美食：从承包毛熊监狱食堂开始 第14节

　　随后，唐磊将猪蹄分出来，先将锅烧热，一块块猪蹄皮贴下，划过烧热的铁锅。

　　这一步，一是为了烫掉没清理干净的猪毛，避免扎嘴。

　　二，则是为了让猪皮被炙烤后更加脆韧，一会烧起来才会有晶莹剔透的效果。

　　相比红烧肉，猪蹄部分的角质层更厚，所以唐磊也处理的更加仔细。

　　随后，便是架锅，炒了个糖色，丢入猪蹄。

　　猪蹄在锅中翻炒均匀上色后，放入生抽提鲜，老抽调味，耗油和盐自然不用多说，干辣椒，迷迭香和小茴香也少不了。

　　其实还应放入八角桂皮，但现在没这些调料，只能改用别的风味弥补。

　　到这一步的时候，香味就已经出来了。

　　老巴万抽了抽鼻子，随后听到，不远处传来了另一个吸溜声。

　　他回过头，惊讶的瞪大眼：“安东少……”

　　总监安东抬起一只手，制止了他的声音：“今天我只是个普通狱警，来打一份饭菜。”

　　唐磊还在专心翻炒，没注意到这边。

　　等他将香料爆出香味，再加入水和黄豆，转中火焖煮后，才抬起头来。

　　看到静立不动的安东，唐磊从这男人身上感到了一种威严。

　　他招呼了一声，又指了指小黑板：“来吃饭？还没好，要等等。”

　　安东点了点头。

　　所有五区的人都知道，他是一个多么公正铁面无私的人，从不会利用特权徇私，更不会用在强求厨师提前给他打饭上。

　　只不过……

　　安东谨慎道：“可以等，不过我得确定——我得是第一个吧？”

第14章 厨子，接私活吗？

　　安东干了这么多年的老狱警，那双眼可比拉托夫等人尖多了！

　　他早就发现，这年轻厨子手里正做着的奇形怪状的东西就那么一点，显然不够分。

　　而唐磊身后的大块羊肉，恐怕才是今天的大头。

　　但众所周知，越少的东西越好！

　　所以他今天势必要吃到这厨子手里的东西！

　　唐磊也注意到了他的灼灼目光，好笑的点头。

　　“行，你第一，不过这是猪脚部分，你能接受吗？”

　　安东思考了一下：“和昨天的红烧肉比怎么样？”

　　唐磊有些惊讶。

　　眼前这人极有特色，如果昨天来了他肯定认得。

　　但没来，又从哪知道的红烧肉？看身份是个狱警，拉托夫说的吗？

　　他没太深究，回答道：“比红烧肉还香！”

　　“那好，”安东亮出自己的警章：“公务人员，一会给我打一份，再打包一份。”

　　这是毫不犹豫连吃带拿啊！

　　唐磊点头，继续忙活了。

　　他一转身，老巴万就向安东挤眉弄眼：“你怎么也来了！”

　　安东耸耸肩：“我凭什么不能来？倒是你！巴万，我们三十年的交情了！你竟然不告诉我你的食堂有了这样的美味？”

　　老巴万哼了声：“你不是最看不起中部的男人么。”

　　除了大夏国，安东还一视同仁的歧视樱花国和棒子国男人，统称为娘炮。

　　安东悻悻道：“我现在收回对大夏的看法，忘了他们有大夏功夫了！”

　　他刚才全程看完了唐磊挥刀的动作，自认即使是自己，恐怕也做不到更好了。

　　更别说，他做的饭菜还这么香……

　　唐磊安排了一句，就继续忙活吧去了。

　　猪蹄接下来只剩慢炖，隔半个小时关注一下火候即可。

　　他的重心，放在了羊肉汤和羊排上。

　　羊肉汤时间久，唐磊先将羊腿肉剔下，又将羊骨剁开，先将骨头丢入锅中，大火猛煮！

　　其中只需要加入去膻的薏米，姜片，打成结的葱段，不需要加入任何其他调味。

　　随后，唐磊一心二用，将羊排沥干净水，裹上一层薄薄的生粉，丢进油锅，大火开炸！

　　“滋啦！”

