离婚第一天，奖励一家餐饮店 第153节

姜大爷把碗筷放到了柜台上，出了店门。

“呦，还排着呢？”

“老张，老刘，你们不知道，这小江老板做的麻婆豆腐真的绝了，太好吃了！”

“这汗出的，真痛快，我先回家了啊。”

几个大爷握着拳头，看着离开的姜大爷。

5点。

江枫开门。

客人们冲了进来！

“小江老板，今天有什么？！糯米鸡？！快给我来2个糯米鸡！”

“还好有糯米鸡，这也能解馋，1个糯米鸡，1碗绿豆沙，2个西葫芦鸡蛋的包子！”

“给我来5个牛肉包子，1碗海鲜粥，再来条清蒸鱼！”

“我们要2条清蒸鱼！”

江枫动作麻利，蒸上鱼，给客人们拿着包子。

而此时。

新店也开门营业。

4个男人推门走了进来。

“今天上新菜了？辣子鸡丁，还有麻婆豆腐？”

“这味闻着挺香啊，30块钱一份？咱们来点尝尝？”

“行啊，干脆就吃米饭吧。”

“别吧，他们家的包子和粥我感觉更好吃。”

他们点了1份辣子鸡丁，还有1份麻婆豆腐，20个包子，4碗海鲜粥。

端着盘子，他们找了个位置坐了下来。

其中一个男人，先尝了一口麻婆豆腐。

“不错啊，这味还行。”

“确实，30块钱小贵，但也算是值这个价了。”

“这家店确实不错吧？我昨天吃了一天了，价格合适，味道也不错，而且很干净。”

“店员们态度也挺好的。”

“以后可以常来。”

他们刚吃上。

又有一男一女进了店里。

“这店挺干净的。”

“就在这吃吧，还有煲啊？闻着挺香的。”

“尝尝。”

不到10分钟。

店里的客人又上满了。

麻婆豆腐和辣子鸡丁都很受欢迎，两种菜都是100份的量，很快就全部卖完。

而此时。

许秀丽的店里，生意有点冷清。

门口有两个人路过。

“去这家店吃点？不知道吃啥了，包子粥感觉也不错吧。”

“不去这家店，你点的东西少了，他们的员工看你的眼神都不对。”

“是啊？那还是换家吧。”

不少之前来过许记包子的客人，路过的时候，都没进门。

“他们家的包子味道反正不是很稳定，一天还行，一天难吃。”

“不吃他家的，我来过，味道一般，还有点贵，想吃包子咱们去五谷悠香家，他家好吃。”

下午6点。

本来应该是客人比较多的时候。

许秀丽的店里，今天只坐了一半左右的客人。

流水也很少，从5点到现在，也就2000多块钱。

许秀丽给许娜发了条消息：“一店的生意怎么样？我这边今天不知道怎么了，客人很少。”

许娜正在吃牛排，打开手机，看了看流水。

嗯？

有点少啊。

从5点到现在，许娜的一店，也才卖了4000多块钱，比中午和早上好点，但也不如前两天了。

第三家店倒是还行。

1个小时，卖了1万2000多块钱了。

许娜回道：“还行吧，三店卖的挺好的。”

反正三家店加起来，也有将近2万的流水了，还不错啊。

老店生意不行，应该是客人们今天不想吃包子和粥，很正常。

许秀丽：“确实，反正是比江枫好。”

许秀丽：“估计咱们挣的都是他的两倍了。”

许娜心情也不错：“确实。”

6点20分。

江枫店里的东西，全部卖完。

体质提升之后。

江枫多卖了排骨和糯米鸡，流水也高了一些，到了5万4133块钱！

净利润有4万6000多块钱。

新店的生意，江枫还没来得及看，不过算算积分，新店晚上的流水应该也在5万以上。

江枫清洗着厨具，心情愉快。

最后一波客人，很快吃完离开。

江枫冻了10多分钟的里脊肉拿了出来，逆着纹理切成了一元硬币厚的片。

每一片肉，厚度都一致。

江悠悠和容霜在旁边，满脸崇拜的看着江枫，被江枫的刀工惊艳到了。

“爸爸你也太厉害了叭！”

“哇，男朋友你也太帅了！”

江枫笑了笑，把肉片洗净，放到碗里，放了盐、胡椒、一点老抽上色、料酒去腥。

猪肉更适合用料酒来腌，去腥效果更好。

随后，江枫拿蛋清和土豆淀粉打到同一个碗里，拌成面糊。

肉放到面糊里，搅拌均匀。

这样做出来的肉片会非常嫩。

处理好肉。

江枫把蒜米和葱，切成了小粒，豆芽、青菜和切成细丝的豆腐皮焯熟，放到盆了垫底。

收拾妥当。

江枫起锅放了少许油，把辣椒放到了锅里。

他用了三种辣椒。

新一代辣椒更红，可以提色

漫天星更辣一些，二荆条负责提香。

除了辣椒，还有10多颗麻椒，也被江枫一同放到了锅里。

炒到有些干香味出来的时候，把它们放到一块新的案板上切碎。

用厨房纸吸干多余的油。

刀口辣椒做好了。

水煮类菜的灵魂。

江悠悠和容霜已经不停的在流口水了。

这辣椒好诱人哦！

江枫再次烧油，放入了豆瓣酱，炒出香味后，下了葱姜。

香味更浓之后，沿着锅边，淋一点料酒进去。

这一步很重要。

豆瓣酱其实有点腌制过的味道。

锅边下一点料酒，能很大程度上减弱这种味道，还能让红油颜色更好看。

那股豆酱味消掉后。