重生渔村：从截胡村花阿香开始 第68节

　　钟石柱指了一指沙滩和礁石的方向。

　　赵大海扭头看过去，沙滩上和礁石的那一块地方，不算太多，但加一起起码得有二三十个人。

　　“哈！”

　　“大海。”

　　“上一趟大风的时候，你捡了不少鱼。”

　　“这一回大家都赶早，结果全都撞一起。”

　　钟石柱上渔船检查了一下，白头浪的大风天气，得要小心一点，缆绳没绑好或者铁锚没钩好，禁不住风一直不停地刮，禁不住海浪一直不停地拍打，松脱了渔船飘走或者进了水沉了，损失可就大了。

　　赵大海有点哭笑不得，没想到是这么一回事，不过网袋和抄网都拿起来了，家里没有闲着没事，逛一逛得了，有鱼捡鱼没鱼散步打发时间。

　　赵大海沿着沙滩往礁石的方向走去，几百米只有几条谁都不要的烂小鱼和两三只指甲大的小螃蟹，围着这几条鱼啃个不停，一条像样的都没有。

　　赵大海早知道捡不着鱼，一点都不在意，爬上了礁石，遇到了几个村子里的人，聊了几句打了下招呼，继续往前走，一直走到礁石区的尽头，非常无奈，真的是一条像样的鱼都没有。

　　大风大浪的天气，打上来的鱼本来就不多，人少的话，多少能够减一点，二三十个人来回不停地走，有鱼才见了鬼。

　　赵大海站在一块高一点的礁石上，盯着水线处浪头拍打的那些地方，本来想着能不能运气爆棚看到一两条刚打上来的鱼，中午弄一顿吃的，没想到看着看着，看到一样东西。

　　闲着没事干！

　　要不弄点这玩意得了！

　　赵大海琢磨了一下，觉得这主意不错，想要弄这玩意先得拿工具，转身回家。

第102章 礁石上的好东西

　　赵大海骑着摩托车回到家，找了一个铁耙子，前段时间出去耙蛤蜊的时候用过，两个大箩筐，再加上一个小簸箕，穿着解放鞋，骑着摩托车回到了码头，沙滩沙跑不了摩托车，扁担挑着两个大箩筐、小簸箕和小耙子，快步回到礁石区。

　　赵大海找地方放好两个大箩筐，左手拿着小簸箕，右手拿着小耙子，走到了水线边上，仔细看了看浪头打得到的地方的礁石，上面长了一层厚厚的颜色发黑和礁石差不多一样的东西，长的手指一样，短的只有一节手指。

　　“嘿！”

　　“闲着是闲着。”

　　“没有鱼弄点紫菜得了。”

　　赵大海看好一個地方，走过去站稳，试了一下脚不滑，半侧着身，眼角能看着大海打上来的浪头，等着一个浪头退下去，弯下腰，右手拿着的铁耙子，礁石上用力地往下刮，一片一片的紫菜掉下，左手拿着小簸箕放在下面，接着刮下来的紫菜。

　　赵大海右手动作非常快，一口气刮了十几下，簸箕里面一下子装了一小半，眼角看着海浪打过来，马上直起腰，双脚站稳，浪头从脚边打过，海水淹到了小腿，差不多到膝盖的位置，浪花飞溅，身上一下子湿了一半，浪头退下去，弯下腰，继续刮礁石上的紫菜，憋着一口气又是十几下，小簸箕已经装满，走到大箩筐边上倒进去。

　　“刷刷刷！”

　　……

　　“刷刷刷！”

　　……

　　“刷刷刷！”

　　……

　　赵大海趁着一个浪头和下一个浪头打上来的间隙飞快地刮紫菜。

　　村子前礁石区的紫菜没怎么引起注意，长得密密麻麻，一片接着一片，专门挑厚的长得好的地方，一个来小时，一个大箩筐装满。

　　“咦？”

　　“这是在刮什么的呢？”

　　……

　　“咱们村子的这些礁石上面什么时候长的紫菜的呢？”

　　……

　　“哇！”

