美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第34节

　　这人阴狠狡诈，恨不得榨干监狱所有油水养活他这个土皇帝，哪怕是对自己人也是不干人事。

　　他只是站队，可不想真把整个区都赔到罗蒙手里啊。

　　四监狱长隐隐瞥了安东一眼，想要寻求一点暗示。

　　却看安东和老人都聚精会神的盯着灶台的方向。

　　在研究怎么弄走老六吗？四监狱长也跟着深沉思考。

　　但……

　　如果安东知道他的内心，一定会翻个白眼。

　　他们只是单纯的……在等下一道菜了而已！

　　几分钟后，第二道菜也陆续上桌。

　　这次，唐磊给自己放松了一下，小炒了一个宫保鸡丁，这也是一个在国外广受好评的名菜。

　　也是唐磊所知的唯一一个，本身只是家常菜，却因为太多老外喜欢而上了国宴的小炒。

　　可谓是光耀门楣。

　　宫保鸡丁出自川菜，口味的重点却并不在辣上。

　　唐磊做了一个相对传统的版本，用鸡腿肉切丁滑炒，配以葱蒜煸出香味。

　　因为贝拉没有弄来辣椒，唐磊只能多用了点黑胡椒，配以微酸料汁，将鸡肉炒的滑嫩多汁，配合葱油，霸道的香气又一次压制了其他厨师的灶台！

　　唐磊自己做这道菜的时候，只觉得浑身不得劲。

　　满心念叨着贝拉要是再不弄辣椒来，他干脆自己种算了！

　　川菜里好吃的可多啊！黑胡椒算什么小垃圾。

　　但对于生于美食荒漠，饮食以单调的咸味甜味为主几人来说。

　　这简直香的一批！

　　要是说刚才的松鼠鳜鱼是大菜，是味觉和视觉的盛宴。

　　眼前这盘宫保鸡丁，就像是正妻之后出现的一位泼辣美人儿。

　　酸甜可口，又带着适量的火辣，刺激着肠胃，吃的人鼻尖冒汗，让寒冷的西伯利亚多了一丝暖意。

　　连老人都忍不住又多吃了几口。

　　至于其他几位监狱长……

　　都已经在下意识的摸肚子了。

　　罗蒙是真有点饿了，其他人则是撑的。

　　对比着安东等人鼓起的肚子，罗蒙的脸色又黑了点。

　　这才上两道菜！

　　但这，还有打分的必要么？

　　光从被吃掉的菜量也看得出来差距有多么明显！

　　其他几位厨子。

　　哪怕一食堂的基里尔没有再放鲱鱼，做的蒜香牛肉烤饼也不错。

　　哪怕三四食堂没有再放腻人的芝士，转而做了土豆千层和培根烤洋葱圈。

　　哪怕二六食堂一如既往的端上了顶级食材和牛烤肉，蒜爆澳龙，并且这次火候没出问题。

　　被吃的最快的，仍然是那道在罗蒙看来平平无奇的宫保鸡丁！

　　安东的那位副官更是直勾勾的盯着这盘宫保鸡丁，随时准备打包，还对罗蒙投来期待的一瞥。

　　你不吃的吧？千万别吃啊！

　　保持你的立场！

　　罗蒙怒火中烧，一边咽口水，一边愤愤的又打了个4分！

　　他就是从监狱顶上跳下去，也不会吃大夏猪的菜一口！

　　可惜，菜太少，尽管罗蒙守住了他比贞操还宝贝的立场，副官的期望却还是落空了。

　　副官去端第三道菜的时候，甚至对唐磊暗示道：“能不能做多点，不够吃。”

　　唐磊歉意笑笑：“你说宫保鸡丁？没办法，食材不够。”

　　他就那么两三根鸡腿，还是贝拉好不容易扒拉出来的。

　　而且，他以为考核就是尝一口，没想到这些人真吃光啊……

　　他顺便叫住副官：“小哥，那条鱼吃的咋样了？没吃完的话让我带回去呗，我还没给我那区的犯人做饭呢。”

