穿越年代文当懒汉 第162节

这周周五，沈思勤下午特意留出时间，将这些食材该切片的切片，该腌制的腌制。

周六小卖部照常歇业，蔺圣锦早早就过来了。

见蔺圣锦过来，沈思勤从小卖部里出来，他手里还拿了个大海碗，准备顺便在王秋桃铺子里买五斤左右的新鲜豆腐。

虽然还没到过年的时候，可这天冷了，豆腐不论是跟白菜一起煮还是切片做点炸豆腐味道都不错，王秋桃最近的生意也就格外好些。

“看你忙活了一早晨了，这是要做炸货？是不是早了点啊。小沈你手艺这么好，现在做了，等过年说不准就吃完了啊。”王秋桃手脚麻利地给他切了一块豆腐，一称五斤三两，

王秋桃用沈思勤的碗把豆腐装起来。

沈思勤特意挑了大碗，刚好能放得下。

“我冬至不是要请客吗？想着到时候给大伙尝尝。要是吃完了，再做就行了，我一个人忙不过来，这不是还有蔺老师帮忙吗？”沈思勤接过重重的大碗笑道。

默默站在一旁的蔺圣锦：“……”

帮忙？

他帮忙做什么，帮忙吃吗？

“蔺老师，听说等冬至刘教授也去吃饭，那可热闹了。”王秋桃用湿布重新将新鲜的豆腐盖起来保鲜，“行了我不耽误你们了，我还等着吃呢。”

“到时候王姨你们一家可都要来啊。”沈思勤招呼道。

冬至大伙还是倾向于跟自西家人待在一块的，说起来，他老式找邻居帮忙看店，还不知道他们家里人长什么样，走在路上都不认识，也是好笑。

哦，这么说也不对，王姨的丈夫和孩子他还是见过的，这还是因为王姨的丈夫每天都要往店里送新鲜做出来的豆腐，而她儿子每到放假都会来帮忙看店，一家人忙里忙外这才把这家小店撑了起来。

王秋桃：“成啊，你别嫌弃我们吃得多就成了。”

闻言沈思勤笑笑说：“哪能啊，王姨我先回去。”

他伸出胳膊揽住蔺圣锦的肩膀，一副哥俩好的模样进了屋。

王秋桃倒也习惯他们关系这么好了。

“去吧，去吧。”

章旗听到俩人说话的动静出来看，结果人都进去了。

“啥事啊？”他问。

他这么一问，影碟店的周昌逸也走出来说：“我听说要做炸年货，到时候请咱们吃呢。”

“老周听得倒是清楚。”本来在报刊亭里看报纸的吴春学冒出头来，笑呵呵地打趣。

周昌逸白他一眼：“我看你听得也很清楚！”

另一边沈思勤先将豆腐放下。

“蔺老师，这豆腐要切成半公分厚，你来切吧。”沈思勤没让蔺圣锦闲着，也没准备让他忙活油锅边的活。

蔺圣锦点头：“好啊。”

他害怕自己真没事干，只能等着吃呢。

那多不好意思啊。

他先去洗干净手，这才一板一眼地切起豆腐来。

蔺圣锦的手极稳，虽然刀工上差一些，但很仔细。

沈思勤见专心他忙活起来，就去一边调面糊了。

炸酥肉之类的面糊里面加一些淀粉面皮会更酥脆一些。

但沈思勤对于炸年货来说还是更喜欢纯面粉调制的面糊，吃起来有过年的感觉。

毕竟淀粉以前也不是那么好买到的，虽然连沈思勤自己都不太明白过年的感觉是什么滋味。

纯面粉调制的面糊在炸货放凉之后会变硬，如果煮的时间长了面糊皮还会脱落，若是一开始就把炸货叠着放，最底下的炸肉外壳还会变软。

要说味道多精致，那肯定是没有。

可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。

所以他也没弄什么花哨的做法，就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊，这是沈思健从他们老家买的，面粉不算特别细腻但是麦香十足。

调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。

被沈思勤这样看着，蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下，他深吸一口气很快冷静下来。

他将手头那一片豆腐片放好，转头问他：“看什么呢？小沈老师，你现在没别的事干啊？”

“不是，要先炸豆腐，再炸肉，不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。

炸年货也是有讲究的。

一般来说都是先炸豆腐，再炸素丸子，然后炸猪肉，最后炸鱼。

这样不容易串味，其中豆腐的味道最淡，当然要先炸豆腐。

“这样啊，真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。

“我切的有点慢。”蔺圣锦抿了抿嘴，早知道要先炸豆腐他就切快一点了。

“慢慢来正好，我把油锅架上。”沈思勤收回目光，没再看蔺老师。

蔺圣锦轻轻松了口气，干活的时候他还是不想让沈思勤一直盯着自己的，有点紧张。

他稍稍加快了手上的速度。

一块块方方正正白白嫩嫩的豆腐被他叠放在盘子里。

沈思勤开小火热油，炸东西火一定一定不能太大！

“我切完了，油好了吗？”蔺圣锦用手巾擦擦手问。

沈思勤将手放到油锅上方，试了试油面上方的温度。

“再等一小会，油温还不够。”沈思勤收回手说道。

蔺圣锦不解地看着他的动作。

“其实我以前就想问，把手放上去你是怎么判断温度的。”