　　“浪头又打上来了！赵大海的胆子真的是大，我可不敢站在那个地方刮紫菜！”

　　……

　　“站稳了就行，你没见着赵大海半侧着身的吗？这是盯着那些浪头，打上来的时候注意点就行，没你想的那么危险。”

　　“整天外面的小岛山爬上爬下，勾螺不是一样危险的吗？”

　　……

　　赵大海没理会礁石上捡鱼的这些人指指点点，有一些走到自己的大箩筐边上看刮下来的紫菜。

　　紫菜不是什么稀罕东西，但是这是石头上长的，特别是现在刮大风，没能出海捕鱼，不用钱的东西，弄点回家煮个蛋汤什么的不好么？用不了多少时间，肯定有人来。抓紧时间多刮一点。

　　赵大海闷头苦干，汗珠子一粒一粒冒出来，海浪打上来的时候，飞溅的海水洒在身上，混在一起往下滴，分不清哪些是汗水哪些是海水。

　　赵大海直起腰，左手小簸箕里面的紫菜堆得满满，泡着海水有个十来斤，刮了差不多两个小时，有点累，端着都有点不稳，手有点抖，小铁耙扔到里面，两只手端着走到大箩筐边上倒进去，看了看周围，果然没错，已经有了七八个人在刮紫菜，再过一会的话肯定更多，看看两个装得满满的大箩筐，不管干啥都得快，晚了屎都吃不着热乎的。

　　赵大海坐礁石上，休息一会，一会再回去。

　　“哟？！”

　　“这是条鱼吗？”

　　……

　　“不会吧？”

　　……

　　“啊！”

　　“真的是一条鱼！”

　　……

　　赵大海猛地站起来，不过没有着急，大风大浪礁石滑得很，看准看稳走到水线上，浪头刚好退下去，见不着鱼，耐心等了一会，浪头打上来，海水里一条大鱼翻滚，眼疾手快一变腰，抓住鱼尾拎起来。

　　“烂糟鱼？”

　　赵大海有点失望，好不容易来条大鱼，没想到是这玩意。“烂糟鱼”就是海鲢，有些地方叫“烂肉梭”，游动速度非常快，这鱼浑身都是小刺，鱼肉没什么特别，没什么人喜欢吃，别看着这一条个头大，长差不多一米，手巴掌宽，但市场上两三块一斤都找不着人买。

　　赵大海刚想随手扔掉，看了看两大箩筐的紫菜，改变主意，“烂糟鱼”直接煮了确实不好吃，但只要愿意花功夫，能做出一道美味，平时自己没这功夫但这几天刮风出不了海正好有时间，奶奶钟翠花可是非常喜欢吃。

　　赵大海鱼扔箩筐里，双手拎着箩筐两侧的“耳朵”，来回两趟用力抬起来下了礁石，扁担挑着到了码头，架在摩托车上，往家里开去。

　　赵大海回到家，烂糟鱼拿了一点冰放在泡沫箱里面冰着，暂时顾不上处理。

　　铁耙耙下来的紫菜，夹着细小的碎礁石，得要清洗干净。

　　赵大海拿了一个直径超过一米的大盆，水龙头放满了水，箩筐里面的紫菜，抓了一半放下去，用力地搅动，紫菜开始随着水转动起来，挤成一团的紫菜散开，停下手不搅动，等了一会，捞起漂在水面上的紫菜放在了旁边另外一只大盆里用水泡着。

　　赵大海洗完一遍继续洗第二遍，一直洗了五遍，抓起一把紫菜，仔细地扒拉开，没有碎礁石或别的杂东西，这才满意。

　　“啊？”

　　“奶奶。”

　　“怎么有这种东西的？”

　　赵大海看着钟翠花手里面拿着一叠直径只有二十厘米样子的小簸箕，记忆中家里面没这东西。

　　“呵呵呵！”

　　“差不多十年前的东西。不是看着你在这洗紫菜的话，我都想不起来。”

　　“找了找拿出来看看能够用。”

