四合院：从晋升工程师开始 第374节

而弟弟真的来城里后，肯定能给她撑腰长底气，只不过苦就苦贾家了。

转眼到了周日这天。

林祯的八萃楼开业了。

在78年刚入冬的季节，可以说是四九城第一家大酒楼了。

当别人还在试探着开小饭馆的时候，一栋精装的大酒楼开业，在餐饮界里，无疑是个大新闻。

而这只是林祯让徒弟马华试水的。

开业这天来了不少祝贺的，轧钢厂的领导来了十好几个，连已经退休好几年的大领导都来了。

林祯之所以能这么顺利的把整栋楼买下，一多半的原因是大领导给对方打了招呼。

不然的话，光办手续走程序，也拖到得明年开春了。

林祯和娄晓娥在雅间里陪着大领导和领导夫人，杨厂长和两位新上任的副厂长也来跟大领导打招呼。

大领导笑道：“我们老两口就是来吃饭的，你三个忙去吧，千万别跟厂里的科长主任说我在这，太麻烦了。”

杨厂长笑道：“行，我们这就过去，有事吩咐的话，您尽管让服务员去叫我们。”

杨厂长三人走后，大领导对林祯两口子道：“你们也忙去，不用在我们这耽误时间，一会不忙了再过来。”

林祯笑道：“行，我们去和街道办的刘婶和区里的赵主任说会话，一会再过来陪您聊天。”

“去吧去吧，对了，这次我要吃你亲手做的啊！”

“放心吧领导，您爱吃的那几口我都准备好了。”

后厨里已经热火朝天的干起来了。

何大清平时蔫不拉几的睁不开眼，可往灶台前一站，瞬间就精神了。

他听说过林祯用厨艺赢傻柱的事，也知道马华是林祯的徒弟。

真正有能耐的人都想比比，何大清就想跟马华练练。

“小伙子，咱们两个比比？”

马华笑道：“老爷子，年老不以筋骨为能，您就在后厨指点一下其他人就行了，别下手了。”

“诶~我可没老，照样能颠勺，拿着大厨的工资呢，我不能光背着手瞎溜达，听说你已经得到了林祯的真传，咱们得比比。”

何大清说着炒勺一翻，猛火瞬间三尺高，漏了一手花打四门。

马华惊奇道：“您不是精通谭家菜和川菜吗？这陕菜绝技花打四门您也这么精通？”

“嘿嘿，这不是八萃楼吗？其它的我也得会点！”

马华佩服的点了点头，“既然老爷子老当益壮，我这就陪你走两手，您点评一下！”

马华拿起一块水豆腐，又拿起一把尖刀。

在水盆里一阵翻腾，雕刻出了一个猴脑的样子，往盘里一方栩栩如生。

芫荽根和柠檬捣汁淋上。

紧跟着热油烹大料，软炸葱姜蒜青椒。

待到冒烟快着火时浇上，后厨瞬间充满了香味。

“老爷子，我这道菜是师父布置的创新作业，还没起名字呢，您看怎么样？”

何大清佩服的连连点头，“用豆腐做猴脑确实是个创新，芫芫荽和柠檬的鲜，混合了各种大料的醇，以及葱姜蒜的香，三种味道与嫩豆腐在热油中碰撞出美味，好！看来菜谱还是要创新，创新就是延续啊，新人新菜谱，才能把手艺传下去。”

“咱们把菜端给一个最会吃的人，让他尝尝怎么样？”

话音刚落，林祯来到了后厨。

看了看马华做的这道新菜，不禁露出了笑容。

“很好，端过去吧，估计这次大领导就吃不出来了是你做的了，哈哈哈哈……”

第411章 马华及格又见李怀德

马华往大领导所在的雅间里送去了两道菜。

一道是何大清用陕菜绝技花打四门做的金边白菜。

据说这菜是当年慈禧西逃时最爱吃的一道地方菜。

后来带回了宫里，传给了御厨，御厨再往下传几代，就传到了何大清的手里。

做出来的味道还真能跟林祯当初做的比上一二。

另一道菜是马华费劲脑汁钻研出来的，还没取名字。

说白了就是油泼豆腐，但外形像猴脑，马华凋刻的活灵活现。

再用猪油熬料一泼，香气四溢，不说的话，还真以为是猴脑。

大领导与夫人依次尝了。

马华期待的问道：“领导，您觉得什么样？”

大领导微微笑道：“这个金边白菜火候老练，做法讲究，酸辣咸辛鲜五味俱到，很有功力，但不是你师父做的，你小子休想蒙我，你师父做菜已经不拘章法，顺其自然，而这个菜做的太讲究了，做这道菜当初，应该是一位正儿八经拜了旧社会大厨学过艺的老手。”