沈思勤教他们做菜的时候还是会详细描述对油温的要求的，但他自己做饭就随便一看一试就行了。

“主要靠感觉。”沈思勤歪头想了想。

这感觉还挺玄学的，沈思勤说着又伸手试了试油温：“现在差不多了。”

沈思勤说着拿起几片豆腐，顺着锅边放入油锅，稀碎的噼里啪啦声随即响起。

蔺圣锦摇摇头：“看来想要做好饭还是讲究天赋的。”

他现在也就是做日常饭菜的水平。

“嗯，我或许有点天赋吧。”沈思勤找出一双筷子，毫不犹豫地接下了蔺老师的夸奖。

蔺圣锦看了眼开着透风散味的窗户，瞪了他一眼，却没有做什么亲密的举动。

沈思勤顺着他的目光看到了大开的窗户。

没办法，炸东西要是不开窗透风，那油烟味也是够够的。

看来为了自己的美好生活，新家一定要装抽油烟机！

“你离着窗户远点，有冷风。”沈思勤用筷子轻轻将已经定型的豆腐片翻了个面。

“没事，这边干着火不冷。”蔺圣锦立刻拒绝。

沈思勤无奈说：“那你搬两个大凳子过来吧，我想坐下。”

老站着也不是个事啊。

蔺圣锦闻言去找了两个高些的凳子，两人一人一个坐着。

第一锅豆腐熟了，金黄金黄的，看着就好吃，沈思勤将其盛出来。

他特地洗了个大大的铁篦子，将炸货放上去，沥干油。

下上第二锅。

沈思勤稍等了一会，才拿起一个盘子将沥干油的炸豆腐夹起一片放上去。

“尝尝熟没熟，小心烫。”沈思勤将盘子递过去。

蔺圣锦顺手接过，他拿起筷子小心地吹了两下，这才小小咬了一口。

外向里嫩，豆香十足。

“嗯，新鲜豆腐真好吃！”

这石磨磨出来的嫩豆腐，味道怎么也差不了，可惜就是费时费力，王姨家的店开不大，他听说王姨都想要买机器了，不过买机器后也会自己磨一些豆腐，两种价钱不一样，多挣一份钱。

“只是豆腐好吃，我炸得不好？”沈思勤歪歪头，似乎有些不高兴地说。

蔺圣锦现在可不会被他骗到了，他一看就知道小沈老板在演才不是真生气，他又咬了口新鲜出炉的炸豆腐：“嗯，一般般吧。”

沈思勤噗嗤一笑。

蔺老师也学坏了！

沈思勤炸完豆腐，又开始炸丸子。

萝卜丸子是必备的，苦瓜丸子、蘑菇丸子、沈思勤也炸了一些。

沈思勤甚至还自制了一些香芋地瓜丸，炸了给蔺圣锦尝尝鲜。

得亏现在大部分学生都忙着期末的考试，来操场上锻炼的人寥寥无几，这香味飘出去，倒也没多少人能闻到。

沈思勤有些坏心地想，多谢考试周！！！

“嗯，这是芋泥馅吗？”吃着表皮酥脆，内里糯糯香香的地瓜丸蔺圣锦眉眼都舒展开了。

沈思勤：“对，香芋地瓜丸，好吃吧？我冻到冰柜里一些，你待会哪一些回去放冰箱里，想吃的时候可以拿出来炸一点，觉得炸麻烦，煎一煎也能吃，冬至的时候我准备拿这个当一个菜，你觉得成吗？”

蔺圣锦：“好。这个挺适合食品厂做的，不过咱们奶茶店用不上，你打算在炒菜店弄吗？”

“贪多嚼不烂，炒菜店的花样够多了，要开分店得培养员工，一来二去的弄那么多花样太麻烦，而且食品厂现在不也忙得很，小朱厂长不是说他们家的生产线都要给干冒烟了吗？”沈思勤笑道。

他们奶茶店红火，制作配料的小朱厂长也忙得很，沈思勤也懒得费太多额外的心思。

“嗯，说的也是。”蔺圣锦点点头没有再说这件事。

他一连吃了三颗香芋地瓜丸，还有些意犹未尽，但他没有再吃了，因为马上就要炸他想吃的藕盒了，他现在已经有五分饱了，再吃就吃不下了！！！