　　话音刚落，唐磊就看到这个人高马大的副官小哥，眼神突然极其幽怨。

　　“我们狱警也是五区人！”

　　唐磊莫名：“啊，是，怎么了？”

　　“所以你的鱼打包给我们就是了！我们又不是吃不完！”

　　副官心里一把辛酸泪。

　　万万没想到，他们还有沦落到和犯人抢饭吃的一天！

　　唐磊干咳一声：“那什么，你们不是据说不喜欢来五食堂吗。”

　　当初五食堂只有冻鱼，这些狱警可是从来不来，以至于到现在，除了拉托夫和安东，竟然没有其他狱警来过……

　　副官期待的盯着他：“那我们去，能给我们分个额外窗口吗。”

　　“不要和犯人一起。”

　　唐磊摇头：“那不行，没那么大地方，有也不合适，你们一起排队就是了，还能顺便帮忙维持一下秩序。”

　　现在来他食堂吃饭的人还算少。

　　唐磊也有点担心，以后来的多了又都是身上背几条命的人，干起架来，虽然打伤不了他。

　　碰翻了饭菜也不好嘛。

　　副官看他拒绝的干脆，只好又恢复了幽怨眼神：“那，那你先做吧，我等第三道菜。”

　　“好嘞！”

　　唐磊一笑：“这道菜，我要做牡丹鱼片。”

　　“旁边正在片鱼那哥们，为了你好，我友情提示。”

　　“你还是趁早换个菜吧！”

第35章 友情提示，一会别哭

　　旁边正埋头在一条三文鱼上大秀刀工的，正是罗蒙的另一位亲戚。

　　本该在罗蒙干预下入驻的第六位厨师。

　　唐磊愿亲切的称他为老六。

　　但老六此刻的心情并不亲切。

　　他冷冷的停下刀，充满敌意的看了唐磊一眼。

　　“大夏人，你有再多小聪明，都是比不过我纯粹的技艺的。别想扰乱我了。”

　　唐磊挠挠头：“啊，我是友情提醒啊？”

　　他马上也要做鱼片，虽然做法和生鱼片不一样吧。

　　但要论味道，这道活色生香的名菜对生鱼……唐磊的评价是降维打击。

　　看老六不听劝，唐磊遗憾的摇摇头：“一会别哭。”

　　他擦了擦刀，思考了一下牡丹鱼片的做法。

　　这道菜也出自川菜。

　　很有意思的一点，川菜以辣闻名，但其中最顶尖的……反倒是不辣的。

　　也是普通人基本吃不到的。

　　之所以选择这道菜，一方面是老头的要求，另一方面，也是这道菜没有松鼠鱼那么麻烦。

　　它不挑鱼的品种。

　　唐磊从板车上捡了一条白鲑鱼，对帮厨的老巴万招招手。

　　“去帮我弄点冰块来。”

　　这是鱼肉去腥至关重要的一步，好在在西伯利亚，冰是应有尽有。

　　等老巴万拿来，唐磊已经将白鲑鱼去皮去骨，削去鱼刺，切成薄片。

　　每一片肉仅有3毫米，对光一看，几乎透明，白里透粉。

　　随后丢进冰水里，加盐葱姜和一点点酒一起稍腌片刻，增鲜去腥。

　　被冰过的鱼片，也会更加柔韧劲道。

　　随后，唐磊拿了根棍子，将鱼肉两面粘上淀粉，开始反复敲打按揉，打成扇形。

　　完事了，唐磊摸了摸下巴，又掏出一把剪子修建起来。

　　他的手很巧，几下开合，扇形鱼片上就多出了细细的褶皱和豁口。

　　如果不是颜色，几乎是真的花瓣了。

　　剪完，再放入油锅里炸到金黄。

　　刚炸了两片，唐磊若有所觉的抬头扫了眼四周。

　　正碰上几人匆匆扭头装淡定。

　　嗯……隔壁的厨子都馋哭了。

　　唐磊咧嘴一笑，继续炸他的鱼片。

　　这一步火候，是鱼片口感的观念。