　　钟翠花递给赵大海。

　　赵大海用水冲洗干净，真的是能够用，这东西非常简单，一条削薄的宽一厘米左右的竹篾，围成一个直径二十厘米左右的圆圈，另外用细小的和筷子差不多宽的小竹篾编了一个底，整个样子和簸箕没什么差别，只是比较小。

　　赵大海洗干净大铁盆，装了三分之二的水，抓了几大把紫菜放到铁盆里，用手打均匀浮在水面上，拿着小簸箕抄了满，薄的地方加一点紫菜，厚的地方拉薄一点，均匀了端出水面沥干水，倒扣在大簸箕上面，方法非常简单，但是非常管用，渔村百八十年来都是用这样子的方法制作圆形紫菜饼。

　　赵大海一直不停地忙活，四五个小时的时间才洗干净全部的紫菜，全部都倒扣成紫菜饼晾在簸箕上，风非常大，带着太阳，今天晾一天，明天再晾一天，足够干透。

第103章 打鱼丸子！大风天上鱼排！

　　赵大海活动活动手脚，长时间蹲着有点累，吃完午饭休息了一下，开始处理烂糟鱼。

　　烂糟鱼普通的做法不好吃，但是做鱼丸一流。

　　开膛破肚洗干净，拿刀在鱼尾的地方横切下去碰到了鱼骨，竖刀改为横刀，贴着鱼骨往鱼头的方向推上去，片下一整片的鱼肉，同样的方法片下了另外一片鱼肉。

　　赵大海拿了一只勺子和一只大碗，鱼肉平摊地放在砧板上，轻轻地一下一下的刮鱼蓉，满一勺子就甩在大碗里，刮的时候碰到小刺挑出来。

　　赵大海动作不快，不紧不慢，两片鱼肉花了差不多一个小时的时间才全部刮完，剩下的是两块鱼皮和砧板边上的一堆小鱼刺和一条鱼大骨。

　　赵大海伸手捏了好一会刮在碗里面的鱼茸，非常滑，没有一点小刺，拿了一点红薯粉，打了两只鸡蛋，蛋黄剔掉，只剩下蛋清，又加了一点盐，搅拌均匀。

　　赵大海喊了一下奶奶钟翠花，得有人帮自己烧火煮水，一个是控制住火，万一火太大了，得要往锅里面加凉水。确保水不能够煮开，有点烫手就行，火太大水是滚烫的话，鱼丸一煮就散。小火控制水温，鱼丸才能够定型。

　　赵大海抓了一把鱼茸，轻轻一挤，虎口的地方冒出了一个鱼肉丸子，右手拿了勺子刮下放进锅里。

　　锅里面的鱼丸越来越多，浮起来白白的一片。

　　刮鱼茸的时候非常费功夫挤鱼丸不过半个小时的时间。

　　钟翠花往灶里面添了一把柴，火一下大了，不到几分钟的时间水开了，白中带一点灰的鱼丸翻滚不停。鱼丸的个头不大，五分钟左右已经煮熟。

　　赵大海捞起鱼丸放在旁边早就准备好的一個装了冷水的大铁盆里泡着。

　　夜幕降临。

　　风越来越大。

　　刮得树梢呜呜作响。

　　赵大海走进厨房，开始煮晚饭。一个小时前刚刚打好的鱼丸和鱼大骨一起放进煮开的水里面，拿了紫菜放进去，切了一点姜丝，放了一点盐，大碗的肉丸紫菜汤煮好。挂在厨房灶头上的咸五花肉切了一点，炒了一个青菜。

　　“奶奶！”

　　“这鱼丸不错！可惜的是这紫菜是新晒只有半干。”

　　“味道差了点！”

　　赵大海装了碗汤放在钟翠花面前。

　　“鱼丸不是还有点吗？拿冰冰着。紫菜再晒两天就好吃了。”

　　钟翠花夹只鱼丸放嘴里咬了一口，味道确实不错。出海捕鱼的人家不讲究吃，不是逢年过节的都只是填饱肚子，时间都留着干活，不是特意做给自己的话，赵大海不会干这个事情，鱼丸太费时间。