一口天价炒饭，老唐当场拜师 第394节

“上！22扣！”

“卧槽！22扣就是四百多万根啊！四千多公里！都能横跨全国了！”

直播间里，有人支持，有人反对。

但李逸却已经在所有人激动的注视下，将面丝重新对折在了一起。

跟着，李逸就缓缓的将手掌插进了面丝里，将其拉直，一点点的抻了起来。

啪！

又有一根面丝断裂了。

紧跟着，又是一根。

但李逸不为所动，仿佛没看到一般，继续抻拉着。

终于，在又断裂了一百多根面丝后，李逸再次将面丝抻到了需要的长度。

“呼！”

他轻轻松了口气。

从传回的手感来判断，这一次，这些面丝是真的达到极限了。

将面丝放在案台上，李逸抓过干面粉，撒了上去。

这么细的面丝，如果不及时用干面粉隔绝，放一会儿就会重新粘连起来的。

看他还在撒着干面粉，刘艺菲忍不住问：“你还要抻23扣？”

“不抻了，已经到极限了。”

李逸摇了摇头。

刘艺菲闻言，这才松了口气：“好吧，我真怕你一下全部抻断，那就太可惜了。”

将面粉撒好后，李逸就拿过刀来，将面丝切成了十厘米长的段。

刘艺菲好奇的来到近前，低头仔细打量着。

李逸见状，就拿过一根筷子，挑起了几根来。

看到筷子上纤细的面丝，刘艺菲忍不住惊叹：“好细！这个已经可以穿针了吧？”

“试试不就知道了？”

李逸笑着说了句。

“试试？咱们有针吗？”

刘艺菲直起身来，左右打量了下，忽然想到了什么，往储物柜跑去：“我记得这里好像有。”

来到储物柜前，她在里面翻找了下，很快就找到了一盒长针。

“你居然找到了？”

李逸有些惊讶。

“对啊！”

刘艺菲笑道：“那次咱们去农贸市场回来，你找地方买的，说做菜要用，买回来就一直放在这里，没用过。”

说着，她就从中抽出了一根针来，递给了李逸。

李逸接过针来，打量了下，笑道：“这是买回来做一些需要封肚的鸡鸭鹅用的，到现在还没做过。”

说着，他就将针鼻侧了过来，用筷子挑起了一根面丝，向着针鼻放去。

蔡师傅凑了过来，拍摄着特写，在特写镜头下，纤细无比的面丝，轻松无比的就穿进了针鼻里。

在面丝的映衬下，针鼻甚至显得有点大。

刘艺菲见状，忍不住惊叹：“真的可以穿针啊！”

第458章 【云淡风轻】

“卧槽！真的可以穿针啊！”

直播间里，看到面丝穿针的特写镜头后，观众也是惊叹不已。

“有这细度，穿针不要太轻松。”

“怎么看特写，感觉针眼儿这么大呢？穿十几根都穿得过去吧？”

“我之前在哪个节目上看到过有人拉龙须面穿针的，但只是勉强穿一两根，有些还用的是大头针。”

“我只在小说里看到过这种场面，没想到能在现实中看到，太牛了！”

镜头前，刘艺菲好奇的捏起了一撮面丝。

用指尖轻轻挑着面丝，刘艺菲惊叹：“这个面好轻啊！感觉像柳絮一样，一口气都可以吹跑。”

“不光能吹跑，还能点着呢！”

李逸笑着拿过筷子，挑起了一撮龙须面，拿到了一旁的灶台前。

打开灶台火焰，李逸用筷子挑着面丝，放在火焰上轻轻一碰。

下一刻，筷子上的面丝就被点燃了，很快就燃起了一团熊熊的火焰。

看到这团火焰，刘艺菲很是惊讶：“它能点着？”

“纤维只要够细，都可以点着，金属也一样。”李逸随口解释。

直播间里，看着燃烧的面丝，观众也是惊讶不已。

“真·燃面！”

“以前听说宜宾有燃面，我还不信，没想到面真能点着啊！”

“小心粉尘爆炸。”

“宜宾的面只是比较干，油重，能点着主要靠油，这个龙须面不一样，它是本身的纤维细，变成易燃状态了。”

看着面丝燃尽，李逸就将它的灰烬磕在了灶台边沿，舀了一勺水将其冲进了下水。

龙须面拉好以后不能放太久，得尽快炸出来才行。

李逸找了一个椭圆形的炸物漏勺来，将一团龙须面卷好，就放进了小勺里，下锅炸制了起来。

炸龙须面的油温要控制在四成，也就是150℃。

这个温度可以低，但绝对不能高。

龙须面太细了，油温稍高就容易焦，一焦那就彻底废了，连油都得倒了，因为有焦糊味。

以龙须面的细度，即便是一点点异味，都会被它吸附。

不过也是因为它可以吸附味道，李逸特意将它放在了炸制【醒狮酥】的油锅里炸制。

这样一来，炸出的【龙须饼】就会吸附一定的【醒狮酥】里莲蓉馅儿的味道。

将炸物漏勺放进了油锅里，李逸拿着一根竹签，在其中翻动着。

随着他的翻动，漏勺下方像是漏奶一般，漏出了大片白色的痕迹。

那是龙须面上附着的面粉，随着炸制，它们都从龙须面上脱落了下来，只留下了最中央的龙须面。

很快，龙须面就开始被炸得酥化膨起，逐渐变得硬化，形成了一块椭圆形的面丝饼。

用竹签感受到面丝的变化后，李逸就将漏勺捞了出来。

竹签一挑，【龙须饼】就被他挑出，放在了一旁的盘子里。

盘子是刘艺菲拿过来的，她在上面放了吸油纸。

【龙须饼】落在了吸油纸上，面丝缝隙间的油脂落下，被吸油纸吸附，只留下了一块干酥的面饼。

面饼通体洁白，没有任何杂色。

一根根纤细的丝线仿佛汇聚成了一团蓬松的白色云朵。

看着它的样子，刘艺菲忍不住问：“它长得这么像云，为什么名字里没云字呢？”

李逸看着她笑了笑，提议：“要不你给它起个带云的名字吧？”

刘艺菲闻言，笑着拿起了【龙须饼】，放在了掌心里，仔细打量着。

思索片刻，她提议：“它颜色这么淡，又这么轻，感觉吹口气都能吹走，要不就叫云淡风轻吧？”

“嗯？”

李逸微微一挑眉：“这个名字还挺好听的。”

“是吧？”

刘艺菲微微一笑：“就有种很轻松的感觉。”

“可以。”

李逸笑道：“那以后就叫它云淡风轻吧！”

“真的？”

刘艺菲惊喜问：“我只是随便一说。”

“这个名字很好，很贴切。”

李逸笑着示意：“可能这就是缘分吧？你尝尝看，它的味道的确配得上这个名字。”

刘艺菲有些好奇，拿起面丝饼，就送到了口边。

先是低头闻了下，她并没有嗅到什么味道。

跟着，她张口在面丝饼上轻轻咬下。

唦～！

纤细的面丝依然带着一丝筋骨，提供了些许的酥脆感。

但只是些许，在碰到牙齿后，它们很快就节节败退，软化了下来。

面丝撑起的饼的形状只是“徒有其表”，除了面丝之外，它的内部空间都是空气。

入口的面丝初尝并没有味道，就像是咬了一口云一般。