荒野幸运神 第74节

“嘶n啊！说人话！”

“厉害!!!厉害啊！！！我的天！”

“感谢【老衲法号帅哥】赠送给主播的办卡x6！”

“感谢【帅比气质难自弃】赠送给主播的飞机x2！”

“感谢【上课翘二郎腿的女神】赠送给主播的火箭x1！”

“感谢【待我如初识好不好】赠送给主播的赞x888！”

叶天微微一笑，没有去解释嘴的问题，而是把目光转移到了信天翁上。

“这种海鸟叫做漂泊信天翁，成年瓢泼信天翼展可达三点五米！，平均寿命228年！一生有百分之九十的时间生活在海上，漂泊信天翁6-7岁时成年，雌鸟才开始产卵，幼鸟羽毛丰满后便开始了终生的海上漂泊，所以才叫做漂泊信天翁。”叶天说道。

这下食材算是准备齐全了，有了一大堆蘑菇，还有一直信天翁，回去炖个海鸟汤，简直美滋滋。

带着信天翁和蘑菇回到营地的时候，江舒影和迪利热巴已经起床了，看气色也比昨天好多了。

看着叶天抱着一只大鸟回来，身后还跟着一直野猪，两人有些摸不着头脑。

“叶天！你身后有只野猪！”迪利热巴大声的说道。

叶天回头一看，猪哥还跟着自己，摇了摇头对着两人说道：“不用管它！”

两人相互对视了一眼，怎么也想不通这只野猪怎么这么温顺，而且还跟着叶天。

想不通两人就干脆不去想了，反正叶天说了不用理它。

叶天把蘑菇拿了出来，递给两人说道：“去把蘑菇洗干净，中午我给你们炖个汤喝！”

两人点了点头，把一大堆蘑菇拿在了手上，然后转身走进树林去洗去了。

叶天也走海里，拿出小刀开始清理这只信天翁。

一刀下去，信天翁身体挣扎了几下之后就一动不动了，脖子上流出的血液径直流进了海里。

紧接着叶天拿出炖锅，开始烧水，烧开以后叶天把开水直接淋在了信天翁身上。

会做饭的人基本上都知道这个步骤，这样去毛是最轻松的。

叶天一边清理毛发一边对着水友们说道：“其实炖汤有一些小窍门，不知道大家有没有心却听。”

水友们一听叶天说这话，感觉说道。

“卧槽，那必须听啊！每次见主播做的东西都那么好吃，早就想学两招了！”

“哇，我的本子和笔呢！等等！找到了！”

“我已经把视频录下来了，哈哈哈！”

叶天见水友们兴趣高涨，点了点头说道：“其实炖鸡也是很有讲究的，但是现在主播条件有限，有些步骤做不了，所以主播就直接说出来，第一步！首先炖鸡要会选鸡！人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。”

水友们听后，摆出一所原来如此的模样。

“主播继续，然后呢！”

“继续继续！”

“接下来怎么做！”

叶天笑了笑说道：“第二步！现杀鸡要先冰冻，买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。”

“原来如此！”

“继续继续！”

“我已经写好了！”

“第三部！淘米水浸泡！煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。”

“淘米水就是淘米用的水吗？卧槽，我一般都是直接倒掉的！”

“这个好！有时候吃鸡总感觉有一种说不出来的异味！”

“难怪如此，学到了！还有吗？”

叶天擦了擦额头的汗水继续说道：“第四步！飞水！所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。”

“6666666”

“牛逼，lgb，这么讲究的！”

“厉害了我的哥！”

叶天嘴角走出一副得意的神色继续说道：“还早着呢，主播才说道第四步，还有六个步骤呢！只要讲这十个步骤做完，炖出来的汤绝对比五星级大厨做出来的还要好吃！”

“是是是，主播你赶紧说吧！！！”

“就是就是，感觉说！别bb！”

“哎呀，麻溜的！咋这么多废话呢！”

叶天满脸的黑线，摇了摇头继续说道：“好吧好吧，第五步！冲冷水定型！飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。”

第五十九章 还有这种操作？【任性加更】

“第六步！删除附件！这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。”