马华不禁竖起了大拇指。

“领导，您太厉害了，没错，这是位已经在国营食堂退休的老手做的，他可是谭家菜的传人，在家闲不住，又来后厨发挥余热了。”

“嗯，那错不了啦，谭家菜是很讲究的官府菜，以前会谭家菜的大厨都跟御厨熟，他们的手法都讲究的很。”

“那您再点评一下另一道菜呗。”

“你先告诉我，你师父新发明的这道菜叫什么？”

马华一听大喜，笑道：“我师父刚刚给它起名叫‘金睛猴脑’。”

大领导刚刚已经吃了一口，一听马华这么说，赶紧拿起小勺子又吃一口。

品了品味道后，不禁点头道：“用嫩豆腐凋刻成猴脑，确实新颖，好！味道也新颖的很，鲜香醇厚，还略带橘子的酸爽，不愧是你师父的手艺，好！”

话音刚落，林祯端着一盘宫保鸡丁走了过来。

笑道：“领导，这道宫保鸡丁才是我亲手做的，金睛猴脑是我给马华布置的作业，您尝不出来，就证明他跟我学了十来年总算及格了。”.

大领导一愣，赶紧又尝了一口，不禁哈哈笑道：“这是得你真传了，好！以后你要是工作忙，没时间去我那玩，我就来八萃楼吃马华做的饭。”

马华喜道：“谢谢领导认可，谢谢师父栽培。”

“嗯，快去忙吧，后厨可少不了你！小林，你也忙去，不用在我这耽误时间。”

林祯点了点头，领着马华离开。

刚一出门就遇到了一路小跑过来的许大茂。

“林工，来了个熟人，您猜是谁？”

“谁？”

“李怀德，就是前几年下台后跑没影的李副厂长，还当过厂里的一把手主任呢。”

林祯眉头一皱，“他怎么来了？一个人吗？是冲着咱们来的？”

“不，跟两个生意伙伴，应该是听说八萃楼开业，专门来吃饭的，不过他遇到了陈主任和苏主任他们几个了，都是熟人，一打听是您开的酒楼，现在正在雅间里等你过去呢聊天呢。”

“哦，院里是这样，行，我过去看看。”

“唉~林工！”

许大茂一把拉住了林祯，有些担忧道：“这个李副厂长以前是护着您，但他是抢了您的功绩往自个头上戴，而且过去的几年里得罪了太多的人，名声可太臭了，您真要去跟他叙旧？”

林祯笑道：“难得你能考虑到这一层，放心吧，我不是跟他叙旧的，人家来了，我这个店主必须得去见面，我心里有数，你忙去吧。”

“那，那行，您只要不跟他走太近了就行。”

林祯到了雅间一看，李副厂长意气风发，除了两鬓有些斑白外，看不出有什么大的变化。

边上两男人，一个四十多岁，一个七十多岁。

看外表都不是穷人，衣着讲究，面色红润，都是不愁吃个的人。

“幼！李副厂长！”

“嘿！林主任！”

“哎呀呀，李副厂长还是这么意气风发，可见这几年里大展抱负，潇洒的很啊，久违了！”

“唉~林主任才是春风得意马蹄疾，这刚改开，你就开起了大酒楼，我正纳闷呢，是谁这么大的胆子，敢在首都开第一家私人酒楼，果然猜的没错，只有林主任有着魄力！”

“这二位是？”

“我生意上的合作伙伴，老朋友关沧海，和他的儿子关东青”

二人赶紧起身，“我们听说八萃楼今天开业，特意来涨涨见识，没想到竟然是神龙见首不见尾的林大工程师的手笔，佩服佩服，幸会幸会。”

林祯赶紧谦谢，“不敢当，不敢当，买下这栋楼是为了给徒弟练手的，今天三位一来，我这八萃楼里就是高朋满座了。”

几个人又是一顿商业互吹。

吹得嘴干舌燥了，李副厂长才说明了来意。

“林主任啊，实不相瞒，我们三个是来挑刺的。”

“哦？挑刺？”

“嗯，关家是祖传的御厨，我们也准备开一间大酒楼，今天来八萃楼，一半是学习，一半是挑挑毛病，如今一看，既然是你开的，我们就只学习不挑毛病了！”

林祯哈哈笑道：“能来挑毛病就是监督我们，希望我们越来越好，我这里永远欢迎！”

李副厂长笑道：“既然知道这酒楼是你开的了，我们就不在附近开一家抢生意了，决定入股你的八萃楼，你看怎么样？我们可以出资百分之五十。”

林祯微微一笑，心想李怀德你差不多行了。

过去的十年，我是为了让你护着没那么多的麻烦事，把所有的发明功劳都扔给了你。

怎么着？这下海后还要吸我的气运啊？

贪得无厌可是会反噬的，你别硬来当反派。

不过看着这对关氏父子，到有些意思。