美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第94节

　　几秒的安静后。

　　“咕噜”一声，打破了沉默。

　　叶莲娜摸了摸肚子：“唐哥，要不咱还是……吃饭吧！”

　　“饿饿！饭饭！”

第94章 这牢，我也能坐啊！

　　“行吧。”唐磊哑然失笑。

　　转身就往后厨走去。

　　几人倒是不吃闲饭，纷纷洗了手，要来帮忙。

　　经过唐磊身边时，亚历山大压低了声音，轻笑道：“你这套计划，跟安东说过吗？”

　　唐磊摇了摇头：“突发奇想啦。”

　　“而且，我只是个小厨子，想七想八也就是想自保而已，没必要和安东长官说吧，他也怪忙的。”

　　亚历山大无言片刻，心说你这是小厨子？想自保？

　　你这明明是想把目前监狱最顶头的一把手给整死啊！

　　他深深的看了唐磊一眼：“有没有想过干狱警？或者弃厨从政？”

　　“没想过，”唐磊连连摇头，他的人生目标倒一直都简单的很。

　　“我究极理想就是不愁吃喝，不背房贷，有份不卷的工作，然后老婆孩子热炕头！”

　　亚历山大：……

　　“行吧，”他无奈笑道：“也挺好。”

　　想想也是，和平年代了。

　　平凡的小幸福，也不错。

　　如果前提不是得扳倒自己的顶头上司的话……

　　还真是蛮平凡的。

　　不远处，老巴万和雅罗夫正在抢厨师帽，笑的嘻嘻哈哈的。

　　叶莲娜洗了手，满怀期待的看向唐磊。

　　“唐哥！我们今天吃什么呀！”

　　唐磊翻了翻冰柜，从底下掏出两只硕大的冻禽：“竟然还有大鹅啊！那就吃这个吧！”

　　在大夏最靠近战斗民族的一个部分，就流传这一道好菜。

　　铁锅炖大鹅！

　　大夏人不管在哪吃，都有自己的讲究。

　　就比如吃马肉要到秋天，这道鹅，则一定要下一场雪再吃，虽然说不出什么科学道理，但那味道就是不一样。

　　但在终年飘雪冻土的西伯利亚，唐磊也不讲究了。

　　更何况，他今天可不是要铁锅炖。

　　说是吃鹅，他的实际做法却来自于一道鸭菜。

　　“姜母鸭！”

　　这又是一道大夏沿海的名菜，可惜食材受限，未必能百分百还原。

　　唐磊选择这个也不为别的，主要还是为了这么一味“姜”。

　　鸭肉鹅肉本属寒性，但加入了姜和众多复杂的香辛料之后，可以祛除肺燥，舒筋活血。

　　在坐的一群人，要不就是年纪大了，受不了冻。

　　要不就是叶莲娜，女性天生就寒气重。

　　都得好好补补。

　　唐磊先把两只大鹅化了冻，提起菜刀，灵巧的顺着关节部位将鹅分开。

　　然后把鹅肉分给几位摩拳擦掌的老兵和叶莲娜。

　　“来，这个专业对口。”

　　“拿刀砍就完了，砍成这么大的。”

　　几人立刻兴致勃勃的干了起来。

　　该说不说的，几位不愧都是狠角色。

　　这剁肉干脆又利索，还个个目露凶光。

　　看的老巴万都挠头：“好家伙了，真狠啊！唐，那我干什么？”

　　唐磊看了眼时间，心说做完差不多也该到监狱饭点了。

　　这也不用老六和阿历来帮忙了，直接把今天的大锅菜也做了吧。

　　他指挥着老巴万去把里脊拿出来剁剁洗洗，一会再做个辣子里脊。

　　老巴万终于也获得了砍肉权，倍感欣慰：“嘿，我也算赶上大部队了。”

　　“不，”雅罗夫哈哈大笑：“老兄你又落伍了！我剁完了！”

　　几把刀一起剁，那多快啊！

　　唐磊好笑的安慰了老巴万一句：“没事，反正一会还要你给他们打饭呢。”

　　才在老巴万瞬间精神的目光中走去接收一堆剁好的鹅肉。

　　鹅这种生物本身没有鸭子这么肥，正合了唐磊的心意，简单的用淀粉洗了洗肉上的腥气和油，唐磊就将鹅肉捞了出来。

　　随后，切了一把洋葱芹菜胡萝卜，丢进鹅肉里，一起按摩起来。

　　“这也是要吃的？”叶莲娜一看胡萝卜就苦着脸。

　　唐磊笑笑：“暂时不用，这只是用来腌肉的。”

　　虽然听起来有些离谱，但这些蔬菜……确实能“腌”。

　　因为这些蔬菜里含有活性酶，和肉多方接触后能使肉更加鲜嫩。

　　随后撒入胡椒，盐，给鹅肉增加一些底味。

　　这还没完，放完调料，鹅肉就在一边腌起。

　　唐磊找出半瓶小麦啤酒，冰糖，酱油，勾兑起调料汁来。

　　同时起锅热油，除了普通的素油，还又撒了几粒芝麻。

　　这一步，也是为了最大可能的激发鹅肉的香气。

　　油热好，就到了这道菜的一大关键！

　　那就是——煸姜！

　　姜母鸭，哦不，现在该叫姜母鹅了。

　　独特之处，就在这一个“姜”上。

　　这姜不是和鹅肉一起烧，而是先入油锅，高温煸炒。

　　将水分和香气都彻底融进油里，直到姜片变成薄薄的脆片，如同一张薄纸，这油才算成了。

　　之后，还需要几味香料，肉桂，当归，党参，这些东西自然又是唐磊从系统商城里换来的。

　　他现在手握几千积分，加上今天高兴，用的那叫一个舍得。

　　几道香料一下去，满后厨的人都开始抽鼻子了。

　　唐磊正操作着呢，一抬头又看见一群亮晶晶的眼睛围着看，无奈的摸了摸鼻子。

　　“暂时用不着帮忙，你们先去外面看着？”

　　“等会我再叫你们。”

　　一个是这会油烟大，待在后厨也伤肺伤身。

　　另一个是……

　　都盯着他，他也鸭梨山大啊！

　　这种沉沉的，馋的想吃人的眼神！

　　让他手上的锅铲瞬间加重！

　　亚历山大本人最理智，当先笑呵呵的收回视线：“好，那我们就在窗外围观啦。”

　　“一会有要切的要砍的，还要叫我们啊。”

　　“好好，一定。”唐磊将人哄走，总算是可以继续操作了。

　　香气四溢的油已经准备好，该鹅肉下锅了。

　　但这鹅肉也有讲究。

　　不过水，不煎炸，直接整个盖进锅里。

　　“焖”！

　　整道菜，全靠油撑着，是一滴水都不能加的！

　　唐磊将腌肉的蔬菜连鹅肉一起倒进锅，想了想，还是顺手把几块胡萝卜给挑了出来。

　　心说算了，今天小妮子已经够倒霉了。

　　挑嘴就挑吧，大不了他改天悄悄做个胡萝卜糕塞她嘴里。

　　随后，将调好的料汁儿倒入锅中，最后加一道点睛的麦芽糖，让纯天然的麦香浸润到鹅肉里，给薄薄的肉皮上也镀上一层红亮！

　　“嘶溜——！”

　　直到窗口后，唐磊将锅盖盖上，雅罗夫还没闭上嘴。

　　他瞅了半天，终于蚌埠住了。

　　“原来你们天天都吃这样？”