李逸伸手抓起了一把切好的葱段，直接撒进了锅中。

滋啦啦！

葱段入锅，一股浓烈的葱香就飘散了出来。

李逸晃动着锅底，让葱段在锅中滑着，均匀受热。

在高温油煎下，葱段的香气和水分迅速流失，边缘处也开始焦化了。

但李逸依然没有放米饭，一直等到一丝若有若无的糊味飘出后，他才伸手拿过了饭盆，从锅口上方，将米粒洒下。

一粒粒裹满了薄薄猪油的米粒从锅边落下，滚过了锅内，沿着他颠锅的轨迹，滚过了锅底，从锅前方飞起。

晶莹的米粒翻滚着，划过一道弧线，随后才再次落进了锅后方，进入了下一次颠锅的轨道。

很快，经典的炒饭龙卷风再次出现在了所有人面前。

袁永仪已经惊叫了起来，眼睛都瞪圆了。

赵炆卓几人也是看得惊奇，他们还是第一次亲眼看到这种特技般的颠锅技巧。

看着李逸锅中的炒饭龙卷风，戴陇眼中也闪过了一丝惊奇。

这种炒功虽然乍一看有炫技的嫌疑，但如果看得仔细就能发现，李逸其实是在用这种方式，让每一粒米饭都均匀受热。

这种炒法……有点意思啊！

但只放葱，就算炒得再好，镬气再足，好吃也有限吧？

戴陇满心疑惑。

就在此时，李逸用炒勺挖了些盐，放进了锅中，继续翻炒了起来。

看到这一幕，戴陇扫了眼后方的锅座，心中念头飘过。

这就要出锅了？

不过李逸并没有要出锅的意思。

相反，他将锅中炒饭翻炒均匀后，就停止了颠锅，随后关小了火，用炒勺的底部在锅底四周按压了起来。

看到这一幕，戴陇心中的疑惑更盛了。

李逸这是在干什么？

这样压不是会把米粒按扁吗？

他不怕粘锅吗？

如果按扁了米粒，那他刚刚还小心翼翼的把米粒搓拌得粒粒分明，又有什么意义？

心中疑惑重重，戴陇忍不住靠近了半步，想要看清李逸在锅中的操作。

李逸在锅底按压了一圈后，就停了下来，静静等候着，只是不时转动一下锅的位置，让火焰烤向锅底不同的位置。

半分钟后，李逸关了火。

端着炒锅，他回身转向了案台。

戴陇见状，上前一步，就拿过了一个瓷盘，放在了锅座旁。

李逸没有用锅座，而是用颠勺的方式，把锅中的炒饭颠进了炒勺里，倒进了盘中。

戴陇看得清楚，在炒锅锅底四周，果然沾了一片被按扁的米饭，粘成了一层。

果然还是粘锅了啊！

戴陇暗自感叹了句。

但李逸面色如常，在将所有米粒都盛出来后，他才将炒锅放在了锅座上，换了个锅铲来，在锅底上铲了起来。

随着一声声铁器摩擦的声响，那些粘连在锅底的米饭都应声脱落了下来，露出了下方焦黄的色泽。

摄像师在一旁拍着特写，直播间里，不少观众看到这些粘连成块的米饭，都纷纷发出了惊喜的弹幕。

“饭焦！”

“锅巴！”

“炕锅饭！”

第719章 清口饭

无论是饭焦，还是锅巴，说的都是同一种东西。

它第一次出现，也许是一位粗心大意的厨师忘了取下饭釜，导致饭粒干结在了釜底。

但在品尝到它独特的口感和浓缩的米香后，人们却喜欢上了它的味道，甚至开始刻意做出饭焦来吃。

将最后一块饭焦铲下，盘中的炒饭已经盖上了一层焦黄色的锅巴，散发着浓郁的米香。

嗅到这股香气，离得最近的戴陇忽然油然生出了一股难言的饥饿感来。

这股饥饿让他有些讶异，因为他刚刚已经吃了不少菜了，就在回后厨之前，感觉还有点撑。

可这股香气却一下打开了他的胃口，让他产生了一种想要大快朵颐的冲动。

袁永仪的冲动比他强烈，一只汤匙已经舀起了一勺带着饭焦的炒饭，塞进了袁永仪的口中。

炒饭入口，她嚼了几下，神色有些疑惑。

但随着饭焦被咬碎的咔嚓咔嚓声响起后，她也逐渐开始眉飞色舞了起来。

“嗯？”

忽然，她像是发现了什么，咀嚼的动作一停，皱眉思索着，跟着又嚼了几下。

一旁的钟振涛看着她表情变化，忍不住问：“你嗯什么啊？到底好不好吃啊？”

“好吃……还好吧。”

袁永仪嚼着炒饭，脸上满是幸福的笑意：“但吃着很舒服。”

“很舒服？”

钟振涛没听明白。

“就是……”

袁永仪将口中的炒饭咽下，才给他解释：“你小时候有没有很多兄弟姐妹，一大家在一起吃饭的时候？大家一起抢着吃饭，吃得好过瘾。

但是家里的饭菜不够，你没吃饱，最后收拾碗筷的时候，你发现饭煲里还有一点饭底，你把它刮出来，一个人吃到爽，就是那种感觉！”

听着她的讲述，钟振涛愈发迷糊了：“什么兄弟姐妹，饭底，你到底在说什么啊？”

袁永仪迟疑了下，随即不耐烦的推着他催促：“你自己尝尝不就知道啦？”

钟振涛嘟囔着吐槽了句，随即就拿起汤匙，舀起一勺炒饭，送进了口中。

入口的饭焦的确十分松脆，混在炒饭里嚼着，咔嚓咔嚓的口感十分过瘾，米香味也特别浓烈。

而包裹着一层淡淡猪油的炒饭，也散发着油脂的香气，但却并不过于突出，只是恰到好处的包裹着每一粒米饭，在咀嚼的时候才释放出它自身的香气来，并且越嚼越浓，越嚼越香。

李逸好像放盐放少了，炒饭的味道有点淡。

但也正是因为比较淡，钟振涛却吃出了一种清甜感来。

而随着他的不断咀嚼，他却又吃出了一丝【富贵象拔】的味道，还混着【一掌定乾坤】的味道。

“诶？”

他疑惑的看向了锅里，心生怀疑。

难道是锅没刷干净？

李逸看到了他的视线，转瞬就猜到了他的疑惑，于是笑了笑，随口解释：“是你嘴里的味道。”

钟振涛闻言，微微一愣，随即就反应了过来，赶忙捂着嘴巴哈了口气，用舌头舔起了牙齿缝。

怪不得有【富贵象拔】和【一掌定乾坤】的味道，原来是牙缝里卡了肉丝……

一旁的赵炆卓几人也都纷纷上前来，尝了一口李逸的炒饭。

戴陇观察着他们，仔细听着他们的评价。

几人尝过后，互相交流了几句，几乎每个人都提到了“舒服”，无一例外。

吃得舒服？

为什么会是舒服？

到底是好吃还是不好吃呢？