　　油花暴起。

　　唐磊怡然不惧，将羊排整齐的翻面，注意要炸到外焦里嫩的程度。

　　外皮大火烤的焦香，之后转文火小心慢煨。

　　等到一丝香气从皮下冒出，一旁的羊汤也滚开了。

　　原本清澈的汤水染上了一丝乳白。

　　唐磊满意的将葱姜捞出，随后加入羊肉，继续炖煮起来……

　　安东坐着办了会公务，越干越能闻到诱人的香气，混着咕嘟咕嘟的声音，从后厨传来。

　　简直像是女巫的魔药锅，带着夺命的诱惑力！

　　安东干不下去了，索性收起文件，专心等饭，并且不断提醒自己。

　　今天，一定要记得给他的妻子女儿带饭！

　　昨天娜塔莎已经在家里闹了一场，如果今天没给她们娘俩带……

　　安东已经预料到了鸡犬不宁的未来！

　　好在这次，唐磊没让他等太久。

　　犯人下工的铃声响起时，唐磊的羊肉汤，椒盐羊排和黄豆炖猪脚也同步出锅了。

　　再快手炒个番茄鸡蛋，土豆丝，材料都是老巴万早就准备好的，下了锅几分钟就出来了。

　　等到忙完，唐磊擦了擦汗，一抬头被安东吓了一跳。

　　这位严肃的中年长官现在的表情也太凶了！目光死死的盯着锅！

　　不像是等吃饭，更像是等开战！

　　唐磊轻咳一声：“好了。”

　　他亲自掌勺，给这人打饭，掂到猪脚的时候，手习惯性的悄悄抖了抖——

　　“等等，”安东制止道：“你别抖！要掉下去了！”

　　唐磊：……好家伙，眼神真不错！

　　他不好意思的摸了摸鼻子，老实的给他打了份，又将他的饭盒装满。

　　安东这才坐下来，先深吸一口气。

　　他要虔诚的享受这顿美食，向神——

　　算了，神什么的等会再说吧！这也太香了！

　　他一叉子先戳了一块猪脚。

　　入口，味道略淡，但真正咀嚼下去，安东立刻感到了惊喜！

　　这道菜，虽说口味没有昨天吃的红烧肉那么浓烈。

　　但细细品味，口感可好太多了！

　　这是真正的柔韧筋道，脆爽弹牙！

　　猪蹄的皮已经晶莹剔透，底下一块肥腻的脂肪都没有，能吃到的，只有韧和香！

　　越嚼越香，越吃越想吃！

　　更妙的是，即使依然柔韧，皮和骨之间却已经烂熟到了极致。

　　唇齿一抿，就落入了口中！

　　安东忙不迭的啃了一块又一块，几乎不舍得吐骨头。

　　随后，他又转向羊排……

　　唐磊远远看着这位闭目感受，越吃越陶醉的样子，咧了咧嘴。

　　他听到脑海中的系统又是一声响，提示又多了一个回头客。

　　而且，不知怎么回事，这次的提示声格外大，像是这位食客有什么不同。

　　唐磊还没深思，食堂外传来大批脚步声。

　　囚犯们吵吵嚷嚷的冲了进来：“吃饭了吃饭了！”

　　“今天吃什么！”

　　“我今天一定要吃到！厨子！让我吃一口，从此我和你就是过命的交情！”

　　唐磊：……哥们你的命这么随便的吗。

　　他拍了拍锅边：“排队，今天都够吃，不过有一道菜比较少，况且你们也不一定能接受，只能先到先得哈。”

　　话音刚落，一群大汉瞬间井然有序的排起队来，速度比早上吹哨集合的都快！

　　还有人争取道：“唐！我什么都吃！他们太辛苦了让我来承担这个不能接受吧！”

　　“滚犊子！都是坐牢改造的谁还看不起谁了！唐，我也能吃！”

　　“缺人手吗，我帮忙！”

　　“我我我也行，我拖地！”